第3节

    单”

    由老付代签只是走个流程，否则等盛骁走到餐饮楼，亲自给厨房下完单子再等厨师现做果盘要耽误不少时间。以往他们都是这么配合的，他想不出任何老付不签单的理由。

    他问“为什么不签”

    餐饮办的秘书“他说以后签单要找付总监。”

    “什么意思”盛骁更加莫名其妙了，“还得我喊他一声总监”

    餐饮副总监的职位一直悬空着，目前三位餐饮部经理中要数老付在历城当地的人脉最广，和客户混得最好。放眼全店在职近千名员工，毫无疑问他最有资质坐这个位置。

    事实上，老付现在行使的也是副总监权力。

    可他这么做，吃相未免太着急不，自己公然给自己加官进爵，这不是疯了吗

    “不是啦盛哥，”餐饮部秘书支吾一会儿，小声说，“是是是，是我们部调来了一个新的副总监，以后西餐厅的事都不归付经理管了，他就有点不愿意代签单了吧”

    盛骁“谁”

    作者有话要说

    感谢捧场的小天使

    第3章

    十几家企业共同注资建立了明泉国际会议中心，其中占有最大股份的集团丨派了业主方代表出任董事，驻店办公。

    酒店内的管理人员绝不是一家塞几个关系户拼凑起来的，除销售部从上到下全是历城土著之外，其余部门的主要负责人都来自于世界知名、全国一流的酒店管理公司百翔。

    这些主要负责人也不是来了就扎根在这儿干上十年八年的，大部分部门包括总经理在内都已经换过一轮了，管理公司总部会根据酒店的业绩、特色以及业主方的要求来调整外派团队。

    盛骁还记得他第一次听说有位总监要调走的情景。

    当时他只是个小小的临时主管，听到前厅经理说，业主方对他们客房部总监不满意，连带着自己也遭了秧，可能咱们客房部要大换血了。

    他想，怎么会呢业主方是金主，脾气大情有可原，但是遇上这种事顶多大家磨合磨合就过去了吧

    谁知隔几日再一推客房部办公室的门，总监位置上坐着的已经是个陌生人。

    盛骁此前从未听说过还有这种工作模式，不管本人意愿如何，只要上头一纸调令下来，不到一星期老人就被发配边疆，新人走马上任，而且两地不是直接交换的，中间还要再牵扯系统内的数家酒店，是一场大范围的调兵遣将。

    看着他久未回神的目光，前厅经理跟他戏说，百翔的规矩就是这样，咱的总监们都是风一样的男子。

    后来见得多了，盛骁也就习惯了。好在百翔所有连锁店和代管店都执行同一套标准，除了新来的领导个人风格有所差别外，在工作上的标准和要求几乎一模一样，没有因为换天造成太大困扰。

    百翔管理公司的正式经理人身价高得令人咋舌，空了几年的餐饮部副总监职位不会无缘无故来个空降兵。

    其中的原因，盛骁能猜到个大概。

    是上周或是上上周吧，有这么个外资企业租用会议室，会议中间打算办个小宴会。

    这本来是一场寻常的接待，明泉承办过不知道多少次，可怪就怪在别人会议中间一般都是办个茶歇之类的冷餐会，直接在会议楼宽敞的走廊里摆台就可以了，而他们却要求按照正式宴会规格来，有冷有热，还有不冷不热，并且菜品中不能有一道中国菜。

    企业的宴会对接人在会议楼的走廊里财大气粗地指着最远处的一盆绿植说，餐台从我现在站的地方，一直铺到那儿。

    在此之前，明泉承办的宴会中没有任何一次宴会是纯外菜而无一道中菜的，毕竟酒店中厨房八大菜系的厨师长有的上过电视节目超级厨师，有的拿过全国大奖，销售部稍稍加以口舌就推销出去了，谁会舍长求短呢更何况西餐很多菜色是需要特殊设备现做的，体型庞大的家伙什们没法运到会议区，若是从宴会楼提前做好几十份再送过去，风味大打折扣。

    销售部的小伙子当时料到按他们西餐厅的水平届时可能会有点儿捉襟见肘了，但销售部的宗旨是只要客人提出的要求在法律允许的范围内，他们就绝不能对客人说“不”。

    何况不就是几道菜吗

    小伙子拍着 xiong 脯满口答应了。

    据说会议当天的场面一度非常尴尬。

    后来，目睹了事件全过程的会议区主管心如死灰地对盛骁描述我走两步看到一个手抓饭，隔几个台子又看到一个咖喱饭，还有配了各种酱汁供客人自己往碗里浇的白米饭反正一路走到头，光是以米饭为主材的餐炉我就看到六、七个好几个人站在走廊里端着碗扒饭

    会议结束后，该宴会对接人来签单，账虽一分不少地结了，但当着销售部全员的面，毫不客气地甩下了一句话

    狗屁不是。

    好事不出门，坏事传千里。其实用不着“千里”，业主方的办公室就在酒店最后面的小楼，转眼就听说了。

    总经理在业主方那边挨了训，第二天早上的会议室里，副总经理、所有部门的总监、副总监以及夜值经理全部像小学生一样，一个个端着本子低着头，站着开晨会。

    行政办开具了正式的处罚通知，责令责任副总经理和餐饮部就此问题作出有效整改，延迟三月发放效益奖金。

    言下之意给你们三个月的时间，如果整改效果不好，别说拿奖金了，说不定还要倒扣钱。

    可巧妇难为无米之炊啊，吴刚没斧头也砍不了树。西厨房要是早有自己整改过来的本事，谁愿意出这么大纰漏

    盛骁在汇报夜值工作时也陪着一脸沉痛，可他心里想的是无妄之灾。

    先不说历城这几家五星级酒店自助式宴会里中西菜品的配比了，就说说咱中国人自己的想法吧试问谁到外国旅游、出差非要梗着脖子点一桌中国菜吃完了还嫌人家外国厨师做的中国菜不地道

    这不是闲的吗

    后来一连几天总经理都没再提过这件事。

    盛骁以为这事儿罚罚款就这么过去了，毕竟这样奇葩的要求几年都遇不到一个。

    谁知，是暴风雨前的宁静。

    他脑海中闪过一个无聊的念头管理公司派了什么人来整改“狗屁不是”的西厨是要整改成狗屁吗说不定还是个外国人。

    秘书说“不知道啊，我也是今天早上刚听说的。”

    百翔管理公司的有明文的廉洁条例，其一是要求外派人员到任后才正式公布消息。秘书不知道也在情理之中，搞不好现在除了总经理和人力老总之外没人知道谁要来、何时来。

    盛骁“哪里调来的，知道吗”

    秘书不太确定地说“好像是从滨海店调来的。”

    “滨海店”这个名字盛骁有点耳熟。

    按照百翔管理公司的内部传统，代管店一般不提店名，只提地区，譬如明泉国际会议中心简称为“历城店”。

    没有具体的店名，他一时想不起来了，问“滨海是哪个省的来着”

    “我不清楚。”秘书可能意识到自己出卖了队友，也可能是真的不知道更多内丨幕了，“盛哥，你