“你只要准备大当家每一顿饭的膳食就好了,每天都会有新的食材运过来,过夜的食材全都会有人扔掉的。”魏七阳说。
“全都扔掉?……”小宝看了看占了厨房至少四分之一的各类食材,咽了咽口水,“太浪费了吧……”
“这个是府里的规矩。”魏七阳有些不耐了,“既然没有什么问题,那我先走了,杜……嗯,小宝你现在就可以准备晚膳了,大当家酉时就差不多要用膳了,现在差不多申时。”
“好,我知道了。”小宝点头。
“我让他们留下来帮忙。”
“不用了。”小宝很快拒绝,“只是准备大当家一个人的膳食,我自己来就好了,人太多了还会碍手碍脚的。”
魏七阳看了小宝一眼,才说,“好吧。”
魏七阳带着下人离去,芽儿才走进来——
“小宝,要不要我帮你啊?你一个人……”芽儿看见魏七阳带人离开,小宝只有一个人准备膳食,就主动要求帮忙。
“不用了啦,是我不让人帮忙的,一个人就够了。”小宝拿起几棵青菜去洗。
“可是平时厨房里有好几个大厨一起准备爷的膳食都要好几个时辰,你……”芽儿奇怪地说。
“就大当家……嗯,那个爷一个人吃的话,不是只要几道菜再加一个汤就解决了吗?哪里需要这么麻烦?”小宝不以为然。
“几道菜……一个汤……”芽儿睁大了眼睛,“爷他每顿饭可是至少要十几道菜的,汤也分好几种,还有点心之类的……”
“那不是很浪费?”小宝皱眉,“能吃多少就做多少啊。”
“但是……”
“芽儿,你不用管了,我就按自己做的好了。”小宝道。
芽儿虽然担心,但是见小宝坚持,也不好说什么,看小宝洗菜切菜看了一会儿,他才离开继续去打扫房间。
小宝取来一块上好的五花肉,仔细地切成小方块,放进小瓷钵里,拌入甜酒和酱油,再装入大钵被细细地封好口,再用文火来煮——小宝算好了时间,到了酉时,刚好可以出锅了——
小宝转身走到另一边的灶台上,看窝里已经冒气了,才掀开锅盖,捞起两条水煮的黄鱼,小心地去掉鱼骨头,再从橱柜里拿出四个生咸蛋,打碎放在碗里备用,接下来开始煎黄鱼,煎得差不多才放入鸡汤烧滚,将咸蛋搅匀放入锅内,依次加上香菇、葱段、姜汁和花雕,盛出来放在蒸笼里保温——
“一道完工,开始下一道。”小宝擦了擦手,择取了几棵嫩嫩的青菜,切成两段,再拿来鲜笋,切块再和青菜放在一起。小宝走到灶后把几段柴木塞入灶孔中,再回到早前,放油,待油热之后才把青菜和鲜笋块放入炒至色泽变得鲜艳,加盐再炒几下就盛入盘中,拌入些许辣椒油和米醋,完成——
第三道菜——小宝看着一筐又一筐的新鲜蔬菜,终于决定了他个人比较喜欢的茄子,他会的茄子做法不少,全是以前在家乡的饭馆里帮厨跟着人家学的,他现在选择的做法是比较简单,但是很适合在现在的适合吃。
挑选了几个颜色漂亮的茄子,装在盘子里放在锅内蒸,在蒸茄子的过程中,小宝开始淘米做饭,米饭下锅,小宝想了想,又转身从架子上取下一只已经杀好的小鸡仔,放在小盘子里,浇上上酱油、甜酒、香菇和笋尖,然后才盖上锅盖。小宝走到灶后,开始三头兼顾地烧火,偏偏每个灶的火都不一样,不过以前小宝学徒的时候老师傅就特意训练他烧火的技巧,因此小宝很会掌握火候——茄子是最先蒸熟的,小宝用湿布包着端出盘子,茄子已经蒸烂了,小宝拿筷子划开茄子,再拌上麻油和米醋——第三道菜也顺利完成了。
米饭还需要一段时间才能蒸熟,小宝在放好柴火之后,就开始准备最后一道汤了,汤也是素汤,选用的是台菜心,快速炒热之后,加上蘑菇和鲜笋再炒几下加上水,盖上锅返回灶后——接下来的时间就是等待了——
当芽儿打扫完毕来厨房看小宝的时候,刚好碰到干锅蒸肉出锅——
“好香啊好香啊……”芽儿口水直流。
“芽儿,来,给你尝一尝。”小宝转头对芽儿笑道。
“这样好吗?这是爷的晚膳……”芽儿犹豫了,眼睛还是胶在那大碗肉上。
“现在才刚出锅,你就当是试菜啊。”小宝说,“你不吃就算了哦……”
“我要我要。”芽儿飞快地跑过去。
小宝夹起一块蒸肉放进芽儿嘴里,“味道怎么样?”
芽儿嚼着肉,吞下去之后才说,“我终于知道爷为什么让你当他的厨师了——好好吃哦……”
“好吃再给你吃一块。”小宝又夹起一块肉准备喂给芽儿——
“咳咳。”一声轻咳从厨房门口传来。
小宝的手一抖,肉掉在了地上——
“魏、魏管事!”芽儿看到站在门口的人,忍不住叫出声。
“小宝,大当家要求传膳了。”魏七阳面色不变地看着厨房里两人的慌张。
“嗯,好,我已经做好菜了。”小宝点头。
“那我让下人把菜送过去。”魏七阳让开身子,几个下人鱼贯进入厨房。
“人、人太多了……”就算每人拿一道菜,那还是有人是双手空空的啊——
魏七阳看见蒸笼里的四道菜一个汤,不禁挑眉——小宝连忙把蒸肉拿过去,魏七阳没有说什么,让下人端着饭菜离开了——
“终于完成了,”小宝松口气看向一直盯着地上那块肉的芽儿,“芽儿,你有没有吃饭啊?”
芽儿摇头,“我们下人吃饭的时间都比主子要晚地……”
“那好啊,我也没有吃饭,我做了我们一起吃好不好?”
“可以吗?”芽儿眼睛发亮。
“当然可以了,这个小厨房现在可是属于我了哦。”小宝一副“财大气粗”的样子,“以后这里我说了算,这里能做来吃的东西这么多,不吃扔掉好浪费啊,我们就要多加利用了,能吃多少就吃多少——”
“哇,太好了——”芽儿拉住小宝的手,“小宝,你真是我的福星,我以后的早饭、中饭和晚饭都交给你了!”
“如果有时间我还可以做宵夜给你吃哦。”小宝说,“今天晚上,我做我最拿手的面条给你吃吧,你喜欢什么口味的?”
“要有肉的!”芽儿很实际。
“那就牛肉面吧,给你加大块肉。”
“嗯嗯!”
主楼里,殷古坐在椅子上,看着下人把饭菜放到桌子上——今天的下人们特别胆战心惊——这可是第一次啊,第一次他们爷一顿饭只有五菜一汤啊——
“这是他做的?”殷古看向魏七阳,神色不明。
“是的,大当家。”魏七阳心里也说不出的怪异。
殷古拿起自己的银筷子,夹了一块蒸肉放进嘴里——挑眉,又夹起一筷子拌茄子吃,眉挑得更高了,他放下筷子,舀了一勺汤喝——
“大当家……”魏七阳没有弄明白殷古的心思,忍不住开口——
半柱香之后,当小宝在芽儿期待的目光中捞出牛肉面的时候,魏七阳再次出现在了门口——
“小宝。”
“魏、魏管事……”芽儿有一种不妙的感觉。
“魏管事,怎么了?”小宝奇怪地问。
“你还有没有煮别的东西?”魏七阳走过来问。
“嗯?”小宝看了看锅里正待出锅的面,“这个……”
“给我吧。”魏七阳神色不改地说,“大当家要吃。”
小宝和芽儿看着魏七阳端着面离开的背影——
“我的面……”芽儿欲哭无泪。
“那个,芽儿,我再给你煮一锅吧,加更多的肉……”小宝连忙安慰道。
“那你要煮快点哦……”
“好……”
[3]第三章 逛花园——羊鞭汤
“芽儿,我来到这里之后都没有离开这个院子在府里逛过,你带我出去逛逛吧。”小宝和芽儿一起坐在石阶上,小宝提议道。
“嗯,好啊。”芽儿把点心咽下去,说,“府里的花园很大很漂亮的,而且现在天气晴朗,花儿都盛开得很好……还有……我告诉你哦,到时候也许你还能看到很多更多的美景哦……”
“什么美景啊?”小宝很好奇。
“到时候你就知道了,快跟我来!”芽儿拉着小宝就往外跑——
到了花园之后,小宝确实看到了花园里的姹紫嫣红,更重要的是小宝终于明白了芽儿所说的“更多的美景”是指什么——
看着花园里那些穿梭其中穿红着绿像是在互相比美般的美人们,小宝睁大了眼睛——他还是第一次看见这么多的美人,他不会用什么词语来形容,他只知道她们都很漂亮,衣服也很好看,看见她们就觉得很开心了——
“怎么样?好看吗?”芽儿推推小宝的身体。
“嗯。”小宝点头,又问,“她们是什么人啊?是府里的小姐吗?”
“小姐?……”芽儿掩嘴笑,“府里怎么可能有这么多小姐啊?而且爷又没有兄弟姐妹。”
“那她们是……”
芽儿凑近小宝的耳朵说,“她们是府里的夫人们,就是爷的侍妾们……”
“侍妾?这么、这么多?……”小宝睁大了眼睛。
“不算多吧,她们都是人家送给爷的。”
小宝皱着眉,“这样……不会很辛苦吗?”
“辛苦?你是说……”芽儿摆摆手,“不会吧,从来没有听说过这些事啊……”
“可是我觉得这样还是对身体不好的。”小宝一脸认真。
“也对哦。”芽儿点头。
“你就是新来的厨子?”这时,一个穿着藕色纱裙的美艳女人走过来。
小宝点头,“是啊,我昨天才进府的。”
其他几个美人也围聚过来——
“听说爷特别喜欢你做的菜,你以前是跟随哪位名厨的?”另一位白衣红裙的美人问道。
“我……是以前在家乡的小饭馆放学徒的,没有跟过哪位名厨。”小宝实话实说。
“没有跟过名厨?”几个美人都很惊讶。
“那为什么爷那么喜欢你做的菜呢,而且只吃你做的菜?”一个穿着黄绸衣服的女人开口了。
“这个可能是因为……爷吃惯了大厨做的菜,我做的菜味道对爷来说比较新鲜吧。”小宝可不是谦虚,他自己也是这么认为的。
“嗯,也有可能。”美人们点头。
“既然你的菜比较新鲜,不如你什么时候也做几道菜给我们尝尝。”紫衣美人建议道。
“这个……”小宝犹豫了,“不是说我只要给爷做菜就可以了吗?”
几个美人脸上都露出了不悦,“你是在拒绝我们吗?”
芽儿扯了扯小宝的衣服,想让他暂时服一下软。