渐渐的家里的东西多了起来，关璟将它们分门别类的归置好，然后又拿了一家人的尺寸，去了县里的成衣铺子，准备给全家人各做一套新衣服。
关璟到了代做衣服的布庄里，先是给两个最小的挑起了布料，关大婶怀孕的时候做了不少的小衣服和小裤子，还有挺多都没穿，所以关璟这次打算挑两块棉布回去给他们各做一套新的被褥。
被里和褥里选的都是白色的软棉布，被面和褥子面挑的都是蜡染的蓝花棉布，叫掌柜的将挑好的布料都包起来，又从怀里把量好的尺寸拿了出来，递给掌柜的说到“掌柜的，按着上面的尺寸给我做四套衣裤，料子从你们店里选，什么时候可以做好？”
掌柜的接过单子看了一眼说到“最近到年底了活多，客官这些衣裤得十天之后可以来取。”
关璟闻言在心里默默的算了一下，十天之后正好是小年，又赶上县里的大集，上午要是早一些出来，取完衣服还能有时间逛一下集市，顺路把面粉和羊肉买回去，晚上吃饺子的时候用的上。
于是便回到“行，我十天后来取衣服，有劳掌柜的了。”
那掌柜的闻言笑了笑说“您客气了，客官请来挑一下布料吧。”
关璟挑好了布料，讲好了取衣服的时候再给手工费，留下了料子钱，在掌柜的迎送下出了门。
关璟回来的时候张云已经到家了，正蹲在地上和关大叔一起挑黄豆，豆子是上午从大叔家里拉过来的。
张云和关大叔一人手里端着一个拨起，从旁边的袋子里分出一些黄豆来，倒进拨起里，然后把坏掉的豆子挑出来丢掉，好的都放到一旁，等一会豆子都挑完了，在放回袋子里去。
关璟一边看着他们忙活一边问到“在挑豆子呀，明天是要去做豆腐吗？”
关大叔一边忙着手里的活计一边回到“嗯，跟你东子叔说好了，明天上他们家做豆腐去。”
“上午下午呀？”张云一听问到。
“下午，上午是冯叔和顺子家，下午刘全他们家在咱们家的前头。”关大叔回到。
张云一听又问到“那我回来的时候还赶得上吗？”
关大叔想了想说“差不多，就算看不到开头，你也能看到出豆腐的。”
张云留了心，他想看看豆腐是怎么做出来的，张云老家虽然是在农村，但村子里的豆腐坊用的是电磨，做豆腐的人家只要把泡好的豆子跟工钱给了老板，然后就可以在外面等着取豆腐了。
所以他到现在为止都不知道豆腐是怎么做出来的。
因为对传统手工豆腐的好奇，张云第二日下午并没有向平常那样，让马驮着他小跑步溜达着回家，而是轻轻的抽了它几鞭子，让它加快速度直奔村口的老东叔家里。
到了老东叔家，刘全家的豆腐刚刚做完，关大叔正在帮东叔他们家刷锅，见到张云走进来便说到“来的正好，帮我把那一水桶的黄豆提到石磨边上去。”
张云依言将水桶提了过去，就见关大叔家里那头平时用来拉车的骡子，已经被固定到了与石磨盘相连的木架子上。
那石磨盘分为上下两层，上面那层磨盘的上方和侧面各被打了个方孔，上方的石孔被掏空，可以到入东西，侧面的石孔则插入了木桩，将骡子和磨盘连接了起来。
整个石磨的下方有一圈用石头雕凿出来的围子，围子的一侧留有出口，出口处已经放好了几个水桶，好像是用来接什么东西的。
那骡子似乎是很清楚自己的工作，没有半点的惶恐，悠闲的甩着尾巴吃着草料，见到张云过来还打了响鼻，似是在与他打招呼。
这是关大叔也走了过来，手上还拿着一块长条形的黑布，他将布条蒙到了骡子的眼睛上，然后对着张云说“你来赶这畜生拉磨，我来给磨里添豆子和水。”
张云应了，拿着鞭子赶着骡子开始围着石磨转圈圈，木架子带着石磨盘跟着骡子一起转了起来，关大叔见状，用水瓢从木桶里舀出了一大瓢被水泡的有些涨起的黄豆，瞅准时间来到了石磨旁，将瓢中的东西倒入了石磨上方的孔洞中。
旋转的石磨将倒入洞中的豆子碾的粉碎，随着水流一起溢了出来，流到了下面的石围里。
石围中的豆水混合物顺着出口流到了下面的木桶里，如此反复几次之后，一桶泡好的的豆子都磨光了。
关大叔叫张云停下，自己则到了那几个水桶的旁边，将那一桶混合物提了过来，把空水桶留在了那里。
张云则趁机问到“爹，你把骡子的眼睛蒙上干嘛？”
关大叔闻言回到“大牲口的眼睛尖着那，要是不给他蒙上，叫它瞧见了黄豆，它是一定会够着吃的，到时候就别想让它老实的给你干活。”
张云听了了解的点了点头然后又问“那豆子不是已经压碎了吗？您还把它拿过来干嘛呀？”
关大叔用瓢搅了搅桶中的混合物说到“豆子还不够碎，今天上午泡的有些晚了，还有些硬不太好磨，以现在这个情况来看，最少也要在磨个两三回才行。”
然后抬头对张云说到“赶紧的，把牲口赶起来，早点干完活好早一点带着豆腐回家。”
张云闻言将骡子又赶了起来，关大叔继续的往石磨中添着那些豆水混合物，如此反复两三次之后，桶中的东西已经看不出原来的样子了，变成了一桶一桶的下面沉着豆渣，上面飘着泡沫的奶白色液体。
关大叔见状这才满意的点了点头，对张云说到“娃子，这样就差不多了，你把牲口解下来牵到一边，跟我一起出厨房，帮你东婶做豆腐去。
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两人提着水桶来到了厨房，东婶让他们把桶里的豆水混合物倒入锅内，然后开始生火加热，等到锅内的豆水沸腾了之后，用勺子将漂浮在上面的泡沫撇了出来。
大约沸腾了两三分钟了之后，东婶将锅底灶膛内的柴火都掏了出来，等锅内的温度凉下来之后，从锅台上取下来一个碗，用炊厨沾了沾碗内的液体，均匀的担在锅内的豆水混合物上。
关大叔见张云对碗里的东西好奇便对他说到“你东婶往锅里担的是泸水，那东西可以将豆子汁凝固起来，不过泸水有毒，多方了会药到人，少放了又点不出豆腐，这用量只有他们这些常年做豆腐的人家才能掌握的好。”
张云闻言点了点头，东婶这时已经把泸水都点完了对他们说到“关大哥，这锅中的豆子汁还得凝固一会，我去把纱布洗洗，你们帮我去院子里把豆腐架子拿过来吧。”
关大叔和张云闻言来到了院子里，将立在墙边的两个木头架子拿了过来，屋里东婶正在用力的搓洗手中的白布，见他们进来后便说道“麻烦过来搭把手。”
关大叔他们闻言将木架子放到了锅台的旁边，东婶将手中的纱布递给了他们，让两人将布打开，一人抻着一面将布展开，然后领着他们来到了灶台傍边。
张云看了看手中的布，很薄可以透亮，却很有韧性，有些像我们蒸东西的时候要用到的笼屉布，只是要比笼屉布长一些，大约能有一米左右。
东婶让他们把布举到铁锅的上面，自己则将锅盖掀开，锅中的豆子汁早已变了样子，变成了一团一团棉絮一样的东西飘在水中。
东婶用瓢将棉絮一样的东西舀出来，倒入张云他们手中扯着的布的中央，大量的水分很快的从布的缝隙中留了出去，只留下了向棉絮一样的东西在布里。
如此反复了几次，锅中的东西被分出来大约能有一半左右的时候，东婶放下了手中的瓢，走到对面将一口备用的铁锅掀开，将两根木条放到了锅沿上，然后将关大叔他们从院子里拿来的木架子架到了木条上，将张云他们手中扯着的布接了过来，左右折叠着将里面的棉絮状物质包了起来，放入长方形的木架子内，又在上面搭了一块厚木板，然后让张云和关大叔合力将一块重约二三十斤的大石头搬起来，压在厚木板上。
之后，东婶又拿出了另一块大白纱布，带着关大叔和张云重复了刚才的一系列动作，当第二块巨石被压到了另一块厚木板上之后，东婶对他们说“好了，现在就等着石头把豆花里的水分压出来便行了，大约得等半个时辰左右，咱们到西屋去，我当家的已经煮好了茶水，等着你们过去哪。”
二人随着东婶一起来到了西屋，陪着东叔一起喝茶聊天，大约半个时辰之后，天已经黑了下来，东婶起身对他们说“时间也差不多了，咱们去看看豆腐压好了没。”
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