“其实以前我们馆里做菜的食材都是大家轮流买的。现在也这样好了。”封佑提议。
岳瑾还真不知道这点。
“对,现在的餐馆说起来,比以前还小了很多。”封大厨赞同孙子的提议。
其他人也纷纷点头,没有异议。
厨房是岳瑾看的一个重要地方。不过既然是封大厨布置的,厨具自然是一应俱全。岳瑾看了一遍很是满意。
“你们看后天开业怎么样?”封大厨提议,“餐馆都弄好了,就等开张了。”
“其实我觉得明天也行。”岳瑾说,“反正也没事情做。”
岳顺年瞪他一眼。谁没事情做,这小子也不会。他学校那群老师天天上门嘘寒问暖,顺便看有没有新技能。
后者才是主要目的,所以大概他是烦了吧。
“明天是不是有点匆忙?伙计还都没招好。”霜城说。
“这么一说后天也有点早了。什么时候招齐人什么时候再说开张吧。”岳瑾翻白眼。
霜城看着他,有点不安。他似乎以为岳瑾对他的话不满了。
封佑揽住霜城的肩膀,用肢体动作安慰他。
岳瑾莫名觉得心情不太好,扭过脸盯着珏演看去了。
“既然今天大家聚齐了。今天中午就不要走了,我做顿饭犒劳一下大家。”封启笑了。
“既然这样,可少不了我。也让你们清楚一下我的程度。”岳瑾知道这群封爷爷的徒子徒孙现在看着乖,心里肯定憋得很多好奇。
“哪能只让你们来,我也加入!”封佑看岳瑾怎么都不看他,现在连忙道。
几个徒子徒孙也都积极的表示要做饭了。只有岳顺年是一点都不会做,尴尬的看着他们抢。
“抢什么!我,佑儿,岳瑾小友,千蓝四个人做就好了。厨房那么多人还怎么做饭!”最后还是资格最老的封大厨一锤定音,“等一下我们把菜名写出来,龙陆,子酒你们两个就去买食材。其他人都坐着等吃就好了!”
有一部分菜谱一直流传至今,一部分因为现今的食材原因,组成了新菜谱。还有一部分已经失传。来到未来这么久,岳瑾也差不多分清楚了这些的区别。
像是那些名菜,一般都还存在。
为了避免做菜不符合大家口味,各自都报了一下自己喜欢的口味。
封启是老年人,变得喜欢清淡口味。
岳瑾喜欢咸辣的。几个年轻人都这样。
而几个中年人表示想吃肉。岳顺年更是此中楷模。
只有一个,珏明喜欢酸甜口味的。
综合了一下大家的想法后,很快菜单出炉了。
人数有十人,又有足足一半半大小子。做的菜可不能少。
整整十六个菜,三道汤。封大厨坚信这群人能吃的干干净净。
五个年轻人呢!俗话说半大小子,饿死老子。正能吃着呢!
凉菜准备了四个,热菜就夸张的有十二个了。其中有六样肉菜,还包括三道汤两道咸汤,一道甜汤。
菜单定下来后,就交给两个徒弟出去采购食材。
采购单就有厚厚几张,鸡鸭鱼肉,生鲜蔬果。
等食材都到了,厨房里四个人分工明确,煲汤的煲汤,热锅的倒油。备菜的开始洗洗切切。
外面的桌子上,很快摆上了四道快捷的凉菜。
——凉拌木耳,醋泡花生米,拍黄瓜和酱蘸牛肉。
厨房里,岳瑾手上做的菜是葱花炒蛋。因为今天都是家常菜的原因,没有什么难菜。但是简单的菜也能看出来水平。
因为葱花炒蛋很简单,所以一边的封佑凑了过来,想找点话说。因为他要做的是鲜蒸大虾。把虾蒸上锅后暂时也空闲起来。
岳瑾看他一副有话说的样子,低头看锅,就是不看他。
“佑儿!过来帮我切黄瓜,洗木耳!”封大厨还偏偏喊了他过去。封佑憋屈的眨着眼,不得不过去打下手了。
封启做的是宫保鸡丁,千蓝做的是鱼香肉丝。都是需要很多‘前奏’的菜。封大厨再看看对面两个小年轻先选的菜都比较简单,轻松的站在一起,还想聊个小天,牵个小手。
——想得美!给爷爷过来择菜!
没过多久厨房就传来诱人的香气,外面坐的这几个就很是煎熬了。
桌上的凉菜有一搭没一搭的尝着,眼睛全往厨房里瞄。
做着做着,封大厨觉得十六个菜四个人做虽然可以接受,但是速度肯定会慢很多。端出去一群人看着不能吃肯定更挠心挠肺。该加快速度了!
于是他把龙陆和子酒也叫进来帮忙。宽畅的厨房本来就很大,现在容纳了六个人还略显宽松。
蘸足酱汁的里脊肉颜色饱满,肉片被筷子夹起,放入热油中,立时油里沸腾起来。爆响不绝于耳,听着就让人感觉很是好吃。子酒满意的夹起这一片里脊肉,放进了盘子。
作者有话要说 qq写着写着感觉自己都饿懵了。吃完再去写下一章好了。
☆、第53章 老司机岳瑾
“……”
终于开始上菜了。
最先上的是最早做好的鲜蒸大虾,葱花炒蛋,宫保鸡丁,鱼香肉丝和糖醋里脊。
新加入的龙陆正忙着照看他要做的汤——鲫鱼豆腐汤。
这道汤集中了鲫鱼的鲜和豆腐的嫩。即使是不爱素淡味道的人,也能情不自禁喝下去几碗。
那边封佑被爷爷从看管状态放出来,迫不及待的回到岳瑾身边做菜。
岳瑾用眼角余光瞥瞥他,还是绷着脸,手中将填满肉馅的一个碗状平菇放进锅中煎。
封佑就有点结巴了“……岳瑾,下午你、你有事吗?”
只要回答他有事,就能截止这个话题了。
“没有。”岳瑾的答。低头看着锅中被煎得噗滋噗滋响的平菇,用筷子夹起翻了个面。
封佑眼看着嘴角一翘“下午我们去逛逛怎么样?”
岳瑾脸板的横平竖直的。
好在封佑这次脑子上线了一次“就我们两个!”
岳瑾这才神情稍有缓和,几不可闻的点了头。
封佑高兴的回一边做菜了。岳瑾审视的看着锅中。
好像有些不对劲啊。最近他对封佑的反应。从刚才起就更不对劲了……而且看封佑的样子,他应该知道是怎么回事。
……是怎么回事呢?
岳瑾不大敢想。
做菜做菜。
他把想法压下。将五花肉的肉馅用勺子填入平菇里,又放进了锅里一个。
终于在半个多小时后,全部的菜被快马加鞭的做了出来。这一次包括了热菜热菜,然后把所有菜和米饭都端上去了。
“辛苦了,封大厨你们快坐吧。菜我们端。”岳顺年最先抢着端菜。
可不是。他既然不会做饭,只好做点自己力所能及的事。
其他几个青年也都过去抢着端饭端菜。封大厨也没拒绝,笑呵呵的走出去在座位上坐下。
再看桌上的肉菜,多出了回锅肉,酸菜鱼和肉末茄子。
“动筷子吧!”
一声令下,饿得饥肠辘辘的大家齐齐发动。岳顺年一眼就瞄上那回锅肉了。第一筷子先夹一大片填进嘴里。
“香的我直想流口水呀!”他感叹。
瞧瞧那色泽,红润发亮。口感更是肥而不腻,瘦而不柴。肥肉瘦肉相交融,即使不配米饭,口感也是正好,让人回味无穷。
岳顺年眯着眼睛陶醉了几秒,再睁眼就看到回锅肉被众人你一筷我一筷的,吓得他赶紧往碗里夹几片。
那边珏演跟岳瑾抢起了酱汁鲜菇。这东西就是裹了肉馅的平菇再滚上两面酱汁。
主要是那酱汁的味道,里面有青椒红椒碎,还有蒜苔,酱汁是未来一种做饭时很喜欢放的酱。很是鲜香。
可是加上那些佐料后,味道反而没有突出酱的香也没有突出椒的辣。口感十分醇和和谐。却又混合了优点。
珏演咬了一口很有嚼劲的平菇,里面的肉炸的焦嫩,直接出了肉汁。配着酱汁的口感,让人实在忍不住跟岳瑾抢了起来!
这吃饭,跟打仗似的!
封大厨最是不慌不忙。
他能吃的平淡口味这群年轻人爱吃的不多。也就慢悠悠的了。
麻婆豆腐做的只是微麻微辣,炖的软乎乎的,吃下肚会升腾起一种暖融融的感觉。很适合他这牙口不太好的老年人吃。
吃了一会儿,子酒渴了。去舀了一碗鲫鱼豆腐汤。喝了一口眼睛都亮了。顾不得跟大家抢菜,独自沉浸在那美味口感中。
温氏躲在岳瑾的虚拟装置里,羡慕的看着一群人大快朵颐。她扫过那些菜。只好看看菜谱解馋了。
这次做的菜,凉菜是凉拌木耳,醋泡花生米,拍黄瓜和酱蘸牛肉。
热菜中肉菜是宫保鸡丁,鱼香肉丝和回锅肉,酸菜鱼,肉末茄子,鲜蒸大虾。
清淡菜是葱花炒蛋和青菜炒豆腐。
其他还有酱汁鲜菇,麻婆豆腐。
麻辣口味的麻辣鸡翅。酸甜口味的糖醋里脊。
甜汤是玉米羹,咸汤是鲫鱼豆腐汤,还有一盅鸡汤。
鸡汤里放了红枣,姜丝和一点点人参须末,比较补。温氏催促岳瑾,让他跟他爸都多喝点。
岳瑾立刻给岳顺年舀了一大碗。
老爸伤虽然好的差不多了,可身体跟他一样,虚着呢。得多喝点。