第19分页

    叶国文的馋相惹笑了在座的叶八妹和袁君，她俩相视而笑，默契地从自己的碗里舀了一勺云吞到叶国文的碗里。

    叶国文傻笑，随后伸长脖子闻了闻碗里散发出来的香味，捧起碗喝了一口汤。

    刚出锅的云吞汤很烫，加上麻油的辣之后，整碗汤更是烫中带着酥麻感，麻中带着辛辣滋味。

    小小尝了一口，他连忙放下碗，伸出舌头呼呼吸气、吐气。他的舌尖微微发红，显然被烫着了。

    叶八妹把放凉的茶水喂到他嘴里，嘱咐道“奶奶以前是怎么教你的，心急吃不了热豆腐，刚出锅的云吞得慢慢吃，不然当心你的舌头被烫熟了。”

    袁君捂着嘴巴笑得不行，她家的孙子都是一群泥猴子，整日里跟着村里的孩子瞎混，不到晚饭都见不着人影，至于家里的孙女，她们都被大媳妇管得紧紧的，从小就不怎么爱玩，也不怎么爱说话，只会埋头干活，早早就脱了稚气。

    没有一个像叶国文这样的，长得乖巧伶俐不说，嘴巴子还甜、会哄人，有他在身边，能增添不少趣事。

    拿吃云吞这事来说，要是她家的孙子被云吞汤烫着了，他们才不会像叶国文这样可怜兮兮地吐舌头散热，只会捧着碗继续埋头苦吃，生怕吃慢了会被别的兄弟抢食。

    她露出羡慕的神色，走过去，伸手到叶国文的嘴边扇风。

    等舌尖上的滚烫感下去了，叶国文的双眼变得红彤彤、湿漉漉，小兔子似的。

    叶八妹摸了摸他的后脑勺，再次叮嘱道“吃慢点。”

    说完，她回到自己的座位上，搅拌几下碗里的云吞，舀了一勺汤，轻啄了一小口，汤水滋味绵长。

    这家店的云吞汤由猪骨熬制而成，每一碗汤都熬了三个小时以上，汤里的骨头有些被熬得流出骨髓，有的被熬得糜烂。

    叶八妹习惯先喝一口汤再开始吃云吞，喝完汤后，她连着汤舀了一勺云吞送进嘴里，细细咀嚼。

    云吞皮很薄，用门牙轻轻咬一下，能咬到裹在里面的肉馅，肉馅里的肉汁香味浓郁，伴随着麻辣汤水，使得整个云吞的口感得到升华。

    吃完云吞，叶八妹付了三个人钱，一碗云吞三毛钱，三碗就是九毛钱。

    付完钱后，袁君瞪了叶八妹一眼，佯装生气将三毛钱还给叶八妹，并扬言她下回还这样不说一声自己先付钱就不和她来吃云吞了。

    叶八妹连连点头说好，这事才算揭了过去。

    回家的路上，三人遇到了同村的人，那些人中有和叶八妹家关系比较好的村长家大媳妇。

    村长家大媳妇看到他们三人，停下自行车问他们要不要帮忙带东西。

    那些人中，大多数人的自行车后座都坐着人，少数人的自行车后座绑着东西，他们只能帮叶八妹和袁君带点东西回家，却不能载他们回去。

    叶八妹扫了他们一眼，见村长家大媳妇自行车上的东西比较少，想了想道“魏红侄媳妇，你的车还能载上文文么”

    村长大媳妇名叫魏红，长得高高胖胖，说话声音很大，为人非常爽朗。

    她嗨了一声，连忙将自行车后面的东西拨到一边道“行啊。”

    她朝叶国文招了招手“文文来，伯娘载你回家。”

    叶国文看了眼叶八妹，见她点了点便迈着小步子走到魏红旁边，他个子小，够不着自行车的后座，只好拉了拉魏红的衣角说道“伯娘，您能不能抱文文上去，文文不够高，爬不上去。”

    众人被他语气中的羞涩逗得哈哈大笑，叶国文羞红了脸，不过他只是害羞而已并没有心生怯意，反而抬起头定定地看着魏红。

    他那副软萌的模样，瞬间萌翻了魏红。魏红踢下自行车的刹车闸，跨下自行车，抱起叶国文亲了他一口，笑眯眯道“好，伯娘抱国文上去。”

    她将叶国文放到自行车的车后座上，只是她车后座绑着的麻绳有点占位置。

    她买了一捆麻绳，她家有几个箩筐的麻绳被蚂蚁蛀烂了，需要换新的。

    麻绳占据了车后座大部分的位置，叶国文坐上去后，他的双脚很容易被麻绳缠绕。

    魏红重新抱起叶国文，用商量的语气道“文文，你要不要坐车头”

    她说的车头指的是自行车的前车杠，自行车的前车杠很长，竖着坐会颠屁股，不过横着坐的话会舒服很多。

    她家儿子非常喜欢坐前车杠，觉得坐前车杠非常霸气。

    叶国文看了眼前车杠的位置，他还没坐过那个位置呢，眼里流露出蠢蠢欲试的神色。

    魏红看他不反对，抱着他走到自行车前头，将他放到前车杠上，嘱咐道“文文，前车杠比较颠簸，一会你可得牢牢抱紧伯娘，知道么”

    叶国文点了点头。魏红跨上自行车，她长得高，坐在车架上，双脚能够得到地面，可以坐上去后再蹬自行车。

    她踢开刹车闸，骑着自行车往前走，离开之前，她回头道“八婶子、袁君婶子，那我们先走了啊，你俩注意安全。”

    叶八妹挥了挥手，目送他们离开，俩人决定从小路拐到山上，从山路回家。

    之前因为带着叶国文不太方便走山路，现在叶国文被魏红带走了，她们便绕山路回家。

    她们要走的山不是徐水村的山，是徐水村隔壁高山村的山，村里有规定，徐水村的人不准在其他村的山头上捡木柴和摘野果。

    这年头，山里的一草一木都属于村里，若是其他村的人贸贸然砍了不属于自己村的木柴，或摘了不属于自己村的野果，会被当做小偷处理。

    高山村的山很陡，走过两个陡坡后，俩人走到了徐水村的山头，只要再翻过眼前这座山，就能到徐水村的村口。

    走到半山腰，叶八妹闻到淡淡的橘香味，她停了下来，扭头和袁君道“老姐妹，我觉得这里可能有野橘子。”

    袁君拉了拉头上的毛帽子，不甚在意道“有就有呗，野橘子又酸又涩，除了小鸟爱吃，白给我我都不要。”

    叶八妹却不这么想，野橘子虽然很酸很涩，但是做成橘子酱却很好吃。她笑了笑哄袁君道“老姐妹，陪我去摘点好不好”

    袁君想了想，摘点就摘点吧，反正家里也没有活要她干，她点了点头。

    “那走吧，就你鼻子灵，我怎么闻不到野橘子的味道。”

    叶八妹淡笑不语，闭上眼睛深吸一口气，嗅到野橘子的具体位置后，她往西边指了指“在那边。”

    她走在前面，袁君走在后面，俩人走了十来分钟，终于找到了野橘子树。

    野橘子树长在半山腰的斜坡上，一共有三棵，每一棵都枝繁叶茂，主树干挺粗，看起来有十年的树龄。

    树上结满了黄澄澄的野橘子，走近一看，每个野橘子有拳头大小。

    顶端的野橘子大多被山上的小鸟吃了，破了皮，露出里面的橘子肉。

    叶八妹掰下一根树枝，拧下一个野橘子。从外表看，野橘子看起来皮薄肉多汁。她用指甲在野橘子的顶端掐了一下，顺着顶端往下剥皮。

    剥开皮，看到包裹在皮里面的橘子肉果然如她想的那样丰满多汁，她掰下一半递给袁君。

    袁君接过野橘子肉，掰下一小瓣，尝了尝。橘子肉入口的瞬间便酸得她舌头发麻，她连忙吐出橘子肉，伸长舌头，皱起眉头。

    “老姐姐哟，这野橘子太酸了。”

    叶八妹半信半疑地尝了一口，确实很酸，酸得她牙龈发麻。

    小白龙从她的怀里跳了出来，跳到野橘子树上，抱着树上的野橘子甩了甩尾巴。

    他连着皮咬了一口爪子下的野橘子，咬完后被酸得蜷缩着一团。

    叶八妹假装上前摘橘子，摘下小白龙咬过的橘子扔到地上，抓起小白龙放到肩膀上。

    她又掰下一瓣野橘子肉放进嘴里，强忍着酸意咽下口中的野橘子肉，自然说道“野橘子都这个味，咱们摘几个回去做橘子酱吃。”

    袁君猛摇头“我不要，你要我给你摘。”

    叶八妹点头“行，咱们一块摘，等我回去做好野橘子酱分你一半。对了，你家不是每天都剩很多豆渣喂猪么，咱们今晚做豆渣饼吃吧，豆渣饼配上野橘子酱，非常好吃。”

    袁君家一天要做几百斤豆腐，因为每天做完豆腐后都剩很多豆渣，所以她家养了六头猪，每一头猪都被豆渣喂得白白胖胖。

    说到豆渣，袁君露出嫌弃的神色“豆渣干干瘪瘪的，割喉咙不说，吃多了还胀气，特别难吃。”

    叶八妹摘下一个野橘子“老姐妹，相信我，我做的豆渣饼肯定好吃。”

    袁君说不过她，只好沉默不言。她想到叶八妹平时做的美食，吃起来确实味道很特别，心想也许她真能做出好吃的豆渣饼。

    她走到叶八妹身边，伸手掰下一根树枝，摘下几个野橘子放到身后的背篓里，一根树枝上有十来个野橘子。

    将十来个野橘子全部摘完后，她的背篓将近半满。

    俩人快速摘了几十个野橘子，将俩人的背篓都装满后，叶八妹意犹未尽地盯着野橘子树看。

    冬天野果少，过不了几天，这些野橘子就会被小鸟和其他小动物吃光。

    袁君扯了扯她的手臂，说道“别看了，你真这么想要，回家叫你家大壮来摘呗，这里起码能摘下一千来斤。”

    听了袁君的话，叶八妹眼神亮了亮，转身将背上的背篓解下，在上面铺了一层野草后重新背了起来。

    她看向袁君“你说的有道理，咱们回家。”

    俩人并排着走，沿路捡了一根干树枝当拐杖，半个小时后走到村门口。

    在村门口遇到几个村里的小辈，那些小辈纷纷向她俩打招呼。

    叶八妹扒开干草，拿出几个野橘子递给他们，说道“刚摘的野橘子，你们尝一尝。”

    小辈们见野橘子个子大，颜色黄澄澄，看起来很好吃的样子，连忙剥开皮尝了一口，只一口，几个小辈被酸得直流口水，纷纷摆手。

    有人问道“八奶奶，你这橘子好酸，你们在哪摘的”

    叶八妹给他们描述了一番野橘子树周围的环境，又给他们说了说野橘子树的情况，说完后以要回家准备晚饭为理由离开。

    叶八妹带着袁君回家，到家后，她拿出木盆将大半野橘子倒进木盆里，剩下一小半留给叶大壮他们尝鲜。

    袁君拿起竹篓里的油盐酱醋，同样将背篓里的野橘子倒进木盆里。

    她俩一共摘了一木盆的野橘子，约莫有二三十斤，做成野橘子酱的话有二十来斤。

    叶八妹直起腰，拍了拍腰椎的位置道“老姐妹，你先回家叫你家大媳妇留半桶豆渣，还有吩咐她别做晚饭了。”

    袁君哎了一声，背起背篓往外走。她回到家，她家大媳妇正在磨豆腐，见她回来了，忙喊了一声娘。

    袁君将叶八妹的话和自家媳妇说了一遍，她家大媳妇停下动作，走到厨房拿出一个木桶，倒了大半桶新鲜磨的豆渣出来道“娘，要我陪您送过去么”

    豆渣很轻，大半桶的豆渣连着木桶也不过十斤左右。

    袁君摆手说不用，提着豆渣出门去叶八妹家。

    到达叶八妹家，她推开小院子的门，提着豆渣往里面走，看到叶八妹后，她喊道“老姐姐，你看看这些豆渣行不行，不行的话，咱们家还有晒干的豆渣。”

    叶八妹接过她手上的木桶，伸手往桶里捞了一把，豆渣不是很干。刚磨出来豆渣还藏着豆汁，需要用纱布挤过后，豆渣才会偏干。

    她捞起一把豆渣，闻了闻，豆香味很淡，这样的豆渣用来做豆渣饼刚刚好。

    她摇头说不用，提着木桶到天井边，提了几桶水倒进木桶里，等井水没过豆渣才道“先用井水泡一会，你跟我来，咱们去剥橘子皮。”

    野橘子整个都能吃，橘子皮可以晒干用来泡茶、做菜或者晒干用来做糖渍陈皮，也可以洗干净泡进蜜糖里，做成蜜糖橘子皮，蜜糖橘子皮有开胃、化痰的功能。

    她拿出两把小刀，她自己拿一把，给了袁君一把。

    给野橘子剥皮不是一件简单的事情，首先下刀要够快，不能有半分犹豫，其次剥皮的时候要小心，不然会将里面的橘子肉掐烂。

    叶八妹拿起一个野橘子给袁君做示范，她先用刀在野橘子的下端开了一个十字的口，用刀口挑开十字口的中心位置，放下刀子，顺着十字线剥开皮。

    剥开的橘子皮一共有四片，不过四片橘子皮不能断开，它们连在一起，像一朵盛开的花朵。

    叶八妹用指尖提起橘子肉，轻轻一拔，快速将橘子肉拔了出来。

    她将橘子皮和橘子肉举起来道“你看，每一个野橘子都要这样处理。”

    袁君拧起眉头，拿起一个野橘子试了试，第一个，她将野橘子的皮划烂了；第二个，她将野橘子的肉掐烂了；第三个，她差点割到自己的手，直到第四、第五、第六个后，她才慢慢上手。

    剥了半个小时，她俩将野橘子处理完，叶八妹舀了一勺水洗了洗手，转身走进厨房生火煮开水。

    做橘子酱之前要先用开水将野橘子烫几烫，等到野橘子肉的表皮由白色变得透明后就可以另开一锅，往锅里放下一点盐、大量黄糖和野橘子肉熬煮。

    十来分钟后，水煮开，叶八妹将所有的野橘子倒进锅里，搅拌几下盖上盖子，等了四五分钟，她将煮过的野橘子捞起来放进木桶里。

    她提着木桶到天井边，放下木桶，提了小半桶水到木桶里，伸手进木桶轻轻揉捏桶里的橘子肉，揉捏十来下，看着木桶里的井水和野橘子肉充分融合后，便提起木桶回到厨房。

    野橘子很多核，多到分离不出来，只能等到吃的时候再慢慢挑出核来。

    她舀起锅里的热水，将木桶里的橘子肉倒进锅里，往锅里放了一勺盐，五块黄糖，随后盖上盖子。

    在锅里的橘子肉没煮沸之前不需要搅拌，煮沸后要用勺子匀速搅拌，不然融化的黄糖会粘锅底。

    她往灶台里夹了几根木柴，站起身朝门口的袁君喊“老姐妹，你进来帮忙看下火。”

    袁君闻声走了进去。叶八妹将煮橘子酱的要诀和袁君说了一遍，然后走出厨房，她要去给豆渣调料。

    她用竹篓将木桶里的豆渣沥干净水，将豆渣倒进木盆里，往木盆里放下切碎的猪杂、些许辣椒油、半碗酸辣菜调料、一把白砂糖、一把盐，随后打下五个鸡蛋，将所有调料搅拌均匀。

    豆渣饼油炸最好吃，不过油炸的豆渣饼做法比较麻烦，既要在豆渣饼上裹面粉，还要浪费大量的油，划不来。叶八妹要做的是生煎的豆渣饼。

    加了鸡蛋的豆渣饼变成了金黄色，不过因为豆渣里有水的关系，豆渣有点稀，需要用勺子以顺时针的方向搅拌，直到豆渣变得黏糊才可以上手将豆渣捏成豆渣饼。

    叶八妹不急着做豆渣饼，她放下勺子，走进厨房查看橘子酱的黏稠程度。

    见叶八妹进屋，袁君退开半步，让出位置。

    叶八妹走上前，拿勺子挖了一勺橘子酱尝了尝味道，橘子酱的涩味被黄糖掩盖，酸味变淡了很多，吃起来酸酸甜甜，滋味还不错。

    她轻轻用锅铲搅拌几下，然后倒扣锅铲，见橘子酱中还有黄橙色的水分，看向袁君说道“还不行，要将橘子酱煮到糜烂，黏糊成一团才算成功，加木柴再煮五分钟。”

    袁君点头，她以前是大家小姐，在做饭上没什么天赋，她家通常都是大媳妇负责做饭。叶八妹说什么，她就做什么。

    过了五分钟，叶八妹打开锅盖，再次用锅铲搅拌锅里的橘子酱，这次橘子酱里面没有了黄橙色的水分，像极了黏糊糊的米粥。

    她拿过旁边的瓷盆，将橘子酱铲进瓷盆里。铲完橘子酱后，铁锅里还残留着橘子酱的汁水，这时候不需要洗锅，将灶台里的火弄小，往锅里加入猪油，就可以开始生煎豆渣饼。

    这样剪出来的豆渣饼会带着橘香味，不过坏处是锅里很容易烧糊。

    袁君将装豆渣的盆端进厨房，叶八妹洗了洗手，往手里摸上猪油，伸手到盆里挖出一把豆渣，捏成块状后放到锅里。

    豆渣饼初入锅会发出滋滋滋的声音，但随着豆渣饼里的表层被烘干，滋滋滋声会慢慢减弱。

    她手脚麻利地做了一锅豆渣饼，一锅有三十来个，每隔几分钟要翻一次。她一个人翻不过来，需要袁君帮忙才能确保每一个豆渣饼都不被煎糊。

    她们一共做了四锅豆渣饼，刚做好的豆渣饼外表金黄，吃起来酥脆爽口，最是好吃。

    冷了的豆渣饼外表还是金黄色，不过吃起来没那么酥脆爽口，口感变硬，咬起来有嚼劲。

    做完豆渣饼，眼看天色不早了，叶八妹拣了三十来个豆渣饼给袁君，让她带回家吃。

    袁君拿着豆渣饼离开，出门前，她回头道“忘了和你说，我家大媳妇熬了番薯粥，一会我叫她送过来。”

    叶八妹嗯了一声，笑了笑道“知道了，豆渣饼不轻，你走慢点。”

    送完袁君离开，叶八妹拿了一个干净的竹篓出来，往竹篓里放了十来个豆渣饼，提着豆渣饼到村长家接叶国文。

    她家离村长家有点远，要走上半个小时才到，她将竹篓斜跨到肩膀上，拿出一个豆渣饼，然后盖上竹篓的盖子。

    路上，她拿出小白龙，时不时喂他一口豆渣饼，絮絮叨叨说着家里的杂事。

    比如家里的茅草屋顶要换了，不然到了春天容易漏水；

    比如家里要开始准备春耕的水稻种了，希望来年的水稻能大丰收；

    比如家里的孙子都很听话，国民和国泰今年高二了，明年高三，希望他们能考上大学。

    走到村长家门口，她将小白龙塞回怀里，解下竹篓提在手上，上前敲了敲门。

    门被人从里面打开，拉开门，叶国文从里面跑了出来，抱着她喊道“奶奶，您是来接文文回家吗”

    叶八妹摸了摸他的头发，拉起他的手，看向门边的魏红道“侄媳妇，谢谢你照顾文文。”

    魏红连连摆手“八婶子不用客气，文文特别乖，带他一点都不费劲。”

    叶八妹笑了笑，将竹篓子递给魏红道“这是我刚做的豆渣饼，我吃着味道还行，寻思着带过来给你们家尝尝。”

    魏红接过竹篓子，笑道“八婶子做的东西肯定好吃。”

    她拿起一个，闻了闻后咬下一大口，两边的腮帮子被撑得鼓鼓囊囊、圆乎乎，和武侠小说里描述的练功的武者的表情一模一样。