醐就是发酵过的奶加热后放凉，上面凝聚成一层奶皮，反复提炼后得到的酥油，就是醍醐。
师父说醍醐味道特别鲜美，还可以治疗一切肺病咳嗽脓血及咯血不止。
弄明白了之后，乔知舒就决定学了点茶就研究醍醐。
于是这趟再回到孙家，乔知舒就召集长辈在书房里，宣布要开铺子。
“开铺子？来让小舅听听，你又有了什么主意了？”
乔知舒清清嗓子，扬声唤：“胜哥，含嫣。”
孙胜端着一个簸箕，上面都是新茶，孙含嫣端茶盏工具，就连最小的还笙也迈着小短腿，小手捏着一个茶筅来给乔知舒摆谱。
“哈哈哈……哎哟瞧瞧这几个孩子，花样一套套的，真可乐。”孙老爷子大笑。
盛莺看了看长辈的表情，悄悄透密，“下个月过年，我刚给乔儿做的新衣收了针，他今儿特意去换上了，说是要给咱们表演个点茶戏。”
……
书房正中间，十二岁的乔知舒着一身赤色净面交领夹袍，跪坐在茶几前点茶，舀茶也不用手直接抓了，筷子当镊夹茶叶进茶碗，挺像讲究人的。
孙胜和孙含嫣就跪坐在他身侧，面上也端的有模有样，只小还笙两手放在茶几上，垫着小脑袋，眨巴着大眼睛看桌上的发糕、羊奶糕、奶皮子、茶糕等。一家人里，属她的视野最好了。
乔知舒挺直脊背，静静独坐，整个人透着幽雅的气质，点茶招招式式如行云流水，他茶性清纯和质朴的艺术感染给大家。
座上的孙家长辈都被震撼到，世代茶农，老实本分，自家茶叶闲暇时间也会品尝，但是却从没想过钻研茶艺。只因当朝斗茶算作文化的一类，也是青楼名妓抬高声价的手段。
比如江州府城就有秦淮艳女们，为了抬高名声和声望，以唱词吟诗、精茶道、通乐器等等这些文化作为装点。坊间流传状元宰相、文人墨客输给名妓的也不在少数。
“胜哥，含嫣，上茶。”
孙胜和孙含嫣就上前拿小竹盘托着茶盏，一左一右依次奉给长辈，礼节做的像大户人家一般。
乔知舒单独准备了一盏发酵后的羊奶给小还笙，发酵小还笙捧着和大人们一样的茶盏，高高兴兴一饮而尽。
“上糕点。”
上完茶还不算，还将桌上的糕点均匀分配了几碟，一一给长辈们陪着茗茶品尝糕点。
乔知舒爬起来站好，小孩儿般的急不可耐，“外婆，糕点配我点的茶，滋味如何？”
孙老太太最是疼他，点着一道糯米面蒸制而成的糕点问：“这是个什么糕？咸香软糯如猪蹄口感，竟是咸的，这一碟子我最惯吃这个。”
老人家不太爱吃甜腻的糕点了。
乔知舒绕过茶几，走到外婆跟前，“这是从家里买来熬猪油的肥肉上剔下来的猪皮，调酱卤熟之后切成碎末，包在糯米里蒸熟，这糕就是给不爱吃甜食做准备的。”
也是瞎琢磨出来给馋肉又馋糕的岗儿吃的。
乔知舒说完，等不及其他长辈的评价，一股脑将主意全倒了出来。
“我计划开个茶肆，主卖就是糕点配茶。”
这个主意一说出来，卖糕点给一家子把粮食钱赚到了的盛莺第一个就同意了。
“这个主意好，又能卖茶，又能卖糕，一铺赚二银。”盛莺马上配合乔知舒说服小舅。
孙鸿润见多识广，想的也多，提问道：“你们可知这茶肆靠的是说书先生，这说书先生也得故事说的精彩才引客，你让小舅上哪处给请个先生回来？再有这说书先生月银最低，都得去一两。”
乔知舒又跑孙鸿润面前把人堵着，“哥哥说过，咱们抢不过县城老茶号的生意的，所以这说书茶肆，我也不和他抢，他们说他们的故事，我们主要是卖茶糕！”
先有下饭的菜，后有下茶的糕。
作者有话要说： 缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。——引用《大观茶论》
第33章
他的和尚师父说过, 大户人家吃饭可讲究了，一天吃好几顿呢，多出来的那几顿就是早茶和下午茶。
新朝初期的动荡早已过去, 现在国泰民安，百姓暖衣饱食, 家家户户人寿年丰, 原先都是富贵大户人家讲究的东西，早晚会普遍于市井，乔知舒或将成为普及的那个人。
当夜, 孙鸿润回到房间，抱着小儿子孙朝逗弄。
小朝儿软塌塌靠着亲爹胸前, 他最近会抬头了, 知道转着脖子看动静，只有小手小脚因为天冷包裹的太厚实, 伸不动所以老老实实支棱着。
“这下可不担心了吧？瞧瞧我儿子吃得胖乎的。”孙鸿润跟媳妇儿说着话，低头捉着朝儿的小手手啧啧亲。
陶氏抱着小孙朗奶睡，声音轻轻地答：“这羊奶是不错, 我瞧着还笙那丫头也胖了不少, 乔儿整日奶粥奶糕的喂她，总算是养壮实了。”
她见孙鸿润脸上喜气洋洋，问道：“今日乔儿说要开个茶肆？”
“莺姐儿同你说了？”孙鸿润也没隐瞒，“不错，我觉得这个铺子可以开, 不过乔儿到底还小，我没立即给他点头，想看看他接下来会怎么做，若是他已经下定决心, 一定会做出行动来说服我。”
这算是给乔知舒的一个锻炼，毕竟才十二，如果他想要什么，想做什么，家里不过脑子就答应，很有可能会导致，一旦实践的过程出现偏差，是他没有预料到的，会打击他的信心，和以后的行动力。
陶氏放下心来，也想看看乔知舒会以什么样的行动来劝说孙鸿润。
过完年，乔知舒就行动起来了。
他和盛莺领着小舅给安排的俩随从，开始游走东县各个茶铺推销茶糕的行动。马车里一筐一筐的糕点用油纸包包着，到了东县，让俩随从一人挑着两筐，开始挨家挨户走茶肆。
乔知舒最先去的就是曹家茶号，曹家不卖茶水，只卖茶，他去找林管事。
林管事出来见他们这行当，愣了一下。
“林叔，新年吉祥。”乔知舒先拜了年，才将备礼奉上，“晚辈今日来，想请林叔给帮个忙，领个路……”
……
片刻后，林管事就领着乔知舒一家家的进东县的茶肆、茶馆等等卖茶水的铺子。
这些铺子都识得曹家茶号的林管事，毕竟月月同曹家进货茶叶，也常和林管事打交道，一分薄面自然是要给的。
这第一家就表现的非常尊敬，以贵客之座相待，备的也是上等的好茶。
“呵呵呵……每每相邀，林管事都不得空，今儿终于有空上这小茶肆来，可得多留一会儿，我让后厨备些小菜来。”
林管事：“早就想拜访李掌柜您，实在是前段日子赶上年终，忙着对账，这过完年又点仓库……林某可是一直惦记着您的邀约，实在是不得空，这不今儿有了个发财的买卖，急急忙忙就来了，来的匆忙也没准备什么，我这小兄弟自家做的糕点，您千万收下尝一尝。”
李掌柜：“哎哟？发财的买卖？那感情好，快坐下快坐下，我定当洗耳恭听。”
一行人坐下后，林管事才拍了拍乔知舒的背，让乔知舒来谈。
乔知舒奉上一包糕点，拿出了一年前在香雪甜糕铺子演讲的底气来。
“掌柜的好，晚辈是上井村孙家人，姓乔，名知舒。今日登门自荐，想同您做笔买卖……”
乔知舒的计划就是代销，他提供发糕和茶糕这两种糕点寄卖于对方茶肆，对方茶肆营业模式不变，只需要在给茶客上茶的时候问一嘴，需不需要糕点填腹即可。
“除此之外，贵店什么都不需要做，每日糕点我雇人送来，银子我孙家人上门收。”
乔知舒面上稚嫩尚未退去，过了个丰年，两颊有脂肪垫着，线条流畅更显俊秀的骨相，但其谈吐举止大方得体，坐在他对面，听他侃侃而谈，可谓是一种享受。
李掌柜：“嘶？代卖糕点？听着挺新鲜，乔少爷且给分析分析，我这茶肆的财从哪儿得？”
乔知舒早料到对方会这样问，开店经商也是商人心理，利字一定是摆在头一位的。
“掌柜您看。”乔知舒打开油纸包，露出莹白如玉的发糕，肉香四溢的茶糕，每一块糕点表面都有用红曲末描出来的‘乔’字。
“哟，真漂亮。”李掌柜指着糕点，看着乔知舒夸道。
乔知舒有些小得意，笑了几声才又道：“这是发糕，甜而不腻，这是茶糕，猪肉咸香，口感带糯。往后每在您茶肆里卖出一块发糕，利润是一文，茶糕利润是两文。”
坐他旁边的林叔掐着时机帮言：“我常常同各个茶馆的掌柜打交道，粗略估算过，东县每家茶馆每日最少卖一百座茶水，几乎座座都点些煮花生，炒瓜子，想来茶客们也是不缺这些小食钱的，就是只卖五十份糕点……李掌柜您给算算？”
李掌柜心想：前头乔少爷说了，包送货，等于是茶肆多了一个无本的买卖，每天开店，白赚五十文，这还是最少的，他这茶肆一天绝对不少于一百座……
“照您这么说，我每天只需要正常开店就是了？”他确认一下，所以问道。
乔知舒严肃点头，其实心在胸口蹦的欢实。
“那咱先试试？乔少爷您给说说，怎么个合作法？”
乔知舒小手悄悄放桌底下握拳，“晚辈暂时只想到了两种方式，我给您说说，您要是有更好的法子，晚辈都听得。”
“这第一种，就跟您进货茶叶一样，我卖给您，随您买多少份，但是您卖的价格只能发糕多一文，茶糕多两文；这第二种，我固定给您送，您按我定的价格卖出，次日卖出的银子都给我，我当场再返给您差价。”
“法子倒都靠谱，只是为何这价格定死了呢？”李掌柜好奇。
乔知舒笑了笑，“因为我不能只和您铺子合作，若是您卖贵了一文，客人都上别人家吃茶去，最后所有茶肆和茶商一样打价格战……鹬蚌相争，渔翁得利，哪家茶肆敢保证自己是个渔翁呢？这不是晚辈想看到的。”
这是明摆了告诉人：我将要和您所有的对家谈合作，到时候人家有的，您没有……尴尬的是谁？
再一个，他把价格定得死死的，谁也别想借此搞垮谁，摆明了说他不赚黑心钱，公平竞争，各位商家自己把握。
‘啪啪啪……’
林叔和李掌柜相继鼓掌！
李掌柜：“后生可畏！乔少爷小小年纪，竟有如此远见！承蒙乔少爷看得起，这等好事李某当仁不让。”
又对林管事说：“老哥深交之人，果然非凡，多谢老哥能想起我这茶肆来，今日我以茶代酒，敬诸位一杯。”
乔知舒连忙举起茶盏，提早享受了一把长大后与人碰杯的滋味。
之后林叔又领着他走了一圈，不是每一家茶肆都同意合作，但是商定合作的四家铺子要的糕点也不少了，总共加起来，乔知舒一日要备上两百份糕点。
林管事陪着走了一圈东县，送走他们姐弟二人，回去打开乔知舒送的礼物，上百个铜钱藏在布匹之中。
“管事，那是谁啊？长的可真俊，咱县里见了个遍，还是头回见这等我能过目不忘之人。”
“混说！人家是秀才爷的人，你也敢调侃？”林管事掩好布匹，笑得合不拢嘴，“再有，人家即使身后没有秀才爷，也是这个！”
林管事竖起大拇指，他可是目睹了乔知舒在经商方面的头脑，借李掌柜的话：后生可畏！
回到上井村，盛莺就去确定了几个后厨帮工，同村的妇人，朴实勤劳，且知根知底。
这生意就在乔知舒的计划中，迈出了第一步。
孙鸿润也没想到乔知舒雷厉风行，这行动力同他外甥盛尧比起来，有过之而无不及！
一个月后，乔知舒赚得盆满钵满的同时，东县所有的茶肆茶馆陆陆续续亲自登门来进货。
三个月后，整个东县，几乎所有的茶馆都能买到带有‘乔’字的糕点，其中老爷们喜欢咸香带糯的茶糕，年轻的少爷小姐们喜欢甜而不腻的发糕。
乔知舒不催着开茶馆了，他赚不过来了，却把他小舅孙鸿润着急上火了！
这日，他将两姐弟叫来书房，要问个明白，二人到底怎么计划的？
孙鸿润：“乔儿，年初你说要开铺子，小舅没有立即答应，今日小舅就给你说说，我的顾虑。”
“我若也年轻个十岁，我一定像你一样，有了想法马上就去干！但是小舅三十五了，爹娘、媳妇儿、胜儿含嫣，还有你那刚出生的两个弟弟，还有还笙，一家子得吃粮，而一山的茶叶只卖得贱价，若是把这笔银子拿去县城开了铺子，生意好那小舅顾虑自消，但若门可罗雀，一大家子岂不是要跟着我挨饿？”
壮年男子、年轻女杰谁无抱负？奈何家中上有老下有小，若无十成把握，谁人忍心拿亲人的安稳生活去赌？
“小舅顾虑在此，同时也想借机会磨练你之心智。却不想现在，你让整个东县都抢了先机……你给舅舅好好说说，你是如何打算的？这铺子你是不开了吗？”
乔知舒眨了眨眼，有些羞愧，“原来小舅顾虑的是大局，对不起小舅！知舒还是眼界小了，只以为要做出成绩来让小舅放心，却忘了仔细思考小舅的用意。”
孙鸿润笑着拍了拍他的腿，“你已经做得很好了！你现在能赚到的不比人家开了铺子的少，只是小舅担忧，你这吃茶配糕的想法叫旁人学了去，将来岂不是要吃亏？”
说起这个，乔知舒充满信心，他将心中所想娓娓道来。
“小舅无需担心生意被炮制，或被抢了去，因为我不会让这些事情发生。”
他解释说：“我先给小舅说说，我这代销的好处，一是将这吃茶糕的习惯在市井之
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