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作者:老大白猫 字数:5023 更新:2021-12-24 03:49:57

一些淀粉。

  火焰舔着油锅的底部,杜衡慢悠悠的夹起筲箕中的虫子放到淀粉盘子中沾上淀粉。等到锅中的油冒起细细的泡泡时,他尝试着往锅里丢了一条沾了淀粉的虫虫。

  虫虫一到油锅中就笔挺挺的了,本来巴掌长的虫子因为僵直从五寸长长到了八寸左右。淀粉糊住了虫虫的身体,不知情的还以为杜衡在炸小酥肉。没一会儿虫虫的表面就变得微黄了,杜衡却选择在这个时候将虫子捞了起来。

  笑笑发出了不解的声音,杜衡笑着说道:“放心吧,等下让你尝尝不一样的虫虫。”虽然没吃过这种虫子,不过杜衡有着做厨师的直觉,凭着感觉,他觉得这些虫子炸出来不会比豆丹差!因为他已经闻到了一股浓郁的肉香了,这和炸小酥肉的香味不一样,这种味道刺激着他的味蕾,让他开始吞口水了。

  杜衡在锅中丢下了一半的虫子,好家伙,锅里顿时飘起了一片直挺挺的条状物。笑笑在旁边看得咻咻直笑,他从来没觉得心情这么舒畅过。原来他讨厌的虫子也能呈现这么令他解气的模样。

  杜衡很快就将筲箕中的虫子都炸了第一遍,此时院中的油炸香味已经很浓郁了。景楠从门外走了进来:“做什么呢?这么香?”杜衡指了指炉子旁边的盘子:“你来看?”

  景楠细细的看了看,糊了淀粉的虫子被油一炸都笔直的,他看了好一会儿才明白过来:“哎哟!!你把它们给油炸了?!”杜衡和笑笑一起笑眯了眼睛:“是啊,感觉怎么样?”看着旁边的盘子中满满当当的一大堆虫子,景楠拱拱手:“佩服!”

  48

  锅中的油温很快就上来了,这时候能炸第二次了。

  做炸物想要做的颜色好看不油腻也是有经验的,杜衡的经验就是——复炸。复炸之后的东西更容易成熟,出现外酥内嫩的口感,而且这样炸出来的东西不油腻。

  杜衡将肉虫分了一半推入锅中,锅中发出了刺啦刺啦炸制的声音。笑笑伸长了脖子紧紧的盯着锅里,在他热切的目光下,之前已经呈现黄色的虫子颜色慢慢的变深呈现金黄色。筷子在里面覆动的时候,碰到虫体会发出轻微的咔咔撞击声。

  一盏茶不到的功夫,杜衡凭着经验感觉到锅里的虫子已经好了。他用笊篱将虫子捞出来放在盘子中控油,然后下了另一半的虫子。刚捞出来的虫子散发着高温,身上传来油花吱吱作响的声音。杜衡说道:“等稍微凉一下,应该就能吃了。”

  杜衡取出了细盐和花椒面辣椒面,他细细的搅合了一份蘸料,然后小心的洒在了盘子中。蘸料刚撒上去,笑笑就生猛的叼起了一条虫虫大嚼特嚼了起来。虫体在笑笑口中发出了咔嚓咔嚓碎裂的声音,笑笑满意极了:“啾~~~”

  景楠伸手捏了一根花毛虫,他嗅了嗅:“怪香的,看这个虫子花花绿绿的,活着的时候挺渗人,炸好了之后看起来挺好吃。”然后他张开口咬了一口,杜衡听到咔嚓一声脆响,虫虫就少了一半。

  杜衡心提到了嗓子眼:“景楠,这个有毒的呀!”还是景楠给他科普的,怎么他自己就下口了呢?

  景楠咔嚓咔嚓就吃完了一根,他随手拿起了另一根吃了起来:“这个经过油炸,感觉不是很毒了。别说是我,就连你都能吃上几根。”景楠拿了一根递给杜衡:“尝尝,没事的。要是中毒了我给你解毒。”

  杜衡嘴角抽抽,景楠这个方法真是……该死的有诱惑力。杜衡忍不住咬了一口,花毛虫刚好降到合适的温度,外皮酥脆,内里柔软,忽视掉令人生畏的外形,其实还挺好吃的。至少比杜衡想象中的口感好多了,这个感觉比一般的小酥肉还要好吃。

  杜衡也没忍住,他吃了一根又拿了一根:“要是我中毒了,记得要给我解毒的啊。”景楠一屁股坐在杜衡身边咔嚓咔嚓:“放心吧,有我在死不了。哎?储物袋里面还有吗?再炸一点呗。”

  杜衡觉得这是个好主意,他刚准备去打开储物袋,就见笑笑伸长脖子长大嘴巴,一口就将盘子里面的炸虫虫叼走了一大半。他却没有吞下去,而是叼在口中,笑笑对着杜衡拍拍翅膀,然后往院子门口跑去。

  杜衡疑惑的问道:“笑笑,你去哪里啊?”景楠笑道:“不用问了,肯定是给凤归送过去了。”

  杜衡噗嗤一下笑了:“这对叔侄两个,真是绝配。”想起之前给笑笑做肉丸子的时候,笑笑被凤归骂的哭哭的,结果肉丸子做好了,笑笑叼了一个就给他叔叔送过去了。

  景楠说道:“笑笑是凤归在这世上唯一的血亲,就算平时吵吵闹闹,也都是为了他好。笑笑虽然受不了他叔叔的坏脾气,但是也知道这点。你看他平时反对他叔叔最带劲,要是谁欺负到凤归了,笑笑第一个不答应。”景楠将手里的半截虫虫塞到口中:“这就是亲人。”

  杜衡微微一笑:“是啊……”他也有亲人的,只是他的亲人也不知道在何方。想起爸爸妈妈的脸,杜衡的神情不免有些低落。不过他很快就打起了精神,失魂落魄帮不了他什么,只有鼓足勇气才能笑着面对生活。

  杜衡很快就处理了第二锅虫虫,他笑着对景楠说道:“真是难为凤归了,也不知道在哪里捉到这么多的花毛虫。”景楠看着清水中飘着的软趴趴的肉虫子说道:“花毛虫?嗯,这个名字形象也好记。这些虫子应该是他在东海的澡泽地里捉到的,那地方人迹罕至,那边的虫子最肥也最毒。凤归每年都会去给笑笑捉虫子,可是往年笑笑都不会配合凤归。”

  想到那些年村子里面的鸡飞狗跳,景楠不由得露出了微笑:“凤归今年总算如愿了。”

  在第二锅花毛虫出锅的时候,凤归和笑笑一前一后的进了院子。难得看到凤归眉眼含笑的样子,杜衡不由得多看了一眼。凤归走到小炉子面前站定,他上下打量着杜衡:“没想到你真的能让笑笑吃下毒虫。”

  凤归的手从袖中摸出了一个东西,他递给杜衡:“给你。”杜衡愣了一下:“嗯?什么?”

  一个微凉的物件滑到了杜衡手心中,杜衡展开手心一看,只见一只乖巧的白色小鸟蹲在了他的手心中。

  这只小鸟玲珑可爱,落在手心中却比普通的小鸟要重一些。它通体雪白,全身上下只有一双眼睛是黑色的。只是它的眼中却没有光彩,雾沉沉的,像是假的一般。

  小鸟没有呼吸和心跳,它却对着杜衡歪了歪头:“啾啾~”杜衡甚是惊奇的看着小鸟:“哎?这是真的吗?”

  凤归道:“你不是想要给药王谷的同门写信吗?这就是传信用的傀儡小鸟。”杜衡这才反应过来:“傀儡?”

  他听玄御说过,凤归那边有一种白玉小鸟能翻越东极山。难道就是这只小鸟?怎么看都觉得这只单薄的小鸟被风一吹就散了。

  景楠嚼着花毛虫:“白玉小鸟?这个可以有。杜衡你收下吧,你不是要写信吗?”杜衡笑着对凤归说了声谢谢,他双手捧着小鸟:“这个……我放在哪里比较好啊?”

  虽然是傀儡小鸟,可是它会动会叫,明知道它没有生命,可杜衡还是觉得它像是活物。既然是活物,放在哪里好呢?

  凤归弯腰在小炉子旁边的盘子里面捡花毛虫吃,他说道:“随便你往哪边塞,小鸟送信的时候需要灵气。你让它送信的时候最好给它一个灵石,这样它才能及时回来。”

  杜衡愣了一下:“及时回来?”还有不能及时回来的情况呢?

  凤归道:“是啊,有时候我忘记给灵石,小鸟飞到一半没力气了就会落到地上。需要慢慢晒太阳恢复体力。”杜衡惊了,合着这还是光动能的哪?

  杜衡小心的将小鸟放在了随身的储物袋中,这个储物袋中没有装吃的,只装着云中鹤送他的简易洞府和一些小杂物。

  凤归和景楠他们吃了两大盘炸花毛虫之后抹抹嘴走掉了,杜衡本来想将装满了花毛虫的储物袋还给凤归。可是凤归说就放在他这里了,将来笑笑想要吃虫子的时候随时可以来吃。

  几人吃了这么多的虫子,午饭都不用吃了。可是想到还在外头的玄御,杜衡还是开始做起了午饭。

  今天中午他想做一道糖醋排骨,说起来他到村子这么久,还没吃过糖醋口味的东西。也不知道玄御喜不喜欢。

  做糖醋排骨最好选用仔排,所谓仔排,上面骨肉要均匀。杜衡从冰箱里面取出了几根仔排,将它们剁成了四寸长的段儿。杜衡满意的捏了捏泡在清水中的仔排,仔排上面的肉很厚实,有几段还带着脆骨,这种仔排做出来的糖醋排骨一定美味极了。

  杜衡揭开了大锅,锅中的卤蛋经过了一上午的卤制,现在已经很入味了。杜衡取了个大碗将锅中的卤蛋和豆腐都夹了出来,碗中的卤蛋颜色微微发黄,散发着一股肉味。尤其是那个豆腐,吃上一口比吃肉还要过瘾。

  杜衡没忍住吃了两块豆腐,然后他将加了汤汁的卤蛋之类的送到了冰箱中。

  打开冰箱的门,杜衡就像进入了另一个世界。之前玄御说冰箱里面有个房间时间是静止的,他当时并没有什么直观的感觉。可是此刻,他端着还散发着温度的碗进入房间之后,他确实感觉到了不一般。

  该怎么表达此刻的感受呢?杜衡手中的卤蛋有满满一大碗,他进门之前最上面的卤蛋颤巍巍的快要滚下来了。可是进入房间之后,碗中的卤蛋保持着一个微妙的正在滚落的状态。

  就像是画家绘制的一副静态画一般,杜衡碗中的卤蛋和豆腐都不会动了。甚至连碗中正在冒起的白烟都不动了……这个过程很神奇,全世界都静止了,只有杜衡能动弹。

  然而能动弹的杜衡并没有想太多,他将碗搁在了一个架子上,然后就出门了。

  冰箱的第二个好处就出来了,不管他丢进去的是什么,都不会串味。

  杜衡哼哼着小调在青莲上轻轻的点了一下,他的手指尖像是点到了真正的莲花一般。冰箱门打开又关上了,一道门隔开了两个世界。

  作者有话要说:凤归:我圆满了!

  笑笑:叔叔再也不用逼我吃虫虫了,以后我会主动去吃!

  景楠:将来我的灵药田要是爆发虫潮的时候,终于找到对付他们的办法了。

  杜衡:其实我怕毛毛虫……

  话说,大家难道不喜欢可爱的老大白猫吗?难道就没有亲亲去收藏收藏可爱的我吗?写文这么多年,作者收藏没上三千,我也想感受一下被大家宠爱的滋味啊!!

第36章

  49

  做糖醋排骨并不费功夫, 而且这道家常菜一百个人就有一百个做法。

  有些人喜欢将排骨煮烂了之后再加上糖醋汁,这样煮出来的排骨肉质软烂,适合家中老人小孩品尝。而杜衡则喜欢焯水之后直接炒制, 经过炒制后再炖的排骨保留了全部的肉香,老少皆宜!

  杜衡盛出了锅中的卤汁之后, 锅就自动的洗干净了。杜衡真是爱死了这个黑科技, 不用收拾的厨房太贴心了。

  要知道收拾厨房是厨子最头疼也最讨厌的事情,没有之一。

  杜衡在锅中放上了清水,倒入了排骨。随着水温一点点的升高, 排骨在锅中渐渐的变了颜色。杜衡加入了料酒姜片去腥, 做肉类,去腥的步骤不能少的。

  没一会儿排骨就焯水完毕了, 杜衡用笊篱将排骨捞出来放在旁边控水。等锅清理干净之后, 他倒入了豆油, 还在里面放入了一把冰糖。

  冰糖并不是用来增加甜味的,而是用来炒糖色的。用冰糖炒制出来的糖色做出来的肉,要比倒入酱油做出来的多了一种晶莹剔透的感觉。就是炒制的时候离不开人, 要是炒糊了就麻烦了。

  锅中的冰糖慢慢的化开,豆油的颜色从金色变成了焦糖色,此时油中会冒出细密的小泡。

  杜衡拿起旁边的排骨倒入了锅中, 排骨和铁锅亲密接触, 上面没干的水发出了刺啦一声就变成了白色的油烟冒出了锅沿。杜衡赶紧翻炒起排骨,本来寡淡的排骨经过糖色的浸润, 很快就染上了均匀的焦糖色。

  此时锅中的火就要加大了,杜衡此时往里面加入了料酒、酱油、冰糖、醋和姜片翻炒。锅中飘出了酱料的香气,一股糖醋味道很明显的冲击着杜衡的鼻腔。

  只是此时肉的香味还没出来,不过不着急, 只要加上适量的水,焖煮上两炷香的功夫就行了。

  水不要加的太多,最好加上热水,凉水会让肉质变得发柴,水量没过排骨就行了。当然,要是家里人喜欢用这个汤汁拌饭,那可以适量的多加一些水。

  这时还没能结束,杜衡翻了翻储物袋,他翻出了几片香叶和一个八角大料丢入了锅中。这些香料加入锅中会让肉的味道变得更加美味,杜衡家里做的时候经常放。

  其实现在要是有葱结就再好不过了,只是杜衡买来的小香葱都是根,还没能等到春暖花开种下去。于是杜衡就遗憾的盖上了锅盖。

  锅中已经焖上了灵米饭,杜衡看了看天色,此时已经午时了,可玄御还是没回来。杜衡又开始担心了,是山路难行还是老刀家的结界不好补?

  过了半个小时之后,杜衡揭开锅盖开了大火。锅中的糖醋汁被大火一收,就成了好看的棕红色。看着就能多吃几碗饭……

  杜衡尝了一块带脆骨的排骨,嗯,不错!酸甜可口,肉质软烂,就连脆骨都能轻松嚼得动。杜衡给这道菜打八十分!

  杜衡将排骨盛在碗中放在了餐桌上,他开始期待的等待玄御回来。

  凤归他们吃了太多的花毛虫,午饭已经不想吃了。笑笑倒是能吃,可是凤归揪着他回去不知道做什么了。家中只剩下了杜衡一人。

  杜衡先是坐在餐桌旁边等待了一会儿,

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