，就是辛苦钱。
其实，如果司南黑心些，肉买隔夜的，蔬菜菌子的品质再差些，一份至少能赚十文。
他却不想那么做。
在现代的时候，他爸就是从麻辣烫摊一步步做大的。
当初，麻辣烫刚在他生活的那个北方小城火起来，一条街上至少有六七家，不管别人价钱多低，单单他们家摊位最火。
司爸爸唯一和别人不一样的地方就是保证食材新鲜，肉当天卖不完第二天绝对不用，蔬菜根和蔫掉的部分一定会切掉，绝对不会为了节省那一星半点而让客人有不好的体验。
因此，他们家回头客越来越多，慢慢从小吃摊开成拥有几十名员工的火锅城。
即便做大了，司爸爸依旧亲自在后厨坐镇，食材上的坚持始终没变。他常说的一句话是：“咱们卖的就是一个良心。”
司南把这份“良心”带来了大宋。
之后，又陆陆续续卖出几份，新新旧旧的铜钱铺满了一瓶底。
刘氏特意带着妞妞过来，要了一份鲜香的鱼肉锅、一份甜甜的红枣锅。说起来，熬锅底用的枣还是她送来的。
司南知道她是过来照顾生意的，没说不要钱，只是多多地放了些肉，还单独煮了一份妞妞喜欢的肉丸子。
刘氏看着他麻利的动作，暗自惊奇。
前几日听说司南要开吃食摊，不仅是她，整个茶汤巷的人都不相信，这么白白净净的一个人，哪里像是会做吃食的？不把灶台烧掉就是好的。
更有像胡氏那样的人，背地里等着看笑话。
没承想，司南操起刀来这般娴熟，满满一大碗肉菜，还没吃口水就流了下来。
刘氏惊诧，“南哥儿，你何时学的这等本事？”
“从前在我家酒楼后厨偷的师。您也知道，我爹一直不想让我做这个，就没敢在人前显摆。”这是司南一早就想好的说辞。
刘氏毫不怀疑，反倒欣慰地点点头，“你这本事定是随了司大官人。”
当初，司旭就是从矾楼的切菜小工做起，后来自己开了个大酒楼。
司南给她打包好，用竹签扎上肉丸子递给妞妞，“漂亮的小娘子只收十八文。”
妞妞接过丸子串，害羞地躲到刘氏身后，只露出一双水汪汪的眼睛，甜甜地弯起来。
小孩子最敏感了，你对她好一点儿，她就会用单纯的心回报你。
刘氏叮叮咚咚扔了一把钱。
司南不用数，光听声就知道是多少——这是从前跟司爸爸摆摊时练出来的，那时候还流行用硬币——整整五十枚，把丸子钱也算上了。
司南笑笑，“您太客气了。”
刘氏语重心长道：“好好干，总有翻身的一天。”
司南执手，“借婶子吉言。”
“快忙吧，不耽误你了。”刘氏拉着妞妞，笑盈盈地走了。
平日里最是低调的她，这会儿反常地同巡城的兵士打起了招呼，还特意提到在司南这里买了份吃食。
这些巡城兵从前大多是她夫君的部下，听说她跟司南熟识，多多少少都会照顾一些。
这份人情，司南记下了。
矾楼雅间，木清和林振一左一右看着唐玄，表情一言难尽。
唐玄丝毫没被那两道灼热的视线影响，不紧不慢地夹起一片羊肉，吃得有滋有味。
木清：“二木，你说，老大是为了照顾月前辈的后人，对不对？”
林振：“嗯。”
木清：“绝对不是被那小子的坏笑迷惑了，对不对？”
林振：“嗯。”
木清：“他还是会请咱们吃大餐的，对不对？”
林振：“……”
这个不确定。
唐玄把碗往前推了推，“尝尝。”
木清把脸一撇。
抠门老大，休想拿区区一碗街边小食打发我！
林振纠结了一下，夹起一个肉丸塞到木清嘴里。
木清原本想吐出来，却被唐玄的眼神吓到，不小心嚼了一下，然后……
天爷爷，真香！
不吃十碗不算完！
第6章 做宣传
忙忙活活一整天，回家一算账，不仅没赚，还赔了。
一天的食材花去五百文，只收回来三百文，还有一大锅高汤、两篮子肉菜没卖完。
司南默默叹了口气，开局不利啊！
二郎扒着门板，紧张地问：“赚了多少？”
“这么多。”司南立即扬起笑脸，冲他晃晃细颈瓶。
铜钱连半个瓶子都没填满，稍稍一晃，便发出叮叮咚咚的声音。
二郎表示怀疑。
司南把他往怀里一捞，半瓶铜钱哗啦啦倒在桌子上，铺了好大一片，“瞧瞧，多不多？”
二郎没被钱震惊到，反倒被他的举动震住了。他长这么大，从来没被兄长抱过，第一次发现这个又懒又弱的兄长原来这么有力气……
小家伙红着脸挣脱出去，把铜钱一枚枚塞回细颈瓶，抱着就往西屋跑，“钱我收着，省得你大手大脚花掉。”
“嘿，臭小子……”司南失笑，“好歹把瓶子留下。”
二郎咣当一声关上门。
司南这才敛起笑意。
就算再赔，也不能让小孩子跟着操心。
是爷们就该振作起来，今天赔了，明天赚回来就完了。
他把碗筷数了数——古代就是这点不方便，没有一次性外卖盒，卖出一份小火锅还得搭个碗——好在并没少，最后大家都还了回来。
毕竟，在州桥买吃食的多是附近居住的人家，抬头不见低头见，没人会贪一个碗。
民风这么淳朴，司南又觉得古代不错了。
有了回头客就好了，他们会自己带碗；摊子再做大点儿也行，至少能放几张桌椅；有了店面就完美了，理想就实现了一半。
司南傻笑了一会儿，兴冲冲地做了份新规划。
第二天，照例是寅正一刻起床。
天还没亮，司南顶着启明星打了套军体拳，又到早市上买了新鲜的肉和菜，回到家开始熬高汤。
羊肉锅底相对简单，只需用几根大棒骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥，其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。
鱼汤锅也不难，放上几条新鲜的小鲫鱼，加大葱段、姜片、八角、盐，其余调料不用放，要的就是鱼肉本身的鲜香。
需得掌握好火势，火大了容易烧干，火太小出来的颜色和味道不正。
从前司爸爸熬汤底也是用的柴火锅，司南从小负责添柴，早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭，还挺适应。
还有一样酸汤锅。
这个步骤复杂些，需得把腌菜用熟猪肉翻炒爆香，再放大葱段、大块姜、蒜头、八角，然后放滚水，加盐、面酱、冰糖。
吃的时候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、黄豆芽，鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱，每次能吃一大锅。
最后是红枣养生锅。
加银耳、百合、冰糖，文火煮，方法简单，就是食材贵。这是司南特意加的，专给女子和小孩吃，尤其是有钱人家的富太太，如果能入了她们的眼，不愁赚不到钱。
“什么？有钱人都有私家厨房，不会在外面买吃食？”司南皱着眉头，粗声粗气地说。
“有钱人还喜欢跟风呢，别的吃食或许不会买，汴京第一小火锅必须买！”司南弯起眼睛，笑眯眯地反驳。
“州桥上那么多吃食，凭什么单买你的？”再次粗起声音。
“山人自有妙计。”再次露出坏笑。
“你就吹吧！”
“不信？走着瞧。”
“走着瞧就走着瞧，哼。”
“哼哼！”
司南一人分饰两角，玩得不亦乐乎。
二郎站在院子里，圆圆的小脸皱成一团。
刘家婶婶说兄长变好了，他还不相信，这样一看，他真明智。
哥哥还是那个傻哥哥，养家的重任还是要由他担起来。
哎，不说了，念书去了。
二郎握了握小拳头，有模有样地把早饭包好，背着小书箱、迈着小方步、迎着六七点的太阳出了门。
司南拿着根大葱追出去，“早饭记得吃完，不用留到中午，中午给你送新的。”
二郎酷酷地摆摆手。
司南瞧着他短短的小腿、大大的书箱，突然生出老父亲的责任感。
回头给他做个书包吧！
要做大将军的小男人，可不能被书箱压矮了。
这年头，左邻左舍间别想有秘密，司南去州桥摆摊的事早就传遍了整条巷子。
一大早，茶汤巷就充满了火锅的香味，邻居们肚子里的馋虫被勾起来，殷实些的少不得上街称上二两肉，穷苦些的菜汤里也多撒了两滴油。
于家饭桌上，三个闺女喝的是蔬菜粥，只有于七宝面前放着一碗拌着荤油的面片汤。
饶是如此，于七宝还不知足，大声嚷道：“大郎哥在州桥卖火锅，二郎昨天晚上吃了满满一锅，妞妞也吃到了，我也要吃！”
胡氏把眼一瞪，“你知道那玩意儿是什么吗，就敢吃？要真那么好，怎么不见别人卖？”
“是什么？”
“毒药！专毒小孩，谁吃了谁变傻！”
于七宝吓得吸了吸鼻子，“二郎可是大郎哥的亲弟弟……”
“就是亲弟弟才下手呢，没了二郎这个拖油瓶，大郎不就能独吞司家的房子了？”
于三儿停下筷子，白了胡氏一眼，“当着孩子的面，胡说八道什么。”
“就是当着他的面才说呢，不然得被那俩兄弟欺负死！还有你——”胡氏戳了戳于七宝脑门，“别整天大郎哥、大郎哥地叫，他不是你亲哥。”
“……哦。”于七宝扎下脑袋，悻悻地吃了口面片。
半晌，又忍不住问：“真有毒？”
“有毒，不光吃了会中毒，整日惦记也会。”
于七宝细长的眼睛倏地瞪大，鼻涕泡泡都吓出来了。
于三娘嗤笑，“要我说不如让他吃一吃，兴许能以毒攻毒。”
于七宝冲她呸了一口，“我才不要中毒！”
吐沫星子喷到三娘碗里，三娘脸上一黑，把碗一摔就走了。
除了大娘，其余人拦都没拦一下。
胡氏好一会儿才回过味，“死蹄子，这是骂你弟弟傻呢！看我不拧烂你的嘴！”
司南骑着小吃车从于家门前经过，听到里面一阵鬼哭狼嚎。
响亮的口哨吹起来，时髦的小三轮踩起来，摆摊去喽！
今天，司南有备而来。
没名气？
没关系，咱有的是法子宣传！
卖不出去？
别担心，只要舍得出这张脸！
车子稳上，招牌插上，木柴点上，小火锅煮上，大蒲扇扇一扇，最后掏出秘密武器……
“咚咚咚咚——锵！”
“咚咚咚咚——锵！”
小鼓一打，小锣一敲，小嗓门一亮。咱司大老板不仅卖火锅，还能卖艺！
“咚咚咚咚——锵锵锵！”“走过路过不要错过，司氏小火锅，二十文一碗喽！”
“二十文一碗，你买不了吃亏，买不了上当，买到就是赚到喽！”
现代烂大街的吆喝，在大宋东京城当真新鲜，不多时便围了一圈人。
司南一边敲着鼓，还能合着节拍编词。
“没吃过不要紧，二十文就能来一碗。”
“鱼锅羊锅酸汤锅，麻辣甜味任你选！”
“咚咚咚咚——锵！”
“咚咚咚咚——锵！”
“六荤八素加汤底，二十文吃个肚儿圆。”
“咚咚咚咚——锵锵锵！”
不仅能编，还能跟观众互动。
“对对，您没听错。”
“慈爱的老人家，可爱的小朋友，一律九折喽！”
“咚咚咚咚——锵！”
“什么？回头客？”
“回头客咱就送肉丸，不是送一个，也不是送两个，一送送三个喽！”
“咚咚咚咚——锵锵锵！”
别说，这招还挺灵。
大伙看高兴了，习惯性地往外掏钱，掏到一半反应过来，不对呀，人家不是卖艺的，是卖火锅的。
得了，买来尝尝吧！
司南把鼓槌一放，热火朝天地煮起来。
大伙又是一阵欢呼。
昨天买的人少，没显出司南的本事，这时候一口气卖出去十几份，那只抓菜的手快到飞起，一排五个小锅全都煮上，加汤、添水、放柴禾，一份完了接着下一份，半点不见错乱。
以为这就完了吗？
并不是！
十个客人同时下单，谁先开的口、谁后给的钱、谁要的哪种锅，司南瞅一眼、听一耳朵就记住了，不仅过目不忘，还能听声识人、听音辨数。
片刻下来，大伙目瞪口呆。
仿佛又看了一场表演。
有人接过碗筷，当即吃了起来，吃的时候留了个心眼，特意数着，果然像司南说的那样，六荤八素，荤菜六样各六片，素菜……是不是二两就不知道了，反正一大海碗盛得都冒尖了，一点都不觉得二十文掏得冤。
关键是好吃啊！
是真好吃，这味不知道是怎么煨出来的，就是香到让人忍不住把汤底都喝干净。
凤仪楼。
三楼雅间有扇窗户对着州桥，唐玄在窗前站了许久，姿势都没换一下。
他站了多久，两个亲从官就看了他多久。
木清：“没记错的话，咱们是来查案的吧？”
林振：“嗯。”
木清：“没看错的话，老大是在盯着卖火锅的司家郎君看吧？”
林振：“嗯。”
木清：“就算司郎君是故人之子，也不用这么……嗯，黏黏糊糊吧？”
林振：……
不想死，就闭嘴。
木清用下齿咬住上嘴唇。
林振：……
一串钱砸在木清脑门上，“去买。”
“是！”
“马上回来！”
“一定让您吃上热乎的！”
木清挺直腰板，飞快下楼。
跑到一半，突然顿住。
天爷爷！
三个大活人，只给二十文？！
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