味料价钱都差不多,除了干辣椒要了一斤,其他每样只要了一二两凑了一斤。宣慕之要多买些调料,回去研究一下有什么美食好做。
工具要做,这边希家小少爷这个大腿也不能不抱。
仅这两样就花了宣慕之六十个铜板,店主认出他是前一天买糖的少年,还赠送了他一小罐醋。伯曼岛有酒,自然也就有醋,不过酒的味道一般,度数并不高,醋的味道闻着倒是挺不错的。
遗憾的是,伯曼岛虽然有盐有糖有辣椒有醋,可是并没有酱油这种东西。
想想也是能理解的,各种豆子都被视为不好吃的、只能是实在没办法才吃,或者用来喂牲畜的粮食,谁还会费心思去研究这些豆子的其他用处。
豆子可不仅仅可以发豆芽、豆苗,做豆浆、豆腐,还可以用来做豆酱、酱油。酱油如果能顺利做出来,那可以制作的东西就更多了。比如红烧派的菜肴,全都离不开酱油的。
可惜没有卖的,想要用只能自己琢磨。不过这方面宣慕之真的没研究。见过有人自己做豆芽豆腐或者做点心的,没见过谁自己在家做酱油吃的。
虽然没有酱油,但是这里有一种用小鱼小虾制作的酱汁,和鱼露的感觉相似,不过宣慕之犹豫了一下还是没买。
剩下的钱宣慕之去买了几个鸡蛋后,打住了自己要花钱的心思赶紧回家,要不然又要和昨天一样,将钱花的一个铜板不剩了。
宣慕之提前叮嘱了,所以宣煊并没有做饭,到家后宣慕之想把小家伙打发到隔壁把吴伯喊来一起吃饭。
吴伯来是来了,天天蹭吃蹭喝且都是好吃好喝的,实在有点不好意思,所以今天来的时候居然拎着一小罐油过来的。
伯曼岛的油也不算便宜,宣慕之之前也只是买了一小罐,这几天炒菜做饭的,已经用了有一半了,吴伯送来的这一罐油算是解了燃眉之急,不然他明天也是要买的。
先将腌好的鱼片煎熟,用锅底的余油做了一锅蛋炒饭。金黄的鸡蛋、白生生的米饭粒,再撒上一些细碎鲜嫩的葱花,蛋炒饭出锅。
蛋炒饭、煎鱼肉、清炒豆芽,饭菜没端上桌吴伯和宣煊就已经迫不及待了。
生活如此艰苦,每天最让人高兴的时刻就是吃饭前和入睡前了。
“哦对了,慕之你早上跟我要的东西,我已经做好了,也给你带了来。”宣慕之早上出发时候顺便去吴伯那边转悠了一圈,求吴伯帮他做一个木锤,和食物模子。两种工具都不麻烦,吴伯手艺很好,家里又有各种工具和木料,一上午的功夫已经给他做好了。
“太好了。咱们先吃饭,下午我做点心给你们吃。”
鱼肉的煎熟做法,和伯曼岛其他人差别不大,大家也都是这么吃的,吴伯没什么反应。但是这蛋炒饭黄白相间,不光好看,还好吃。
“这是鸡蛋?鸡蛋原来还可以这样吃。”吴伯啧啧称奇。以往他们烹饪鸡蛋都是煮熟、蒸熟,比较富裕的人家会煎熟、炒熟。但是从来没有人把蛋和饭混在一起制作过。“这真是个不错的想法。”
宣煊也没吃过,埋头吃得都抬不起头来了,听到吴伯说话才扬起小脸,“我哥哥最厉害了。”
“嗯嗯,你哥哥确实很厉害。”
吃过午饭,吴伯继续在外面制作谷砻,步骤两个人都已经捋顺了,并且已经做好了谷砻下半部分,今天把上半部分做好后,等待晾干后,再组装再一起就算是完工了。
宣慕之则没急着去一起忙活,而是先烧开一锅水,将吴伯上午帮他做的木锤和模子用开水烫干净,放在一边控干净水。
昨天在灶上小火蒸了一夜的绿豆仁已经蒸透蒸熟,木锤子擦干净后轻轻在这些蒸熟的绿豆仁上反复锤捣,捣到这些绿豆仁都成了细腻地绿豆泥。
大灶上的锅,仔仔细细地清洗了几遍。说到刷锅,宣慕之觉得这个世界上洗刷锅具的工具实在是太方便了。说是工具也不尽然,这是一种海里生长的植物,松松软软的。打捞上来后迅速干掉,仿佛一团绿色的草一般。
这种海里生长的植物上带着一种特别的分泌物,仿佛去污剂一般,用这种海草在锅里擦上一圈锅里的油污尽除,清水一冲就变得干干净净且纯天然没有任何毒性,还让锅碗都带着一股子清新的气味。
这种海草用的次数多了会逐渐变小,这种时候只要再去买一团,或者到海边捞一团就可以。这东西浅水地区,甚至沙滩上到处都是,一个铜板就能买上一大篮子,足够用上一年半载。
宣慕之每次用的时候都在心里感叹,这东西太好用了,要是地球上有这种植物就好了,绝对的物美价廉又环保,成为热销品轻而易举。
洗干净锅开始放油,让砸好的绿豆泥和油脂混合在一起,等到合适的程度放入白霜和麦芽糖,均匀搅拌,同时也让绿豆泥中的水份散发出去一些。
宣慕之将锅烧热后就把火撤了,用大灶里的余温完成了后面的步骤,绿豆泥和糖搅拌一起,又去掉部分水分后,变得稍微干松一些,可以称之为绿豆沙了。
炒好的绿豆沙看起来干又不太干,有油又不太油,可以抱成团,又不会太油腻。出于健康理念和心疼钱的心路,白霜放的并不多,否则按照伯曼岛人的口味来说,他买来的白霜用不了两次就没了。
模具里刷了一层薄薄的油脂,将分好剂子的绿豆沙塞进去按压平再磕出来。一个带着花纹装饰的绿豆糕就做好了。
宣煊始终在旁边看着,绿豆沙炒制的时候也是有香味的,小家伙在旁边已经馋得不行了。
“想不想吃?”宣慕之看宣煊的样子,故意问道。
“想!”
宣慕之轻笑起来,拿出一个盘子,将做好的绿豆糕放了上去,又快速地做了一块,“你和吴伯一人一块。”
“哥哥,这个是我们吃的么?你放了那么多白霜。”小家伙年纪虽然不大,但是也知道糖这种调味品价格昂贵,哥哥刚才放了那么多,他看着都觉得心疼,现在要自己吃,更觉得心疼。
“做了就是吃的,剩下的我给希家小少爷送过去就行了。”宣慕之将剩下的几块也做了出来。这最后一个工序其实还挺简单的,分分钟就干完了。
吴伯做的模子并不大,做出来的绿豆糕不过是拇指和食指圈起来大小。不过小有小的好处,这样的大小的绿豆糕看起来精致的很。
剩余的材料,又做出来了十块绿豆糕,加上刚才的两块一共十二块。算算泡了半斤左右的干绿豆,做出来十二块,除了两种糖的成本,其他的人工和材料成本其实没多少。
“宣煊,好吃么?”宣慕之喊了一嗓子,小家伙从外面跟一阵旋风似的跑了进来,一双大眼睛看着宣慕之。
“怎、怎么了?”宣慕之吓一跳,小心翼翼地问道,“不好吃么?”
“好吃!哥哥,我从来没吃过这么好吃的点心。”宣煊激动地说道。
“……你以前吃过点心么?”宣慕之正色问道。
“没有。”宣煊老老实实地摇头。
宣慕之顿时失笑。没吃过点心,说什么这是吃过的最好的点心?
“我也觉得是吃过的最好吃的点心。”吴伯走了进来,“慕之啊,这种点心成本高不高?如果你以后能做一些拿出去卖的话,比你去种稞稻要强得多。”
“如果不算糖的话,成本不高的。”宣慕之苦笑。
就算不计入绿豆成本和人工,光是糖的成本就需要二十多个铜板的成本,这十二块绿豆糕一个价格高达两个铜板,绝对不是穷人能吃得起的。
有这个钱,还不如去买点米面吃。
这里的糖太贵了,偏偏大家还喜欢吃甜。糖的高昂价格让这种本该人人吃得起的小吃,变成了有钱人才能吃的食物。
“哥哥,你吃了没有?”宣煊忽然问道。
宣慕之迟疑了一下。他对这些甜点小吃的并不是很馋,而且成本这么高,这一块绿豆糕的价格,都能买一斤粢米了,他有点事舍不得。
“哥哥你吃,你也吃……”宣煊在旁边轻晃他的手臂。
“好好,我也吃。”宣慕之拗不过,再者也想尝尝自己做的点心到底味道如何。
轻轻拿起一块咬了一口……嗯?
第11章 家的温暖
这种清甜中带着点清香,而且沙沙的口感,实在是很美妙。他的糖放的还是很合适的,并不是甜的腻人的程度,反而让人很想再来一口,再仔细品味一下。
宣慕之眼中带着惊艳,这可比他想象的要美味多了。
宣慕之忽然站起身,“吴伯,宣煊,你们在家等我,我要去一趟西区。”
“去吧。”吴伯眼带笑意地点头。他知道这个少年是要去希家,这几天接触下来,他改变了很多看法。
这两个孩子两年前搬到了这里来,哥哥沉默寡言,甚至远远地看起来似乎有些呆的样子。小的这个孩子倒是常去他那边,隔着篱笆墙和他聊聊天,很是活泼可爱。
可自从前几天这个少年主动去拜访他之后,他发现这个少年其实也是一个乐观向上的孩子。这两天聊天的时候他也询问了一些,据说这些工具,和制作吃食的方法,都是他这两年来慢慢琢磨出来的。
吴伯看过谷砻的设计图,也吃过宣慕之做的菜,对于宣慕之的说法是很认同的。没有仔细琢磨过,是不可能设计出这些工具的,也不可能琢磨出这些美味的烹饪方式的。
宣慕之拿起一个干净的竹篮,拿一个干净的盘子铺上一张干净又翠绿的大叶子,将六块做好的绿豆糕摆在了上面准备带走,剩下三块并没有动。
“哥哥不全送过去么?”
“不急。”宣慕之有自己的小算计,拿得多拿得少并没有什么区别,甚至拿的少了,反而更显得珍贵。“剩下的留给你和吴伯吃。”
趁着现在天还亮,他要赶紧把绿豆糕送过去,否则明天失去了新鲜度,恐怕就没今天这么完美的口感了。
宣慕之一路上几乎小跑着去了西区。
守城门的两人凑巧又是那两位,看到宣慕之来远远地就打了招呼。上次宣慕之送他们两人的如意菜他们都吃过了,别看他们在西区当守门官,其实本身只是住在南区的,过日子也需要精打细算。这如意菜的口感细嫩清爽,还带着一丝甜味,绝对是值钱的好蔬菜,他们两个人还真的承这份情。
宣慕之急着进去,也没有和两人多说什么,只是说下次还可以帮他们带一些如意菜。
这两人自然高兴。过午之后其实已经不允许南区、北区的人进入西区了,可宣慕之要进去,两人毫不犹豫地放行了。
希家的门子这两天也是熟悉宣慕之了,宣慕之央他们帮忙通报一声,两人迟疑了一下就进去通报了。不多时大管家从里面出来,看到是宣慕之愣了一下。
“怎么这时候来了?”
“大管家,今天我和您禀报了那件事后,回去就制作了,正好成功了一批,不敢耽误赶紧送过来了。”宣慕之说得极为艰难,又透着恭敬,同时将手里的小竹篮抬起,掀开了上面的盖布和树叶,“大管家,您帮希少爷尝尝。”
大管家笑笑,“那你在外面等一等吧。”
“好。”宣慕之点点头。他知道这等待代表什么,成功了他拿着赏金离开,失败了也无所谓,大不了他赶紧去研究别的。至少他对豆浆、豆腐的期望值还是很高的,卖不出去都无所谓,自己吃也是不错的菜。
宣慕之从家里出来的时候天色就不早了,在外面等了不多时天色就渐渐暗了下来。可里面始终没有什么人出来,他也不敢走,心里有些焦急了起来。
从西区回到北区距离可不近,而且中间可不全是城镇,他一个瘦弱少年天黑走夜路难免有些胆怯。
这倒不是他天生胆小,只是他自小在城市里长大,习惯了晚上也有灯光,可这里到了晚上真的是一片漆黑,这一条夜路他要怎么走回去。
宣慕之愁得在希家大门外来回走圈,天色越来越暗,他几乎都想要先走了。
好在这时候大管家终于出来了,而且是一脸的喜色。
“小兄弟,等急了吧?”
“不急,不急,大管家您……”
“你看我这样子应该也能猜出来了,我家小少爷不光吃了你送来的点心,而且还非常的满意。不瞒你说,六块点心,我一块都没吃到。”
宣慕之失笑,小声道,“我下次给大管家单独备一份。”
大管家笑了起来,两人心照不宣。
“实话说,你送的点心,我家小少爷十分喜欢,不过他觉得如果再甜一点就更好了。”
果然如此。
宣慕之苦笑,“大管家,不是我不想多放,实在是糖实在是太贵了,我……”
大管家摆摆手,“这些先不用说了。今天你送的点心我家小少爷很喜欢,本来是要给你奖赏的。不过现在天已经黑了,你一个半大的孩子拿着钱也不安全,我就自己做主先留下了这些钱,你明天早上送菜的时候一起拿走吧?如何?”
“还是大管家想的周到,那我就明天一起来拿。大管家,天色不早了,我先走了。”宣慕之点点头,还是年纪大的人想的周到,他一个人走回去还真是有危险的。
他虽然没在这个世界遇到过打劫的,但是一来他都是大白天回家,盗贼还不至于如此猖狂,再者是他一身破旧衣服,看起来也不像是有钱的人。
“小兄弟,稍等一下。”大管家喊住了宣慕之,“明天早上还能送一份这种点心