所以十一月的金枪鱼脂肪最厚、味道最好，在现实中价格也是最高的。
过于追求食物的清淡，会让人们更喜欢脂肪分布较少的金枪鱼赤身，但真正能烘托出鱼肉特点的位置，应该是脂肪丰富的中腩和大腩，尤其是腹部的大腩。
“你应该试一试这块肉。”斯南十分认真地解释，“不要沾任何酱汁，从最瘦的部分开始吃，最后吃这一块，你会发现味道比你想象中好。”
嚯！
全场厨师的声音都有些安静。
这是哪里来的二愣子？
居然敢指挥这位传承人先生。
面对斯南的建议，固执的老人并没有听从，反而是又挥了挥手，把他赶到一边：“该干什么干什么去，别耽误我工作。”
斯南无奈地摸摸鼻子。
这怎么跟一般剧情里写得不一样？不应该立刻折服在他智慧的建议下吗？
他十分可惜地看了一眼被舍弃的金枪鱼大腩肉，安慰自己，别人不识货没关系，小可爱，一会我就把你打包带走。
为了防止斯南再去没眼色地招惹那些尊贵的传承人，原本的主厨安排人给他分了一个灶台，又有可以随便取用的食材，让他自己一个人瞎鼓捣着。
“只要你装作在忙就行了，那位先生不会再为难你。”主厨说得正是中年男人。
做完这些，主厨觉得自己够照顾斯南的了，也就没有再管他。
斯南看着手边的锅碗瓢盆，随便给用的素菜肉类，不由在内心给刚才热心的主厨和送他到灶台边的中年男人点了大大的赞。
感谢这两位热心人士不遗余力的帮助。
他正考虑着做点什么，就见一个侍者从后厨出现，对诸位厨师传达了来自贵族先生们的感激和赞美。
“还有一件事要麻烦几位先生和女士。”侍者带着几分热切，礼貌地说，“艾伯伦伯爵先生前不久做了肾动力机械移植手术，遵医嘱无法食用脂肪含量高的食物。但老先生受不了清淡的素菜，想拜托各位帮忙琢磨点美味，最好没有脂肪但是吃起来有浓郁肉香的。”
侍者语气隐晦地表示，如果能达成伯爵的愿望，报酬当然是丰厚的。
在座的厨师以眼神交流——
懂，不就是要一匹不吃草又能跑的马吗？
中年男人皱眉思索半天，暗骂“该死”，他不得不承认自己在这方面是非常欠缺的。
他擅长各种煎炸方式和酱汁的搭配，就连柔韧的蘑菇都要油炸或者配上奶油做浓汤食用，无论如何都逃脱不了“脂肪”两个字。
艾伯伦是出名的不喜欢清淡饮食的“重口”人士，他以为自己的手艺能投其所好，谁能想到这位刚做了手术呢？
中年男人自己想不出解决办法，只好带着警惕地暗暗观察其他人。
在他看来，自己没法出头，最好是所有人都铩羽而归才好。
女厨师放下了自己刚才准备处理的新鲜鹅肝，也有些烦恼。香煎鹅肝，是法餐中的压轴之作，也是她的家传菜肴。
只可惜，仅从鹅肝又叫“肥肝”就可以看出，名字里都带着脂肪满溢的味道，是绝不可能呈给艾伯伦食用的。
只剩下那个还在聚精会神处理鱼肉的老人。
老人在众人羡慕和期待的目光中，缓缓放下了自己手中的刀，淡定抬头表示：
“我不会。”
他低头喃喃：“匠人一辈子能研究透一种口味就足够幸运了，我的宗旨是清淡，不懂其他风味，恕我帮不上忙了。”
“哎呀，您……”中年男人听到他如此直白拒绝，羡慕嫉妒无以复加，更有一种恨不得自己冲上去的扼腕，“您倒是试一试再说啊！”
“我说了，不是不愿意，是不懂。”老人的脾气还是又臭又硬，“要试你自己试吧！”
中年男人皱眉丢下手中的铲子。
哼，要是我懂，我早就冲上去了，还轮得到你吗？！
侍者愣了，紧忙补充道：“大家再想想，先生们，你们谁有办法都可以提出来，这可是艾伯伦伯爵啊！”
嘿，谁不知道讨好艾伯伦的好处？
越是强调这个，才越痛心好吗！
中年男人的脸色已经难受得没法看了。
太惨了。
在这样的僵持和紧张下，一个清澈声音响起：“我来试试。”
斯南气定神闲地擦擦手，抛着手里的一根蘑菇，嘴角带笑。
侍者惊喜极了，尤其知道这也是一位庄园请来的“美食顾问”后：“太好了，那就请先生您来试试吧！”
“这……”满座厨师可都看到了这个年轻人刚才的表现，一个只知道站在一旁品酒的吊儿郎当家伙，这能行吗？
主厨凑上去要解释，可是来不及了，斯南已经手起刀落，把杏鲍菇斩开了。
……嘿，别说，看这架势还真挺专业。
不过这仍不妨碍主厨绝望地捂住了眼睛，不想看到一会惨不忍睹的失败。
这可是三位美食传承人都做不到的，你一个小小的，小小的“养猪技术传承人”有什么好出头的？
养人可不比养猪！
主厨内心崩溃地错乱大喊。
斯南没有心思去在意这些人的眼神和想法，他专心地准备着手中的材料。
像肉一样味道浓郁的素菜。
中餐里，模仿肉食的素菜种类有很多，据传是由寺庙食素的和尚发明的。只是这一说法多少有些不可信，要知道，古代的和尚可不是吃素的，宋代大相国寺的拿手菜还是烧猪头。
但不管怎样，要将素食做出肉味，无非口感和味道。味道靠重口味的酱汁调节，口感上，多选择豆腐、蘑菇、冬瓜等类肉的材料。
斯南很快选中了两种，一个荸荠豆腐冬瓜做的红烧素狮子头，一个杏鲍菇豆腐做的素猪肉烧麦。
软嫩的豆腐和冬瓜有脂肪的口感，杏鲍菇粒的弹性与肉质相似，两道菜都用了酱油，味道重容易遮掩，更像肉类。
这边想着，手下也不停，斯南行云流水般就做出了两道菜。
“这……这真不是牛肉丸吗？”品尝了一口斯南多做的狮子头，侍者惊讶地瞪大了眼睛，这口味跟他吃过的最好吃的牛肉丸子有八分相似。随即，他脸上挂上热情的笑容，“这位先生不愧是咱们庄园请来的美食顾问，真是手艺一流！”
他赞许地冲着主厨点了点头，内心对“顾问”这个词进行了再一次的肯定。
就说嘛，顾问，还只有一个，一看就比有三个的传承人还要厉害，果然是这样。
而主厨根本没有心情跟侍者互动，他和其他的厨师一样，满心震惊。
“不可能，明明就是用冬瓜豆腐做出来的。”中年男人推开旁边的人，凑上来夹起一块狮子头，直接放在口中，然后也跟着惊呆了。
不仔细品味，真的跟碎肉饼的味道很相似。
虽然只有七八分像，但对有阵子没吃肉的艾伯伦伯爵来说，显然足够了。
侍者不敢多等，立刻招呼人端起装好盘的菜肴，给了斯南一个讨好的表情，转身去找伯爵邀功了。
留下其他人在厨房中，陷入短暂的沉默。
厨师们面面相觑，随即一瞬间爆发出热闹的互动声音：
“让我来尝尝。”
“别挤，我先来，我先来一口。”
“都让开，我是副主厨，我先来！”
……
主厨虽然没有看到惨不忍睹的结果，可这样的反差还是让他一颗心碎裂了。
原来，养猪真的比养人要求还高。
当然，传承人总是拥有特权的，他们各有自己的一份可以品尝。
女人沉默地盯着眼前的狮子头，突然发现祖先曾经提到过的充满魅力的东方菜肴，远不止老人那一派那么简单。
高人在民间啊！
而老人……
斯南转头在人群中寻找那个固执的老头，突然发现他正默默地指挥自己的小助手，将斯南刚才看上的那一块已经弃置的鱼肉大腩装盒。
被斯南看到，老人状似不经意地咳嗽了一声，却立刻转回头小声嘀咕：“别点装起来，动作不要太明显。”
咳，他得回去好好学习一下这块肥鱼肉的吃法。
斯南低头一笑，混不在意地继续收拾。
但他这一副原本看起来吊儿郎当、年轻人办事不牢的样子，现在却成了天才举重若轻的象征。
厨师们不得不发自内心地思考这个神秘年轻人身上的光环——
是不是“养猪技术”真有什么特别有魅力的地方？
斯南一抬头，就看到主厨满脸纠结地站在他旁边，盯着他吞吞吐吐。
他还记得主厨给他的帮助，桃花眼一弯，笑说：“怎么了先生？”
“你……”一向热爱厨艺的主厨，此刻却觉得这话有点不好说出口，“你的养猪场还招人吗？去了就能学到这么好的厨艺吗？”
斯南：“……”
对于这个误会，他觉得自己得好好解释一下。
第8章
斯南花费了很大功夫才劝说这些厨师们相信，“养猪技术传承人”这个名头跟做菜好不好吃完全没有关系。
正说着，侍者恭敬和面带喜色地从外面进来了，跟他一起进来的，还有一位穿着体面头发梳得油亮的老人。
老人眼神放光，声音洪亮：“我要亲自来感谢一下这位朋友，他可是解救了我的胃！”
一点也看不出来刚做了一场大手术的样子。
是艾伯伦伯爵。
斯南在侍者的引导下跟艾伯伦见面了。老伯爵惊讶于他这样年轻，但伯爵一贯是为了口吃的能乱认拜把子兄弟的风格，一点也不因斯南年纪小而看轻他。
唯一遗憾的是，斯南年纪这么小，伯爵就不好意思跟他称兄道弟了。
“你可真有一双神奇的手。”艾伯伦似乎还在回味那顿素菜的味道，“这是什么美味的素食，我以前从来没有吃到过，听说是用豆腐和蘑菇做的？”
“是的伯爵先生。”
“那我宣布，从今天开始豆腐和蘑菇就是我最爱的食物了，肉也比不上。”伯爵调皮地眨了眨眼。
斯南可不是来逼他吃素的，他是来推销猪肉的，当即表示：“这只是我的权宜之计，其实红烧狮子头和烧麦都是猪肉制作的菜肴，等您的身体康复了，我可以为您做一顿猪肉版本的，相信您会更加喜欢。”
艾伯伦有些震惊，他已经很久没吃过除了培根和火腿之外的猪肉制品了——那些吃起来总带着腥膻味道的、不健康的下等肉类，不是应该在餐桌上绝迹了吗？
但是看着眼前这个刚刚解救了自己胃的年轻人，老伯爵决定，虽然无法给予他兄弟的称呼，但可以给他兄弟一般的信任：“好的，那我宣布，从现在起猪肉就是我最爱的食物了……如果你做得好的话。”
“当然。”斯南胸有成竹，“我可是拥有一个养猪场的男人。”
艾伯伦感慨地点了点头，这才有了些真实感和更大的信任：“果然啊，只有亲身在一线接触那些食材，才懂得最新鲜的滋味和最适合的制作方法。”
他满意地跟斯南交流了一会，约定下周自己看完医生回来，就要去斯南的庄园做客，这才依依不舍地走了。
斯南达成了此行最重要的目的，也很满意。
直到他回过身，看到后面沉默的厨师们幽怨的眼神。
“你们……怎么了？”斯南疑惑地挑挑眉，有些不解。
“你还说厨艺跟养猪没关系。”主厨是表情最为复杂的一个，他看了看艾伯伦离开的方向——那可是一位比大多数厨师还要懂吃的人，“伯爵都说了，亲身在一线才最懂如何烹饪。”
所有的厨师都默默地点了点头。
就连刚才一直在偷听的中年美食传承人也不由自主跟着点头。
呸，他只是在赞成这个年轻人欺骗了他们！
有提升厨艺的诀窍还要瞒着，简直是太精明了！
斯南：“……”
他刚刚解释的全都白费了。
他有些心虚，实在不想看到几天后，美食界人士纷纷转行养起鸡鸭牛羊。
……当然，现在还轮不到他替别人苦恼，他得先考虑如何打发这些非要来庄园应聘的厨师们。
.
“刚才艾伯伦伯爵去哪里了？”一个清秀的侍者拉住了旁边人，好奇地问道。
“哦，听说后厨来了一位非常厉害的厨师。”端着红酒的侍者本来有些不耐烦，但看到忽闪着眼睛像白兔一样天真的年轻人，想起了自己的弟弟，放软声音道，“伯爵大人那样挑剔的口味都被满足了，他是专程去道谢的。”
“这么厉害？”少年惊讶地瞪大眼睛，喃喃道。
他端着托盘，将小蛋糕放下后，就躲在柱子后面瞧着眼前热闹的宴会。
年轻人就是安羽。
安羽已经凑够了热闹，并不想再露面给费里希招麻烦。天知道，他不知麻烦了费里希多少，甚至还央求他带自己从拉谢尔那里逃出来。
拉谢尔还是费里希的好朋友，想必费里希帮助自己，心里也很不好受吧？
安羽有些歉疚地垂下眼睛。
可是他真的无法赞成拉谢尔的某些行为。
拉谢尔先生总是那么霸道，不尊重他的想法，甚至连喜欢这件事都没有问过他的意思。在学校里，那个桑切斯家的家伙的确总是莫名其妙地纠缠他，甚至试图伤害他，但不代表他认为斯南该被流放——
可拉谢尔一点也不跟他商量，就让桑切斯家族把那家伙除名了。
那个仗势欺人的纨绔子弟或许需要惩罚，但拉谢尔这种自作
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