大陆的追捧。
前段时间计父给计嘉树买了一张BEYOND的磁带《乐与怒》, 计嘉树便一发不可收拾的喜欢上了这首歌。
平时计嘉树就喜欢轻哼，只不过因为一直不习惯粤语, 所以从未在赵安以外的人面前唱过。
寒假里计嘉树恶补了粤语的发音，现在总算是比较有自信了。后天赵安就要回老家了，计嘉树准备在赵安回去之前唱给赵安听。
一开始计嘉树会喜欢摇滚这件事，还听让赵安吃惊。难道平时斯文安静的计嘉树内心之中还藏着一颗摇滚、叛逆、呐喊的灵魂？
不过赵安后来发现, 十三岁的计嘉树并不能真正理解这首歌, 尤其是歌词背后的情绪。
但音乐是共通的，美是共通的, 计嘉树能够模模糊糊感受那种呐喊的坚强。
此时的计嘉树或许不能够完全理解《海阔天空》，但是一旦都不妨碍他对于《海阔天空》的喜欢。
更何况在伴奏的乐器之中, 从始至终钢琴都是当之无愧的主角。这让计嘉树更加喜欢这首歌。
计嘉树私下已经将琴谱整理出来, 而且还反复请教过赵安很多次, 两人基本把钢琴的旋律完全还原。计嘉树早就就将整首歌的钢琴曲给背得滚瓜烂熟。
不过今天计嘉树并不准备自弹自唱，而是对赵安说道：“安安，帮我伴奏吧。”
听到计嘉树的请求, 赵安第一反应是拒绝，因为拒绝别人的伴奏邀请已经成为他的习惯了。
因为样貌以及一些机缘巧合，上辈子的赵安在娱乐圈拥有极高的人气, 这也是他能够拥有普通钢琴演奏家难以企及收入的原因。
但是赵安心中一直排斥流行乐，起码自己不愿意弹奏。他把流行与古典看作俗与雅，视作对立的存在。他害怕自己一旦进入流行音乐圈，自己就会被古典音乐学界更加排挤。
哪怕明知道来听自己钢琴演奏会的年轻听众，绝大部分人对于古典音乐并没有什么了解，他也一直坚持只演奏古典钢琴曲。
这为当时的赵安赢得了不少的赞誉，但其实赵安自己心中知道，他只是既不想放弃触手可及的金钱与满堂喝彩的追捧，又放不下心中对于古典音乐学界认可的追求。
矛盾、犹豫、懦弱，是赵安对于自己的评价。越是痛恨这样的自己，越是在钢琴方面严苛地要求自己。
赵安的偏执逐渐在娱乐圈也出了名，不会为了任何一名歌手伴奏。最然竟然成为了娱乐圈一个经久不衰的噱头，到底哪位歌王或者新星，能够得到赵安的青睐。
很明显，直到赵安去纽约爱乐乐团面试的时候，也没有出现这么一位歌手。这样的习惯让赵安在第一时间想要拒绝计嘉树。
但如果是计嘉树的话……赵安心中思绪沉浮，突然响起了自己重生后的决定：放弃过往所有的偏执，做一个普通人。
“行。”
迫使自己“想通”的赵安直接坐到了钢琴面前。
计嘉树露出一个“阴谋得逞”的微笑，对赵安说：“你是知道曲谱的对吧？”
看着计嘉树的表情，赵安就知道自己早就被算计了。之前计嘉树找自己扒琴谱就是为了这一刻啊，难怪琴谱扒完之后还反复让自己确认和弹奏。
“我知道。”赵安无奈地答应道，然后将双手放在黑白键。
0367131……
《海阔天空》的音域并不算太高，缓慢而低沉的钢琴声响起。本来此时就是深冬，仿佛真的有白雪飘下，待着孤独与寂寞。
“今天我寒夜里看雪飘过
怀着冷却了的心窝漂远方……”
九个小节后，计嘉树的歌声准拍响起。和黄家驹略显低沉和沙哑的声音比起来，计嘉树的声音明显清脆、明亮不少，虽然没有办法将在风雪雨孤独前行的寂寥表现到位，但是独属于少年的力量感却更加明显。
赵安感受着计嘉树声音的特点，加强了手指的力度，同时脚踏板也更加沉重延缓，让本来就很苍凉的琴音更加深沉。
歌者声音特质不足的部分就由钢琴的声音来弥补！赵安精湛、丰富的琴技在这一刻完全展展现。
低缓的琴声和清亮的人生，在形成了鲜明的对比。
“多少次迎着冷眼与嘲笑
从没有放弃过心中的理想”
诚然计嘉树没有将原歌中那种对于人生的迷惘展现出来，也全无一些哽咽、嘶哑、颤音的技巧，那种决绝之意稍欠几分。
同时乐器方面少了电子吉他、架子鼓的配合，在一些激昂处没能拔高到让赵安满意的程度。
但是计嘉树就像一个不知前路艰辛的少年，根本没有任何的迷惘，直接一路披荆斩棘往、无畏向前。
起码《海阔天空》这四个字，已经被计嘉树展现地淋漓尽致。
“原谅我这一生不羁放纵爱自由
也会怕有一天会跌倒
背弃了理想谁人都可以
哪会怕有一天只你共我”
赵安也没有因为歌词已经唱完而停止演奏，而是继续将结尾的旋律演奏完，如泣如诉的音符逐渐变弱、拉长。
歌声是孤独的，钢琴声同样是孤独的，一如漫漫人生路。
一曲终了，计嘉树因为呐喊和激动已经满脸通红。但是他的双眼却越发的明亮。他实在太喜欢自己刚才与赵安的配合了。
弹唱的时候，两人就是最了解彼此的存在。
赵安知道平时计嘉树演唱歌曲的习惯，能够临时调整一些音的强弱长短。而计嘉树则可以完全信任赵安的伴奏，按照自己最舒服的方式进行演唱。这种完美的默契，让计嘉树比平时自弹自唱更加随意自如。
当然更重要的是，这是他与赵安的合作表演，他心中充满了兴奋与激动。至于脸上则写满了“求表扬”三个字。
“刚才唱得很好。”
“那我们再唱一会儿吧。”
经不住计嘉树的撒娇与请求，赵安又陪着计嘉树一直弹奏了接近一个小时。
《乐与怒》还有一些其他的港乐，赵安虽然没有正经的扒过谱，但是平时和计嘉树在一起，对于计嘉树所钟爱歌曲的主弦律都已经记了个七七八八。前奏与和旋，在不要求与原曲完全一样的情况下，对于赵安来说更是一件简单事情。
赵安也没有想到自己原来有一天会给别人伴奏流行乐，甚至不是演出，也不是活动，就是在一间房屋中边弹边唱，而且一弹就是一个小时。
这是赵安与计嘉树第一次意义上的音乐合作，除了二人以外没有任何人知道。
不过，歌声与乐器能够让两个人感觉到快乐就已经足够了，又何须旁人的赞扬与歌颂呢？
直到天色将暗赵安才起身告别，不过走之前赵安从自己的书包中取出两个玻璃罐。
这两个玻璃罐是赵安专门去超市买的，动用的当然是赵安自己的小金库。此时已经装满了鲜红澄亮的鸡茸辣椒酱。
“这是我给你做的辣椒酱，我马上要回老家了，想吃辣的时候就吃点辣椒酱吧。”
辣椒酱可以存放的时间比较久，赵安便给计嘉树准备了两罐。
计嘉树就紧紧抱着两个玻璃罐，把赵安松下楼。
第二天计父计母回家，一家人在一起吃饭的时候，计嘉树炫耀地拿出了赵安亲自制作的辣椒酱，然后特别“大方”地给计父计母一人舀了一勺。在催促自己父母品尝的同时，计嘉树还不忘强调这是赵安亲自做的。
“没想到赵安他们家辣椒酱都这么好吃。”
赵父发出了感叹，他偶尔也能托计嘉树的福吃到叶氏秘卤，如果不是上班的地方离赵安他们家的卤菜摊太远了，赵父恐怕也会是一个忠诚的回头客。
“小树啊，安安送了你几罐啊？”计母开口问道。
“两罐！”计嘉树说这话的时候特别自豪和骄傲。
然后计母就开始嘀咕“正好今年要去大姐他们家过年，到时候可以带一罐过去。对了，那个王主任不是特别喜欢吃辣酱吗？可以给王主任也送一罐过去。”
一旁的计嘉树听到自己的父母要把赵安送给自己的辣椒酱转送出去，表i却能够瞬间就急了。他平时都很听话的，但是赵安送他的东西，他不想给别人，当下表示了反对，还准备拉拢计父。
计父一瞬间就明白了自己老婆的意思，这是想着办法帮赵安他们家。看来自己老婆还挺喜欢赵安这孩子的。不过也对，赵安这样的孩子谁不喜欢呢？
只不过这些话计父暂时不准备告诉计嘉树，他不希望一些成人的世故影响到两个孩子的关系。起码要等计嘉树再成熟一些再说。
计父立刻对计嘉树说道：“赵安六天就回来了，到时候你给赵安说我们全家人都特别喜欢吃他们家的辣椒酱，他肯定会很开心的。而且越多的人喜欢吃赵安家的辣椒酱，赵安爸爸妈妈就能赚更多的钱。”
听到这里计嘉树露出了心满意足地笑容，能够帮赵安赚钱太好了！
第46章 品种
“来，再喝一杯。”赵大伯不停给赵父敬酒。一旁的大伯母也一直拉着赵母的手在话家常, 从赵安他们家回来之后, 这种热情就没有停止过
虽然这半年赵达一直有和家里通电话, 甚至还寄了钱回家。但是赵大伯夫妻二人还是一直担心着赵达。
直到自己的儿子回到下东村, 出现在他们面前, 他们才真真切切感受到自己儿子的变化。
他们两都很清楚自己儿子能够在蓉城生活的这么顺利，收入达到自己二人难以想象的程度, 这绝大部分都是二弟和二弟媳的帮忙。
以赵达现在的收入，哪怕找一个城里人做媳妇儿也有可能。现在大伯母完全不担心赵达的婚事了，先让自己的儿子在城里打拼一段时间吧。
所以赵安一家回下东村后，赵大伯二人自然是热情接待, 。
爷爷奶奶二人看到自己的大孙子也稳定下来, 自然也是笑得裂开了嘴。自己的儿子、孙子去大城市打拼，都有了一个不错的结果。等几天去村里闲逛的时候, 可以向自己的几个老朋友炫耀了。
看到赵达进城这么成功，家中人其他人也动了心思。包括大伯父、三伯父一家都有了进城了想法。
听赵达描述, 在城里卖卤菜比在农村里种地轻松多了, 而且收入还高。而且完全可以向赵达一样开连锁店, 还能提高跃进两口的收入，也不会觉得不好意思。
但是想到要离开熟悉的老家，平时也没有熟悉的朋友“摆龙门阵”, 分店还得开在蓉城的各个地方，家中还有二老需要照顾……赵大伯、赵三伯他们还是暂时打消了这个想法。
反倒是赵父主动提起另外一个事情，那就是兄弟两家人农作物的事情。
华夏本来就是小农模式, 一个农民也就几亩田地。有的时候还不能全部种植一样的作物，完全无法发挥规模优势。
大家总喜欢留一些土地来种植自己日常所需的蔬菜，毕竟从市场上买肯定要比自己种贵上不少。
还有一个问题就是除了主粮以外，其他农作物并没有大粮商进行统一收购，但主粮的收购价格又特别低。
除非附近已经形成某种农作物的种植地，否者农民们害怕大量种植某一种作物会出现滞销的情况。
所以赵父便和自己的兄提提起了采购农产品的事。
现在叶氏秘卤生意已经稳定下来，需要大量的食材、香料，与其每天在市场上去寻找还不如固定一个来源。
海带暂时不用考虑。其他的藕、土豆以及消耗量特别大的辣椒适合在S省种植。
当然赵父对于这三种农作物的品种都有特别的要求，像辣椒必须是更加适制作辣椒酱的指天椒。
现在农作物的品种越来越多。
以马铃薯为例，作为世界范围的主要粮食、经济作物之一，培育工作已经相当完善，随着改革开放以来世界各国的优良品种更是直接涌入国内。
斯诺登来自于枫叶国，其中干物质含量高、淀粉含量高，最合适制作炸片。而华夏自己培育的尤金，维生素C相对较多，块茎大而整齐，适合烹饪土豆丝或者制作薯条等等。
这些培养、挑选出来的马铃薯都有一个特别重要的特点，那就是体积大、亩产量高、成熟速度快。毕竟在马铃薯单价相对稳定且低廉的情况下，只有尽可能的提高产量才能保证利润。
90年代开始已经有越来越多的农民选择种植这些新品种，而土生土长的小土豆则逐渐被抛弃。
但如果吃卤制的整颗土豆，还是本地小土豆口感更佳。所谓小土豆可不是没有完全成熟的培育土豆。
为了保证生长期营养集中供给，培育土豆过程之中都会选择植株块茎比较少的品种。而未经选育的品种，一株植株下面往往能够形成一二十个可以使用的小型块茎，也就是所说的“小土豆”。
这种小土豆淀粉、干物质、纤维的含量明显低于选育土豆，也无法制作土豆加工制品。但与直接蒸、炸、卤等烹饪方式特别适合。
首先因为干物质、淀粉含量比较低，而水分含量更高，所以小土豆口感不会像大型土豆一样干涩、呈现粉状。
其次因为土豆体积较小，所以整个土豆直接油炸也能快速发生糊化反应。炸土豆表面那一层金黄色的外壳就是糊化反应的产物。同样小土豆卤制也能快速入味。
还有很重要的一点是因为小土豆淀粉含量比较低，在卤制过程之中不会大量溶解在卤水中，破坏卤水的质感。小土豆可以说
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