第三十章
酒曲晒好之后, 还要先试验一下效果如果，毕竟粮食ji,ng贵，先用少一点的米来做实验，这样即使失败了, 也不会太浪费。
这天上午骆清尘闷了两锅饭, 一锅糯米的，一锅普通的大米, 糯米的稍微少一点，饭焖好之后, 盛放在干净的簸箕里晾凉，等温度跟手温差不多的时候，便用混了酒曲的水均匀的把米饭打shi, 程度刚好到米饭不会粘黏，但有不会有水滴下来。
之后便装进早就准备好的小坛子里头，再把坛子里的米饭抹平压实, 用筷子在中间戳一个孔，撒上一点碾碎的酒曲在上头, 就可以用干净的棉布把酒坛子封起来了, 再用旧的衣服和棉被盖住裹好, 因为是冬天, 又在棉被外头堆了几把稻草保温。
不出意外的话，过几天米酒就可以发酵成功了。
进入腊月之后，各家各户都忙了起来，自然没时间串门, 这天下午的时候，永安跑过来问“明天早上村里有人杀猪，你们要不要一起去接点猪血回来做猪血丸子？”
“现在就开始杀猪了？”骆清尘有点惊讶，这才刚进腊月，杀年猪的话未免也太早了点。
“已经不早了。”永安笑了笑，接着又解释道“以前我们村大家也是等快过年了才会杀年猪，后来大家觉得，全都凑在那几天杀猪，rou也吃不过来，腊月里做其他的一些食物需要rou，还要去买，后来就几家商量着，谁家先杀谁家后杀，这样一个腊月里都有猪rou吃。”
“这样确实方便些。”骆清尘点了点头表示理解，接着又问“那你们家什么时候杀猪呢？”
永安道“听母亲的意思，应该是要等到过年那几天了。”
“那到时候给我们留一腿猪rou吧！”他们家没养猪，先预定好了，过年的时候就不用出去买了，虽然家里就他跟萧云恒两个人，也吃不了多少，但总要买一些的。
“放心吧，每年都会给你们家留着的。”丘山笑道，顿了顿又说“以前云恒一个人忙不过来，现在你们成亲了，明年自己可以养头猪，过年的时候就不用出去买了。”
“那明年你知道哪里有小猪卖的时候，麻烦跟我们说一声。”骆清尘考虑了一下，觉得确实可行，明年他们会酿酒卖，到时候蒸过酒的酒糟刚好用来喂猪。
猪血丸子的主要材料是豆腐，当天晚上两人便把做豆腐要用的黄豆用水泡上了。
等泡好之后，骆清尘皱眉想了会儿，有点难为情的问道“云恒，你会做豆腐吗？”
“会啊！”萧云恒理所当然的应道。
骆清尘松了口气，道“那就好！”
萧云恒这才反应过来，笑问道“你不会？”
骆清尘摸了摸鼻子道“不会。”
萧云恒闻言居然觉得有一点开心，要知道自从他们认识以来，骆清尘除了会赚钱外，做饭也是一级木奉，家务活干得比他这个哥儿还要好，如今听他说，居然不会做豆腐，刚好这又是他会的，于是信心满满的道“那明天就交给我吧！”
杀猪一般都是大早上，因此吃过早饭后，萧云恒就去村里了买猪rou去了，骆清尘留在家磨豆子。
石磨一推一拉间，ru白色的浆液便从石磨的缝隙流出，再慢慢的汇在一起，流进石磨底下的桶里。
等他这边把豆子磨完，萧云恒也提着个桶回来了，骆清尘接过一看，桶里除了放着一碗猪血，一大块要放在豆腐里的五花rou外，居然还有两个猪脚。
他这边还没说话，萧云恒便急急忙忙的解释道“昨天的腊猪脚很好吃，我看他们家猪脚卖得便宜，就买了两只回来。”
说完觉得自己似乎有一点贪嘴了，便耳尖红红的，显得非常的不好意思。
骆清尘却觉得无所谓，冬天本来就是适合吃火锅的季节，家里剩下的也吃不了几次了，于是道“既然喜欢吃，下次遇到有人家卖的时候，再买些回来也无妨，反正也不用花太多时间来处理。”
说完就把东西拿厨房去了，五花rou跟猪血放在橱柜里，等豆腐好了才用得上，猪脚就抹了盐腌着。
萧云恒接过了骆清尘没做完的工作，把豆腐烧浆、过滤，过滤是要把烧好的豆浆连渣一起舀进棉布袋子里，把豆浆跟豆渣分离。
这可不是一件轻松活，饶是萧云恒觉得自己力气大，做起来也有些吃力。
好在骆清尘很快便过来帮忙，两人把袋子提到架子上后又揉又捏的，把袋子里的豆浆全都挤出来。
骆清尘说着不会，但是动作却十分娴熟，看得萧云恒目瞪口呆，问道“你不是会吗？”
骆清尘道“不会点卤，只会这些力气活。”
果然之后点卤是萧云恒做的，烧得滚开的豆浆里头倒进去适量的卤水，盖上盖子闷一会儿，便都凝固成了豆腐脑。
萧云恒盛了两碗出来留着他们吃，其他的全都舀进铺了纱布的木质模具里面沥水。
骆清尘端着两碗豆腐脑进了厨房后，想到了那个著名的咸甜豆腐脑之战，纠结了好一会儿，才对着门外喊道“云恒，豆腐脑你是要吃甜的还是吃咸的？”
“甜的！”萧云恒头也不回的答道。
骆清尘闻言一瞬间心里冒出了一个声音震惊！恩爱夫夫竟然因为豆腐脑到底是甜的还是咸的而大打出手。等反应过来后，很是无奈的摇了摇头，把这个想发从脑海里赶了出去，暗笑自己果然是深受当年咸甜党之战的毒害。
给萧云恒那一碗加了糖之后，骆清尘又给自己调了一份咸浇头，萧云恒进来时，看到的便是两碗对比十分明显的豆腐脑，自己的那一碗只加了融化的黄糖，颜色略显单薄，而骆清尘的那一碗，红白黄绿，浓墨重彩。
但这却是萧云恒第一次对骆清尘做出来的东西表现出嫌弃的神色，皱眉问道“这能吃吗？”
骆清尘有点无奈，但还是说“很好吃的，你要不要尝尝？”
萧云恒迟疑了一下，用勺子舀了小半勺，慢慢的放进嘴里，缓缓的咽下去后，神色比吃之要好一些，评价道“还行吧！”
“那你要不要再吃一点？”骆清尘笑了笑道。
萧云恒闻言立马摇头“不要了，我还是吃我自己的好。”
骆清尘失笑，也跟着埋头吃自己碗里的东西，两人互不干涉口味，和谐共处。
豆腐沥水沥到第二天才好，萧云恒找了个竹筐装猪血丸子，长长的绳索从房梁上面悬下，把竹筐挂在腊rou之下，离地一人左右的高度，竹筐里稀疏的铺着几根折干净叶子的稻草。
豆腐捏碎了跟五花rou末还有猪血混在一块儿，加盐调味后来回拍打成椭圆形，整齐的摆进竹筐里熏着。
骆清尘还切了一大块豆腐出来做豆腐ru，毕竟这里比不上以前的世界，随时都能买到各个季节的蔬菜，没有大棚种植，春天将会有很长一段缺菜的时间，多备些能够储存到第二年的菜总是不会错的，而豆腐ru不管是做调料，还是直接用来下饭，都非常的美味。
既然要霉豆腐ru，骆清干脆又煮了一锅黄豆，跟切成小方块的豆腐一起放在柜子顶部，盖上稻草等待发酵，腊月里霉出来的黄豆叫腊八豆，即使跟平常的做法一样，但是奇怪的是，却总比平常做出来的味道要好。
家里既然做了豆腐，饭桌上自然少不了以豆腐为材料的菜肴，骆清尘早就准备好挖空了的豆腐块，之前剁的rou末还剩下一些，调味之后捏成球塞进挖空了的豆腐内部，热锅冷油的煎得两面焦黄，再加入调好的汤汁焖一会，便是鲜嫩可口的酿豆腐。
汤也是煮了最简单的青菜豆腐汤，青菜翠绿，汤色清亮，虽然清淡，却很鲜美，在寒冷的冬天喝上一碗，便浑身都是暖洋洋的，又刚好解下昨日吃猪脚的油腻。
甜酒要比米酒发酵的快，三天后的早上，骆清尘去查看时便见坛子里用筷子戳出来的那个孔已经浸满了酒液，用手抱着坛子轻轻一晃，里面的酒酿也跟着晃动。
骆清尘用筷子夹了点尝了下，甜津津的，又带着些清淡的酒香，这是甜酒酿成了的现象。
既然已经酿好，便不能再放在棉被和稻草堆成的窝里面了，不然发酵过头，就会变的又苦又涩。
新酿好的甜酒，骆清尘早上便做了个甜酒冲蛋，怕甜度不够，骆清尘又放了点黄糖进去，冲好的酒酿里头，酒液呈深黄色，里头飘着黄的白的被搅拌成絮状的ji蛋，很是漂亮。
萧云恒看到后便是眼睛一亮，眯着眼睛喝了一口后，便赞叹道“好甜！”
“喜欢吗？”
“喜欢！”萧云恒点了点头道。
“那以后每天做给你吃。”骆清尘道，有时间了可以做一些汤圆放进去一起煮，等过段时间打了糍粑，还能煮切块的糍粑，放了糍粑或者汤圆的酒酿，就能直接当早餐吃了。
他以前听人说甜酒冲蛋很是滋补，萧云恒冬日里总是手脚冰凉的，也不知道经常喝的话会不会改善一些。
第三十一章
几日后玉婶来问, 说是要去一趟镇上办年货，问他们要不要一起去。
骆清尘他们这几天本来就要去一趟镇上拿蒸酒用的汽锅，既然玉婶过来询问了，那一起去也无妨, 还能蹭一下牛车。
入冬以来, 他们两人早上除非有什么事情，不然都是睡得自然醒来了才起, 不过既然跟玉婶他们约好了要去镇上，第二日来人便早早的起了床。
哪知玉婶一家比他们更早, 两人才洗漱完在做早饭，煮着甜酒的锅刚开始冒泡，外面永安就在喊“云恒, 你们好了吗？”
骆清尘跟跟萧云恒对视一眼，两人都在对方眼里看到了急切，萧云恒看了眼刚好烧开的甜酒, 走到门口回道“稍等一下，马上就好了。”
永安道“那你们好了就过来我家吧！”
说完就先回去了。
萧云恒回屋的时候, 骆清尘已经把蛋液打进了滚烫的甜酒里, 见他进来, 便道“云恒, 你找个东西把甜酒装一下吧，我们在路上喝。”
说完就去橱柜把面粉袋拿了出来，现煮面条之类的时间倒是用不了多少，但还要花时间吃, 总不好让玉婶他们等太久，摊个煎饼速度更快，还能带着在路上吃。
萧云恒正找了两个竹筒过来，见他装了面粉还要做什么，便道“我们喝这些就好了，别让玉婶他们等久了。”
“没事，这个很快的，这么冷的天，早上不吃点怎么行。”说完迅速的把面粉跟水和开，又打了几个ji蛋进去。
灶上的火正旺着，锅架上去后迅速就热了，骆清尘快速的摊了几张ji蛋饼出来。
萧云恒已经把甜酒全都装进竹筒，然后把竹筒跟装着ji蛋饼的碗一起放进背篓里头。
骆清尘看灶里有大块的炭火，就又去里屋把手炉拿了出来，挑了几块炭火放进去，用棉布裹好后递给萧云恒，自己拿过背篓背上。
出门的时候，骆清尘又看了眼ji笼前面的食槽，确认水跟食物都够那十几只ji吃到他们回来了。
玉婶他们早就准备好了，两人才在门口喊了一声，就都从屋里出来，锁好门后，就可以出发了。
牛车车板还算大，丘山坐在最前面，玉婶跟永安做一边，骆清尘跟萧云恒坐一边，
把背篓放下的时候，玉婶看到了背篓里的碗，问道“你们还没吃早饭吗？”
骆清尘不好意思直接说他们起晚了，只是道“带了一些在路上吃。”
玉婶道“那赶紧吃了吧，风大，一吹就凉了。”
骆清尘拿起背篓里的ji蛋饼，递了一张大的给玉婶道“婶子也尝尝吧！”
玉婶拒绝道“我们都吃过了，你跟云恒吃就好了。”
骆清尘递东西的收没收回来，继续道“我们带了很多，尝一下吧，这个吃不撑的。”
“那我就不客气了。”见他坚持，玉婶便接过骆清尘手里的ji蛋饼，撕了一小块自己吃，其他的全都递给了旁边的永安。
永安也是把饼分成了两半，一半卷成卷状，递给赶车的丘山，方便他一只手也能吃。
骆清尘也把碗里剩下的ji蛋饼跟萧云恒分了，但是两人才各自吃了一块，就吃不下了，一是他们平常早上都是习惯了要吃些带汤水的，二是天实在是太冷了，才拿出来一会儿，ji蛋饼便被冻硬了。
冷了的ji蛋饼，骆清尘也不敢让萧云恒吃，于是把剩下的又都收了起了，拿出背篓里的竹筒，打开盖子递给萧云恒。
萧云恒没接，用眼神示意他先给玉婶。
骆清尘有些无奈，那不是还有一竹筒吗？于是伸手拉过萧云恒的手，把竹筒递到他手里，然后才拿起另外一桶没打开的，转身递给玉婶道“婶子，我们带了些热汤，你们也喝一些吧？”
这次玉婶没有拒绝，因为天气实在是太冷了，一碗热汤的诱惑可不是一般的大。
骆清尘转过来的时候，却见萧云恒抱着竹筒，并没有喝，于是问道“怎么不喝？”
萧云恒本想说让骆清尘先喝，但是想来他不会同意，于是默默的抱着竹筒喝了几口后，才递给骆清尘道“你也喝些吧！”
骆清尘接过后，找到萧云恒喝过的地方，就着喝了一口。
萧云恒见状瞪了他一眼，眼里带着对他在外面也如此孟浪的不赞同感。
骆清尘却耸了耸肩，一副无赖的样子，还拿起竹筒又继续喝了一口。
萧云恒不想看他，清了清嗓子，转头问玉婶道“婶子你们这次上街是要买些什么？”
“这不是要过年了嘛，永安他们的新衣还没做，去买些布回来做两身新衣。”玉婶笑着道，接着又问“你们的衣服做好了吗？”
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