轻笑一声，让方云宣等着，贺双魁转身叫过老赵，问他“好了么？”
“好了！”
方云宣纳闷，朝他身后一看，好家伙，半条街上让贺鸣帮的人占满了，这些人手上各执家伙，笙、萧、笛子、铜锣、唢呐，一应响器带得齐全。
贺双魁挥手下令，一时鼓乐齐鸣，喜庆乐曲连天震响。这还不算完，这边锣鼓一响，街角便转出一支舞狮队，花红彩缎结的绣球被两只狮子争来抢去，翻上翻下，煞是好看。
方云宣彻底愣征了，实在不知道贺双魁耍的什么把戏，看这样子，还真是给食锦楼道贺来了？
热闹一气，人也聚拢得差不多了。贺双魁让众人停下，回头拉了方云宣的手，指与街头巷尾的百姓看“众位乡亲父老，今日不只是食锦楼重新开业，还是我与云宣结义之喜。我贺双魁从此与方云宣结为异姓兄弟，日后在这广宁府中，谁要是敢欺负我这兄弟，可休怪我们贺鸣帮上下三百多号兄弟不答应！”
拉着方云宣进门，贺双魁又道“今日大爷高兴，只要是进食锦楼里吃饭的客人，饭钱全算在我帐上，想吃什么只管叫，酒菜全包！”
第44章 声名大噪
贺双魁领着鹤鸣帮的兄弟给方云宣道贺，又与方云宣义结金兰，成了异姓兄弟。这消息一传出来，可谓全城轰动。
方云宣是谁，广宁府里没人知道。可要是说起贺双魁，却恐怕是无人不知，无人不晓。那可是府内大名鼎鼎的总瓢把子，他手下的鹤鸣帮更是黑白通吃，既做正经生意，也四处讹人勒索，放贷、赌场、青楼，每年只是这几项的营利，就够贺双魁买通天地，上至官府，下至贩夫走卒，在广宁府中，一提起贺双魁，人人都得礼让三分。
这样的人物，竟与一个无名之辈结为兄弟，怎么能让城中百姓不好奇。
这几日食锦楼的生意好到爆棚，这其中有专程来看稀罕的，只为瞧瞧方云宣到底长了副什么模样；也有为讨好贺双魁，特意来捧场的；还有一些，是想和方云宣套套近乎，保自家商铺免遭鹤鸣帮祸害的。
自从重新开业后，食锦楼里一到饭点就是满座，方云宣和两个伙计忙不过来，只好又请了一个帮厨回来。
方云宣趁着这几日人气爆涨，即刻推出新菜，香渣肉、吉祥如意上上签，还有一道甜食，叫富贵饮。
上上签与咱们现代吃的关东煮相似，用土鸡熬汤，各样蔬菜、鹌鹑蛋，豆腐等物都用竹签子串好，然后下进滚水里烫至半熟，再在每根竹签的签尾裹上红纸。等鸡汤熬好后，就用稍大的青磁盅盛起来，然后把烫好的各样配菜放进鸡汤里，用小火煨着，端上桌来，吃时淋上红油，或蘸上酱料，味道鲜香麻辣。
吃这道菜的时候，客人要从磁盅中随意抽取竹签，与去寺庙抽签有异曲同工之妙，方云宣又让人在红纸上写下各种吉祥话，吃完竹签上的食物，再看看红纸上的吉祥话，取个吉祥如意的好彩头。人人吃了都说又好吃又有趣，这道菜一推出便大受欢迎，只要是到食锦楼吃饭的，几乎人人必点。
和吉祥如意上上签一起推出的，还有一道叫富贵饮的甜品。这菜极简单，就是将上好雪梨擦成丝，下进冷水里煮开，然后将苹果或柚子之类的鲜果切成小粒，跟雪梨一起煮上一刻钟，再调入冰糖即可。
菜是简单，却清热去火，正适合秋冬交替，天气干燥时吃，又与那道上上签是绝配，吃完一顿辣的上上签，正好吃些清淡甜食解辣去火。这菜也颇受顾客喜欢，还有人专门来单买这道菜，说是家里的女眷特别中意。
这倒提点了方云宣，他看生意红火，有些客人来晚了，因为没有座位，只好另去别家。此时开分店他还没有那么大的资本，不如另辟蹊径，从别的方向杀出一条血路。
方云宣派人打探，得知广宁府中还没有一家酒楼、饭庄是送餐业务的，这可是大好的机会，食锦楼生意太好，消耗不了那么大的顾客群，可白白放走了，方云宣又觉得不甘心。如果推出送餐上门的业务就不同了，这个时代虽然没有电话，不像现代订餐那样方便，可愿意打包回家吃饭的客人还是应该有不少，毕竟家里的环境舒服自在，又能和家人同享天伦，比在闹哄哄的饭馆里强得多。
就干就干，第二天方云宣便在店门口又立了一块牌子，上写“送餐入府”四个大字。
立刻就有好奇的过来询问，方云宣细细解释了，怕人们不接受，还道“只要是广宁府内，全部免费送餐，味道方面各位也可以放心，绝对与食锦楼店内的饭菜味道相同。”
这倒是方便得很，能在家中吃，可比全家大老远跑到这里吃便宜多了。
开头几天，订餐的人还不多，每天只有零零星星的一个两个，又等了几天，来订餐的人越来越多，甚至连离南城最远的东城，也有顾客派人来订餐入府。
方云宣算了算，送餐上门的菜比店里的菜成本高。
因为还有送餐的人工钱在里面，另外为了保证味道鲜美，食物不凉，送餐工具和菜品本身上都要多下很多工夫，比如上上签那道菜，吃的就是热和烫，如果你送到别人府上时凉了或菜都泡烂了，那还让客人怎么吃？吃完了人家不骂你，方云宣自己都觉得过意不去。
这可得好好想个对策，方云宣特意让两个会简单厨艺的小伙计送餐。送上上签时，就让他俩把煨好的鸡汤和烫熟的菜分开两份盛好，等到了客人家中，重新将鸡汤用小泥炉煨热，再下进配菜，这样就可以保证这道菜入口时味道纯正，而且菜也不会软烂。
如此不必细述，每样菜都有每样菜的应对，总之一定要让每一个客人吃到最完美的菜肴。成本虽然高了一点，但是带来的回报还是极为可喜的，不只是金钱那么简单，连知名度也在短期内大为提升，原本食锦楼只在南城一带有名，可如今却是四城皆知，一时声名大噪。
方云宣高兴坏了，眼见着钱匣子里的钱越来越多，每日流水翻着跟头的往上涨，一月盈余从过去的一、二两变成了一二十两。
月底时给伙计们结了工钱，另外拿出五两银子，让人给贺双魁送去。
方云宣此时对贺双魁这个人既无好感也无恶感，给他送一份银子去，纯粹是不想再和他有什么瓜葛，只当花钱买个平安。
那日贺双魁不容方云宣拒绝，在店门口强拉着他结义，方云宣不想当众驳他的面子，这人毕竟不是什么正经人，嘴里说的话只能信到五分，万一当众激怒了他，他领着这么多人跟自己死磕，方云宣可陪伴不起。如此只好随他去了，跪下撮土焚香，歃血为盟，便认下了这个大哥。
原本想着事情也就到此为止，可没想到，贺双魁还真有个大哥的样子，隔三差五就到食锦楼来转一圈，问方云宣可有什么难处，有事尽管开口，他一定全力相助。
方云宣倒纳闷起来，细想贺双魁与他结拜的用意。左思右想，怎么也想不通，自己一个平民百姓，又不能给贺双魁带来什么进益或庇护，与他结拜对贺双魁来说到底有什么好处呢。
头疼了半天，怎么也想不出结果，干脆也不去想了，也许贺双魁只是因为斗酒输了，觉得抹不开面子，所以才认自己当他的结义兄弟，这样传出去也不会太丢人。
能与贺双魁是友非敌，实在是再好不过了，从此食锦楼有鹤鸣帮这块大招牌护着，再也不会有无赖混混敢来这里捣乱，生意做起来也会顺利得多。
送钱的伙计去得快回来得也快，回来后就苦了脸，委屈道“师傅，以后有事别让我去鹤鸣帮成不成？”
方云宣奇怪，问他“怎么了？钱送到了？”
小伙计一张小圆脸皱着，都快吓哭了。
贺鸣帮就在北城，那里做生意的多是茶馆、酒肆，还有青楼妓馆和赌坊，三教九流混迹于此，街面上的人又多又杂，爱找乐儿的和爱找事儿的都喜欢到那地方去。
小伙计哪见过那阵势，一进北城就傻了，眼珠子都不够用了，看哪都新鲜，好容易找到鹤鸣帮，还没进门就被门口几个面目凶恶的壮汉吓得腿软，进去也没见到贺双魁，把钱扔给老赵就急急忙忙地跑回来了。
方云宣听得直笑，小伙计不乐意，嘟嘟哝哝的“师傅真是，偏心！我也能看着楠哥儿，陪他玩，为什么不让师哥跑腿，偏要我去？”
方云宣忙安抚，从柜子里抓了一把铜钱给他，笑道“好了，好了，是师傅不好。”
小伙计捧着钱，这才有了笑模样，喜道“谢谢师傅。我买糖葫芦给大伙吃！”说着话转身就跑，蹬蹬蹬上楼，欢叫着去找王明远和楠哥儿。
这孩子才十来岁，正是爱玩的时候，却整日被拘在饭铺里摘菜、洗菜，忙活乱七八糟的杂活，真是难为他了。
方云宣对新雇的几个伙计都一视同仁，只要想学，他就肯教，对手艺从来不藏着掖着，这些孩子都是穷苦人家出身，为了有一口饱饭吃，他们的父母才把他们送出家门学徒。方云宣没别的本事，就只有做菜比人强些，只要他们踏实肯学，他自然不会藏私，每月给他们一份工钱，年节时也备下年礼送去给他们的父母家人。
这是从来没有的，学徒时哪有给工钱的，能吃饱已经是好事了，有的人家不肯教学徒本事，连每日吃饭都要苛扣，哪有像方云宣这样大方的。几个小伙计感激不已，个个拼命干活，生怕方云宣不要他们了。
晚间杜益山回来，食锦楼已经下了铺楼，天也全黑了。
这些日子杜益山都在食锦楼里住着，没有再回杜家庄去。上次因为过继之事，他与杜裕安彻底闹僵了，这老顽固天天领着一大帮人守在杜益山家门口，就等着杜益山回来，好与他算算总帐。他们是闲得没事干，可杜益山却没那个闲工夫跟他耗去，干脆趁机搬到食锦楼住，一来可以躲开那个老顽固，二来近水楼台，也可与方云宣多多亲近。
杜益山不回去，韦重彦等人也想跟着搬出来，杜益山思量思量，府里没人看着不行，许姨娘虽然被他关起来了，可杜清元却还在，这人野心不小，没准就会趁乱生事。杜益山让韦重彦和老六等人继续留在杜家庄居住，看管府中事务，万一有个风吹草动，也可做到知己知彼。
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