“对了哥，你说这回福哥儿被人抱走，是有意的还是无意的？”
“瞧不出来，来福说，那男子年近四十，而且会开琐，看来是个惯犯了。可惜被他逃了，要不就能问问他是不是有人在背后指使了。”
许强话锋一转，“不过不管如何，咱以后得看紧几个孩子倒是真的。”
顾丽娘深以为然地点了点头，这种事一回就够受了。
次日，陈来福跟着许强来到许家。
顾丽娘看他那样子，便知道他已经下定了决心了。当下也不含糊，“为了公平起见，我也把咱们许家制米醋的方子拿出来。大家一起参详参详，这制米醋的法子，我们一定不藏私。不过，能学到多少便是你的本事了。”
陈来福是他们许家的贵人，他们许家也不想占了他的便宜，才决定拿出制米醋的方子出来，只保留了一门制香醋的手艺。
“这，这如何使得？”福来福呐呐地道，这不相当于交换了么？他这制醋的法子还不晓得行不行得通呢，而且他在许家铺子呆了挺久，自然也知道米醋也是个极来钱的东西，怎么好意思交换？
“你们山西醋一向举国闻名，其实我也一直很好奇你们的制醋工艺，这回你就当给我开开眼界吧。”
作者有话要说写到这里，还得去查查资料，发点上来，明天再写全。
第五十九章
“山西不愧是食醋的发源地，不说这繁复的工序，光这曲的种类就与众不同，底蕴果然非咱们这种速成的米醋可比的。”顾丽娘看了陈来福写下来的酿制工艺，感叹又惆怅，感叹自己的不足。
他们许家的醋，若想改进，其一，恐怕就是由所用的曲入手了。如今他们制醋所用的曲都是由外头买的，种类单一，若想更进一步，少不得要改良一下曲种曲质。其二，就是多加几道工序，让其充分发酵。如此一来，不仅能加快醋的生成，更能增加其营养价值。
“老板，你们的米醋就这么简单？”陈来福反反复复看了纸上的工序不下五六回了，仍觉得不可置信，就这么简单？
顾丽娘掩嘴轻笑，“这是速成的，风味自然比不得你们山西人ji,ng酿而成的那些。”
陈来福想起自己至今仍制不出一滴醋来呢，神情不禁一萎，“老板，老板娘，你们瞧着这法子能否可行？”
“可行。”顾丽娘点头。制醋的方式纵然千变万化，但万变不离其综，选料，加入大曲，固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等等工序都做到了，时日到了，醋自然就出来了。
“可是为什么我做了两回都制不出来醋呢？第一回我以为是我带来的酒曲有问题，第二回我买了新的酒曲，可是还是没制成。”陈来福很焦急，以为他们也看不出他到底哪儿做错了。
“你两回都是怎么做的，说说。”
“我买回制醋的原料，加水拌匀”
顾丽娘一边听一边皱眉，都没错了，怎么会制不出来呢？
“将近一个月的时候，我就打开来瞧了，那些原料几乎没什么变化。”
等等，一个月？“你一个月就打开来瞧了？”
“是啊，我在老家那时，三叔公就是这么教我的，制了几回都是用了一个月左右。”
问题原来出在这啊，顾丽娘哭笑不得，这陈来福真是太死守着规矩了。
“你听我说，你酿醋的方法没错，错就错在你太心急了。应该让它发酵的时间更长一点的。”这么多工序制出的醋需要更长的时间让其发酵啊。山西醋含有多种营养成分，所需要的发酵时间更长才是。而且京城的冬天比山西要冷上一些吧，这么冷的天，微生物都不怎么活动，酿制期长一些也是预料中的。
陈来福将信将疑地看着他们。
“你第二回制醋的那个缸及里头的原料还在吗？”
“在，在。”自打许家给了份活儿他后，上回那缸子原料他没舍得卖给别人，现在还搁在院子里呢。
“你且回去看看，是不是已经和之前不一样了或者已经有醋出来了。”
“好好，老板，老板娘，我先走了啊。”没等顾丽娘他们说什么，他就跑出了许家。
许强看着他跑得飞快的背景，笑着摇了摇头。
“强哥，看了来福带来的方子，我很受启发啊。你说，我们试着制些大曲好不好？”居安思危，随着广安王的死，顾丽娘心底有了一些顾虑。
“这制曲的法子倒是不难得，回头我去问人，弄几个法子给你。”
“嗯。”顾丽娘笑着点点头，“哥，这回看着是来福占了便宜，其实我们才是最受益的。”
许强思索了一阵，仍觉得是自家被占了便宜，“怎么说？”
“广安王已死，不久后，咱们许家独霸食醋市场的局面怕会被打破啊。山西是食醋的发源地，看着吧，很快就会有许多制醋的匠人来到京城乃至分散至全国各地。尽管这些匠人尽管不得制醋ji,ng髓，但其皮毛也够用的了。到时米醋定然是不缺的，咱们家的米醋不过是抿然众人矣的货色，若想在醋这一行当里站稳脚，唯有靠着咱们的香醋了。来福带来的方子让我很受启发，这是更高一层的工艺，咱们琢磨一下，若能试着加几道工序，或许咱们家能制出更高品质的香醋也不一定。”顾丽娘倒没想过要垄断食醋的行业了，许家没那个根基，若长此以往，定会招人嫉恨的。能靠着这个顺顺当当地在京城站住了腿跟，又置下了这些产业，她已经很满足了。
许强的脑子不差，“听你这么一说，确实是我们占了他的便宜。”
“这回我们给他看了这普通米醋的酿制方法，这几天咱们看看，若他是个好的，咱们不妨好人做到底，借些银子给他做本，也是全了他的救子之恩了。”
“这样妥当吗？于咱们的买卖会不会有影响？”
顾丽娘摇了摇头，笑得意味深长，“影响是多少都会有点的，但于我们没多大妨碍。”
她看的是以后，便是他们不许陈来福卖普通的米醋，难道以后他就不会起家了？而且还有一点就是，等他第一批醋制出来大概需要一个来月吧，于他们影响不大。到时，京城里怕已经不止咱们家一个卖醋的铺子了，若真到了那时才说要借银子与他做本钱，意义不大。与其百般阻挠，还不如此时卖个好，多结一份善缘。
许强琢磨了一阵，隐约能猜出自家媳妇的心思，当下也不再反对，且等日瞧瞧陈来福的品xi,ng再说。
厨房里，顾丽娘在看火，小石头紧紧挨着她，软着声音道，“娘，明儿你再做一回那个红烧肥肠好不好？”
这孩子，只有在没人的时候，才会亲近她才会向她提一点要求。这让顾丽娘既心酸又心疼。
“小石头喜欢吃呀？”顾丽娘看着他，小家伙不好意思地低下头，耳朵有点红红的，顾丽娘忍不住摸了摸他的耳朵，“我儿不用不好意思，以后想吃什么就告诉娘，娘给你做。”
“嗯，娘，其实不是我想吃哦。是大胖啦，今天他闻着我的饭菜香，央着我给他吃了一块，然后你做的那些肥肠都进了他的肚子了。”说到这，小家伙嘟着嘴加了一句，“害我都没得吃几块！”
清远书院中午是不让学生出来的，学院里自带了伙房，这些学生要么在学院里吃，要么自带要么就让家里人送。许家住得近，自然是送了。倒不是吃不起里面的饭菜，只是许强去伙房看过一回，饭菜又贵又没什么营养。自然是吃家里的比较有好了。
爱心猫粮1金币
南瓜喵10金币
喵喵玩具50金币
喵喵毛线88金币
喵喵项圈100金币
喵喵手纸200金币
喵喵跑车520金币
喵喵别墅1314金币