殷朝暮微微一笑，谦恭有礼地开口“陈伯伯不妨先听小侄把话说完。祖辈传下的技艺，侄子再胆大包天，也不敢随意泄露出去。若是此举有伤害酒楼前途的万分之一可能，我殷朝暮第一个不答应！”
他父亲曾说过宋大厨总揽全局，沉默寡言，是个靠得住的大气人；陈师傅脾气刚烈，却是对酒楼最忠心、感情最炽烈的一位，跟他说话，就得痛快爽朗才能博得信任，若仍用对付宋大厨那一套，这位老爷子敢当面给他难堪！
果然，陈师傅听他表态表的坚决，表情缓了缓，嗤笑一声“那少爷就说说，怎么能不泄露厨技，还赚来名声？”
“简单。《食为天》原先分两个环节，第一个是由参与录制的两家厨师，各自在规定时间内做一桌招牌菜；第二个是由现场嘉宾亲自品尝两桌菜，然后予以评估，最终决出一家厨艺较高的授予奖章。陈伯伯看到的，是这样吧？”殷朝暮知道陈师傅人老了脾气又臭又硬，并不在意他的态度，仍旧笑眯眯侃侃而谈。
有时候，相貌在工作中起到的作用不是一般大，遑论殷朝暮这种堪称顶级的华美青年了！那柔和的小脸儿，充满自信的大眼睛眨巴两下，有了孙子的陈师傅心一下软了很多。何况人家是自己东家，那个传闻中各种草包各种花瓶的纨绔子弟！
现在呢？不仅不甩脾气摆脸色，还条理分明行止有度，或许是之前的谣言太糟糕，两相对比起来，真正的殷朝暮简直令他满意极了！
陈老爷子“嗯”一声，“不管少爷有什么办法，我殷氏手艺决不能外泄。”
“这是当然。《食为天》栏目所在的电视台是顾氏旗下，恰巧顾伯父早两年就将实体产业交给了顾禺。说起来我与顾禺倒有些交情，真到录制的时候，应该可以说服他做一些调整。”
他说得谦虚，但殷家小公子与顾氏太子爷交好那是全港皆知，“有些交情”？过命交情还差不多！陈师傅知道不会出大问题了，闷哼一声退回去坐着。他方才也不是出于恶意，只不过殷朝暮之前的纨绔形象太根深蒂固，他担心这二世祖来了随心所欲胡闹一通，不知轻重！
现在一看，年轻人有干劲儿，也没烧昏了头，不错。
殷朝暮和宋大厨对视一眼，均知最麻烦的陈师傅已经认可了一部分，接下来还要搞定的，是做负责面点的胡师傅。
“胡叔叔，小侄看您一直拢着眉，是否有所顾虑？”
胡师傅的面相，相对爽直的陈师傅来说稍显y沉，面有心生，他为人也较谨慎。
“小胡心重，讲话不中听，实际上却比你陈伯伯对酒楼更费心思，酒楼能有条不紊地运营下去，少不了他。儿子，他面冷心热，有不懂的地方多向他请教就是。”
这番话是沈倦之前的嘱咐，她与殷氏一帮人彼此看不顺眼，但论眼光，沈倦看得确实准！上辈子最后几年殷朝暮彷徨无措，多亏胡师傅与宋大厨一大气一缜密，勉力经营。
“《食为天》嘛，我也看过两期。说句难听的，上去的都是些什么人？”胡师傅眼一眯，狭长的双眼中ji,ng光隐去，声音不高，话却不轻“我殷氏官府菜既然做的是官府菜，就该有大门大户的风范，像那些个没开两年的暴发户一样抛头露脸……少爷，可别让这百年宫廷菜式，自甘轻贱沦落到那些小作坊的水平上。”
陈师傅xi,ng子烈脾气火爆，实际上好对付的多；这位胡师傅虽斯文，说出话来却字字句句都切在点子上！若是从前那个草包花瓶，绝对应付不来这么锋利直白的质疑。
“啪啪啪”殷朝暮赞赏地抚掌，然后转身从架子上取了一瓶李渡酒倒了两盅，将其中一盅递给胡师傅，然后举起自己的那杯。方才胡师傅话说得狠，也是有心给初承重任的年轻人泼点冷水，以免他得意忘形，所以半点情面不讲，直戳软肋。就连宋大厨听了也不易察觉地给了个指责的眼神，剩下的小徒弟们更是忐忑——但很快他们就全被殷朝暮敬酒的举动弄糊涂了。
说着说着，怎么喝上了？
“我殷氏官府菜既然做的是官府菜，就该有大门大户的风范……说得好！就为这句话，小侄该敬胡叔叔一杯，先干为敬，请！”殷朝暮说完一仰脖，然后亮了杯底。他这位胡叔叔生平最爱李渡酒，哪怕存心给他不自在，也熬不住酒香气。
“少爷懂得倒是不少，连我这点儿爱好也抓住，嘿！是你老爹告诉的？”胡师傅不和他客气，跟着把酒喝了，咪咪眼张得开了些。殷朝暮摇头道“几位叔伯都是真风流，平素不掩行藏，小侄稍加留意便能知道，并不是父亲说的。”这两句话不着痕迹地小小捧了一把，还透露出自己这个东家对酒楼的关注，巧妙高明。胡师傅深深看了他一眼，旁边宋大厨不失时机地cha一句嘴“哈哈，少爷酒量好，小胡你自负品酒大家，要我说可不一定比的上少爷！你俩多交流交流，搞不准还成个忘年交，哈？”
殷朝暮谦逊地点头，一杯酒下来，加上宋大厨这么一打岔，方才因胡师傅造成的冷肃场面顿时缓了一缓。
“胡叔叔说得极有道理，我殷氏以官府菜安身立命，打出金字招牌、百年名号，断然不能自毁长城，走低档大众路线……何况那些个小钱殷氏也不在乎，我要的，是殷氏官府菜这个名气！而且是在港岛上流社会中的名气！自降身份确实不妥。”他说到这里，话锋一转“不过小侄想，若是凭着小侄这几分薄面，多半能拉到何氏的“三月扬州”与我们一同登台，这样一来，各位应该可以放心了。”
何氏本身就是除了顾氏的顶级豪门，旗下“三月扬州”更是专走奢侈服务顶级享受的ji,ng致私房菜。自从殷氏官府菜逐渐没落，三月扬州就取而代之，近十年来一直执港岛上流酒店的牛耳。若是能请到三月扬州作陪，不仅不算拉低了档次，现在的殷氏反要被人家压一头。
不过……
“少爷，三月扬州实力强劲，咱们对上他家，会不会吃亏了？”毕竟去做宣传的，棋逢对手固然是好事，可若败下阵来，那就不美了。
“不必忧虑。”殷朝暮抬起一只手掌按下众人的担心，“我准备带沈真沈师兄去。沈师兄xi,ng子沉稳，压得住阵脚，又得了宋伯伯七分真传，没有问题。关于另外一位，我也有了人选。他不是咱们酒楼的人，这样即便败了也能从容些。风险与挑战是有的，但各位请相信，付出是值得的。”
确实。
他心中早有了全套计划，更因为他重生之前那几年留行的餐饮类节目早就证明过，只要安排出彩，这一招能赢得的效益远比干放广告要强的多！
不过在这之前，还要先搞定《食为天》的剧组。
殷朝暮原本想既然有顾禺这尊太子爷在，这件事应该手到擒来。然而一个电话打过去，却听到顾禺各种明里暗里的抱怨与告状，才知电视台已被划归给他那位大哥——顾疏了。
于是殷朝暮犹豫半秒，想着公事不好用手机，就拨通了顾氏。前台小姐多次帮他转给过顾禺，很客气的请他稍等几秒。
等待的那几秒里，殷朝暮脑子全乱了，模模糊糊想着那位在顾家受到的待遇似乎不错。不过也不好说，那家伙一向高杆，指不定是耍了手段。想到这里他又气得牙痒痒，顾疏这人最爱耍手段，一辈子都改不了！
电话通了，很快就听到声音。
“喂？”
很淡的一句，非常轻，好像有点飘忽。
低沉，从容，仿佛刚重生时军训那个夜晚打给顾疏的电话，单凭声音就让他安定下来。
如闻晨钟暮鼓，殷朝暮想好的话都咽在了喉中。
“怎么不说话？……暮生。”顾疏似乎掺了些无奈的轻叹，飘进耳朵里。他张张嘴，然后稳稳开口“嗯……是我。我有事情找你，你现在有时间吗？”
第113章 首战准备（一） …
那边静默了两秒，听起来像是在思考，然后传来了顾疏的肯定“没有什么要忙的，你来顾氏，我们当面谈。”
殷朝暮握着手机，不知自己在想什么，竟然说“电话里就可以谈。”
“电话里不行，细节都谈不妥，见一面。”
殷朝暮沉声道“什么细节？”
“猜不到，但想来你的计划肯定有用到我、或者说用到我手里这一点点顾氏的地方。”清朗的男音顿了顿，他几乎错以为那人语中含着气苦的成分“你找上我，只能是为了殷氏光辉的前途，除此以外我想不到其他可能。”
“你别这样。”
顾疏习以为常的点头“对，说示弱的话你也不会心软，来顾氏吧。十五分钟后我把时间空出来。”
殷朝暮本来并不是很想现在就和顾疏见面，但此刻别无选择，只能按着那位的意思走。十五分钟后，当他到达顾氏大楼，前台小姐早得到嘱咐，堂而皇之把他领到顾疏的办公室。
极其简单的摆设，办公桌上堆着高高的文件。
屋子里没人，殷朝暮走上去翻了翻桌上的文件，整整齐齐按类别码好，已批示过的上面有顾疏的工整的笔迹。几本夹子里还cha着书签，书签上用钢笔写了几个问题，大致记录下顾疏的一些疑问。
殷朝暮叹口气，想起阿禺工作的样子，完全比不得顾疏这样细心。看文件搞得比写文件还ji,ng细，并不是一个合格裁决者应该做的事。顾疏的能力更多在于统筹布局，而非一点点抠细节，他搞不懂这家伙又想干什么。
“老头子的办公室在上面一层，阿禺的办公室在隔壁。”顾疏关上门，殷朝暮回头，看到他心情很好地拎着一袋东西站在门口。“下午要去电视台那边，你有……嗯，两个小时的时间。”
殷朝暮不解“阿禺？你叫他阿禺……终于决定放过他了？”
顾疏走近把袋子放到桌上，捏捏他的脸“天真的小王子，有空关心人家兄弟的事，不如先把自己那摊乱麻整理好。”
袋子里都是些小食品，殷朝暮很爱吃那个核桃软糖，他买了一大袋。两个人窝在沙发里吃甜品，之前的冲突与不知所谓的生气早已被重见后的幸福抹去。他们很有默契地不提那些争端，殷朝暮开始还僵着背做得规矩，结果顾疏自然地一伸手，身体就先脑子一步靠上去了。
“这里不会装着监视器吧？”殷朝暮故意半眯着眼睛瞅他。
“没有，我还不至于混的这么惨。”顾疏笑得腼腆，环着他的腰另一手剥软糖的糖纸“你兄弟扔了个烂摊子给我，自己一个人把持住大头……他和他老爹不好意思再得寸进尺的。”
他微笑着将视线定在顾疏脸上“所以你这是在阿禺背后告他的黑状？”
“随你怎么想。”顾疏也知道爱人整颗心都偏给那个败家子，只是习惯xi,ng的说说坏话，根本没抱着能抹黑顾禺的希望。“现在告诉我，不是应该干劲儿十足发展你的‘事业’么，遇上了什么困难？”
“《食为天》这档节目，你知道么？”
顾疏想了想，沉吟道“知道，收视率惨淡，最多在办两期就会撤掉。怎么了，你想打这个节目的主意？”
“确实需要用到这个节目。”跟他说话非常轻松，殷朝暮手中玩儿着糖纸，毫不避讳地把自己的想法讲出来“我打算找两个厨师参加《食为天》，算是推广殷氏官府菜名气的第一步。”
“不划算。”顾疏左手屈指在沙发扶手上一下下敲着“第一是这个节目收视率太低，自降档次；第二，你殷氏官府菜名声赫赫，并不需要在这方面再投入力度，目前最大问题是内部人员不齐心，你最好把着眼点放在这一块儿。”
对于他一句话就刺中自己家里存在的分裂可能，殷朝暮苦笑了一声“你说的不错，但我有自己的看法。”
“哦？什么看法？”顾疏想不到他还真能有想法。老实说虽然默认了殷朝暮事业为重的观点，但心中未尝不觉得他才能有限，只等这位玩儿不下去的时候再把人抓回身边。殷朝暮走演艺圈，本来就很惊悚了，好歹还有一张出色的脸、一身风仪；但要搞事业……顾疏内心深处只当热血少爷纸上谈兵谈多了，想玩儿真人模拟！
他要做的，只是静静等待这位遇到困难，然后伺机出手，顺便让殷朝暮的心更向他这边靠拢——这也是那个晚上他肯放手的原因。
果然，不出几天就打来了电话，直到现在谈话都在他的预想之中。殷朝暮太天真，殷氏的问题一堆堆新老两代人彼此隔阂、厨师水平青黄不接、东家与雇员彼此暗战……而意气风发的新任少东家却无视了伤口内部的腐rou，一心清理外部……
顾疏适当的否决掉他的想法，一针见血地点出问题所在，却没想到年轻气盛的少爷并没有被冷水泼昏头。相反，他仍然保持着清醒的头脑，理智得根本不像个初掌实权的花瓶少爷。
就好像是有真本领一样……的错觉……
“诚然现在的殷氏内部隐忧不断，表面上那些人已经被我稳住，但没有成绩的话，不出两周，我就会重新沦为挂名少爷。”
几位叔伯能跟着殷则宁打拼那么长时间，自然不可能仅凭感情与几句空口白牙的大话就被他摆平。
他拿下的、争取到的，仅仅是一个展示自己的机会。
如果能够证明自己哪怕只有父亲一半的水平，凭借加分，他就可以得到所有人的认可。
“你不懂，这不是殷氏的机会，是我自己的机会。”殷氏或许有更好的办法来重现荣光，但他没有，他必须拿出掷地有声的成绩来。一旦他没办法证明自己，不说殷氏那些聪明人不会屈就，董事会的老家伙不会承认，就连他亲生母亲沈倦，都有可能再次将他弃置。
“这次的节目，就是一个姿态，是我将带领他们过关斩将的序幕。《食为天》的节目制式必须改，现在的制式根本显不出殷氏的特殊xi,ng。我的想法是现场出题，让参赛的两家店各自在一定时间内完成符合题设的作品，然后打乱顺序由两位东家一起品鉴给出分数。”
“这样做的目的？”
“临场应变。”
他舔了舔上唇，继续说道“临场应变往往最考验厨师水平。若沿用之前的赛制，由两家各自做出拿手招牌菜，不说没有挑战xi,ng，单说殷氏官府菜与何氏的三月扬州两种不同口味，非要分个高低，也很难做出判断。而如果评判标准改为题设的符合度、其次是火候掌控、口感鲜嫩等等，不仅考验厨师厨艺，同时也考验创造力。
“厨艺可以用经验来换取，但身为厨师那份天生的创造力、对食材本身的敏锐度，才是决定他能否百尺竿头更进一步的因素。一名优秀的厨师需要大量经验，但要想成为顶级厨师，只要经验是远远不够看的。”
殷朝暮说到家传祖业的时候，侃侃而谈、从容自若，竟颇有几分运筹帷幄远见卓识的高人相。顾疏还是第一次见到如此认真诚恳的大少爷，远远不同于之前纯粹凭借好相貌好修养赢得尊重的漫不经心，现在的殷朝暮内敛而沉稳。如果说在大陆出演电影的他几乎将自身风仪展现到极致，那此刻，就如同明珠被收入匣中，敛去一身锋芒。
恍惚间让顾疏错以为，看到了殷宅中巨幅画像中那个举重若轻、风华绝代的沉稳男人。
“第二个环节呢？你说两位东家亲自上阵品鉴，不找美食嘉宾了？”顾疏脑子好，《食为天》是个即将取缔的节目，他匆匆扫过一遍后还是将流程记在了脑子里。
“可以找几个嘉宾，但东家上阵，考的就是饭店管理层的水平了。我准备拉上何氏的三月扬州，单论厨艺，两家在伯仲之间，但与何世兄比起来，我自信有八成把握胜他半筹。总之这一次必须要赢下来！”
顾疏并不cha足他们这一行，身处外围根本无法像殷朝暮一样，对整个事件有清晰全面的感觉。但他脑子清醒，至此已大致听出了整个计划中的关键。
“所以现在有三点最为重要一是说服我更改赛制；二是邀请何氏一同上这个二流节目；三就是要我利用特权在节目前为你一些便利……是这样吗？”
殷朝暮顿了顿“不错，第三点确实是我来找你的主要原因。比赛要公平，但既然有这个资源，我不可能不利用起来，想必你也不会反对这个观念。不用你帮我作弊，只需提前圈出个题目的大致范围，给些流程就好。在不涉及违规的情况下打两个擦边球，当殷氏与何氏不相上下时不偏心他们，就足够了。”
“这个没问题。”顾疏笑了笑，低头蹭他的脸“但你怎么能肯定我一定会同意更改赛制呢？还有何氏明知你与顾禺交好，肯跳这么个明知不会赢的坑？”
“你一定会同意的。”
“嗯？”
“你需要在顾氏积累资历、展现才能，还有什么比拯救一个在阿禺手中落没到即将取缔的方案更有效呢？这么做对你只有利没有害，你不可能拒绝。至于何氏那边，这些年‘三月扬州’当老大当得太久，早不把殷氏官府菜看在眼里。我与顾禺交好，他家老爷子还与顾伯伯交好呢，他们绝不会想到负责这档节目的你，会不看顾伯伯的面子。我说的对吗？”
顾疏摇摇头，“半对半错。”
“哪里错了？”殷朝暮挺身坐直，顾疏扶着他的背，叹口气“我说你错了，是即便没有利益牵涉，我也会同意更改赛制，只要你愿意。”
殷朝暮之前谈了那么多的话，都面不改色，此时却因这一句而感到了羞涩。前世他的奋斗被顾疏摧毁，转过一世，这位却为他了强有力的后背，这种对比的强烈，让他忍不住叹息。
第114章 首战准备（二） …
何玉成，何氏二公子，顶头有个姐姐早早嫁了人，如今轮到他继承家业、一时风光无限。虽说算不得什么年少英杰，但何玉成自认比上不足，比下……至少比那个顾氏第一败家子顾禺要强个一星半点。他老爹移给他的几个小公司中，最赚钱的一个就是三月扬州。
何氏的核心产业是房地产，但老头子谨慎，怕小兔崽子不懂事将半辈子积蓄全败光，于是选了不太重要的三月扬州。这家高档酒店原先不过是附属产业，还是当年殷则宁年纪轻轻就将殷氏官府菜做的风靡全港、横扫整个饮食业时，老头子跟风开的。自从十几年前殷氏落入沈倦手中，内部疲于争权，殷氏官府菜慢慢没落，三月扬州趁势而起后来居上，这才独占鳌头长达数年。
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