莫少卿还在卡车边上还贴上莫氏私房菜的横幅，他相信一定吸引了很多人的目光。莫家另外两兄弟听了莫少卿的话啧啧称赞，莫少卿也觉得自己这一决定是正确的。
紫藤花在露台上栽种好，因为害怕挡住光线，所以莫少卿尽量选择了最高最密的一棵，毕竟那里还是吃饭喝茶的地方，用架子把紫色藤蔓架好，紫藤刚好占地三分之一，这让莫少卿十分满意。
很快露台上的桌椅花架都运送过来了，莫家三兄弟就简单的开始收拾装饰了起来，莫少卿站在门口仔细看了一下总觉得还缺了些什么，便和二人讨论了起来，莫迪不懂装修，但他觉得下雨天这露台很不方便，这倒让莫少宏有了主意，下雨天路面shi滑，而且本身露台地面的颜色也并不好看。
两人都给了莫少卿不少建议，莫少卿倒是想或许可以装一个下雨天就可以遮蔽风雨的自动玻璃罩子，至于地面则可以用木头做成地面装饰，木板与木板间的镂空可以排水，而且可以做成高低错落的样子，分别摆上桌子效果肯定不错。自动遮阳防雨罩估计不便宜，暂时没那个资金，倒是地面可以铺一下。
做完决定，莫少宏就回公司了，顺便帮弟弟联系这方面的厂家。莫迪被莫少卿打发去监工，等他走了以后，莫少卿从空间拿出白色的风信子还有一些香槟玫瑰和吊兰，搭配好放在花架上面还有蓝紫色和白色的勿忘我移植在露台的周围，看着装扮一新的露台，莫少卿第一次有了满足感。
又这么乒乒乓乓装修了几天，餐厅进入收尾工作，很快钢琴就运过来了，这样老式的钢琴并不多见，莫少卿的积蓄一下子见底了，他把钢琴放在天井下方，靠着餐厅的柱子，边上放了几个复古的小柜子，抽屉里塞上满天星，柜子上铺上个子桌布，放上欧式花瓶和书籍……
莫少宏不知道从哪里找来了两个英伦风格的电话亭，摆在饭馆的角落，那里砌了一堵墙，安装了洗手台，把电话亭设计成了厕所。之前楼下没有厕所区域的，如果要上楼的话又有些麻烦，这也算是集思广益的结果。
在装修期间大家也都没闲着。莫少宏人脉比较广，去联系一些食材供应商，莫父和家具工人帮忙搬蛋糕柜，莫母帮忙做最后的布置，莫迪跟着莫少宏学习煮咖啡，做nai茶。
另一件事搬上日程，就是招聘事宜，距之前发布的招聘通知，至今来应聘的人都很少，现在时间又比较赶，莫少卿的打算是过完年后先试营业，然后再正式开张，如果不能招募到合适的人手，那么计划会全部泡汤……
这天早上，王丽芳赶了个大早就到了餐厅，身后还跟了一个同村妇女，两人大包小包的从一辆面包车上下来，放下手里的包裹后，还返回车里面拿。这让莫少卿看了个仔细，居然是各种蔬菜和活ji活鸭，以及今年的新米。
“伯母，你——”说不感动是假的，这些估计是老家剩下不多的活禽了，看着菜新鲜程度估计是今早才采摘的，可是现在才八点，看来伯母真的是很早就起床了。
“哈哈，侄子有出息了，做伯母的当然要支持你了。”王丽芳抹了一把头上的汗，笑着说道，然后拉过边上那位妇女介绍道:“这是你王婶，王霞凤，和我同村的，小时候还抱过你呢，我估摸着你也不记得了，我就想让她过来做一个清洁工，顺便洗洗碗洗洗菜啥的，帮帮我，少卿不会怪伯母自作主张吧”
“怎么会呢？欢迎还来不及，我这里就差人手呢！”莫少卿知道这也是伯母在帮自己招人呢！还好楼上还有床位，这样正好洗碗工也不用了，清洁工也省了。
由于是第一个月，也不知道生意好坏，所以莫少卿给她开了一千五的工资，虽然低但是包吃包住，以后上了正轨就是两千块钱，还有奖金，把自己的想法告诉王婶，本以为她会嫌少，毕竟听莫迪提起她家境不好才会来城里干活的，可没想到人家不但答应了还十分感激，弄得莫少卿反倒有些愧疚，心里想着等生意好了一定要给提工资。
莫少卿的打算是先招三个服务员兼传菜，再招一个厨师，和一个洗菜员，然后根据生意好坏适当裁减，除了巷口的招聘广告，莫少卿还在学校贴吧和论坛刊登一些消息，这次倒是挺有效果的。
上午陆陆续续来了不少应聘的人，大部分都是觉得工资太少，选择离开，即使莫少卿说过后期会加工资，依旧没什么人答应留下，毕竟这个后期加薪有些虚无缥缈。让莫少卿也挺苦恼的。
中午倒是来了一个粤菜师傅，莫少卿觉得很不错，南方人口味清淡，辣吃多了容易长痘痘什么的，所以莫少卿并没有找川菜师傅。但如果是粤菜，粤菜ji,ng细，清而不淡而本地菜口味清淡，滋味醇和，搭配着应该不错。最终还是被谈了下来，工资暂时不高，只有三千五，后期加薪。
粤菜师傅叫岳凌，原本也算是大酒店的厨师长，工资月薪六千，可是酒店换了新东家，新东家收购了酒店以后，把酒店彻底改了，连里面的主厨也换成了西餐厨师。酒店整体更加注重西餐的发展，致力于把酒店打造成五星级酒店，岳凌原本的手下大部分被辞退了，自己一下子从主厨成了管事，工资降到了三千多，自己一大家子就靠着自己，工资一下子少了这么多，还要受人压制，心里难免不平衡，想着自己有一技傍身干脆就辞职了。
来这里应聘，本来他也是不愿意的，可是一时冲动辞了职，也不愿意小饭馆去做厨师，拖了几个月，家里情况每况愈下，妻子劝说他来找工作，他就出来了，可大饭店的主厨哪那么好找啊！看了莫氏私房菜的招牌广告，由于上面并没有写要求是做什么菜的师傅，他就来试了一下，他也仔细想了想虽然工资不高，但是好在不用看别人脸色，老板很年轻，工作环境很不错，也不像是一个普通小餐厅，工作也算轻松，所以就应下来了。
第026章 生意
莫少卿简单让他做了几个招牌菜，尝了一下味道，果然是大饭店出来的，味道很好，不过莫少卿对自己伯母的手艺也非常有信心。招呼大家都来吃饭，莫少卿让岳师傅把自己擅长的菜单写下来，然后让广告设计公司加制一份菜单。
吃饭的时候，莫母看出儿子心不在焉，心中担心的同时也觉得这样的小挫折可以让儿子成长不少，“服务员这事儿到也不急，毕竟看人是一件非常长久的事情，不能为了快点招到人手，就随便找几个人凑数，那么餐厅将来也会败坏在这些人的手里。”
“我知道的，妈，如果暂时招不到人手，那我只能暂时身兼几职了，服务员那么重要的工作还是要慢慢挑选。”
莫母又说“少宏啊，你阅历广，多帮帮你弟弟。”
“大哥已经很辛苦了，这几天多亏了他，还有谢谢大家在帮我的忙，是我托大了，以为……真的谢谢大家！”
莫父“都是一家人，你的事业，爸妈难道不应该帮你吗？只是今年你的生日——”
莫少卿笑了“我都忘了，今年虽然过不成生日，但这个餐厅已经是我今年最好的生日礼物了。”莫少卿真的是打心眼里喜欢这一家，同舟共济，不论子女想做什么，都尽最大的努力去帮助他。这可能是他一辈子最大的幸运了！
过几天就要开业，即使是日头偏西大家也一刻都不敢放松，都在做准备工作，莫少卿找了个借口回家，其实是进入空间开始熬着意大利面所需要的酱料。
正宗意大利面的酱料通常要熬制四五个小时，莫少卿担心过年和开业以后会忙不过来，所以只好提前熬制，边熬制还赞叹大哥找的供货商果然不错，芝士培根面条通心粉质量都很不错，配上空间出产的海鲜还有水果，那样做出来的西餐一定很地道。
除此之外，还有各种蛋糕甜点的制作，如果每天制作的话，估计会忙不过来，还要提前制作才行。
出了空间以后，莫少卿去了一趟屠宰市场，买了几头猪牛羊，然后运回仓库，收入空间，再从空间运出同等数量的猪牛羊，运回屠宰市场找人宰杀，然后加工，最后把rou运回饭馆。
等一系列事情做完已经傍晚，太阳渐渐落山，虽然南方的冬日很冷，但莫少卿依旧忙出一身汗，不过虽然很累但是也没办法，谁让空间是个大金手指的同时也是一个定时炸弹呢，为了安全，他不得不这么麻烦。回家简单梳洗一番，吃了点东西，把空间的蔬菜放到车里运到饭馆。
还未走进饭馆，一阵浓浓的rou香传来，让这个冬日平添了不少温暖。莫家父母和工人们已经走了，店里只剩下莫少宏，莫迪和王丽芳，三人在厨房忙忙碌碌做着准备，看到莫少卿来，也只是招呼一声便又各干各的去了。莫少卿把蔬菜放回储藏室，以待备用。
现在除了菜单招牌都还没做好，只能等开业了，宣传单明天能到，找了几个发传单的大学生，明天开始莫少卿在柜台后面细细清算，时不时拿笔记一记，却不想生意居然上门了。
“请问你们这是新开张吗？以前没见过，经营什么啊？”推门而入的是一位中年女子，穿着十分得体，保养得宜，自带优雅气质。中年女子边上是一位穿着黑色大衣的中年男子，鼻梁上架着一副眼镜，同样看上去十分儒雅，看起来是一对夫妻。
第一次顾客临门反倒把大家都震惊了，呆呆的站着，还是莫少卿先反应过来走上前去，回答道:“这位女士，我们小店主要经营一些家常菜和西式餐品，两位里面请。”
饭馆里面暖气十足，这对中年夫妻脱下外套，莫少卿自然的接过，然后挂起，将两位引到餐桌前。这时边上几人也反应过来了，端茶递水，王丽芳更是走到厨房准备大展身手。
“刚刚走到巷口，闻见浓浓的香味，肚子一下子就饿了，就进来了，你们在煮什么啊？”中年女子说话十分温柔。
莫少卿放松不少，一一道来:“我们小店尚未正式开张，现在后厨在煮大骨汤作为火锅底汤，不过菜单还没有定制好——”说到这里莫少卿难免有些羞赧。
“火锅也不错，正好暖身，有什么蔬菜吗？”对面中年男子问道。莫少卿心中感激，刚刚他就怕两位一看非富即贵的客人听说只有火锅就走人。
不过说到蔬菜，莫少卿就多了几分底气，因为空间不分四季，在大学的几年里，莫少卿没少种植蔬菜。
“我们店什么蔬菜都有，而且都很新鲜，价格十块到三十五块不等，荤菜价格不同，两位想吃些什么，大锅还是小锅啊，大锅的话，价格按人数而定，你们需要什么汤底啊？”
闻言，这对中年夫妻倒是真的提起兴趣来了，“那就大锅吧，就要大骨汤底，来一份中份牛rou卷，木耳，金针菇，小青菜，玉米，大白菜，一份中份鱼片，嗯——再来点豆芽，豆腐，就这样吧。”中年夫妻商量了一番，毫不客气的点了几个不同季节的蔬菜。
“你们这里是冰冻的肥牛卷还是新鲜的牛rou呢？”中年女子又问。
“都有哦～”
“看来你们餐厅还真是什么都有呢，那来一份肥牛卷一份新鲜的牛里脊吧！”
这些都难不倒莫少卿，厨房门口的王丽芳听了，忍不住说道:“两位来一小份rou圆吧，都是手工做的，就今天下午。”
中年女子看了一眼王丽芳，可能觉得她长相老实吧，轻轻点了点头应了下来。王丽芳见了高兴极了，可能是多拉了这笔生意，兴冲冲的回去准备了。
莫少卿从边上消毒柜拿了毛巾和电磁炉，莫少宏从后厨拿了餐具摆上，莫迪则进后厨帮忙了。眼看没什么自己事了，莫少卿只好到柜台电脑前，打开了音响，这是莫母ji,ng心挑选的欧洲民谣还有一些钢琴曲，音乐缓缓从天花板上倾泻而来，温暖的音乐更让人感觉到这个冬日的静谧。
小菜一盘盘上来了，汤料也散发着浓烈的香味，两块大骨在汤料里“咕咚咕咚”的沸腾着，一路飘香来到餐桌前。莫少卿躲在一边，仔细地观察着这对夫妻。看着对方涮菜吃菜，吃的津津有味才放心起来。
没过一会儿，那对夫妻反倒是把莫少卿叫了过去，让他摸不清头脑。中年女子还在优雅地用餐，但是使用筷子的频率却一直在加速，看得莫少卿暗自发笑，还未发问，倒是中年女子先问道:“小兄弟，你们店的青菜怎么味道不怎么像我们平时吃的菜啊？而且骨汤也特别鲜美，而且玉米怎么这么鲜嫩多汁啊？”语气带着亲近之意。
“我们店的骨汤都是熬了近四个小时的，猪rou是乡下自家养的猪，吃的都是米糠不吃饲料，蔬菜水果都是乡下我爷爷naai种的，平时自己吃，所以也不喷洒农药，都是今天运过来的，新鲜着呢！”莫少卿早就想好了说辞，对答如流，把所有的食材新鲜的原因推给了乡下的老人，不过他也没说谎，确实有一部分菜是今天伯母带来的。
“难怪，我吃了那么多年的蔬菜，就是没吃过这么鲜美可口，原汁原味的刚开始还觉得贵，现在倒是觉得赚到了。”
见妻子还要说下去，而且有种吃货属xi,ng暴露出来的感觉，中年男子适时地开口:“咳咳，小兄弟家的菜不错，以后可有口福了，结账吧。”
莫少卿这才发现，锅里的菜吃的七七八八了，就连大骨也吃完了，于是只能一边心中赞叹着这速度，一边算账。
“一共是270元！”说完，中年男子就掏出了磁卡，可让莫少卿再一次尴尬的是，店里居然没有os机，倒是中年女子拿出了两张红票子递给莫少卿，中年女子在一旁问起:“你们餐厅什么时候正式开业啊？”
“下周一上午，这是您的零钱。”
“哦，下周一啊，还要等年后——”莫少卿隐约觉得中年女子脸上带了点失望，可又马上恢复了，“那可以给我一张积分卡，会员卡什么的吗？”
“这……这个……”莫少卿又词穷了，毕竟自己的餐厅很小，和五星级大饭店还是不能比的，自己压根没想到这回事儿了，隐晦的看了大自家哥一眼。
莫少宏秒懂，立刻上前说道“不好意思这位女士，本店的积分卡还在定做中，这是我号码，在您下次光临时，我们一定给您送上。把这次的消费也记录下来。”
中年女子展露笑颜，说道:“我姓温，我先生姓陈，下次一定光顾。”闻言，莫少卿赶紧拿出纸笔记下，让中年女子，哦不，温女士笑意更深。
送走两位客人，大家可谓都是出了一口气，但更多的却是兴奋。莫少卿也意识到小店还缺不少东西，简单收拾一下，莫氏两兄弟回去后立刻找刻印店制作会员卡，安装os机。大家也进入备战，等待饭馆开业。
第027章 开业
忙碌的新年终于过去了，散了几天气味以后，大年初八的时候莫少卿又回到了餐厅，昨天是情人节，节日气氛还是有些浓厚的，这也是今天开业的原因之一。今天就是试营业三天的第一天，想想还是挺紧张的。
关于具体营业时间，在这个新年里经过大家仔细的探讨，莫少卿在饭馆内的小黑板写下:
午餐10:00a~13:30
下午茶:3:00~4:30
晚餐:5:30~9:30
暂不支持外卖工作。
写完这些，莫少卿看了下时间，已经九点了，七点的时候莫迪就带着莫少卿雇佣的大学生去发传单了，这个是莫少卿自己的想法，上午七点半到八点半是上班高峰期，暂时发一部分传单，主要是中午午餐时间，可以多发一些传单，这时候成功率会比较高，还有就是晚餐时间再发一部分。莫少卿有信心，只要大家来过一次，以后就会常来，生意就会越来越好。
王丽芳洗干净手，捞起煮了一上午的卤蛋，放到小碗里，拿到了大厅，“少卿啊，来尝尝看，味道怎么样？”
莫少卿仔细品尝了一下，十分鲜美入味:“可以了伯母，你把它们切成两半，如果有人点可以放在面条的上面，也可以放温泉蛋。面条的配菜要分开放在上面，别杂七杂八混在一起，玉米粒，胡萝卜碎，香葱，芝麻，金针菇和豆芽，千万别少放，量要足。”
这个想法还是高三游学的经历让莫少卿想到的，r国拉面上面有香葱海苔，ji蛋和rou片，看起来很有食欲。面汤的味道十分美味，一尝就知道不是用佐料冲的，吸引了不少游客，因此就把这个想法融入到了自己餐厅里头。
“知道啦，我都记着呢!”王丽芳应了一声，回了后厨。
这时，岳凌也来了，身后跟着一个年轻人，看起来十分ji,ng神，岳凌上前，略微不好意思说道:“这是我徒弟，之前和我在一个酒店，跟着我学习的，但是学艺不ji,ng，新东家来了就被辞退了，现在我找到了工作，小老板你也缺人，要不就把他留下，在后厨打个杂也行？”
莫少卿倒是缺人，但是也缺钱，多一个人又多一份工资，自己也负担不起，这关键是人品也很重要，也是自己一兼多职，暂时没有招人的原因之一。
看出莫少卿的为难，李志业首先站了出来:“莫老板你好，我叫李志业，今年二十岁，我力气很大，能干很多事情，就算，就算您不让我做菜也行，让我做做杂事就行，我要的工资也不高，您看着给就行。”
一番话倒是说的莫少卿觉得好笑，自己又不是招人做体力活，本来就是餐厅的一些工作，不过自己的确缺人，他又懂一些厨房的事情，工资要求也不高，又问了一下对方生日，居然比自己还小一个月，想想这样一个孩子，这么早就出来工作，也有些可怜。
“好吧，工资两千，过几个月给你加到两千五，但是你必须努力工作，不怕吃苦才行。”
“一定，一定，我一定会努力的。”李志业听说自己可以留下，激动的不知道说什么好了，虽然他是岳凌的徒弟，但也只是学了点皮毛罢了，就被辞退了，没有一技傍身，学历又低，根本找不到工作。
岳凌也很高兴:“这孩子很能吃苦的，小老板，你放心吧！”事实证明，莫少卿留下他还是正确的，因为之后的饭馆会生意火爆，变得很忙碌，当然这都是后话了。
“行了，今天试营业，岳师傅你带人去准备吧。”
接着，莫少卿和广告设计公司的工人把招牌挂好之后，把花篮放在门口，放了鞭炮以后算是营业开张了。
十点半的时候，饭馆开始陆续来人了，可是令人失望的是，大部分人在看过菜单以后，选择了离开。
这让王丽芳焦急的不行，开始她就觉得侄子定的菜价有些贵了，可是侄子执意不愿改菜价，而且不知道侄子从哪里进的蔬菜，味道好的不行，比自家种的还好。王丽芳猜测可能是什么新品种蔬菜，成本高所以定价才那么高的，因此说了两次这事就不了了之了。
莫少卿当然不知道自己伯母怎么想的，他只是单纯的觉得空间出品，必属ji,ng品，定价当然不能便宜。至于岳凌，从他入职开始，他就觉得饭馆的菜色不会便宜，这里装修高档，菜色ji,ng致，而且他还待过四星级酒店，他也没觉得小老板定价有什么不对。
十一点多的时候，饭馆迎来了一个小高峰，不少女孩子是冲着紫藤花露台来的，一些ji,ng英男士觉得进来以后再离开不太合适，也有一些情侣是补过情人节的，为了留住女友，男友只能留下点餐，自然不可能离开。
等大家都坐下以后，莫少卿和王丽芳岳凌也都去后厨忙碌起来。点意大利面的人不少，莫少卿把水烧开，放入盐和自制的橄榄油，加入面条，等面条煮好。
另外王凤霞洗菜，岳凌，王丽芳忙着炒菜，李志业打下手。前台只剩下刚刚回来的莫迪一个，刚刚过完年，吃的比较油腻，所以很多人都点了蔬菜水果沙拉和鲜榨果汁，莫迪忙得不可开交。还好莫少卿兼职服务员，帮忙点餐和端菜。
等待是煎熬的，香气从后厨传来，众人惊觉原来的三分饿意，早已经扩散到了八分。家常豆腐，黄豆炖猪蹄，煲仔饭，西芹百合炒腰果，蒜蓉蒸丝瓜……
一道道赏心悦目的菜肴端上来，明明是很普通的菜肴，可是吃进嘴里却完全不同，食材本身的味道被厨师ji,ng巧的烹饪手法，提升到了更高的境界。可谓是唇齿留香，意犹未尽。
把意大利面捞起，浇上ji,ng心烹制的酱汁，用黑胡椒薄荷叶小番茄点缀，莫少卿把两份意面先端了出去。
这份菜是两位露台上的女士点的，等莫少卿去的时候，两位女士正不顾及仪态，到处拍照呢，莫少卿也权当没看见，恭敬的把食物放好，两位优雅的女士已经迫不及待开始品尝起来，说是狼吞虎咽也不为过。
莫少卿礼貌的说道:“培根鲜虾意面，茄汁rou酱意面，你们的菜品已上齐，请慢用。”然后收掉了水果沙拉的盘子，正打算离开，却被其中一位女士拉住了——
“唔，小帅哥啊，你们店的东西真好吃，刚刚的培根芦笋卷还有新奥尔良烤翅，太好吃了，我舌头都快吃下去了，还有就是水果沙拉，好新鲜啊!小哥，这水果哪里进的？”
“这些都是乡下爷爷naai自己种的，自己吃的，很安全，没有喷洒农药。”莫少卿笑着接过话，很自然的透露出了小老板的身份。
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