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桃源农家日常 第23节

作者:络缤 字数:8941 更新:2021-12-27 23:26:28

    常喜乐也是个说做就做的人,大家都有这个打算,就将几样东西做出来给大家尝一尝。

    最先想要尝试的是臊子面和米皮。

    面粉是之前常喜乐去县里买的,他本来只是贪嘴了,没想到这么快就用到了生意上。

    常喜乐的臊子面做法类似岐山臊子面,只不过猪肉不好买,臊子里猪肉只能换成鸡肉或者鸭肉,还有一些佐料也得跟着这里的实际情况而变。味道肯定会有不同,但是只要味道好,就不愁没人喜欢,还能当做是新创意。

    有了之前螺蛳粉的练手,常喜乐现在自信了许多。而且他觉得柴火做出来的饭菜要明显比煤气灶电磁炉啥的要香,也不知道是心理作用还是真的如此。

    擀面条的手艺常喜乐不及吴四婶,他虽然以前练过,但是到底不是正经吃面食地方长大的人,所以平日做得少,理论丰富,实践差了些。所以只是指导了一些以前掌握的技术知识,由吴四婶直接亲自操作。

    臊子面最重要的就是臊子汤,常喜乐先将鸭肉切成小碎片,然后放入烧开的油锅翻炒,配以姜沫花椒等搅拌。这个很讲究火候,什么时候放什么非常讲究,味道好坏差别都在这些小细节上。

    肉臊子做好盛起,又将事先备好的木耳、豆腐、鸡蛋和黄花菜依照一定顺序入锅翻炒,炒制成一盘入汤菜。火候、各种菜和佐料的入锅顺序、配比直接影响着它的口感和色泽,常喜乐这方子的价值也就在此。

    两者炒好端放到一边,那颜色叫个鲜亮,味香叫一个扑鼻!在外头等的人直觉得心痒痒,这也忒勾人了!

    两者做成,在锅里注入清水,分别将两者放入锅中按照火候比例调味,等汤成以后,再淋到刚出锅的面上,一碗改版的岐山臊子面出锅。

    这臊子面颜色鲜艳,气味浓香,口味酸、辣、香,一端出来,大家就忍不住吞了吞口水。

    大家也不客气,全都拿起筷子吃了起来,东西一入口,那种酸辣爽感立马从口腔窜到身体各个地方!这也忒好吃了,简直停不下来!

    常喜乐道“每个人对酸味的要求不同,所以我并没有放多少醋,到时候若是嫌不够就让他们自个加醋。这个醋的做法和咱们这里不太一样,到时候这个我也会教给你。”

    吴四婶只顾吃面,听到点名也不管什么就连连点头。

    不是她太馋,实在是这味道太好了!她自觉做面食还不错,虽说这些年有些生疏了,可底子还是在的。现在才知道比起常喜乐还是差了不少,怪不得常喜乐敢教他,这都是因为有底气啊!

    常喜乐却是知道,不仅仅是方子的缘故,也是吴四婶以前家里穷,哪会这么讲究。这里这么多配料可是得花不少钱的,光看着油汪汪的视觉效果就明白了。再想之前他刚穿越过来,弄个菜就用筷子沾点油就算完事,这哪里是能一起比的。

    吴四婶吃完意犹未尽道“这生意能成!”

    “这东西真好啊,一碗下去,整个人都有力气了!”常四叔由衷赞道,像他对面食不是很感兴趣的,都觉得味道非常好。

    其他人也纷纷叫好,这让四房的人更加充满了信心。

    等常喜乐将看着就十分清爽可口的米皮端上来,又是一群人那赞叹。这大夏天的吃点凉爽的东西,还真是解暑舒坦。最重要的是,这种味道完全和别的吃食岔开了,这就丰富了口味,不会让相似的东西互相抢了生意。

    刚才觉得没吃饱的,又毫不客气的甩开膀子吃了起来。心里暗暗庆幸,还好肚子还有地方!

    第二天,常喜乐示范了老鸭汤粉丝以及咸豆腐脑,粉丝之前就已经准备好,因为要控制成本,这两样相对螺蛳粉和臊子面就相对简单。

    先碗里调好盐酱,再倒入烫好的粉丝、鸭血、豆腐、鸭胗、鸭肠,然后淋上热滚滚的鸭汤,最后撒上香菜、香葱,一碗老鸭粉丝汤就出锅了。

    咸豆腐脑则更加简单,将放入调好的盐酱、撒上切碎的酸菜和香菜洒在豆腐脑上亦可,吃的时候拌一拌就成。

    这两样东西虽然简单,却也同样备受好评。尤其是那老鸭汤粉丝,大家没有吃过粉丝都觉得这口感很是顺滑,这么一吸特别的爽快,要是配上干饼那可就是一绝了。

    常喜乐安排这些东西都是有讲究的,制作豆腐脑的时候也就顺道把臊子面、老鸭粉丝汤、螺蛳汤烫菜里的豆腐给做出来;臊子面只需要肉,剩下的鸡架或者鸭架还有里头的鸡血、鸭血、鸭胗等等可以给老鸭汤粉丝或是鸡汤粉丝,诸如此类。

    这么一来就不愁买不到自己想要的,或者买一样还剩下食材不知道怎么办。这里可没有专门卖这些东西的地方,有也在县城里,路途太过遥远。

    大房和四房的人虽然当时没有给确切答案,但回家讨论之后,都觉得这生意可做,全都打算加入进来。

    常喜乐便将前期投入等,逐一介绍清楚,让他们再次定夺。

    要是以前常喜乐突然来这么一个主意,哪怕是再信任常喜乐,也是不敢着手去干的。毕竟投入这么多钱去做一个不熟悉的东西,实在难以跨出这一步。他们手头里的钱可都是从牙缝里挤出来的,对于他们来说这投资非常大,不敢如此冒险。

    可是这段日子常家三房生意做得红火,才多久工夫竟是连牛车都给买了,这让他们就意动了。再者常喜乐做足了准备工作,将成本等一一说明,这让他们也更加信任。大不了就试一试,要是卖不出去大不了自己给吃了!

    两房一咬牙就拍板定下,这生意,他们做!

    既然决定开干,就要跟常喜乐签订合约。

    常喜乐所运用的合作形式有些像前世的加盟店,技术还有指导,比如如何分工安排等等,且包教包会。别看这些不起眼,一个合理的统筹能省很多时间和力气。大家都没有做过生意,难免刚开始一头雾水,有人指导就没有那么茫然了。

    不仅如此,常喜乐还让常喜盛来给他们做了一次销售培训。

    常喜盛做了这么长时间的生意,现在已经非常纯熟了,并且在实践中总结很多经验。这些经验都是极为宝贵的,尤其对于从不曾做过生意的人来说。它能让大家少走些弯路,毕竟大家都没啥钱,虽然是小生意也是亏损不起,不能出一丝差错。

    而这些费用则是从一开始就定下来,也就是所谓的加盟费,每个月固定缴纳一定的钱。一直到河道工地结束,不管以后是否经营,也不再收取,但必须要保证方子不可外泄,更不可以转卖他人。

    而这些费用则是从一开始就定下来,也就是所谓的加盟费,每个月固定缴纳一定的钱。一直到河道工地结束,不管以后是否经营,也不再收取,但必须要保证方子不可外泄,更不可以转卖他人。

    常喜乐还免了他们第一个月的份子钱,以保证他们见到钱以后再交钱,让他们心里更踏实些。毕竟这投入还是不小,既然是亲戚,也不用抠得那么厉害。

    按照合约,头一个月常喜乐每天都会亲自去指导,以免因为手生而浪费食材。于是只能来回跑,整天忙碌得不行。

    孙婆子虽然心疼,却也不再说些什么。她现在已经明白,常喜乐做这些是想振兴他们整个常家,是不乐意听到她说些不三不四的话,这是一个男人的抱负,她可不能这时候拖后腿。

    两房人准备了几天,确保已经没有纰漏,便开始正式生意了。

    第一天出摊,整个常家人都非常的担忧,一整天都没法好好干活。如今他们是被捆在了一起,一荣俱荣一损俱损。

    孩子们早早就在村口等着,一看到三辆牛车驶来,都纷纷跳了起来,连忙跑回家告诉大人们。

    牛车刚进村就被团团围住了。

    “咋样,咋样!”

    常喜盛在最前头,得意的挑高下巴,嘴角裂到了耳根,“你们自个看我们车上的东西。”

    大房和二房派出去买卖的人齐齐将车上的坛子罐子掀开,全都空了!

    这生意,成了!

    第28章 有钱大家赚

    大房和四房的人牛车都来不及赶回家,家里的活也不管了,全都聚集到三房这里来,就连二房的人也来了。大家全都迫不及待想要知道一天下来,生意到底如何,是赔是赚,数额是多少。

    大房和四房的人也不避讳,直接把钱洒在地上,在三房屋里数了起来。事先常喜乐就把成本计算清楚,包括地里自个种的全都按照市价给算进去,最后一加减,大房和四房今天都赚了一贯多钱!

    最为年长的常大伯都忍不住砸吧嘴,说话声音都颤抖了。虽说之前就知道三房一天挣得不少,可那是人家的,自家也能挣到,钱摸在手里,那感受完全不同。

    “这,这也忒多了!”

    其他人也纷纷觉得有些眼晕,他们从来没有想过这辈子还能这么挣钱的,这钱来得也忒容易了!虽说做的时候也十分辛苦,还得十分讲究,一步都不能错,来回奔波也很折腾,和种地的辛苦是完全不同的,可架不住挣得多啊,还立马就看到收益。

    “你们掐我一下,看我是不是在做梦!”周大婶晕乎乎道。

    马二婶噗嗤笑了起来,“大嫂,平日你最是沉稳,瞧不得别人眼皮子浅,你看看你现在都成啥样了。”

    周大婶却不觉得丢人,道“这不是没见过世面吗,一天挣一贯钱啊,以前哪里敢想!一个月能挣个几百文,我们都觉得乐得不行。别的不说,咱们织那些布,一天从早织到晚,累得全身酸疼,有时候都僵在那动弹不得,织好了都舍不得给自己穿,家里的孩子们碰一下都要被胖揍一顿。可咱们这么稀罕的东西,拿出去卖才能拿那么丁点钱,还成天被压价。我们家不是织好了不少布吗,前两天拿到县城里卖,一匹布又被压低了十几文钱。”

    马二婶惊道“啥,这布又被压价啦?!今年都压了多少回了!这以后让人怎么做生意啊。你们家的手艺可顶顶好的,怎么也被压价了啊。”

    “可不是吗,本来想着夏天正好多找些麻织布,能给家里添点嚼用,结果……哎!”

    马二婶这么有些急了,他们家男丁少,地种得不多,织布是家里收入的重要组成部分。闺女们现在虽然都嫁出去了,可在婆家也是靠这个手艺过活。现在布匹的价格上不去,这不是急死人了吗。

    “这些人也忒黑心了,咱们织的布又白又细,转卖出去可是不便宜,但给咱们的价却越来越低。我瞧着怕是秋收的时候,粮食也会被压得更低。”

    常老爹皱紧眉头,“这县里收布匹粮食的基本都是钱家的,他们这是故意在刁难我们桃源村啊!”

    常大伯摇头道“也不全是这样,收其他村的也很低,里正寻外边人问过的。他们就是黑心肠的,不干人事!别村的人现在也在埋怨呢,可又有啥办法,县里就这么个大户,谁能得罪?总不能自个跑到府里去卖吧,来回路费都不够折腾的。”

    “那只能吃这亏啊?!”常四叔恼怒道,随即想起什么,“我说你们也够会扯淡的,现在在说吃食生意的事,都胡扯哪去了!我都给你们弄晕乎了。要是咱们这生意能成,哪里还用担心啥布啊粮食的,大不了咱们自己穿自己吃!”

    大家一听这话可算反应,这又闲扯到哪里去了,眼前事还没说明白呢,顿时又乐呵起来。可不是吗,他们这生意要是做起来,都跟今天这么赚似的,哪里还用愁。

    “你们快说说当时啥情形?”马二婶好奇道,她们家虽然没有对外的生意,可要是几家人的生意好了,她在后头也才能跟着好。

    吴四婶一回忆当时情形,嘴角都快裂到耳根了,“你们也知道我们这些人之前都没做过生意,最多就是拿自家产的鸡啊啥的拿到集市上卖,可就这以前也经常是喜盛给咱们跑腿。有他出门,比咱们自己去都要多上几文钱。这次也多亏了他,要不是他我们一刚开手脚都不知道怎么放呢。”

    “对,喜盛是个能干的,咱们多亏了他啊,否则只怕现在都没开张呢。”

    大家伙又对常喜盛猛夸起来,四房人汇集在一起,一共有好几十号人,一个人说一句小半天的工夫就过去了,结果还是没有提到正题上来。

    常喜乐忍不住摇头笑了起来,所幸现在也没啥要紧事,大家难得聚在一起说事,只要高兴就好。毕竟这本来就不是什么正式会议,而是生活气息很浓的茶话会。

    常喜盛被夸得不好意思,挠了挠头,“嗨,这怎么又扯到我头上了,还是赶紧说到正事上吧,这天都黑了该说的还没说呢。”

    大家顿时都笑了起来,现在看到赚到钱了,就有闲心胡侃了。

    吴四婶又继续道“因为之前喜盛就给我们说好做生意该注意啥,所以除了刚开始有些手忙脚乱,后来做惯了就好了。我们刚开始摆摊也多亏了喜盛,自己的生意还没有招呼,就帮我们招呼着。你们不知道喜盛那口才叫个好,我们就是啥都没摆出来,那一张嘴一张,就能吸引一堆客人过来。把那吃食说得啊,我听着都流口水了。”

    大房的常喜寿也道“对,前头多亏了喜盛哥。我们两家做的东西虽然不差,可到底大家都没试过所以都心里都有些打鼓,一时没人敢过来尝鲜。我们又是嘴笨的,一开始别人问我们这是啥,我们那支吾了半天都没说明白。

    喜盛哥连自个生意都不顾了,就过来帮忙那招呼。就这么第一笔第二笔生意,都是喜盛哥招揽的。大家见有人吃了,陆陆续续才有人过来。我们这才知道自己该干啥,嗨,我这一次是明白了,这生意也不是每个人都能做。要不是有喜盛哥带着我们入行,开始肯定是赔的,也就不敢去做生意了。”

    虽然夸的是常喜盛,可整个三房都觉得脸上有光,连孙婆子的态度都不一样了。

    之前常喜盛两口子出去做生意虽然一直赚得很不错,可没有对比只以为是东西足够好,所以才会吸引这么多人,将常喜盛的功劳都给抹去了。现在这么一听,这才肯定常喜盛是真的能干。

    常老爹心里也非常高兴,不过面上却道“你们也别太夸他,都是一家人本就该这样。”

    常喜盛也不好意思道“这是我该做的,你们生意好了,我们也才有钱赚啊。”

    虽然‘加盟费’是固定的,不管生意好坏都要给那么多,但是若生意不好得不偿失,那肯定很快就放弃了。一个月的‘加盟费’可是不低,其他房不干了,又少挣一笔。因为他也有一份功劳,所以也能从中得到一部分分红。当然就算没有这份分红,他也会尽力去帮忙的。

    马二婶好奇道“突然多了两家摊子,生意没有受影响吗?”

    要说完全不受影响是不可能的,在常喜盛大力推荐之下,不少人好新鲜都去另外两家尝鲜了。刚开始要数大伯家生意最好,因为他们的东西便宜,又不像三房家的那么重口味。毕竟大夏天的吃点辣的爽是爽,可也容易上火。即便里头加了降火消炎的鱼腥草,可到底重口味吃得时间长了,就想来点相对清淡点的。

    而鸭血粉丝口味没那么重却也同样有荤有素还十分好送干粮,价格也没有螺蛳粉贵。而舍不得钱的来一碗豆腐脑,那干粮啃起来也没有那么刮嗓子。而且大家也都很好奇,绿豆做出来的粉丝是啥味道,从前都不知还有这样的做法。

    大房听了常喜乐的意见,只要购买新开业前三天只要购买鸭血粉丝或者咸豆腐脑的,都送一碗绿豆汤。虽说绿豆汤被煮得十分稀,之前虽然在山泉水里冰过,拉到那里也没那么凉爽,可这天喝一碗还是非常痛快的。尤其咸豆腐脑才一文钱一碗,就能送一碗绿豆汤,虽说比鸭血粉丝送的要小碗一点,但是依然觉得非常划算。

    刚开始大房的人听这么个主意,都觉得心里有些打鼓,这不就亏了吗?虽说这两样东西都不值什么钱,可卖得也便宜啊。但是大房的人都没有不同意,只是难免犯嘀咕。常喜乐也没有多说什么,毕竟说得再好不如实践见真章。便简单解释是为了招揽客人,刚开始稍微亏点也没啥。让大家知道咱们东西好才是最重要的。

    常喜乐作为秀才的权威性在这种时候就体现出来了,大家虽然会疑惑,却依然会选择相信。否则普通十几岁的小娃娃,毛都没长齐,敢提这么个建议,早就被大棒子打出去了。

    当然这也有之前三房生意成功事例在前的缘故。

    这一招果然招揽了不少客人,最后结算也没有亏,依然赚了不少!

    而四房刚开始生意就没那么乐观了,臊子面贵,凉皮虽然看着不错可总觉得没有鸭血粉丝啊螺蛳粉烫菜啥的看着下饭,所以刚开始都无人问津。而且这些都是料摆好,有人买才开始现调,也就看不出成品有多诱惑人。

    刚开始四房的人都有些着急,尤其常喜盛一开始是先给大房的人招呼生意,他们这边就有些局促不安了。后来他们才知道常喜盛为啥这么安排,一般刚来的都是民夫,那些总管啥的都要等民夫上工了,才会过来,不耐烦一起挤。

    等民夫们散去的时候,那些大管事总管啥的一过来,看到这里竟然有他们北方的东西,顿时原本最为青睐的什么螺蛳螺蛳粉压根就不瞧在眼里了,连忙上去各叫了一碗。

    那臊子面第一口吃进肚子,一群大老爷们都快流泪了!

    真他娘的就是这个味!

    他们这些大管事也不是没有面食吃,可架不住厨子是本地人,做不出他们那边的味道来啊!

    然后一问,一听吴四婶就是北方的,顿时都说怪不得,这面食就得是他们北方来的做得才地道,才对那个味,更加生了好感。

    吃了酸爽可口的臊子面再来一碗凉皮,特别的清爽,在这燥热的夏日,整个人都痛快了,大家纷纷表示就是在他们当地也难找到这么好吃地道的。要说之前吃螺蛳粉啥的是喂馋虫,这两样东西可就是特别的合心意了。毕竟生活习惯决定了口味,一时是很难改的。吃别的不是说不好,依然十分喜欢,可也不像从小吃惯的,吃不到总觉得缺了什么。

    有个汉子竟是直接每种来了两碗,吃完还在那意犹未尽,弄得吴四婶以为下的面太少了。还好常喜盛跟她解释是这人本身饭量就比一般人大,否则她每份多给下面,最后指不定就给亏了。

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