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    r 　　今天的咖啡是畸形的蓝山咖啡，因为上面漂着几片不知所以然的柠檬切片。

    物理教授的山羊胡子微微沾到了咖啡，笑得很笃定。

    “也不尽然，也很不尽然，站在爱因斯坦相对论的角度来分析文本，你刚刚短短一句话总共二十三的字，却有四个矛盾点，或者说，有四个逻辑不相称的地方，但如果依然站在爱因斯坦相对论的观点来看，这四个逻辑不相称的地方也就毫不矛盾地水乳茭融，环环相扣无痕。”物理教授好象不字字珠玑就会死掉一样。

    身为高中生社会组的我，在柜台后听得雾煞煞。

    但我也不信自然组的学生可以听得懂。

    他根本只是个学术暴走族，不炫耀会死。

    但老板娘却没有反唇相讥，了不起的涵养。

    她很自然地与物理教授从牛顿第三定律谈到宇宙生成，然后又从演化论谈到从电影”撕裂地平线”中由人工制造黑洞的技术问题，两人时而开怀大笑、时而严肃皱眉，讲到宇宙膨胀论的时候两个人更是张牙舞爪的。

    我心中只有佩服的五体投地。

    然而，物理教授第四天却没有来，第五天也没有来。

    第六天，物理教授来了。

    但他点的却不是”老板娘不确定特调”，而是阿拉伯摩卡爪哇。

    我想前几天她没有来的原因，多半是拉肚子，所以回店之后不得不换换口味。

    老板娘那天的表情略微失望，坐在吧台上独自翻阅新闻周刊，没有过去小圆桌与物理教授聊天。

    等一个人咖啡2

    物理教授的表情也感到不解，想要来场学术演讲的欲望一直在他的脸上无处暴走着，喝完了阿拉伯摩卡爪哇后，物理教授失望走了，从此我只看过他两次。

    我当然也感到很疑惑。

    面容秀气、几乎不施脂粉的老板娘年纪轻轻，虽然挂了老板娘三个字，但行为举止却像个不打算写论文的博士班研究生。

    她每天都在店里看杂志、看书、做小学生做的劳作，例如做灯笼或是用吸管盖小房子等，从没见过她为客人斟上一杯咖啡、或收拾客人用过的杯碗残余。

    唯一说得上”打理店务”的部份，大概是老板娘偶而会带些小摆设做点修饰，却也称不上什么工程。

    但，老板娘每天都会亲手准备一点特殊单品咖啡的材料，等待随时冲上两杯。

    其全名”老板娘不确定特调”，简称老板娘特调。

    不确定三个字，是因为老板娘冲泡咖啡的技术比我还不稳定。

    老板娘用手动磨咖啡豆的样子，像极了在月亮上捣药的玉兔，既笨拙又可爱，但磨出来的咖啡粉总是粗细不一，故意搞砸似的。然后是冲泡的过程，不管老板娘用的是咖啡压滤壶、滴漏式咖啡机、摩卡壶、浓缩咖啡机、虹吸式咖啡壶、甚至是单纯的布织滤网，她都表现的像是第一次使用那么手法拙劣，不是让咖啡粉浸泡过久，就是将滤孔开的过大，总之每一次煮出来的咖啡都无法保证品质，难有佳作。

    我怀疑这间店没有阿不思的话，大概撑不到三天就会倒闭。

    特调两个字，当然就是老板娘亲手烹制的别出心裁。

    有时候在味道芬芳、生气蓬勃的肯亚咖啡上放几片诗情画意的玫瑰花瓣，或是在略带酸味的哥伦比亚中沉入几颗酸梅，也曾做过胚芽咖啡之类乍听很正经的怪东西。这些还算是好的，有一次我还看见她在原本就具有甜味的黄金海岸综合咖啡中，放入一粒刚剥完皮的橘子，她窃笑的表情让我觉得她、根、本、就、是、故、意、的。

    这些怪现象我当然也跟家里的人提过。

    “你们老板娘好奇怪，我看，我找个时间过去点那杯老板娘拉肚子咖啡，顺便问她为什么要那么奇怪吧。”爸爸听我叙述完，这样下结论。

    “外星人，一定是外星人。”哥哥也一样。

    “你在那里打工真的没有危险吗她会不会私底下跑去纵火”妈妈总是过分担心。

    “其实老板娘人很好，每个人都有奇怪的地方啊，就像哥，他才是最奇怪的人，但因为跟我们住太久所以你们都没有发现而已。”我说，静静看着哥，他正在客厅刮腋毛，一脸白痴地笑。

    而每日一变、只卖九十九元的老板娘不确定特调，每天只与一个有心人分享。

    谁没有口福点了，就可以与老板娘共同享受一杯咖啡的聊天时光，当作拉肚子的补偿吧。

    就在那天，物理教授喝完奇怪的阿拉伯摩卡爪哇、起身离去后，我终于忍不住走到落寞的老板娘身旁。

    “老板娘，可以问你一个问题吗”当时我刚入店没有多久，其实不大好意思询人隐私，但我已压抑不住心中的好奇。

    “你想问我，我每天那么无聊冲两杯难喝得要死的咖啡，是什么意思吧”

    老板娘将脸从杂志堆里抬了起来，她的笨拙只存在于冲泡咖啡时的刻意。

    “对啊，我才来几天就觉得好奇怪，老板娘，你为什么每天都要亲自煮咖啡等客人，有时候快要打烊了，还看见你恋恋不舍地坐在圆桌子旁等人点老板娘特调，有客人点了，那一天你好象就会很开心，如果没有，你好象会蛮失望”我问。

    老板娘假装秘密被发现，贼贼地笑着，然后完全忘记我的问题似的。

    就这么过了十分钟。我，当然也不好意思继续追问。

    但我一直有预感，将来有一天这个谜终究会解开。

    解开时，我就能看见老板娘藏在慵懒背后的，那双明澈眼睛。

    等一个人咖啡

    “阿不思姊姊，我要我要五杯”

    一个显然是猜拳猜输了的高中生害羞地站在柜台前嗫嚅着。

    还是同一个，上次点黯然销魂咖啡的那位。真该练练猜拳技术的。

    “五杯什么”阿不思的脸部肌肉完全没有一丝牵动。

    “我要五杯那个那个降龙十八掌之吸星大法热咖啡”

    高中生很艰难地背完，我笑了出来。

    “满十八岁了吗”阿不思冷冰冰地问。

    “啊还没。”高中生有些震惊。

    “降龙十八掌之吸星大法热咖啡要十八岁以上才能喝，三岁小孩都知道，去跟你的同党说，改点别的幼稚一点的咖啡。”阿不思拒绝。

    高中生落荒而逃，脸红红地回到那群狐群狗党，然后又是一阵哄堂大笑。

    “年轻就是美好，做什么蠢事都会被当作英雄。”

    老板娘回头看着那群喧哗吵闹的高中生，忍不住发笑。

    我深深吸了一口气。

    “老板娘，你记不记得有个问题还没回答我”我看着心情很飞扬的老板娘。

    我想，现在也许是个得到解答的好时机。

    老板娘看着我微笑，她立刻知道我在问什么，实在是个很聪慧的女人。

    她的魅力不仅来自于淡淡的成熟，还有举手投足间的慵懒自在。

    只有真正的聪明人，才能够得到这份慵懒暇逸的气质。

    “我不是一直都一个人。”老板娘停止手中的剪纸，对阿不思说”给我一杯低咖啡因的摩卡爪哇，我想，我又要开始说故事了。”眉毛上扬。

    阿不思理所当然的笑笑。

    短短三分钟，阿不思变魔术般在老板娘面前放上一杯热咖啡。

    而我的面前也摆了杯热巧克力。阿不思用一种很特殊的眼神告诉我，那个故事她已听过，示意我暂时放下手边的工作。

    我同意了，我是个很喜欢听故事、听故事时也喜欢专注的女孩。

    我看着老板娘第一次喝”老板娘特调”之外的咖啡。

    比起我的热巧克力，低咖啡因的香气略显单薄了些，但清爽没有厚琐的负担，很像我眼中想象的，老板娘的人生。

    或许，这点观察也可以在我伟大的”咖啡个性”记事本里添上一个小小记录。

    “很久很久以前，我跟阿不思一样，是个不喝咖啡的人。”

    老板娘闻着咖啡香，那淡淡的蒸气抚摸着她略显清瘦的脸颊。

    “但我有一个从小一起长大的好朋友，他非常喜欢喝咖啡，喜欢到，连我都不由自主端起咖啡，进入他的世界。”老板娘一边说着，一边端详着左手无名指。

    当时我年纪还小，但我明白，那里是一个女人，身上最幸福的位置。

    “你很喜欢他，对吧”我猜。

    “一开始没有那么喜欢，只是单纯的青梅竹马、无话不聊的童党。原本我以为，我们到了人生某个分歧点，例如“国小”毕业、例如“国中”毕业等，我们就会理所当然穿上颜色不同的制服，走进不同的人生，跟大多数人一样，回忆尘封在毕业纪念册上的短短祝福。”老板娘的眼中充满了得意的光采”但没有。”

    等一个人咖啡1

    他的双亲在他“国小”毕业典礼那天，不幸出车祸过世了。

    当大家都在为分离培养情绪假哭时，我看着导师走到他身边说了几句话，他一听，仓皇不知所措地从会场跑去医院，我不懂，于是向导师问明了原因。

    知道后，我开始无法克制地大哭。

    一连哭了好几天，每晚睡觉阖上眼睛时，彷佛都会看见他穿着麻衣、无助地跪在丧礼告别式的角落。我难过得无法入梦。

    于是，我鼓起勇气告诉我爸爸，我不想念私立中学的初中部，想到他读的、位于八卦山山上的彰化“国中”，继续当他的好朋友、照顾他的情绪，以免他变成自闭儿或是学生流氓。

    幸运的，我爸爸很高兴我珍惜这份友情，于是答应了。

    上了“国中”，依亲的他没有钱吃营养午餐，于是我每天从家里带两份便当给他吃。

    他成绩不好又贪玩，我便晚上押着他到我家、当他的小家教，教他到不想会也得会为止。

    而他就是在这个时候看见我家里摆放的种种煮制咖啡的器具，那些都是我喜爱喝咖啡的老爸珍藏的宝贝，而他老是好奇地东摸摸西摸摸，我爸也就热心地倾囊相授，教导他各种咖啡的知识、如何辨别咖啡豆好坏、甚至还跟他一起蹲在院子里用奶粉罐diy烘焙生咖啡豆，两个人像是忘年之交。

    到了高中联考，真是我的一场噩梦。

    不晓得是因为太过紧张或是吃坏了肚子，我考到第二天就得了急性肠胃炎，在考场里几乎熬不下去，成绩当然不好，只得在选填志愿时将私立中学当作唯一的选择。而他，他真的很聪明，他的联考分数远远超过第一志愿彰化高中五十分。

    我想，应该是说再见的时候。

    坦白说，我挺难过的，当时我真希望我爸还有没教完的咖啡课程，如此我才能在偶而的下课晚上瞧见他的身影。

    但到了私立高中报到、新生训练的第一天，我吓呆了。

    “好久不见，以后请全校第一美女多多指教。”

    他穿着白色衬衫、咖啡色长裤，笑嘻嘻地背着蓝色布书包，站在校门口等我。

    然后深深一鞠躬。

    我根本没办法反应，只好讪讪地向他挥挥手打招呼就走进教室。

    回想起来，我当时根本不明白自己心中的情绪，是一种叫做”喜欢”的东西。

    我还单纯地以为我们会是一辈子的好朋友。

    后来我看见他每天放学后都匆匆忙忙骑脚踏车离去，我才知道，原来他为了支付私立学校高昂的学费还就学贷款，每天晚上都到咖啡店打工。

    呵，也算是学以致用吧，我爸知道了还很得意他的徒弟终于青出于蓝。

    我偶而会到那间咖啡店写作业，老板跟其它的工读生都向我夸赞他的手艺是全店第一，客人都很满意。

    “全校第一美女，请问今天想喝点什么本店请客。”

    他总是笑嘻嘻地穿着白色围裙，弯腰问我，故意装绅士。

    “随便。”我想说既然他请客，那就随便吧。