阿海说“每道菜在原来的基础上加百分之二十，新列的菜单价格我另外定。”按说这样的就餐环境，还有阿海做菜的质量，就算加一半都是应该的，但是必须要考虑到顾客的消费心理，只能靠薄利多销了。
于路看着阿海新列的菜单“怎么多数是蒸菜和烤菜”
阿海说“这个比较方便省事，可以提前准备，节约人工和时间。”
于路觉得这个法子好，可以弥补厨房人手不足的缺点。
时间太仓促，来应聘的人不多，可选择的范围不大，只能尽可能地招进来，先用再说。两名厨师是阿海亲自审核的。年纪稍大一点的厨师姓蒋，三十六七岁的样子，他说自己原本是在某某大酒楼是做副厨师长的，本领不知如何，但是口气却不小，开口就要求七千块的工资。另外还有一个年轻一点陈师傅，二十五六岁的样子，是蒋师傅的小舅子，看着还比较谦逊。
阿海当场让他们炒了一道最简单的干炒牛河，出锅之后，阿海尝了一根蒋师傅的豆芽“豆芽镬气不足，三千五。”又尝了一口陈师傅的河粉“三千。”
蒋师傅不服气“我原来做副厨师长，一个月五千我都不愿意干。”
阿海说“试用期三千五，如果我满意了，给你加到五千。不愿意可以走人。”
蒋师傅说“早就听说海霸王的师傅手艺好，你炒一道菜，我吃得心服口服，就留下来。”
阿海点头“可以，就干炒牛河吧。”他拿了锅子，开火，大火热锅，放油，三成热时下腌好的牛肉片不断翻炒，牛肉色白时盛出，下姜丝、河粉大火颠锅翻炒，速度要快，但不能太用力，否则河粉易断，再加入牛肉、葱段、豆芽、辣椒丝一起翻炒，待熟时加入老抽、生抽、盐和少许糖翻炒至色匀，关火出锅。
蒋师傅看着阿海炒的牛河和自己炒的，在色泽上，就已经差了不止一个档次，阿海的干炒牛河，镬气十足，晶莹诱人，不吃到嘴里就觉得味道已经到了极致。阿海给于路拿了一双筷子，说“尝尝。”
于路先尝了一点，竖起大拇指“好吃。”
蒋师傅和陈师傅都看了一会，然后抽了筷子，每人尝了一点，然后都默不作声了。阿海说“我给你开的价，服气就留下，不服气可以走了。”
蒋师傅看一眼阿海，又和小舅子对视了一眼“阿海师傅愿意教我们吗”
阿海说“我不会特意教你做什么，有什么不对的地方，我会指出来，你也可以问我。”
“那我愿意留下来。”陈师傅抢在姐夫前头答应了下来。蒋师傅见小舅子答应了，便也没有再多说什么，任何一个领域，但凡有野心和追求的人，都愿意臻于完美，他也不例外。
张易伟和赵晓阳见他们说话，已经偷偷在吃炒牛河了，这两个家伙尝了一口之后，端着盘子开始抢，张易伟说“我中午没吃饱，这份牛河归我了。”
赵晓阳也不跟他争，他吃下一筷子河粉“你这个饭桶，中午吃了三碗饭还说没饱，路哥都快养不起你了”
张易伟往嘴里猛扒河粉，说“那儿不是还有两盘，你可以去吃那个。”
赵晓阳试着尝了一点蒋师傅炒的“算了，我等着晚上吃饭吧。”
蒋师傅当场被人嫌弃，老脸通红。
于路很给面子地端起蒋师傅炒的牛河“年轻人直来直去，不会说话，蒋师傅不要介意，其实你炒的不错。我吃了吧，免得浪费。”
蒋师傅有些尴尬地笑了下“老板也是厨师吗”
于路说“我还没有完全出师，阿海是我师傅。”
“阿海是厨师长吗”蒋师傅问。
于路说“他是我们店里的大厨，也是我的合伙人，我们一起开的店。”
蒋师傅缩了一下脖子，既是老板又是大厨，难怪那么傲气。
阿海说“蒋师傅负责二灶，小陈负责三灶。”
蒋师傅和陈师傅都点头答应了“好。”
这样就算定下来了。
于路有些听不懂这些，但也没当面问阿海，晚上回去了才问，阿海倒是很耐心地给他讲解了一下厨房里的分工，比如一灶就是厨师长的，负责主菜，二灶是副厨，负责普通一点的菜，头砧、二砧负责配菜切菜等。于路这才知道，原来厨房里还有这么多的讲究。
“那我算什么”
“副厨师长啊。”阿海理所当然地说。
于路笑着说“我好像负责的还是二灶的工作。”
“二灶归你管。”
“那我归你管”于路笑着问阿海。
阿海看着他的眼睛，眼睛里溢出一股温柔，快要将于路淹没，他放低了声音说“我也归你管。”
于路觉得耳朵根子都热了起来，他猛地咳了一声，扭过头去“我还是听你的吧，师父。”
阿海弯了一下嘴角。
开张之前，于路和阿海敲定下了十二名服务员，两名厨师，人手明显不够，继续再招再添。
正月十八这天，迎旭大酒店开张，整个酒店广场都张灯结彩，酒店外墙上挂满了祝贺的条幅，前来祝贺的人还真不少。海霸王门口也比上次热闹多了，钟彦宏买了一溜的花篮送过来，在大门口一路排开来，还挺喜庆的。
服务生们穿上了酒店配发的制服，整齐划一，看着挺像那么回事，这点倒是省了于路不少事，虽然尺寸可能有些不对，回头再单个改一下就好了。
于路看着自己这边的员工，回头再看人家酒店训练有素的迎宾小姐和服务员，才感觉出自己这边的凌乱来，太仓促了，全都是临阵磨枪，完全都没有准备好，不过现在都无暇去顾及这些面子工程，今天还有大工程，迎旭酒店的开张宴席得由海霸王负责。
厨房里现在人手是比原来多了，除了于路和阿海，张易伟和赵晓阳，还有两位新来的厨师、一位新来的打荷以及两名洗碗工，此外还有从钟彦宏那儿借来的两名厨师，没办法，今天不仅要办宴席，海霸王也要开张，光靠他们几个根本忙不过来，但就这样，也未必忙得过来。
中午之前，梅如玉还特意下了一趟楼，来看看海霸王的准备情况，她本意是想让海霸王今天专门为他家酒店准备宴席的，但是阿海说自己店第一天开张，广告早打出去了，不可能不接待客人，便没同意。梅如玉有些不信任地说“准备这么多，不会影响质量吧。”
于路就笑“玉姐，你开玩笑吧，我们第一天重新开张，怎么会砸自己招牌”
梅如玉说“我担心也不是多余的，你这边人手本来就不够，应付我们二十桌酒席已经很勉强了，还要应付外面那些客人。我知道阿海师傅有本事，但是一个人的精力总是有限的吧。”
于路说“玉姐你放心好了，我们绝对保证质量，酒店开业第一炮，肯定帮你打响，以后还指着你们酒店生意兴隆，给我带来更多生意呢。”于路本来不是那种会说场面话的人，但是人在江湖人不由己，慢慢也就磨练出来了，因为人人都爱听恭维话。
梅如玉笑着说“那就期待你们的表现了。”
阿海这边早就有应对方案，这天中午他们的主要精力还是集中在做酒席，向自己店里的客人推出了海鲜自助餐，其中有大家暌违已久的煲仔饭。早在海霸王刚开张的时候，很多老顾客都表示特别想念阿海做的煲仔饭，好吃又实惠，但是那边厨房的条件有限，做不了煲仔饭，所以大家也都只能回味。现在海霸王重新开张，又碰上给迎旭办宴席，于路和阿海便想了这么个法子，吃自助餐，人均九十八元，婴幼儿不要钱，1米4以下孩子和六十五岁以上老人半价。
这个方案在微博上一推出来，所有的老食客们都轰动起来了，煲仔饭难得的回归啊，错过这次，就不知道什么时候才能再吃上阿海的煲仔饭了，还等什么，赶紧去吃于是这天中午，老食客们扶老携幼、呼朋引伴，一起来吃传说中的煲仔饭，上座率爆满。
这也是没办法中的办法，如果客人来点菜，那就得一份一份炒出来，现在吃自助餐，只需要固定十几个菜就可以，可以省很多事。
三楼的宴会厅里，梅如玉陪着酒店的宾客们正在吃大餐，钟彦宏溜了下来，被门口的小妹拦住了“先生，入场请购票。”
“我是你们老板的朋友，不会连我都要买票吧”钟彦宏说着挠了挠鼻子。
服务员小妹笑得很甜“这里的好多客人都是我们老板的朋友，所以请你配合我的工作，谢谢。”
钟彦宏一身西装革履，从身上摸呀摸，摸出钱包来买了票。拿着票时不由得笑了，自己也真是，想吃煲仔饭，让海霸王的厨房单独给自己做一份不就得了，还跑到这儿来买票入场。
进去之后，钟彦宏一看里面的情形，嗬，好家伙，全都是来吃煲仔饭的人啊，几乎是人手一份，大家都拿着勺子，埋头起劲在砂锅里刮锅巴，钟彦宏捧着被大家刮锅底刮得发软的牙根往里走，一边走一边忍不住笑，这阿海真会想，说是海鲜自助，而事实上，最受欢迎的并不是海鲜，而是煲仔饭，一份煲仔饭分量多足啊，吃完一份饭，还能吃多少别的，瞅瞅，那大虾居然都没吃完，多合算啊。
钟彦宏直接往厨房里去，厨房大门上贴着“厨房重地，闲人免进”几个大字，钟彦宏不把自己当闲人，直接拿出手机来给海大厨打电话“我来考察你们的工作，快开门。”
阿海忙得要死，双手不空，哪里有精力接他电话，接电话的是赵晓阳，他看着阿海“师父，宏哥来了。”
阿海说“闲人免进他看不见”
于路已经去把门打开了，钟彦宏进来，举着手里的票子“瞧，我凭票入场的，不是来吃白食的。”
阿海说“吃饭你去外头，来厨房干什么”
“厨房里好吃的更多。”钟彦宏走到蒸煲仔饭的蒸炉前，看着冒着热气的砂锅，里头散发出诱人的香气，手痒想去掀盖子，于路说“钟老板，你想吃什么口味的，我给你拿。”
钟彦宏说“黯然饭有没有”
于路忍住笑，飞快揭开一个盖子看一眼，然后端下来炉子“给，你的叉烧饭。”
钟彦宏说“我说你们以后也都这样得了，专卖自助餐，省时省力，还节省人工。赚的还多，你没去看外面，连虾都没吃完，可见这煲仔饭的魅力。”
“钟老板开玩笑吧，我们这不是为了给你们忙，才用的这权宜之计，你还好意思说。”于路戴着厚手套，全神贯注，检查煲仔饭的火候，随时给饭添菜浇汁。
钟彦宏自己找了个角落吃了起来“还别说，你家的煲仔饭味道还真绝，难怪那么多人过来吃饭。”
“好吃也不能天天吃。”于路说。
阿海在和钟彦宏店里来的西点师傅一起弄点心，这是给自助餐准备的饭后甜点。
钟彦宏看了一眼阿海，说“阿海真是个全才，中西餐都会，上得厅堂入得厨房，长得又帅，于老板你赚发了，去哪里找这么好的人啊，得想个法子永远将人留下来才行啊。”
于路听出他话里有话，装作没听懂“这也是他的店。”
钟彦宏摇头“等哪天人走了，有你哭的时候。”
于路不做声了，用那种法子就能将人留下来吗
钟彦宏又在一旁悄声说“喜欢一个人，是不会在乎他的金钱、地位、长相、身高，甚至性别的，这都什么年代了，喜欢就喜欢了，管他是女人还是男”
“钟老板，你出去吃吧，这里太窄了，你在这里挡着我不太方便。”于路打断了他。
钟彦宏还是不死心地加了一句“我说于老板，你要是不讨厌他，甚至还喜欢他，这就已经是个很好的开始了，不妨试试。”说完端着他的煲仔饭走了。
阿海瞥见钟彦宏离开了，扭头看了一眼正在出神的于路，白色的厨师帽下，于路的耳朵正一点点变红。阿海皱起眉头，钟彦宏跟他说了什么
这个忙而不乱的中午终于应付过去了，一群人几乎都累瘫了，大家各自找了个舒服的地方瘫下休息去了。经过一个中午，老蒋和小陈对阿海简直是佩服得五体投地，别人一个人当两个人用已经相当厉害了，而阿海简直是有三头六臂，他一个人至少能顶三个，既能保证速度，还能保证质量。
于路正靠在椅子上打瞌睡，有人过来轻碰了一下他的胳膊，于路猛地睁开眼，看见一个漂亮的女孩微笑着对自己说“您好，打扰一下，我是酒店的大堂经理，我们梅总请您过去谈个事情。”女孩的声音很甜美温柔。
于路的脸有些发红，很久没有年轻漂亮的女孩这么对自己说话了，他赶紧坐直了“哦，好的，她在哪里”
女孩抿嘴一笑“在二楼办公室里等您。”
阿海站起来“梅总找你”
女孩朝阿海甜甜地笑“是的。”
阿海说“我也去。”
女孩说“老板只请于老板一人。”
“我也姓于，也是老板。”阿海毫不客气地说。
女孩微皱了眉头，显出为难的样子看着阿海。阿海并不让步，只是看着于路，于路说“如果是公事的话，阿海也应该去，我一个人也不能做主。如果是私事，我一个人倒是可以去的。”
女孩说“那您稍等一下，我给梅总打个电话。”说完就出去了。
于路走到阿海身边“你觉得她会跟我谈什么”
“姓梅的女人总不会叫你过去帮你做媒，你同他又没有别的交情，只会是公事。她能说会道，我怕你会被她牵着鼻子走。”阿海说出自己的顾虑。
于路露出哭笑不得的表情“放心，只要说到钱的事情，我会据理力争的。”
阿海瞥他一眼“那谁答应了明年另谈提成的事。”
于路语塞，然后说“到时候我们还可以要求降啊，如果我们店里生意够好，她肯定舍不得失去与我们合作的机会。”
阿海一愣，伸手在他头上弹了一下“没想到你也会逆向思维了。”
于路嘿嘿笑了一声。
大堂经理从外面进来，看见阿海正在弹于路的额头，脸上表情有一丝讶异，不过并没完全表现出来，她礼貌地说“我们梅总请二位上去。”
阿海料得不错，梅如玉找他们就是为了谈钱的事，她开门见山地说“我有个提议，想为你们一个收银员。”
于路和阿海互相对视了一眼，梅如玉这是不信任他们，要安插自己的人来监督呢。
阿海冷笑了一声“不用了。”
梅如玉摩挲了一下手指“我是出于公平合理的原则提这个要求的。”
阿海面无表情地说“梅老板，你这样就没意思了。我们只在你这里租地方，并不是给你做买卖。平白给你百分之五的营业提成你觉得合理吗我去哪儿租房子不是开店就这样你还觉得我们会瞒报谎报营业额，还打算安插人过来管账，这根本就是越俎代庖。”
梅如玉脸上依旧带着微笑“这只是我的提议，我看你们正在招收银员，所以才有这么一说。既然二位不答应，我当然也不能说什么，我并没有不信任二位，请不要多想，双方合作，主要还是靠诚信。”
于路终于开口说“玉姐你既然知道双方合作要靠诚信，就不应该提这个事，这已经是不信任的表现了，影响我们以后的合作。”
梅如玉说“不，不，请不要多想，我绝对是信任你们的。”
阿海说“没别的事我们就先走了。”
梅如玉今天算是见识到了海霸王的号召力，新换了一个地方，居然会有那么多人过来吃饭，而且她自己今天邀请的宾客也对中午的宴席异常的满意，这是一个非常好的开端。在不久的将来，海霸王的影响力绝对要比迎旭的大得多。
她估算过海霸王的营业额，每个月绝对不会少于百万，这可是笔大数目，一百万和一百九十万相差是很大的，如果海霸王不如实告诉她数目，她也没有办法查证，所以才想安排一个人去监督，但就是一句话，就已经引起了对方的警觉。
“是我太急了吗”梅如玉喃喃自言自语了一句。
于路和阿海出去，到了楼下，于路才说“她这是什么意思怕我们瞒报谎报账目”
阿海说“未必不是好事，她看出了我们店的前景，以后就不会轻易得罪我们了，应该会想法子挽留我们。”
“真的那到时候我可以跟她提降低提成的事了。”于路笑着说。
“这个以后再说，要加是万万不可能了。”阿海说，“中午钟老板跟你说什么了”
“啊哦，没什么。”于路脸上止不住有些发烫。
一个清脆的女声响了起来“于老板，你们已经谈完了”
于路扭头一看，是刚才来叫自己的大堂经理，他点了下头“对。谢谢你啊。”
女孩甜甜一笑“不客气。我叫李欣恬，以后都在一个楼里工作，请多多照顾，帮我们介绍客人过来哦。”
于路连忙答应一声“好的，好的。”
阿海面色冷峻地看了一眼李欣恬，又看看于路，一言不发抬脚往自己店里去了，于路跟李欣恬打了声招呼，赶紧跟上阿海。
快到店门口，阿海站住了，问于路“你喜欢她”
于路愕然抬头看着阿海“啊哪有”
阿海视线在于路脸上打量了两遍“回去干活吧，该准备晚上的菜了。”
第四十章 醋海滔天
海霸王搬到迎旭之后，生意比之前还要火，一是地方够大，容客量多了，二是厨师人手增加了，不光靠阿海一个人做，客人等待的周期就短了，饭店的口碑自然更好了。
店开张之后，前几天的营业额直逼十万块，后来逐渐稳定下来，每天的营业额至少都有四五万，于路看着每天的进账，便放了心，除去成本，一个月怎么也得有二三十万的赚头，果然是大生意赚大钱。
于路赶紧又招了两名厨师和两名助理进来。阿海将师傅们分了工，他和于路负责炒菜，老蒋和小陈负责蒸菜，新来的负责二厨和三厨，张易伟升职为头砧，赵晓阳依旧还是配菜传菜小工。
于路私下里对阿海说“我看阿阳比阿伟进步还大，做事也牢靠一些，怎么不安排他头砧”
阿海说“我另外有安排，让你招的点心师傅有人来应征吗”
于路说“今天上午有三个过来。”
“好，到时候我看看。”
于路反应过来“你想开早点”
“对，到时候调阿阳到早餐部去。”阿海说。
“那服务员是不是要再招一批，两班倒”于路说。
阿海说“可以，再多招几个，早中两班轮流，早班七点到中午十二点半，下午四点半到晚上八点，中班九点半到下午两点，下午四点半到晚上九点，一天尽量按照八小时上班制，保证客流高峰服务员都在，晚上留下来加班的另算加班费。”
“这个法子好，大家就不用时刻都守在店里了。就是我们比较累，得忙到十多点钟。”于路苦笑一下，餐饮行业真是个累人的行业，每天晚上要十点以后才能关门。
阿海说“吃哪碗饭，就要受哪份罪，任何行业都不轻松。”
他们正说着话，隔壁酒店的大堂经理李欣恬领着一个人过来了“于老板，这位先生是来你们饭店应聘的，跑到我们酒店来了。”话是很于路说的，眼睛却是看着阿海在笑，阿海则把目光直接落在她领来的人身上，并没有看她。
于路看着李欣恬“太感谢了，还麻烦你陪过来。你好师傅，是应聘点心师的吗”
对方是个四十多岁的中年男人，长得白白胖胖的，脸鼓鼓的，像个馒头“对，请问你们是海霸王的老板吗”
于路点头“对，我是老板，这位是海霸王的厨师长，阿海师傅。”
“跟我来吧。”阿海领着人进厨房去了。
于路也打算跟过去，李欣恬站在原地没走，伸手拉了一下于路，压低了声音说“于老板，上次给阿海师傅送的手工肥皂好用吗如果好用，我再去帮他淘一点。”
于路不看李欣恬“这我不知道，你自己去问阿海才行。”
李欣恬是大堂经理，工作地点离海霸王餐厅就是一墙之隔，常常是一抬脚就过来了，她是个很外向的女孩，跟海霸王的人很快就打成了一片。漂亮是人的资本，不管男女，性格开朗的漂亮女孩尤其招人喜欢，她刚开始主动和于路套近乎，弄得于路有点不知所措，还以为人家美女看上他了，结果却发现自己自作多情了，美女喜欢的是阿海，不过是想找他当跳板而已。
李欣恬非常主动，尤其懂得保养，经常会给阿海买一些护手霜、洁面乳、面膜、洗面皂之类的，说他们在厨房里工作，油烟重，晚上回去后要好好保养才行。每次都是拿给于路去转交。东西不是给于路的，于路还不好拒绝，每次拿着东西去给阿海的时候，阿海都会说“放那儿吧。”并不拒绝，虽然也没见他用过。
于路心里说不清是什么滋味，有女孩子喜欢阿海，这是件好事，阿海说不定就不会再对自己有那种心思了，自己面对他就不会那么尴尬了，但是这件事似乎并没能让他感觉轻松一些，如果阿海交了女朋友，就不会对海霸王这么尽心尽力了吧。他心里很矛盾，有时候也想过钟彦宏的话，不讨厌甚至喜欢，不妨试着去接受，他脑补了一下两个男人谈恋爱的情形，总是忍不住头皮发麻，这真能成么
李欣恬笑了一下“阿海师傅总是那么严肃，我不好意思问他。”
于路心说，你倒是好意思什么事都让我转达，什么话都跟我说。
李欣恬说“于老板，你和阿海师傅每天都在店里，都没有假期的吗”
说到假期，于路无奈地笑了笑“没有，饭店才开张多久，我们自己是老板，哪有假期。”
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