阿海又添了一句话“海霸王既是一种自信，更是一种野心。”
于路看向阿海的眼睛，这个男人的眼神，只有刚认识的时候见到过一些无措和迷惑，后来一直都是淡漠的，与其说是淡漠，倒不如说是一种自信和傲慢，从不把一切放在眼里的傲慢。这人是个天生的领导者。
于路几乎要答应下来，但是又想到一个问题，饭店老板是自己啊，为什么做主的好像都是阿海啊，这就是吃人嘴软拿人手短的原因要是没有他，自己这个店确实开不起来，算起来，盘店子的一大半费用都是他的。
“那个，阿海，这个店你出的钱比我还多，要不咱俩一人算一半吧”于路从来就不是个喜欢占人便宜的人，否则他也就不会拼死拼活地还债了。
阿海意外地挑了一下眉，看着他“好啊。”
于路以为他会推辞一下的，没想到人家爽快地答应了，不由得又悄悄腹诽真不客气话虽如此，他也没觉得心疼过，说起来阿海对饭店比自己付出得更多一点，也更上心一些，从处理转让问题上就看出来了，他对这块的业务比自己熟练多了，多亏了他，才能这么顺利。
“名字就如你所愿吧，就叫海霸王。”阿海的名字中也有一个海字，虽然是他随口起的，不正好说明了其中的缘分么。
名字定下之后，于路就去办执照和餐饮许可证。于路发到现问题的复杂性，原来办证不仅手续繁多，时间周期也很长，按照正常的流程，没一个月时间下不来。于路顿时傻眼了，这要等下去，黄花菜都凉了，不能开业，就没有进账，也就还不起高利贷，交不起房租，一大堆问题全都碾压过来了。他盘算着，要不就先开业，再一边办证，用原来李老板证件先应付一段时间好了。
这天于路跑了一天相关部门，累得腿肚子都抽筋了，还遭了不少白眼，筋疲力尽地回到岛上，还没到家，就被罗玉芬拦着了“阿路。”
于路看着她“你怎么回来了”
罗玉芬脸上带着焦虑又羞愧的神色“对不起，阿路，我给你添麻烦了。”
于路莫名奇妙“你怎么给我添麻烦了”
罗玉芬咬着下唇，终于说出口“是我哥和黄建功搞的鬼，不让大家在岛上摆摊。”
于路眨眼睛的动作都停顿了，他瞬间明白过来“原来是这么回事我说呢。”他心里恨恨地问候了罗俊生和黄建功的祖宗十八代，真他妈的小人得志。“我知道了，谢谢你告诉我。”说完就抬腿要走。
罗玉芬赶紧又说“黄建功故意在针对你，你开张之前一定要办齐所有证件，不然他会抓你把柄的。对不起，阿路，我给你添麻烦了。”
于路咬紧牙关“谢谢你，阿芬，我明白了。你还是少跟我说话吧，省得给你招麻烦。”
罗玉芬咬住下唇，几乎要哭了出来“阿路，我想离婚。”
于路回头看着她，有些不忍心，放柔了声音说“你如果过得不幸福，那就离吧。但是这种事不要告诉我，我也帮不上你任何忙，反而会给你添麻烦。”
罗玉芬终于忍不住流下了眼泪，捂住脸呜呜哭了起来，她不过就是想找到一个支持她离婚的人而已。
于路没心思去管她，他心里烦躁不已，原来是黄建功和罗俊生在搞鬼，他们就不见得自己过得好了吧，他妈的真是阴险小人，自己哪里得罪他们了
回到家，于路将这事跟阿海说了。阿海说“既然这样，那就等证件办齐了再开业吧。”
于路着急上火“下个月的利息和租金怎么办租金也许能拖一段时间，但是高利贷的利息拖欠不了。我明天推个车子去街边摆摊去。”
阿海不疾不徐地说“不用担心，船到桥头自然直，钱会有的，一切都会有的。”
于路看着他慢条斯理的样子，心头郁积的那团火不由得又灭了“你总是这样，天塌下来都当被窝盖。”
阿海扭扭脖子“天无绝人之路，我快饿死的时候，不就遇到你了吗天助自助者。”
于路点点头“说得有理”这点于路倒是相信的，这一路磕磕碰碰而来，遇到那么多艰难险阻，都还是挺过来了。
于路这边还在办证，那边刘浩洋反馈信息过来“你店什么时候开张啊，大家都等不及了。”
于路抹一把额头，将那些不开心的情绪抹掉“不要着急，先得办营业执照和餐饮许可证，顺利的话，估计年前应该能开张，到时候可以来我家吃年夜饭。”
刘浩洋说“你不能一边办证，一边把店子开起来”
于路笑着说“你是公职人员，不要诱导我做违法的事啊。这可不行，要是被抓了，我吃不了兜着走，还得罚款呢，让大家别急，等等吧。”
“那得多久啊”刘浩洋问。
于路说“按照正常流程，至少得一个月左右吧。”
第二天，刘浩洋给了于路一个电话号码“这是你家吃饭的一个主顾给我的，让你去找他，他能帮你尽快申请下来。”
于路喜出望外“真的啊”
刘浩洋说“当然是真的，这朋友姓曾，你只管找他就好，以后给人弄个贵宾卡，吃饭给打个折就好了。”
“我明白，我明白，多谢了啊。”于路喜滋滋地拿着电话去找人帮忙去了。
那位姓曾的朋友正好在县里监管部门工作，这人是个摄影爱好者，经常和一群同好上岛上去拍鸟，常在于路家摊子上吃蚝烙和煲仔饭，听说于路要开店，一群朋友都翘首企盼着呢。遇到这种事，当然要助力推一把，好早点能吃到他家的美食。
于路平时和气，做事尽心尽力，诚心诚意，不知不觉就积攒出了好人脉，关键时刻派上了用场。有了这位曾仁兄的帮忙，他的许可证七个工作日就办下来了，开张的日子比预计的提前了半个月。
这个时候，招牌也做出来了，菜单什么的也制定出来了。饭店没有钱重新装修，阿海还是尽量将店里重新布置了一番，使它看起来跟原来的格局不一样，让人有耳目一新的感觉。
因为店面有点大，楼上楼下大大小小的桌子一共有36张，这样一来，就必须要请服务员了，到时候阿海和于路两个人在厨房里都忙不过来，哪里还顾得上外面的事情。
阿海对厨房非常不满意“厨房太窄了，都转不开身，难怪留不住人。”
他们跟李老板谈转让的时候，自然也问起了转让的原因，李老板说店里生意本来还不错，但是第一个师傅干了一年自己开店去了，后来的厨师都干不到三个月就走了，他自己的水平也有限，隔壁又新开了一家酒楼，把生意抢得七零八落的，最后几个月收支都没法平衡了，所以才让于路捡了这么大一便宜。
于路赶紧说“等赚了钱，第一件事就是重新装修厨房，给你弄个大厨房。”
“也是你的厨房。”阿海说。
于路哈哈笑“对，也是我的厨房。”
阿海说“你赶紧招几个人来端盘子，收银员也要一个。以后你得跟我学做菜，我一个人忙不过来。”
于路从善如流“遵命，师父。”
年底的时候不太好招人，大家都忙着回家过年，不愿意这时候找工作了。招工启事挂出去半个月，也没见什么人来应征，于路只好从村里找了三个麻利的大妈过来端盘子洗碗，买单收银的事还得自己来。
1月22日这天，离过年还有半个月时间，于路家的海霸王酒楼终于开张了，鞭炮噼里啪啦响起来，刘浩洋送了两对花篮过来，地面上铺着红色的鞭炮纸屑，看起来还挺像那么回事。
新店开业头三天，一律八折优惠，等待已久的食客们纷沓而至。这天中午，三十六张桌子坐得满满的，还有不少来得迟了没位子的人在外头等着。菜单跟雪片一样飞进厨房，于路还不太适应这种模式，顿时有点手忙脚乱的感觉。
阿海镇定自若地说“一点一点来，急也没用。”他拿着菜单，交待于路配菜切菜，自己也开始动手起来。
于路一边配菜一边招呼服务员阿姨送菜，有点了汤的就可以先上了，因为老火靓汤是阿海昨天就煲上了的。
两人在厨房里热火朝天地煎炸烹煮，外面的食客们已经聊得热火朝天了“听说阿海师傅最擅长的还不是煲仔饭和烧烤，最擅长的其实是做菜。你闻闻，你闻闻，厨房里这香味，真够绝了”
“我早就觉得是了，你们吃煲仔饭的时候喝过例汤没有免费的例汤比人家店里花钱买的都好喝得多，阿海师傅的手艺可见一斑。”有食客赞叹说。
“来了，来了，这么快就上菜了。”有食客看见服务员端着托盘送菜来了，兴奋起来。
送菜的阿姨说“老火靓汤是阿海师傅昨天就开始煲的，这咸菜和花生米是免费赠送的。”
点了老火靓汤的食客们比较幸运，先行一步吃上了，砂锅一揭开，大家都深深地吸了一口气，那香味儿仿佛是活物，从人的鼻腔里钻进去，紧紧攫住每一个人心底最深处的食欲，口腔里顿时分泌出了唾液，大家都不约而同地吞了一口口水。
幸运的人先喝上了第一口汤，许多双眼睛都盯着看“怎么样”
喝汤的人满足地闭上了眼睛，然后睁开“比我阿嬷的汤还地道，简直太好喝了”
有人立即叫了起来“服务员，给我们桌上也来一份汤。”
“我们也要”
“这边，这边，还有这边”
一时间大家都开始加汤，服务员阿姨又要上菜又要加单，业务还不熟练，都有点忙不过来。没办法，年纪大了，反应也不像年轻人那么敏捷，不过也没办法，谁叫人手不够呢。不过于路早就跟大家解释过了，大家也都理解的，大妈虽然不够专业，但是够热忱，最主要的是，最好的食物就是最大诚意的服务。
第十八章 沙茶牛肉
炒菜终于出锅了，阿海的手艺还真不是盖的，最普通的家常菜，装盘却弄得跟参加美食大赛一样漂亮。他其实也没刻意去摆，只用勺子一舀，就能准确无误地将荤菜和素菜摆放得恰到好处，色彩搭配也鲜艳至极，食物的色香味，至少前两种就已经有了。
第一份端出来的是核桃虾仁，翠绿的西兰花托着粉色的虾仁，缀上褐色的核桃仁，看着就令人食指大动。大家都抻着脖子，眼巴巴等着菜送到自己桌上来，服务员阿姨端着菜，往五号桌去了，所有的眼珠子都盯着五号桌看，尼玛真是个幸运的家伙
有人不满地嚷嚷“怎么是他们的，我们的菜呢”那情形，活像是幼儿园里等着阿姨分发食物的孩童，又像是张着嘴嗷嗷待哺的雏鸟，叽叽喳喳的，别提多好玩了。
服务员阿姨笑着说“别急别急，师傅正在炒呢，马上就来了。”
于路在厨房里听见外面的动静，转头看着阿海正轻松无比地颠着锅，突然就想起了很久以前看的电影食神，他觉得阿海就有点食神的感觉，简直太帅了。
阿海扭头，看见于路正在看自己，挑了下眉“看什么”
于路赶紧掩饰着笑“我看你颠锅那么厉害，想我什么时候才能颠得起来。”
“多练。菜好了，上菜。”阿海动作流畅地将菜装盘。
于路赶紧过去，将菜端过去，放到流理台上“阿姨，上菜，三号桌的沙茶牛肉。”盘里的牛肉被沙茶酱包裹着，浓稠多汁，镬气十足，散发出浓郁的香味，于路忍住伸手去抓的冲动，吸了口口水，赶紧转身去切菜。
开张之前这段时间，于路除了办正事，剩下的时间就是在练习刀工，因为阿海说了，刀工是做好菜的前提，只有切得好的菜，才能做得出最好看最好味的菜来。于路知道阿海要正式教自己做菜，所以也很上心，每天都在这上面花不少功夫，现如今已经能够切得有模有样了，虽然赶不上阿海的，但是他说也勉强能用了。
阿海说“这两道蔬菜你来做，蒜蓉菜心和上汤豆苗。”
“哦，好。”于路有些小兴奋，他也要开始做菜了么，他以为阿海暂时不会让他动铲子的。
“用心点，注意点火候。”工作上的事，阿海完全不客气，一副公事公办的样子。
“好。”于路赶紧刷锅开火，开始烧水烫菜心。
于路勾完薄芡，浇在菜心上，端着盘子准备放在流理台上。阿海叫住他“等等。”然后用筷子蘸了点菜心的汤汁，放进嘴里，这才点头，示意可以了。
于路摇了下头，这师父真严苛教学的时候就看出来了，完全是一丝不苟、吹毛求疵，光一个胡萝卜，就切了几十根，虽然能够拉油去除胡萝卜味，但是吃到后来，于冰连尝都不愿意尝了，阿海也不愿意吃，于路不舍得扔了，一个人吃到内伤再看到胡萝卜就难受。
阿海炒菜的速度非常快，端菜的阿姨都有点忙不过来，于路还抽空帮忙去送了几次菜，外面的客人正吃得热火朝天，见他出来，都非常热络地打招呼“于老板，你家有这么好的手艺，还藏着掖着，这会儿才拿出来，太不够意思了。”
于路陪笑道“你们也知道，我本来开不起店，这是被逼得没办法了，赶鸭子上架，这才开了这么个店。好吃的话，大家多来捧场。”
“我看不用捧场了，估计还得提前预订，不然就得跟外面那些家伙一样，在外头喝西北风了。”有人笑着说。
于路这才发现，外面还停了不少车，是来得晚没位子的老主顾，只好在外头等着。他赶紧跑出去“抱歉，怠慢了，第一次开店，没有经验，让大家在外头等着，真是不好意思。”
客人笑着说“不在外头等着也没办法，难道进去看那些家伙吃”
于路赶紧招呼阿姨们将多余的凳子搬出来让客人坐着晒太阳，自己又亲自泡了茶给大家喝“大家稍等一下，等会儿才有空位。如果等不及，可以晚上再过来。”
“晚上过来就有位子了来都来了，就等着吧。”这些老饕们在门外就嗅到屋里的香味了，早就被勾得馋虫蠢动，哪里肯等到晚上再过来。
有人说“于老板，你得搞个电话预订啊，以后我们吃饭提前订个桌子，就不用这么等了。”
于路猛点头“对，对，应该要这么办的。大家等等啊。”
他跑回去，找了张红纸，又跟正在前自玩耍的于冰要来了水彩笔，写上几个字，“本店订餐电话181”，然后将纸贴在门边的墙上。
大家伙一看就笑了“于老板，你这也太节省了吧，起码弄个名片啊。”
于路双手抱拳，笑嘻嘻的“实在是考虑不周，这些等我慢慢再准备吧，大家可以先记一下我的号码，有需要给我打电话，我好提前给你们留桌子。”他进屋之后，又跟屋里的客人说了一遍，让大家自己记一下订餐号码。
有人笑道“老板，你们这送外卖吗”
于路愁得头大“本店暂不设外卖业务，以后再说，以后再说，你们吃好喝好啊。”说着赶紧逃到厨房去了，虽然开业生意旺盛，但是存在的问题还真多啊。
这天中午，全场爆满，第一轮吃完，又吃了一轮，客人这才慢慢散去。阿海坐在椅子上，抬起两只胳膊，然后又放下去“太久没这么忙碌了，有点吃不消。”
于路赶紧狗腿地跑去帮忙捏胳膊“师父，我给你捏捏。”
阿海斜睨他一眼“你不累”
于路嘿嘿笑“我没事，干习惯了的。”
阿海摆摆手“去看看还剩下多少菜，不够去买。”
中午一顿，几乎就用了全天量三分之二的食材，没想到那些人那么能吃，也没想到生意会好成这样。
于路去检查了一下存货，发现果然很多食材都欠缺了“我用笔记一下，然后去补货去。”
阿海起身来，跟于路一起估算，哪些还需要再添多少，两人商量着将单子列上。于路推着三轮车，于冰跑出来“阿伯，我也要去。”
于路说“你在家跟着阿海叔叔，阿伯一会儿就回来了。”
“不嘛，我要去。”于冰喜欢现在的生活，因为可以看到好多车、好多好玩的东西。
阿海从门口出来“我也去。不新鲜的菜不要，宁缺毋滥。”
“好啦，我知道了，你赶紧去休息一下，晚上还有大工程呢。”于路推他回去。
“没事。”阿海不由分说将于冰抱在于路腿上，自己启动了车子。
他们补给完菜回来，发现店里已经有人在店里坐着了，于路看时间，才四点半，吃晚饭也略早了点吧。于路提着东西进去“几位来吃饭的吗”
一个阿姨赶紧过来帮忙，小声的对于路说“这帮人是混混，收保护费的。”
于路看着几个杀马特小青年，心里咯噔一下，世界这么美好，为什么怎么总有那么些肮脏污臭的东西来影响人的心情呢。
一个头发染成紫色的杀马特抬起一脚，踩在椅子上，懒洋洋的说“老板，生意兴隆啊”
于路将东西提到厨房，让阿姨将东西收拾好，自己出来“各位来吃饭的吗要点什么菜”
紫发杀马特鼻孔眼朝天，傲慢地说“不吃饭，按规矩，老板过来开店，得先拜码头。这一片是我们宏哥的地盘，宏哥说了，你来到我们这里，我们是欢迎的，当然也会保护你们的安全。但我们不是白给人当保镖的，每个月两千保护费。要是不交，出现什么砸场子找碴的事，那就你们自行负责了。”
于路冷冷的看着对方，咬紧牙关，手慢慢捏成了拳头，阿海在外头车上催促他“怎么还不来拿东西”
于路不搭理那群杀马特，走到外面去拿东西，阿海问“怎么回事，有人来吃饭”
于路板着脸“吃个鬼地头蛇来了。每个月要两千保护费，我一会儿给耗子打个电话。”
阿海闻言“我去看看，你带着阿冰在外头等着。”
于路看着阿海的气势腾地烧了起来，似乎还莫名有些兴奋的感觉，他觉得这样的他有点陌生“你别跟他们打起来了，小心砸坏了东西。”
阿海头也不回“知道。”
阿海进了店子，让几个服务员阿姨先出去，对着几个杀马特道“谁说要保护我们呢”
紫发杀马特踩着椅子一摇一晃的“是我们宏哥。”
阿海勾勾手指头“叫你们宏哥来，打得过我，才有资格是保护我们。”
紫色杀马特愣了一下，站起来，用手指着阿海“你小子够嚣张，还想单挑我们宏哥不给点颜色给你瞧瞧是不知道了。”另外三四个人也都站了起来，一起助长声势。
阿海没将几个小混混放在眼里“想打架先说好，要是能打得过我，打坏了东西不用你们赔，我还给你们交保护费，打不过我，就得赔偿我店里的损失，保护费也别想了。”
小混混哪里碰到过这样的情况，不由得面面相觑，紫发杀马特看着有自己五个人，阿海只有一个，当然也不怕“行，照你说的办”
阿海将碍事的桌子椅子移了一下，杀马特当然不会顾惜这些，拎着一张椅子就砸了过来，阿海随手拎起椅子一挡，抬腿一踹，就将对方踹了出去，撞在了一张桌子上。另外几个一看阿海的动作，就知道碰上高手了，几个人同时冲了上来。阿海提起椅子一抡，挡住了对方的攻势，然后几脚就将几个家伙全都踢翻在地。
整个过程不到三分钟，动作干脆利落，桌子被撞翻了一张，椅子断了三张，阿海淡淡说道“还来么”
几个杀马特眼中露出惊恐的神色，爬起身就想跑，阿海抓住两个“别走啊，先赔了椅子再说，是个男人，说话不能当放屁否则就别出来混。”
杀马特倒是有点骨气，都停了下来，紫发说“赔就赔”说着就掏钱包拿钱。
阿海说“一张椅子两百块，三张六百。”
价钱倒是不算讹人，紫头发自认倒霉，掏了六张毛爷爷出来，放在桌上。阿海毫不客气，收了钱，说“我们店里今天第一天开张，来的都是客，请你们吃个饭吧，就当交个朋友。”说着抓住紫发杀马特，将他按在座位上。
几个杀马特有些怀疑地看着阿海，不知道他说的是真是假。阿海不理会他们，出去对于路和服务员阿姨说“都进来招呼客人。”
于路已经在门外看到室内的情况了，看得心惊肉跳，赶紧给刘浩洋打了电话，刘浩洋正在赶过来，于路焦急地问“阿海你没事吧有没有受伤不是说好了不打架的”
阿海不以为意“我没事，就练了下拳脚。椅子坏了三张，赔了钱，给你，六百。我请他们吃饭，你来帮我切菜。”说着将钱递给于路，自己则将三轮车上的菜提下来。
于路心思复杂地牵着于冰进去，瞟了一眼坐在桌边的几个杀马特，不敢把于冰留在大厅里，带着他进了厨房“阿冰你不要乱跑，外面有坏人，你乖一点在这里，不要出去。”
于冰乖乖的点头，不敢乱动。
阿海已经开始收拾材料做菜。于路过去帮忙，他一边洗手一边小声问“怎么还要请他们吃饭”
阿海淡漠说“吃人嘴软，以后就不会再捣乱了。”
于路有点明白过来，不过这给个巴掌赏个甜枣对这些家伙能行得通吗“这样能行他们不要我们给钱了”
“他们估计做不得主，上头还有人。”阿海说，又补了一句，“别担心，我会解决的。”
阿海麻利地炒出了几个小菜，亲自端上桌“小店新开张，尝尝口味对不对胃口，如果喜欢，欢迎常来惠顾，打九折。对了，就你们的水平，保护费我是肯定不会出的。要是你们的宏哥还坚持收，我还是那句话，跟我单挑，够格就可以；要是他愿意跟我交个朋友，回去后请他来我店里吃顿饭吧，免费的。”
几个人看着桌上的菜，都不敢动筷子。于路在一旁说“放心，我开饭店的，食品安全最重要，无论如何不会自砸招牌，请慢用。”
那几个人这才开始去拿筷子，说实话，那不同寻常的香味勾得他们早就在偷偷吞口水了。紫发伸筷子夹了一块肉放进嘴里，然后脸上放出了奇异的光芒，赶紧去夹第二筷。他的同伴见他如此，也纷纷动筷子，然后这几个人就化身为了饿狼，就像三天没吃饭一样，狼吞虎咽，风卷残云一般把桌上的菜全都扫光了。
第十九章 真敏感
吃完饭，紫发打了个饱嗝“老板贵姓啊我叫张易伟。”
阿海翘着二郎腿，拇指向于路比了一下“这是我们大老板于路，我是第二大股东兼大厨，阿海。”
“那这菜肯定是阿海哥做的了。阿海哥真是个高手，又讲义气，你这个朋友我们交定了，我回去跟大哥说，让他来你们店里吃个饭，尽量不收你们的保护费。”张易伟说着朝阿海伸出了手。
阿海跟他握了一下手“好说。来吃饭，我还是很欢迎的，来打架我就不喜欢了。和气生财，大家才能都发财。”
于路在一旁看着这戏剧性的一幕，嘴角忍不住抽搐了一下，这都能行
这时外面响起了摩托车声，刘浩洋还没进屋，声音就先到了“阿路，人还在吗”
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