第77章 佛跳墙
就那天打赏的事情，燕白秋还真的没有放在心里，毕竟像那样的事，上辈子在他身上不知道发生了多少次，之后因为又得到了银子，燕白秋就把这事彻底的忘了。
唯独凌玖惦记着。
还是存心的想要折煞一下那白衣公子。
凌玖是看出了那白衣公子的喜好，拿捏住了黄埔百川的弱点，因此想方设法的想要这人狠狠的栽倒在他的手上，这不，酒楼里新推出来的佛跳墙和套三宝，就是凌玖一个劲的怂恿这才弄出来的。
凌玖是这样提议的。
“燕白秋，这两天我觉得酒楼的生意是不错，可这里好多菜，大部分偏重口味，而且很多都是煎炸炒蒸的，汤水这样的实在是太少了，有的客人口味偏淡，如此的话，有不少客人可能就不再来九宫格了。”凌玖这样提议。
“如果我们酒楼也做出一两道像模像样的，汤汁浓郁，香气飘逸，而且十分补身体的美味的煲汤出来，那样，客人必定会多一些。”
燕白秋表情有点不自然“你说的有道理，是我考虑不周。”因为酒楼里面的好多菜肴，大部分是燕白秋喜好，他是不怎么喜欢熬汤的，只是偶尔喝一下，没有想到凌玖这么快的就说到了重点上来了。
凌玖他虽然有私心，可还是按照酒楼现在的状况如实的说明的。
“我觉得这煲汤一类的应该做到一鸣惊人，这样就能在第一时间内在太和县站稳脚，同时也能最快的把九宫格的名声给打响。”
煲汤一类因为燕白秋的个人原因，所以不是很擅长，他开酒楼的时候，那些菜单子大部分都是他所喜好的口味，像清蒸和水煮这一类的占的很少。燕白秋听凌玖这么说，也是很虚心的接受了。
“谢谢你，凌玖你说的这些我都会记住的，到时候多增加一些煲汤类的菜肴。”既然要把生意做大，这些菜肴也不能光是自己由着自己喜欢，得多样式的，符合更多的人口味才行。
凌玖见自己的建议有用，对燕白秋不由得更加看重一份，同时也暗暗的下决心，日后在后厨做菜的时候，一定要再勤快些。
他也就建议建议，燕白秋还真的听进去了。
凌玖觉得燕白秋挺尊重人的。
因为怀着私心，凌玖总是有一些心虚，不过为了能够惩罚到那个家伙，凌玖觉得这些还是得靠燕白秋了。
“燕白秋，你记得呀，一定要那种香味很浓，很有震撼力，味道也容易让人记住的菜来啊。”
燕白秋点头答应道“行，我记住了。”
凌玖的建议，燕白秋还真的放在了心上，没有忘记，他自己也回顾了下酒楼里面的各色菜肴，发现除了一些瓦罐汤，其余的汤水之类的菜还真的太少了。
这样不行。
他心里想着，毕竟每个人口味不同，有人喜欢偏辣的，口味重的，油水多的，可也有人喜欢吃清淡的，喜欢清蒸水煮一类的，汤汤水水的，吃的舒心。
酒楼内的汤水一类的菜真的少之又少，适合小孩子，老人吃的还真的挺少的。
没事了之后，燕白秋就开始想着如何做美味又好吃的煲汤类的食物了，还真的得跟凌玖所说的那样，得香气浓郁，一鸣惊人，让客人一下子给记住了这菜色的口味的独特。
思来想去，燕白秋就想到了一道名菜，佛跳墙。
相传这佛跳墙在未曾开坛揭盖子时候，是闻不到香味的，可一旦揭开那盖子，香气四溢，一旦嗅碰之后，心醉神迷，神思恍惚，如同被控制一般，彻底成为那佛跳墙的行尸走肉。听说这佛跳墙一开坛，香气飘远，就连吃斋的佛都能丢弃禅跳入墙来，就是为了这一口美味。可想而知，佛跳墙的魅力究竟有多大。
既然要一炮打响，那就得一鸣惊人，燕白秋想好了之后就开始付之于行动，这不第二日他就早早的过来了。
经过了昨天一天打下手，司臻寇已经可以完全独自一人炒一些简单的菜肴了，而且味道比燕白秋翻炒出来的还要美味几分。
司臻寇见燕白秋又在忙碌的做其他的东西，大约猜测到他可能又要做什么新奇的菜肴了。
“球球这是听从了凌玖昨天的建议，准备熬制汤吧”司臻寇手里没有停下来，锅铲翻炒着热气腾腾的菜，同时还能扭头跟燕白秋说话。
全能到不要不要的地步了。
凌玖心里一直惦记着这事，一听到这个，立马竖起耳朵来听。
燕白秋正兴冲冲的准备，他回忆着以前所听过的，今日他做这个，也是头一次，希望能够做的好一些。
“嗯，我昨天想了想，觉得凌玖说的有道理，既然我想要开酒楼，这些菜就不能太单一了，能够做全面就尽量全面些。也不知道我能不能做好，不过总得试试，我准备做佛跳墙。”
这名字还是头一次听到，司臻寇有些好奇“这名字怪怪的，是有什么特殊的含义”
燕白秋所做的这些菜，那都不是他自己自创，这些原本就有的。
“这名字是别人取的，我也只是听闻这个名字，因为这道菜荤素搭配，味道鲜美，香飘四溢，听说这道菜做成功，那香气弥漫，令人沉醉其中，不可自拔，即便是常年吃在念佛的和尚也忍不住跳出佛墙之外，贪恋这一口俗家美味。”
凌玖听的都呆住了。
“当，当真如此神奇”那这可是不得了啊，燕白秋的手艺确实不错，这菜也是好吃，可还不到那种腿脚走不动的地步啊。
燕白秋见凌玖那惊呆的样子，不由得笑了。
“这个也是传闻，略微有些夸大其词，不过佛跳墙确实很香，令人流连忘返。这个我也是想了许久这才想到要做这道菜，毕竟酒楼内除了瓦罐汤，再也没有其他的汤水之类的，得来些出其不意的新鲜菜肴。”
司臻寇默默的点头。
心里却是有些奇怪，若是这道菜当真如此的出名，可他怎么从来没有听说过
不过这个疑问，司臻寇也是压在心底。
凌玖现在恨不得自己多长两只眼睛，就长在后脑勺。
他真的很想在旁边观摩燕白秋到底是如何做这道佛跳墙的，光是听燕白秋那么一说，他就觉得很激动，听起来很了不得的样子啊。
可惜，他现在每天还有烹炸各种食物。
走不开啊。
“那燕白秋你快些做，做好了，能给我们先尝尝吗”凌玖现在跟燕白秋也熟了，因为连连得到了好处，他现在对燕白秋客气的很，甚至比司臻寇都要好，这不，酷酷的冷脸也不伪装了，讨得一口食物也极为的娴熟。
燕白秋对于自己动手做出的食物能够得到欣赏，由衷的感到开心。
“可以啊，不过这也是我第一次做，不知道能不能成功，只希望做出来之后，你别嫌弃。”燕白秋也不敢打包票。
凌玖满不在乎道“没关系，就算是没有成功，我也会吃完的。”
司臻寇目光冷森森的的盯着凌玖。
这小子怎么回事
从昨天开始，就莫名的废话连篇了，还特么的当着他的面，跟球球那么多话。
到底想要干什么
当初以为凌玖是个成默寡言的，被唆使过来，在后厨帮忙可以分担下球球的压力，也不会干扰他跟球球的相处，现在看来，情况似乎不怎么美妙。
凌玖也发现了自家大人对自己神色不对。
因为燕白秋在场，他也不敢明说，只能一个劲的降低自己的存在感，来表示自己的清白。
再说了，他喜欢的也不是大人的那一口
余下时间，凌玖再也不敢发话了。
燕白秋正在准备做佛跳墙的各种食材。
需要的食材有，香菇，冬笋，鸡肉，鸭肉，瘦猪肉，瑶柱也就是干贝，鹌鹑蛋，鱼翅，鲍鱼等等，之外还需要一些姜片，盐，桂皮，冰糖，花雕酒，淀粉，j酱油等等。
香菇跟冬笋还有鱼刺，鲍鱼等需要先泡开，等完全的泡发好之后洗干净备用。
再拿来几个干净的小瓦罐，放置一旁，虽然是第一次做，燕白秋打算做个几分。
即便是做不出佛跳墙，燕白秋觉得就那么多好食材，熬一罐子美味的汤汁味道应该不会太差。
冬笋是立秋前后毛竹地下茎侧芽长出的竹笋，这种竹笋极为的鲜嫩。
冬笋在采挖之后，剥去外壳，洗干净，切成片状，开始焯几下，可以去掉竹笋的麻麻的涩味，同时保留竹笋的鲜美的口感。
煸炒，煲汤，冬笋都是极为难得的美味。
第78章 制作佛跳墙
大部分的食材，一般都是刚采摘的最为新鲜，味道也是最为鲜美。
竹笋也是如此。
刚挖掘出来的竹笋，外面还包裹着湿润的泥土，剥开竹笋的外壳，一根根水灵灵的，带着竹子特有的清香味儿的嫩嫩的竹笋就一个个的诞生了。
新鲜的竹笋爆炒水煮，煲汤，味道都极为的鲜美。不过在吃之前，新鲜的竹笋本身带有一定的涩味，吃在嘴里会麻麻的，吃之前，用开始焯一下，去掉竹笋里面的涩味，效果会更好，不过一般在吃火锅的时候，那就大可不必了，火锅高汤，里面给的各种作料多，新鲜的竹笋丢进去，煮熟之后捞起来吃，那种涩味完全知不道，格外的鲜美。
而燕白秋这种临时买到的竹笋，必然不是最新鲜的，现在入秋没有多久，去山上还是可以采挖竹笋的，不过得提现跟农家人说才行，他买的这些竹笋是经过农家人特有的一种保鲜的手段，能够把竹笋暂时存放一段时间，同时也能够保证竹笋的鲜美。
农家人处理冬笋只有自己的一套办法，灶火煨熟，蒸煮都是十分不错的。
灶火煨熟保存的时间长久，同时这种方法存储竹笋会有一股烟熏之后的风味。灶火煨熟很简单，刚刚从山上开采，挖掘出，还带着泥土的冬笋带回来，直接放入灶膛内，用炭火或者灶膛内的草木灰掩盖，以免烧糊掉，一直煨到用手按捏，一直到松软，没有任何的硬度，这才将冬笋拿出来。拿出来之后放阴凉处放好，去掉外壳，将其切成薄薄的片状，用水漂着，去掉冬笋的酸涩，就可以食用。
至于蒸煮的方法更为简单，采挖好的冬笋剥去外壳，将其以分为二，然后在清水当中进行水煮，或者放入蒸架上蒸也可以，煮熟十来分钟，取下通风晾干，这个保存的时间较短，若是晾干乃至完全没有水分，却是另外一种吃法，冬笋的鲜美程度也大大的减少。
做佛跳墙，讲究的就是一个鲜。
味道鲜美，香气浓郁。
竹笋特有的鲜美，竹笋肉特有的清香，是很多食材当中难以挑选的。
喝一口汤，要的就是那汤汁的鲜美，入口的鲜甜，喝下去的那种舒心暖胃。在这边可不像是现代，菜肴和煲汤，可以人为的添加一些辅佐的作料，以此来增加菜色的鲜味，在这里，每一样都必须通过食物来提鲜，保证食物的原汁原味，喝到最浓也是最纯粹的那种。
所以冬笋是必须的。
其次香菇，香菇作为菌类，熬汤的时候，也有提鲜的作用，增加食物的芳香气味，还能吸取一部分的油脂，十分的爽滑可口，而且在煲制的时候，香菇不会因为时间长，变得软烂，影响到口感。其中香菇最好不要新鲜的香菇，新鲜度香菇虽然好处理，可那香味到底是比不上干香菇，干香菇经过烘干之后，再泡发，味道更香，口感也丝毫不输于新鲜的香菇。
随后是瑶柱。
瑶柱是干贝，是海鲜的一种，极为的鲜美，在熬汤，或者煲煮稀饭的时候，添加进去，鲜美异常，而且其中矿物质多，营养丰富，在做佛跳墙的时候，是必不可少的食材。
至于鱼翅和鲍鱼这些，在这边价格高的离谱，不过既然想要做一道一鸣惊人的美味汤汁来，即便价格高，那成本钱也是要下的。
这些都是干制品，买回来得先进行泡发，随后待用。
至于其他的食材，比如那些鸡鸭肉，猪肉等，先要焯水后，去掉其腥味和没有放干的血，再将其煮熟，捞出来备用，熬制好的汤汁盛放在一旁备用。
等所有的食材都准备好，就放入各种食材了。
瓦罐依旧是做瓦罐汤的瓦罐，一个瓦罐可以盛放四五斤的东西，不是很大，也不是很小，燕白秋买回的瓦罐比熬药的瓦罐大一倍左右，坛子身，圆滚滚的，上面是一个小圆盖子，揭开盖子，开始铺垫各种食材。
食材得一层层的放入，铺垫好。
最先放的是生姜片，生姜片切成薄片，一片片的铺在瓦罐的最下面，随后再放入冬笋片，冬笋都泡发好，一片片的，格外的水灵，嫩白，同样铺好，紧跟其后的是香菇。香菇在顶端划上十字刻度，既可以保证香菇的美观，也能保证在煨煮的时候，不会因为太碎了漂浮上来。接着再放鸡鸭肉，这些肉都煮熟，依次放入，铺垫好，将里头塞的尽量平整，伴随其后的是猪肉，去掉肥膘的瘦猪肉，这些放好，再放入虾肉。虾子就是普通的河虾，去掉壳子，抽去内脏，白白净净的虾肉铺在里头，这也是提取鲜味，同时也是增加食物的甘美。放好这些，就添加主要的提鲜食材，瑶柱，也就是干贝。瑶柱的主要作用就是提鲜，这东西鲜美无比，但是也不能因为鲜美就多添加，给适量就可以，太过于鲜美，就显得有些喧宾夺主了。瑶柱放完之后就是鹌鹑蛋，鱼翅。鹌鹑蛋挺好买的，虽然菜场这边少，不过主要肯给钱，总是会找到的，至于鱼翅，这东西在这边还真的是奢侈品，因为打捞格外费力，捕杀一只鲨鱼的成本实在太高，当真的是劳财伤民，每一次捕捞鲨鱼就有些渔民有去无回，所以鱼翅在这边，只有宫廷当中，或者显贵的官宦才能享用，真正的只有富人才能吃的玩意。
不过这鱼翅也有贵贱之分，燕白秋因为第一次做佛跳墙，他就买了便宜的。
在这边的技术是没有现代那么发达，做不到假鱼翅，但是山寨版本的可不少。
鱼翅是鲨鱼鱼鳍中细丝状软骨，分为排翅，散翅，脊翅，勾翅，真正的鱼翅极为珍贵，即便是在太和县，你想要出高价，也极为难得。所以这里就有不少高仿的鱼翅，购买鱼翅的人知道，这不是真正的鱼翅，只是一些海鱼的一些鱼鳍割下，进行处理之后得来的。
鱼翅，通常也是鱼鳍，鱼肚，那两部分，因为鱼胶多，含有很多的蛋白，营养又美味，于是不少人发现之后就开始制作一些高仿的山寨鱼翅，这样价格也就低廉了，能够满足较多的一些人食用。而燕白秋就是买这一类的，高仿的，价格还算中等的假鱼翅，其实这些鱼翅当中吃起来，味道虽然跟真的鱼翅差些，不知道是不是因为心里作用，吃起来也是极为不错，于是这些海鱼的高仿鱼翅价格也不低。
鱼翅泡好之后，将其铺平整，放入瓦罐内。随后就是鲍鱼，鲍鱼同样价格高的离谱，因为极为难以存活，对于水质要求很高，所以在这边，也是极为难以捕捞，当真是按一头一头的来买。燕白秋购买鲍鱼就花费了这次做佛跳墙大部分食材的钱，一头鲍鱼放入瓦罐内，燕白秋还在心里不断的祈祷着，一定要成功，可不能浪费了这一罐子的食材啊。
放完所有的食材，就将一小坛子的花雕酒打开，这一小坛花雕酒大约有一斤左右，先放一半倒入瓦罐当中。
随后开始准备高汤。
原先煮鸡鸭肉的汤汁还留着，这时候就可以用了。高汤少许，也就两汤勺或者三汤勺放入锅内，开火加热，倒入适量的盐，胡椒粉，倒入剩余的一半花雕酒全部倒入，煮开之后，用汤勺一瓢瓢舀放入瓦罐，一直到完全淹没所有放入瓦罐当中的食材，直到罐口，这才收住。
原先在放入高汤的时候就酌量给予，这样的话，尽可能的使得花雕酒和汤汁最大程度上都不浪费，完完全全的灌入罐子当中。
燕白秋估摸的还算可以，锅中的汤汁还有花雕酒所剩余的不多，只剩余一点点。
司臻寇和凌玖在这半天时间都没有去打搅燕白秋，他们看燕白秋做的格外认真，一样一样的放入食材，而且每一样食材处理的方式不同，看起来极为的复杂，当下也不敢发大声，时不时的扭过头来看看。
一看，咦，怎么还在弄
还没有弄完啊，这到底是做什么菜啊，怎么那么复杂
燕白秋都说了，势必要做一道一鸣惊人的菜来，想必应该不是吹嘘的，司臻寇和凌玖都很是期待。
处理食材得时候花费了不少时间，这头司臻寇都已经把所需要的食材都做好了，凌玖也都快各种鱼块排骨，以及小炸鱼也炸完了，酒楼里已经陆陆续续的来了不少客人，已经有小二跑到后厨来报菜单了。
燕白秋还在闷头做佛跳墙。
他全心全意的，因为心思都在这道菜上，还是头一次做，所以对外界，燕白秋几乎是一种屏蔽的方式，完全感受不到外界的干扰。
第79i梅菜扣肉
佛跳墙最大的一个特点就是在坛子还未开启的时候可以说是丝毫闻不到任何的香味，这就是一个显著的特点，佛跳墙在制作的时候气密性做的非常的到位，也就是说，在封坛子的时候做到了坛子内部和外界是有完全隔开的。
燕白秋选择的是无耳朵的坛子，这种坛子最为常见，也是煲汤最常用的，倘若是夏天的话，池塘里荷叶开发，做佛跳墙的时候，摘取一枚碧绿的荷叶将坛口封住严，不仅可以留住各种食材的香气，同时荷叶的清香也在里面，味道会更加。
虽然没有荷叶，燕白秋选择了另外的一种材料。
粽叶。
还有竹笋叶。
包裹粽子的叶子，宽大，较为薄，嗮干之后需要用的时候在水中浸泡饥渴。
而竹笋叶，也就是剥掉竹笋的外衣，比粽子更宽，更大，且厚，和粽子叶子也是一样，需要浸泡，比较有韧性，因为竹笋叶子外表有一层细小的绒毛，所以在用的时候需要用里面的一层。
这佛跳墙是燕白秋衣第一次，具体做出来味道到底是个什么样子的，他自己心里也没有个底儿，于是这口味他就各自做了一样。
鱼翅是高仿的海鱼的鱼翅，虽然价格也是有些贵，一般人也能买的起来，至于那鲍鱼，价格就高了，这一坛子佛跳墙伞十来两银子，有二十两在里面。燕白去秋就买了两头鲍鱼，可是心疼的不行。
于是这会儿就显得格外的小心翼翼，千万不能把这坛子食材给浪费了。
坛子封住，盖上盖子，放入灶火上，就开始慢慢的煨煮。
忙完这一切，燕白秋也是瞧瞧的松了口气，这佛跳墙大部分已经完成了，就等着两个小时之后开坛子了。
见燕白秋忙完了，司臻寇过来給他擦汗。
“终于忙完了，我看你做这道菜真的是累的够呛，你先歇着，有几个菜你就在一旁指挥，我来掌厨。”司臻寇还真的是说到做到的那种，挽起袖子，一点也没有犹豫，燕白秋是知道他的，顿时就有些犹豫了。
燕白秋很是担忧的道“你，你真的行吗”
这可不是炒那种普通的菜啊，随便翻炒几下就成，就比如那油淋茄子，先要过稍微炸制一下，捞起来翻炒，起锅的时候再弄勾芡，程序一道一道的，做菜熟悉了还没有什么，一步步的来，可对于刚开始做菜的人而言，就觉得相当的麻烦。
司大哥不会到时候弄的手忙脚乱吧。
燕白秋很是担心。
而司臻寇对于燕白秋的那种担忧熟视无睹，霸占了燕白秋的位置，光是看那气势的话还别说，真的有几分像样。
司臻寇一脸无畏的样子，道“没事，你在一旁指挥就行，我若是有任何不对的地方，你记得指出来就可以。”
见燕白秋一脸的不放心，司臻寇又道“球球，你看我之前炒的菜，味道还行，可能我在这方面应该还不错，先试试，要是真的炒不好，你再上怎么样”
燕白秋无奈的笑了笑，道“算了算了，还是你先来吧。”
见司臻寇这么的坚持，燕白秋也没有在说什么。
小二在燕白秋还在弄那佛跳墙的时候就早早的来了，凌玖跟司臻寇先把能够做好的菜先给整出来，至于炒菜这一类的，两个都是新手，只能眼巴巴的望着。
这刚开始的一道菜梅菜扣肉。
司臻寇可当真是第一次做，完全没有任何的经验，别看他表面上很镇定的样子，其实心里早就开始打鼓了，紧绷得一颗心可没有比当初在战场时候松懈几分。
梅菜扣肉里面的肉，肥肉多，瘦肉少，一般会挑选五花肉。五花肉刚开始的时候不要切，一道梅菜扣肉大约三两到四两五花肉，四四方方，保证在切的时候宽有三四公分的样子，长约十公分左右。
因为需要切的厚薄均匀，所以五花肉需要先进性煮熟，完全煮熟透，然后等凉了之后开始切，保证每一块肥肉上面带着瘦肉，切完了之后就讲一片片的熟了的五花肉铺盖碗里，一块挨着一块，稍微重叠，这样可以保证把碗底完全的覆盖住。
五花肉准备好了就开始弄梅干菜。
梅干菜先要进行泡发，泡发好了之后，沥水干，用少许油稍微翻炒，给适量的盐，胡椒，一些辣椒酱进行入味，在此，梅干菜不用炒熟，各种调料翻炒均匀之后，就将其放入原先盛放五花肉的碗里。
放梅菜扣肉的时候，进行多，塞满满的一碗，因为原本就是小碗，塞的再多，也不会多哪里去，塞不了得时候，用汤瓢按压，直到完全没有任何的缝隙之后，这才算好。
所有的准备工作做好之后，再端来干净的盘子，将装有五花肉跟梅干菜的晚反面扣在盘子上，不用开启，直接放入蒸笼里，开始蒸。
锅内的水是沸腾的。
原先这些蒸笼都是为了蒸那些蒸肉份，后来因为客人太多，有时候燕白秋就一次性多炒几份，就给多弄了几个蒸笼，如此，一旦需要加热，或者蒸煮什么菜可以直接放进去，大铁锅中，之需要时不时添加水就可以。
梅菜扣肉放入蒸笼内，蒸个七八分钟，就可以了。在这个期间，燕白秋又开始指导司臻寇做另外一道油焖虾。
说一句公道话，司臻寇虽然做的时候，有时候难免的会磕磕碰碰，可天赋当真不错。
就像以前经常听别人说，有的人天生的动手能力不错，只需要看一遍，就能学的活灵活现的。
油焖虾还需要一段时间，于是燕白秋就把原先做梅菜扣肉给端出来。
梅菜扣肉分量不多，但是对于一道菜而言，又是酒楼，一般也就是这个分量了。
一次做了两份。
两盘子梅菜扣肉暂时还无法得见天日，被一口碗给扣住，燕白秋用湿抹布将扣在盘子上的小碗揭开，小碗一打开，五花肉跟碗完全的分离开来，没有任何的粘连在碗上面。
经过蒸笼内高温的蒸制作，原先就已经熟了的五花肉彻底得蒸的熟烂了，肥肉当中的油脂晶莹发亮，因为被碗盖住，油脂无法逃走，渗透到了比较干硬的梅干菜里面，于是这些让人不大喜欢的大块肉油分被吸走，品像也不再那么难看。
两盘梅菜扣肉看起来都不错，每一个都有着完美的弧度，完整的扣在盘子上，单单光是表面的话还真的看不出一丁点梅菜，只是看到一片片，看起来切的很大一片的五花肉。
闻起来味道还可以。
燕白秋已经兴致勃勃的找来干净的筷子，带着几分雀跃的心情道“司大哥，你看，这两盘子都是你做的啊，第一次就那么成功，比我以前厉害多了。”
司臻寇眼神淡淡的，抿着唇，似乎，有那么一丝丝的紧张。
燕白秋对司臻寇很有信心。
“司大哥做的肯定很好吃。
一只看着燕白秋和司臻寇两人眉来眼去，动手动脚，卿卿我我，旁若无人的凌玖心里很酸。
前几天他也是一直都在厨房的啊，那个时候每个人都在忙活，虽然大人也时不时地跟燕白秋眉来眼去的，可到底不像今天这样，手把手的来教导。
彼此之间温声细余语的
这是厨房啊，酒楼的厨房啊，包括他在内，还有四个火夫，打下手的四个，切菜的四个，还有复杂传菜记菜的两个，这是在众目睽睽之下啊。
一点都不害臊
凌玖绝对不存认他是嫉妒
心情莫名的不开心，凌玖的语气也变得怪怪的。
大人现在可真的是春风得意啊。”哼我看不一定哦，说不定难吃的要吐掉。“四臻寇冷冷的瞥了一眼。
凌玖无所谓的哼了哼。
燕白秋闻言默默的不说话，两盘子梅菜扣肉都没有端走，他先挑了一盘子，用筷子夹住一片五花肉的一角，尝了尝味道。
五花肉蒸的很软烂，肥肉当中的油脂已经吸取了八九成，即便是肥肉，吃起来也不腻，味道出奇的好。因为肉块是带着皮，就连着皮的那一部分格外的爽汤弹黏牙，五花肉是没有给任何的佐料的，在梅干菜里就给了一些盐，胡椒和辣椒酱，这些经过蒸煮，油脂的相互渗透，五花肉也同样渲染了梅干菜的佐料，还有其食材部分香气。
吃了一口软糯黏牙的五花肉，燕白秋又吃了一小口梅干菜。
梅干菜也不硬了，吃在嘴里软硬度正常，吸走了五花肉当中的油脂也不显得油腻，变得格外的香。
“好吃，梅干菜很香，油滋滋的，吃起来很带劲，五花肉很软糯。”见司臻寇似乎也有些意外，燕白秋笑嘻嘻的夹了一大片五花肉，吹了吹，投入对方的嘴里，半响道“司大哥，怎么样是不是很好吃”
司臻寇点点头。
凌玖不屑的扭过头，心里郁闷的不行。
可恶，作为一个不会做菜，还时不时被莫名的虐待，凌玖觉得他必须找点事情做做。
第80章 偷个吻
于是还完全没有出现，还一直等着吃上一口美味，更可怜的是，这口美味还是从别人的嘴里传出来的。
这黄埔百川也是个彻底地吃货，明明上次来九宫格闹的不愉快，愤愤不平的离去，别扭了一阵子之后再得知其他酒楼的食物更是不对自己的口味后，又扭身再次的回到九宫格。
而凌玖这些天可谓是每天都在后厨，后厨里面的一对夫夫，天天在虐待狗，凌玖的身心受到了极大的创伤，于是作为一只单身狗，还是充满了怨气的青年，偏偏这黄埔百川还赶着上来。
这佛跳墙在第一天出来的时候，燕白秋起坛子，开盖的那一刻，飘香肆意，食物的香气还有酒香可谓是飘出了整整一条街，也是丝毫不夸张的。
一鸣惊人。
佛跳墙当之无愧。
燕白秋当时在开启坛子时候，在闻到那样浓烈且纯粹悠远的酒香，就知道佛跳墙成功了。
这几十两得银子是花的值得了。
成功的那一刻，燕白秋笑的合不拢嘴，眼睛完全睁不开了，当时因为过于兴奋和激动，甚至还抱住了距离最近的司臻寇，那时候的燕白秋真的是高兴到了极点，是又蹦又跳。
“司大哥，你看，你看，我成功了，我成功了。”燕白秋高兴的不行，抓着司臻寇表达他的喜悦之情。
司臻寇目光幽幽的落在这人的手上，此刻的燕白秋因为太过于高兴，完全是出于内心的一种本能反应，对他又是抱，又是抓，现在还牵着他的手。
司臻寇嘴角弯了弯，心情也跟着飞跃了起来。
其实，就下厨炒菜这事，这在以前，这是司臻寇从未想过，也不觉得自己会下厨。
他之所以下厨，一个是想要讨好这人，另外一个原因，是有些心疼燕白秋，一个人要炒那么多的菜，光是看着就觉得累。
现在司臻寇觉得下厨炒菜也是一件非常不错的事。
“嗯，球球很不错，我一直都觉得球球很聪明，能够做出这道菜就说明球球很有做菜的天赋。”看了一眼还被抓住的胳膊，司臻寇有些不舍得破坏，于是改为用最为亲密的方式庆祝燕白秋的成功。
于是，冷面又强壮又高达大的屠夫大哥，以迅雷不及掩耳之势成功的偷的了一吻。
这一吻是落在燕白秋肥肥的，肉肉的脸颊。
啾
小小的一声，可是把兴奋的燕白秋吓得心脏都快要跳出来了。
对于这突然的袭击，燕白秋一点都不反感，反而觉得格外的刺激，激动，以及心里有些甜滋滋的，瞬间被糖罐子给淹没了。
一颗心都浸泡在蜜糖里。
激动了快半分钟，红着脸的燕白秋这才想起来这里是后厨。
刚刚是不是太得意忘形了啊，这么多天人，会不会有人看到
这才觉得有些难为情燕白秋左右环顾，在看到其他人都各自忙着，心里偷偷的松了口气。
燕白秋这才松开紧紧抓住司臻寇的手，有些不舍道“这，这里是厨房了，你，你我先给你盛一碗尝尝。”说了半天，脸越来越红，燕白秋到后面就说不下去了。
司臻寇知道他脸皮薄，也不在聊着这个话题，顺着他的话应道“好啊，这佛跳墙光是闻味道就叫人垂涎三尺，吃的时候更是不得了。”
燕白秋瞅了他一眼，心想，司大哥现在越来越会说话了。
于是后厨里，燕白秋，司臻寇，凌玖一人各一小碗佛跳墙，后厨人多，佛跳墙的食材太过于珍贵，燕白秋真的是舍不得给伙计们尝。
三碗佛跳墙下去，活似乎赛神仙。
佛跳墙在还没有开始卖，就一炮打响，红了整个九宫格，点这道菜的人络绎不绝。
于是，这一中号的坛子被依次的分装在瓦罐汤内，一人份的，每一份的白银十二两，这道菜的价格比醉仙楼的卤鸭价格还要贵上二两银子。
当天中午在九宫格火的不行，随后一天之内，佛跳墙被整个太和县的人所知晓。
不光是这道菜的价格令人津津乐道，还有这道菜，色香味俱全，但凡是来买这道菜的人都觉得这钱是值了。
和原先的开麻辣烫，开九宫格不同，佛跳墙以一种爆炸性的方式瞬间被人们知晓。
这下，九宫格彻底地被人所知晓，不再是默默无闻，一旦经过人谈起来，甚至还要跟太和县最大酒楼相互比较下。
这下还真的是有心摘花花不开，无心插柳柳成荫。
在做出佛跳墙的第二日，来九宫格吃饭的人达到了极致，来这里吃饭，居然又变成了当初吃麻辣烫的鼎盛时期，吃饭还开始排队了。
吃饭排队，这些是闻所未闻，起码在太和县，必竟吃饭的酒楼客栈菜馆子可不少，就太和县，那一条侧街道那可都是菜馆子的啊。
燕白秋对此笑呵呵的，所有九宫格的伙计眼睛都是笑眯眯的，只是其他菜馆子酒楼老板就很郁闷了。
不就是一瓦罐的汤嘛，有必要那么的夸张，居然还有人排队吃饭，这些人是不是傻啊。
郁闷归郁闷，不少酒楼派人去打听，消息没有打听到，只好派人去一探究竟，吃完之后，就一个字，值。
白衣公子黄埔百川早早的就来了，早早的就候着他的那份佛跳墙。
这佛跳墙因为做的时间太长，燕白秋加大量做，这东西固然好，燕白秋也没有毫无节制的加大量，每天两拨，中午一拨，晚上一拨，每次五个坛子，每个坛子可以分十个小瓦罐，每天限制，饥饿营销。
等了许久，白衣公子最为喜欢的鱼丸面点了两份，每一份鱼丸面吃的格外珍惜，一根根的吸着吃，两碗都吃完了，又等了许久，苦苦等待的佛跳墙终于让他给盼了出来。
早在他点了两份鱼丸面的时候，被时不时精神虐待的凌玖也注意到他了。
一般人也就点一份鱼丸面，再好吃的东西也不会多点。
鱼丸面不是很贵，却也不便宜，通常吃完鱼丸面，在喝下大部分的汤水，差不多也饱了。
于是一听有人点了两碗鱼丸面对，凌玖当时就感觉来的人必定是黄埔百川。
为了确定，凌玖还专门的找了那报菜的小二确认了一番。
“小二，我跟你打听下，点两份鱼丸面的是不是一位白衣的玉面公子，人长的特别俊，看起来有几分傲气的样子”
小二歪着头回想了下，摇摇头道“凌玖少爷你说的这些我一点都不清楚啊，那公子俊不俊，傲不傲气我可真的是一概不知，不过你说的白衣，这位点了两份鱼丸面的还真的是穿着白衣。”
凌玖有些不信了。
居然不是他
怎么可能，这些天一直折腾那人，吃饭都吃的不香甜，睡觉都睡不安稳，现在又有更好吃的佛跳墙，整个太和县的人都知道，就那人，那德性，凌玖还真的不信了，会忍着不吃
凌玖再次问“小二，你是不是看错了，我说的那位公子他不仅穿着白衣，他还带着一小厮，出手应该很阔绰，在雅间。”
小二锁眉，想了想恍然道“照凌玖少爷你现在这么一说，我可能就知道你说的那人可能真的是凌玖少爷要找的人了，只是那两人一来就说要雅间，头上还戴着斗篷，看不清脸，就连进了雅间都不脱下，说是江湖中人。
凌玖冷笑“呵呵。”
还真的以为戴了个斗篷他就不认识了吗
小二接着说“我现在想想，觉得有些不对啊，那两人说是江湖中人，也不见佩戴刀剑，行走江湖的工具也没有，大冷天的还摇着扇子，走路的时候还有些可疑，似乎在躲避什么东西。凌玖少爷，你找他们做什么，难道是这两人犯了什么事”
凌玖对小二颇为满意。
哼
可是等你好久了，你可终于来了。
“这两人啊是犯了一点事儿，跟我有一些过节，今儿还真的是谢谢你啊，这一会儿上佛跳墙这事，我就端上去了。”
小二笑嘻嘻的摆手“凌玖少爷你客气了。”
凌玖点点头，用案托端着佛跳墙就进了雅间。
白衣公子黄埔百川百无聊赖的等着，听到外面的敲门声，顿时警惕了，拢拢斗篷边缘的纱布。
嗯，这样遮的严实，应该看不到了。
他正襟危坐，喊道“进来。”
然后一个黑色的身影进来，因为眼前有一层纱布所遮盖，视线不是很清楚，黄埔百川觉得那身影有几分熟悉，似乎在哪里见过。
但是听那清冷略带冷酷的男人说道“客官，你要的佛跳墙我给你端来了，请慢用。”
黄埔百川一咯噔，心脏不由得的一缩。
这，这不是那天，那个冷脸的男人吗，他怎么来了，他不是在厨房吗
小二呢
小二去了哪里
第81章 好吃吗
真的是够见鬼的，黄埔百川在心里暗骂不已。
该死的小二去了哪里
偏偏还是在这个时候不见的，黄埔百川心里打鼓，有些摸不清楚到底是什么情况。
天哪，该不会是这个看起来极为冷酷的男人其实是个小气鬼，还在因为上次的事情耿耿于怀吧。
可上次那件事他银子也给了，在黄埔百川看来，那真的是一件极为小的事情。
应该不会的，这人看起来冷冷冰冰的，而且一副生人勿近的模样，性格应该也是极为难以相处的冷淡，对他应该不会那么的在意，况且他现在还戴着斗篷，他跟小厮两个都进行了乔装打扮，应该还认不出来。
黄埔百川清了清喉咙，看似很淡定的道“嗯，就把这佛跳墙放在这里。”
随后他又若无其事的添加了一句“好了，这里没有你的事，你就先下去吧。”
黄埔百川后面的话就带点催促的意味了，而作为临时小厮凌玖似乎一点都没有感觉到那种排斥。
他坦然地进来，将那一瓦罐的佛跳墙端送到黄埔百川的面前，语气很沉稳同时也很慢的道“客官，你别急啊。”
黄埔百川觉得心口有点塞塞的。
“”
什么叫他别急啊，他能不急吗
他可是等了快一上午了，虽然在中途的时候他是吃了两碗鱼丸面。可对于一个资深的吃货而言，远道而来，就是为了吃上一口想要吃的美味，即便是吃到了不少额外的美味，可没有吃到心心念念的美食，总是抱着遗憾和心酸。
那种焦心和失落，一般人是无法感受的到的。
黄埔百川努力克制住嘴角边快要流出的口水，假装很淡定，道“我不急，我不急。”
凌玖一副孺子可教的表情，深深的点头，虽然这人现在还戴着斗篷，看不到表情，不过凌玖在看到桌边，一根根指节分明的手指，以一种非常用力过猛地姿态抓着桌子边缘，因为太过于的用力，凌玖都看到对方那一枚枚如同好看的贝壳一样的指甲盖发白，心里莫名的就有些开始。
不过，就是不知道这漂亮的指甲捏在手心里会是怎样的一番风情。
改那天找机会试试。
凌玖在脑海内想了下，不由得再次看了眼这白衣男人头顶上的斗篷。
唔，真的很想现在就掀开看看啊。
肯定非常好看。
不过他有的是办法，让这人乖乖的自己就把这斗篷给摘掉。
“是啊，不急，心急的话可就吃不了热乎乎的汤了。”凌玖慢条斯理的说着，手不急不缓的就把那装有瓦罐汤的佛跳墙盖子就给揭开了。
佛跳墙的香气果然不是吹的，这盖子一揭开，那香气顿时就把雅间的人陶醉了。
原先在雅间等待的时候，也是时不时地能够闻到菜香和酒香，可现在身临其境，可是把这对吃货的主仆二人馋的事口水直流。
香。
实在是太香了。
佛跳墙的食材太过于繁杂，各种食材的香气融合在一起，食物的香气能够神奇的酝酿出另外一种香气，伴随着酒香，令人为之沉醉其中不可自拔。
凌玖因为早先就领略到了佛跳墙惊人的魅力和迷惑性，再经过几次经历之后，也有些抵抗能力了，虽然有些馋，却还不至于乱了神智。
可黄埔百川这主仆二人就不行了，眼睛就直勾勾的，再也没有从凌玖的手中离开过了。
凌玖没有离开，而是拿着喝汤的汤匙舀了一勺瓦罐内佛跳墙的汤汁，这一勺子汤汁浓郁，味道清香，令人食指大动，引得人喉咙都有些痒痒了，恨不得立马就想要化身为强盗将其夺过来，先尝为尽。
黄埔百川口水都快把遮盖他面容的薄纱给湿透了，为了避免这种丑陋的一幕落入外人的眼里，他只好一边拼命的吞口水，来不及吞的就让它流
黄埔百川心急了，语气都有些可怜巴巴的“是不是可以吃了”
快些给点吧。
都快馋死了。
“可以，可以吃一口吗”那语气真的是太可怜了，这会儿黄埔百川的眼里就只有凌玖手中的勺子，那金色的。透明的，如同流动的黄金一样的汤汁。
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