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好“食”成双 第19节

作者:蛋蛋的理想 字数:6738 更新:2021-12-20 22:55:34

    王总匆匆离开了,显然他口中的那位“大人物”令所有人都不敢怠慢。他一走,后厨立刻紧锣密鼓的忙活起来,不用点心师开口,谢小唯也会主动过来帮忙。酒店里时不时会有这样突发的临时菜单,对于这帮训练有素的大厨来说更是难得的挑战,所有人都不会大意,尽全力做出自己最拿手的作品。

    谢小唯快速收拾厨台,脑子里却在回放刚才王总传达来的几句话。

    二十种不重复的甜点,也就是说对方的目的在点心的内容而不是数量,是想品尝不同的味道,还是想考验酒店点心师的烹饪水准?

    比试吃更严格——意味着对方很可能非常挑剔,食客一旦刻意挑剔,那么就不仅仅拿“好吃”作为评判料理的唯一标准,除去味道,他还会看重什么?

    还有——这位客人还对个人偏好不提任何要求,任由厨师们自由发挥。这就矛盾了,一边无比挑剔一边又随意厨师想怎么做就怎么做,这位客人到底要表达什么意思。

    一个念头忽的闪过脑海,谢小唯一顿,急忙掏出口袋里的手机。

    ——不吃甜食。

    是了,原来维娜想告诉他的就是这件事情。

    二十份不同种类的甜点,任由厨师们随便发挥,明明没有偏爱的口味,却一定会非常挑剔——因为这原本就是一位就不吃甜食的客人!

    不多久,一辆轿车隐秘的驶入索斯特酒店的地下停车场。

    入门处,仲易安一个人倚在大理石柱上,笑的揶揄又得意。

    “怎么就你一个人,那位陆大小姐知道你回索斯特,居然没有缠着要求一起来?”

    肖诚从副驾驶出来,合上手机,微微上瞟的眼睛透出暗影般沉淀的色彩。“所以我花了一整天陪她。”

    仲易安咯咯的笑着,“唉,别人对着鲜花美女都是来者不拒乐在其中,你倒好,一脸的苦大仇深,被记者看到可又有话题炒作了。”

    “不说这个,我要的文件资料准备好了吗?”

    “当然好了,来吧。”

    ☆、芝士生牛肉片

    不吃甜食,不吃甜食却指定二十分甜食的食客。

    谢小唯脑子里飞快转动,思考着可以应对的策略。那边两位点心师已经纷纷开始上手,切水果打奶油,准备自己最拿手的特色甜品。

    这儿是索斯特酒店的点心部,要找最好吃的甜品,毋庸置疑就来自这些经验丰富的点心师之手。问题是眼下的这位客人并不那么简单,要怎么做,要怎么做才能让一位不吃甜食的客人接受他们所做的甜品呢?

    犹豫了一下,谢小唯把蓝霉芝士重新放回冰箱,换了口味较轻的奶油芝士和马斯卡彭奶酪,以这些为材料的话……谢小唯环视一圈,最后从菜篮里摸出两枚清脆的青苹果。

    绿色,能使人心情宁和的绿色。

    甜食是带给人快乐的魔法,哪怕对最厌恶甜食的食客,也一定存在能够打破牢笼的奇迹。

    此时,经理室内正陷入一片严肃的宁静。

    肖诚目不转睛的盯着面前的电脑,手指飞快的敲打键盘,仲易安坐在旁边的沙发上,从厚厚的文件中挑选出屏幕上对应的内容,分门别类。

    一切工作有条不紊的进行着。

    董事会的签约,资产的转移和再投资,几处并购……这一切留给他们动作的时间并不多。与陆家的订婚在一定程度上牵制了外界的目光,不过他们并不相信陆家的人会真的就此松懈,至少肖诚绝对不信。

    整理着文件,仲易安忽而一愣,抽出其中一只密封的厚厚的文件袋。文件袋上醒目的一排印刷字,刺的他眼睛微痛——这是当年肖老爷子去世后,肖家宣告破产的相关文件手续,没想到肖诚打印的原本一直保留到现在,还放在此处。

    “这东西就不要放在这儿了吧,我先帮你收起来。”

    “放在那儿。”肖诚头也不抬道“那就是今晚要应付的重点。”

    “可这是好几年前的……”仲易安说到最后一个字渐渐低下去,背后冒出一股冷汗,“今晚的重点?难道说,当年肖家的破产果然是跟……有关吗?”

    肖诚没有回话,将手边的酒液一口饮尽,晃了晃“再去开一瓶来。”

    仲易安激动的心口砰砰直跳,紧张有序的忙碌在肖诚身边,以至于当王总等不及敲开经理室的门时,他甚至都忘记了先前的嘱咐。

    “我说过今天晚上不许人打扰的吧。”

    王总吓得大气也不敢出,“经理,是您之前吩咐的二十份甜心,现在已经……已经全部准备好了。”

    “先放着吧。”仲易此时安心不在这儿,难得美食当前也没有心思。他的确有过这样的吩咐,为的是心血来潮坑一坑从来不吃甜食的表哥,但现在显然不是个好时机。

    二十份甜点被规规矩矩摆在门口的餐车上,无人敢再过问。

    后厨里,几个人盼星星盼月亮,最后却盼来了垂头丧气的王总。

    “试吃的怎么样了?客人有说相中哪个吗?”

    王总张张嘴,对着忙活了一场的众人说也不是瞒也不是,最后只能委婉道“上头临时来了点事情,今晚的试吃被推后了,今天酒店放假你们都先回去吧,等有结果了,我会第一时间通知你们。”

    点心师们面面相觑,心里多少都有点介怀,谢小唯率先开口,主动说出心里的疑问“经理,是不是因为这二十样作品都没被客人相中,所以客人压根就不愿意吃?”

    他这样一说,其余几人也纷纷点头。

    “不,没有这个意思,今晚的确是出了点问题,唉总经理一向都很看重试吃的,今天也不知道怎么了……大概真有什么要紧的会议吧,可是我们却没有提前拿到通知。”

    总经理,仲易安吗?

    事已至此,再多说什么都没有用,点心师们僵持了一会儿,先后收拾行李离开了。谢小唯今天原本就打算来点心部练练手,所以半个钟头后,偌大的酒店后厨就只剩下他一个人。

    点心试吃的风波匆匆而来又匆匆而去,谢小唯定下心神,拿出之前被放到一边的生牛肉,继续计划中的料理。

    新鲜的牛肉经冷冻后微微发硬,极适合刀片切薄,谢小唯把翠白的芥菜洗净切好,用意大利黑醋和盐晶味,闻了闻,又撒入一些炒熟的白芝麻提香。

    这道菜的做法极为简单,最大的功夫反而在摆盘上,谢小唯将切得稀薄均匀的牛肉片按顺序码放在透明的水晶盘上,拼凑成漂亮的三角图案,最上方则用调味好的绿色蔬菜补白。

    进入室温,冷冻的牛肉一点点软化鲜活,黑醋调和了浓郁的肉香,淋上少许柠檬汁,剥离出大部分腥气,只保留下最纯粹原始的味道。

    谢小唯把餐盘放在桌上,小狗似的围着嗅来嗅去,最后从柜子里翻出一罐帕米贾尼诺芝士。肉色鲜艳,要维持视觉上的美感,就不能随随便便剜一勺酱料倒上去。谢小唯把芝士和少量轻黄油调拌,上火加热,等到芝士融化成蜂蜜似的浆状时,缓缓浇到牛肉表层。

    好了,大功告成——芝士生牛肉拼盘。

    忙活完一切,时间已经很晚了,也不知道那边的甜点有没有送到客人面前。

    不吃甜食的“大人物”啊……谢小唯喃喃着坐倒在沙发上,默默望向天花板,会出现在索斯特酒店中又不吃甜食的“大人物”,会是你吗?

    ——肖诚。

    同一时间,经理室里的肖诚鼻头微微发痒,居然不轻不重打了个喷嚏。

    仲易安正在给一堆文件签字,仰起头笑嘻嘻道“表哥,有人想你了。”

    肖诚睥他一眼,“为什么这么说。”

    “嘛,没听说过吗,一声想两声怨,打一下喷嚏自然就是有人在背后偷偷想你。”

    “那要三声四声呢?”

    “那就是你感冒了呗。”

    难得成功挤兑到一句,仲易安趁着肖诚没发火前,赶紧拿出红酒伺候,结果瓶子空空巧巧,这不到一晚的功夫,两人居然把几瓶红酒都喝完了。

    就算度数低也不是这么个喝法,仲易安想起门口那堆被冷落了大半晚的甜品,把手里的空酒瓶放下。

    肖诚还等着他倒酒,酒杯空举半天都没有动静。就听仲易安敲敲酒柜道“今天晚上的活儿还要忙好久,这么喝下去胃怎么受得了,酒店这儿什么东西都是现成的,先吃点东西垫垫胃吧。”

    肖诚没吱声,算是默认,继续低头忙手上的事情。

    也就两分钟的功夫,三架餐车哗啦啦的推进来,随即一股浓郁的香甜气味充斥了整个房间。

    肖诚重重皱了下眉,不大高兴的抬起头,只见餐桌前摆着三辆三层银质餐车,上面装载着二十盘料理,而这些料理,无一例外全是他最厌恶的甜品。

    仲易安笑的几乎能滴出水,狐狸尾巴在背后摇个不停。“这是餐前甜品,你看这帮厨师动作都还挺快,先尝两个换换嘴里的酒味儿吧。”

    “拿走。”肖诚拒绝的斩钉截铁。

    “给点余地嘛,怎么说这些都是酒店点心师们辛苦劳动的成果,不要这么轻易的否定啊。”

    “你知道我从不吃甜食。”

    “这样啊,”仲易安眼珠子一转,“那你晓不晓得,你订婚那天所吃的冰皮柿子饼,可是正儿八经的甜食。”

    肖诚喉头一梗,没有立刻接上话,仲易安捕捉到他这一瞬间的破绽,立刻舔着脸凑过来“啊哈,我明白了,原来我们大少爷所谓的不吃甜食也是看人手艺的,看来,这世界上还是存在能叫你抛弃原则的美食嘛。”

    肖诚闭了闭眼,努力把那一天的回忆从脑海中压下“如果……”

    仲易安竖起耳朵,一个字也不漏听。

    “如果……你能重现那个柿饼的味道,我就吃。”

    有门!听出肖诚口气中的松动,仲易安两眼放光,迫不及待让出身后的餐车,“来来来,瞧一瞧看一看啦,我不是说要逼着你吃,你就从这里头找个合眼缘的作品,摆在桌头看看也是好的。”

    话虽说到这个份儿上,肖诚还是没什么兴致,随口道“就绿色的吧。”

    好巧不巧,这二十份甜点中,以绿色为主打的有四个,仲易安把四份点心取出放在桌上。

    第一份是传统的红豆抹茶蛋糕,抹茶与红豆的颜色偏暗,大气稳重,糕点腰身缠绕了一圈白色的炼乳提亮,色彩搭配得宜,香味亦浓亦淡,虽然是最常见的糕点,却格外体现厨师的用心和功夫。

    肖诚犹豫了一下,目光转到第二道甜点。

    第二道甜点则小巧精致,小小的水晶盘上一只圆滚滚的瓜绿色糯米团,外面一层细腻的糖粉覆盖,底座则用一片绿叶衬托,整个作品软糯臃胖,清爽可爱。

    不过这种精美雅致的风格,一瞧就是日式甜点,而且与那天的冰皮柿饼外表极为相像。大概是相似的太过刻意,反而叫肖诚一时没有品尝的冲动。

    第三道和第四道都是典型的欧式甜点,不同的是前者使用了大量花形奶油装裱,香是花香,外形也如同宫廷花园一样艳丽张扬。如果陆嫣在,肯定会毫不犹豫的选择这一个。

    只剩下最后一个了。

    仲易安比肖诚本人还要紧张,目光也跟着锁定到最后一道上,这个是……

    作者有话要说  每次更新都要感谢大家的不离不弃…不坑不坑一定不坑!

    ☆、rsesst?rta

    如果硬要说的话,最后一道作品,与第二个日式麻薯略有相似。

    这道甜点就如同麻薯团的放大版,外表一层草绿色的软皮包裹,像一只倒扣的绿碗,又像一座覆满青草的小火山。粉末似的糖霜散落在“火山”顶端,象征着山头皑皑的白雪,最后白雪的尽头插着一束沾水的薄荷叶。

    清爽怡人。

    视觉上的成功果然吸引了肖诚的注意,他拿起刀,将糕点小心切开——可仲易安却兴奋不起来,因为他已经看出这是什么甜点料理了。

    西欧,瑞典,久负盛名的rsesstrta。

    以公主命名,也就是说这曾经是宫廷女性非常热爱的甜点。虽然欧洲的料理口味较为清淡,但是这道甜点里面却包含着大量生奶油、松糕、酥糖和果酱,一口咬下去满是膨胀的炼乳香甜,浓厚又甜腻。

    公主们会喜欢,陆嫣会喜欢,但是对于第一次尝试甜食的肖诚,可就大事不妙了。

    仲易安垂头丧气的捂上眼。

    刀子一切到底,碰撞在底盘上发出清脆的声响,可是肖诚的动作却没有就此停下。

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