“喂林大律师你今天是堵着了吗还是拉肚子了还是昨晚酒喝太多了您上班快迟到了，知不知道”
林泽昭皱了皱眉，“你小点声，我知道了，马上就过去。”
“那你快点，当事人已经过来了，现在在接待室。”
“知道了，让他在等我，很快到，挂了。”
“嗯，好，拜拜，注意安全。”
“知道，拜拜。”
挂掉电话，林泽昭提着冷掉的早餐等着电梯。
“叮”电梯门开了。
踏进门的那一刻，林泽昭犹豫了一下，最后还是将那原封不动的早餐扔进了电梯旁的垃圾桶里。
林泽昭的车刚开出小区，季修宇的车子就呼啸而进。
车子一停好，江一梵就急匆匆地开车门跑掉了。然后，十分钟不到，江一梵又气喘吁吁地回来了。
季修宇一边发动车子一边感慨，“还挺神速的啊”
江一梵用纸巾擦着汗，有气无力地解释道，“学生时代是练短跑的，不过现在不行了，老了”
“”季修宇无力，如果他都老了，那比他大两岁的自己情何以堪
季修宇用最快的速度，将江一梵送到了他们公司楼下，离他们公司上班时间只剩下五分钟。
“师父你真是好样的，给你点赞”
江一梵冲着季修宇做了个点赞的手势后，头也不回地冲进了写字楼。
“”
张了嘴还来不及出声的季修宇，看着消失不见的身影，默默地合上了嘴。反正江一梵欠他的人情多了去，也不差这一个了。
江一梵一进办公室门，争分夺秒打了卡之后才瘫在自己的座位上和同事一一打招呼。
插上手机充电器，总编辑通知开始，众人整理了一下资料齐齐进了会议室
这会一开，就开了一个上午。
当众人回到办公室，早已又累又饿。
同事甲趴在桌子上哀嚎，“啊啊啊，每次开会就向打战似的”
“是啊我好饿啊”同事乙附和道。
同事甲喊道，“谁要去吃饭的帮我带一份好不好”
“我不想去”
“我也不想”
“那就叫餐吧”
“这个可以有”
“赞同”
负责点餐的同事拿着纸笔走到江一梵身边问，“一梵，你要点餐吗”
“不用。”江一梵笑道，“我去外头吃。”
“嗯，好。”
这时，前头的同事转过来笑道，“我也不点餐诶，一样你还是去cherry吧帮我带饭怎么样”
“行啊，你要吃什么”江一梵那好钱包和手机看他。
“老样子。”
“好。”
“再帮我带杯咖啡”
“没问题。”
“哈哈哈，就知道你最好了”
江一梵用平常的速度走在去往cherry的路上，想着等会见到林泽昭的时候一定要自然，如果提起昨天的事也要尽量一带而过。
不过一到cherry里，江一梵的思路就被穿着工作装的季修宇给打断了。他记得季修宇说今天一天都是休息的，怎么会在店里
此时季修宇刚给一桌客人点好餐，转身走到一个有装饰盆栽的角落，伸手揉了揉自己已经僵硬了的面颊，“卖笑”这个工作真是太累人了
脸上重新挂上笑容，季修宇一转身就被突然出现的江一梵给吓到了。
看着对方微微惊吓的表情，江一梵满意地笑了，“嘿嘿，师父您真是业界良心啊”
季修宇伸手敲了一下他的头，一副“师父在上”的表情，“哟，徒弟下班了自己一个人”
江一梵表情僵了一下，小声道，“学长找我吃饭。”
“对哦。”季修宇恍然，“你说过，他有时会找你吃饭。”
“喂喂喂，boss您在哪有客人要点餐啊”
口袋里的对讲机突然传出声音，将两人都吓了一跳。
季修宇拿出对讲机，按下对讲键，“收到，哪桌”
“34桌。”
“知道了。”
季修宇拍了拍江一梵的肩膀，“行了，你去吃饭吧，我去工作了。”
“好”
江一梵冲着季修宇的背影挥了挥手，然后环顾了一下大厅，马上就看到坐在双人位的林泽昭。
刚走到桌边，看见空位那一边桌上的那份板栗照烧鸡排饭，江一梵的眉头不可细微地皱了一下，板栗神马他真的不喜欢，可是林泽昭喜欢，所以江一梵并没有明确表示过自己不喜欢，只为了能够更接近自己喜欢的。
江一梵在心里叹气，自讨苦吃什么的也不能怪自己。
“今天人多，就提前给你点了餐，不介意吧”林泽昭笑着说道。
江一梵摇摇头坐下，“没事”
“对了，刚才你去做什么了那个服务生你认识”林泽昭对于刚才江一梵没有马上找到自己感到很介意。
“嗯”江一梵咽下一口水，“呃，朋友。”
“朋友”林泽昭皱眉，“什么时候认识的我怎么不知道”
什么时候他和这里的员工认识了而且这个员工好像还是个新人
“就最近认识的”不知道为什么，江一梵不想跟林泽昭说太多季修宇的事，所以能少说就少说。
可是林泽昭仿佛对季修宇很在意，想起刚才江一梵对他不设防的笑容，心里就非常不爽。
“是吗学长也不是反对你交朋友，但是你太好心，少心眼，所以不要一头热地栽进去。我看他好像很会和女生周旋，搞不好他的私生活很乱”
“他不是那样的人”
林泽昭的话突然被江一梵生气的打断，饭桌上的气氛顿时尴尬起来。
林泽昭此时也觉得自己有点小心眼，他以前明明不会对江一梵的朋友做太多评价，可是今天他却显得很失态。
江一梵也觉得自己反应大了点，可是林泽昭用一副瞧不起季修宇的口吻说这些话让他觉得很生气，明明季修宇根本就不是那样的人，明明是个大好人
“他不是那样的人，他只是表面看起来那样，其实人很好，他帮我我很多忙”江一梵着急地解释着，他不想让季修宇被人误会。
知道是自己太失礼，林泽昭赶紧道歉，“对不起，我不应该那么说你朋友”
因为江一梵的沉默，林泽昭跟着沉默，接下来的时间里两人都是没有说话，而林泽昭一直想要问他的那些问题也只好一直憋在心里
直到一通舒雅打来的电话打破了这饭桌上的沉默。
林泽昭挂了电话，想要按照往常那样去柜台付钱，结果发现自己忘带钱包了，于是只好尴尬地求助于江一梵。
难得看林泽昭出糗，江一梵一直不好的心情恢复了一些。他笑着把钱付了，宽慰还在郁闷的林泽昭，“学长这没什么大不了的，不过就是忘记带钱吗我大学的时候不经常这样吗那时候都是你出来帮我解围的，没什么好丢人的，真的”
“”林泽昭沉默，他记得大学每次江一梵忘带钱都尴尬地满脸通红，难道不是觉得很丢人吗
他不会知道，丢人是丢人，但是能得到自己喜欢的人的帮助，江一梵还是有点小害羞小激动的，所以脸红也有这个原因在。
看着林泽昭离开，江一梵盯着眼前吃了三分之一的鸡排饭叹了口气，正想着到底要不要继续吃下去时，桌上出现了一份黑椒咖喱牛肉饭。
江一梵双眼亮了一下，抬头看坐在自己对面的季修宇，“给我的”
季修宇好笑地将江一梵的鸡排饭拿到自己面前，“既然吃得这么痛苦干嘛还要吃美食应该给予人愉快而不是痛苦。”
见季修宇打算吃掉那份鸡排饭，江一梵急忙阻止了他，“诶，师父那份我吃过了”
“那又怎么样你打算把这份扔掉”季修宇挑眉，指了指不远处墙上贴的告示语，“读一下。”
“呃请珍惜粮食，杜绝浪费”
“很好。我应该跟你说过，我讨厌别人浪费食物吧”
江一梵乖乖点头，“说过”
“那就对了，再说吃你吃过的饭也不是一次两次了。”季修宇淡定地吃着饭，“那群家伙简直不把我这个老板放在眼里，让我过来卖笑就算了，居然也不给午饭”
“”
江一梵默默地吃着咖喱饭，在季修宇坚持地眼神下，竖着大拇指给他点了个赞。
季修宇满意地点头，“真乖”
江一梵嘴角抽了一下，好幼稚
“对了，一直忘了问，昨天晚上怎么样”
“呃”江一梵整个人僵了一下，干笑道，“没怎么样啊，他回来晚了，也吃过了，我下次在做给他吃吧”
“这样啊”季修宇收起调笑，安慰自家徒弟，“没关系，还是有机会的”
“嗯”
“对了师父，晚上想和你请假。”
“什么事”
“刚才和学长有些不愉快，所以那个我”江一梵结结巴巴有些不好意思说出口。
季修宇却表现得很理解，“行了，我知道了，准了”
“谢谢师父”
于是这一天下午下班，江一梵就直接去林泽昭公司楼下蹲点了，而林泽昭这一天也下班很准时。
也许是这两天发生的事让他心里对江一梵有愧，从这一晚到接下来的时间里，林泽昭都对江一梵很好，可以说比之前更好。这不仅让江一梵有些受宠若惊，在飘飘然的同时也有些惶惶不安，还是因为患得患失。
对于江一梵这种状况，季修宇有些不赞同。
此时他站在一旁，一边指导江一梵，一边训他，“你对自己有点信心好不好你又没有比别人差多少你不要老觉得喜欢同性就低人一等行不行切得太大了，再多切一刀，改小了。”
“知道了”
江一梵把手上正在切的五花肉按照季修宇的意思多切了一刀，同时说出自己的想法，“我希望他能喜欢我，又觉得他不应该喜欢上我”
季修宇无语，“你学做菜难道不是为了表白”
“是没错当初小栗让我豁出去的时候，我是下了决心，可是最近学长对我那么好，我又开始觉得还不如维持现状，至少能呆在他身边”
“”
季修宇叹了口气，“你又把自己逼进了死胡同啊怎么这么蠢你要知道，时间在变，环境在变，人在变，人与人之间的关系也在变”没有什么会陪着你原地不动
江一梵沉默不语。
季修宇继续说道，“你干脆和他一直做朋友，拉开距离，重新换个人喜欢好了。”
“哪有那么简单的事”江一梵小声地嘀咕道，毕竟喜欢了那么多年。
就像季修宇喜欢了那个人那么多年一样，虽然说要放弃，但是一时半会没有那么简单，因为是用真心喜欢过的人。
“算了，你感情上的事我也插不上手，我只负责教你做菜。肉切好了后，把那块姜切成片。”
“是。”
江一梵把切成块的五花肉装进盘里，然后吧姜洗干净认真地切片。
虽然季修宇说上是那么说，但是江一梵很清楚他其实很关心他，也许因为他们是同一种人，也或许因为他们有同一种经历，而季修宇只是希望他不要受伤太深罢了。
、红烧肉，菠萝咕噜肉1
见江一梵把肉都切好了，季修宇开始下新的命令。
“把五花肉倒进锅里，装冷水浸没，再放半杯料酒。”
“嗯”江一梵边做边好奇地问道，“不用把水煮开吗”
“不用，这样可以去除肉里的血水和腥气，但是也不要浸太久，要不然肉的鲜味容易失去，一般十分钟到十五分钟左右就可以了。”
“哦哦”江一梵“一脸原来如此”受教的表情。
季修宇走近，指着流理台上的一块瘦肉说道，“利用这个时间，把那块猪里脊切成差不多07左右的厚度。”
“啊”江一梵举着菜刀，盯着案板上的肉发愁，“07左右怎么切”
“”
季修宇无语了一下，走过去，拿过他手里的刀，切了一片做示范，“差不多这么厚就行了。”
“哦，好。”
江一梵重新接过菜刀，仿照着季修宇刚才切的大小开始切片。
季修宇又取出一块案板和一把水果专用刀，将一颗菠萝去皮。
“猪肉含有丰富的蛋白质和人体所需的脂肪酸，转化成身体所需的热量是等量蛋白质和碳水化合物的两倍。并血红素和促进铁吸收半胱氨酸，能够改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。”
江一梵一边切肉一边认真地听着，用心地记着。
季修宇将处理好的菠萝冲洗了一下，切成小块放到淡盐水里浸泡。他把菠萝皮清理到垃圾桶里，嘴里继续说道，“不过，因为猪肉里的胆固醇含量过高，所以患有糖尿病和血脂较高者以及肥胖人群不适合多吃。”
“你说一下，瘦肉和什么不宜同食”季修宇用干净的毛巾擦了擦手问江一梵。
江一梵停下手里的动作，认真地想了一会回道，“牛奶，瘦肉不宜和牛奶同食。”
季修宇微笑道，“为什么”
“因为牛奶里面含有大量的钙，而瘦肉里面则含有磷，这两种元素不能同时被吸收，国外医学界称之为磷钙相克，只有在钙和磷达到最佳比11到1:15之间，它们才能互相促进吸收。”
“还有，猪肉属于酸性食物，为了均衡饮食，烹饪的时候可以搭配一切碱性食物，比如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等豆类和蔬菜。”
季修宇满意地点点头，“看来真的有用功。”
“那当然，动手能力我也许不好，死记硬背倒还不差。”江一梵得意地笑道。
“还算有自知自明，典型的理论强过实践。”
“”
江一梵默默地继续切肉片。
季修宇弯了弯嘴角，抬手看了看时间，刚才的五花肉浸泡时间已经差不多了。
他把火打开，对听到声响，转过来看的江一梵说道，“五花肉浸好之后，就要把肉焯一下。焯的时候就着冷水，不要等水热了才下锅，这样是为了不让肉皮突然遇热而变得紧实。”
说着，季修宇还往锅里加了一勺醋。
江一梵不解，“为什么要加醋”
季修宇盖上锅盖，解释道，“在炖肉的时候，加少许醋可以使肉容易煮熟煮烂，还可以天香。”
江一梵了然地点头，在季修宇的眼神示意下转过身继续切没切完的肉。
大概过了五分钟左右，剩下的肉终于都切成了片，此时锅里的水也沸了。季修宇拿着勺子很有技巧地撇去上面的浮沫，江一梵站在一旁看着。
“浮沫撇去后，改用小火，火的大小以水面不沸为准，这种做法叫做焐。”
季修宇调到适合的火候后，盖上锅盖，“焐的时间差不多要一个小时，焐的时间越长越好吃。红烧肉作为一道普通的家常菜，有很多做法，但都大同小异。这道菜不需要多么高深的技巧，需要的是时间和耐心，切忌旺火急烧，要的就是这个慢功夫，等你以后做得多了就能掌握其中的技巧。”
“现在就让它焐着，我们先做菠萝咕噜肉。”
季修宇拿出一个大碗，让江一梵把刚才切好的肉片放到里面。
“加盐、味精、料酒、生粉，然后加一颗鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会。要让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液。”
江一梵一边听着季修宇说的步骤，一边有序地将所需的调料酌量加进碗里，并将肉片挂糊到季修宇所说的要求。
等江一梵把肉腌好后，季修宇指了指菜筐里配菜，“把青椒和红椒切成菱形小块。”
比起切丝切片，江一梵的切块技术更好，利落地将青红椒切好后，等着季修宇的下一步指令。
“小番茄也切成块。”
江一梵将六个小番茄两次对半切，切成了小块。
“切好了。”江一梵将小番茄块装到一个干净的碗里。
季修宇递给他一个大碗，“准备开始调汁。”
“白醋、番茄酱、白糖放多放少按照个人口味，再加点盐和胡椒粉，最后加水淀粉调匀。”
“嗯，知道了。”
江一梵个人口味偏重口，喜欢吃辣。他原本以为季修宇也是，结果随着深入的相处，他发现，比起辣，季修宇更喜欢酸甜口味的。喜欢到可以直接吃柠檬片，江一梵看得直酸牙。
所以，如果有做到酸甜口味的菜，江一梵都是弄成季修宇喜欢的程度。
等汁调好后，季修宇已经在火上架了口锅，锅里正在烧热油。
“把肉片先用中火炸定型后，再用小火炸熟捞起来沥油，等肉凉之后再过砸一次。听懂了”
“听懂了。”
等锅里的油烧到八成热时，季修宇让江一梵把肉片放下去。
“滋滋滋”
肉片一接触到热油，马上发出轻微的响声，并产生许多小泡泡，肉片也慢慢卷缩成形。
比起头几次炸东西时，被溅起的油弄得哇哇大叫而慌乱不已。现在的江一梵已经能够很镇定地站在油锅前炸东西，季修宇很满意江一梵在各方面的进步。
“可以了，改小火再炸一会。”
“嗯。”
差不多分钟后，江一梵将炸好的肉片用大漏勺捞起，放在一旁的不锈钢盆里沥油。
江一梵把火关掉，等肉凉了就开始炸第二次。
季修宇将泡过盐水的菠萝块捞出冲洗了一下，然后重新滤水装盘备用。
“你喜欢吃菠萝吗”季修宇问道。
“我还好吧”江一梵说道，“水果我比较喜欢吃西瓜，小栗比较喜欢吃菠萝。”
季修宇夹了块炸好的肉片，外面已经炸得金黄酥脆，而里面还是保持着瘦肉的软嫩。季修宇很满意，江一梵现在炸的技术也提高了，懂得看火候了。
夹了一片放进江一梵嘴里，季修宇开火，示意江一梵可以开始炸第二次，同时继续说着刚才的话题。
“这道菜做法不难，是酸甜口味，适合春夏季开胃解馋。”
“菠萝的营养价值很高，具有消暑解渴、祛湿消肿、消食止泻的功效。菠萝果皮中含有能够帮助胃分解和消化蛋白质的酶，所以在进食过多油腻的食物后可以吃菠萝调节一下。”
“知道为什么吃菠萝前要泡盐水吗”
“呃”江一梵夹肉的手顿了顿，“还没看”
“因为新鲜的菠萝里面含有一种生物苷，食后会刺激人的口腔黏膜，引起麻痒感，让人吃完后会觉得嗓子不舒服。菠萝中还含有菠萝蛋白酶，这是一种异性蛋白质，有的人会对这种蛋白酶出现过敏反应。而盐可以是蛋白质变性，从而破坏菠萝蛋白质酶，还可以使存在菠萝里的生物苷溶解，让菠萝口感香甜脆嫩。”
将再次炸好的肉片重新捞出来沥油，江一梵提问道，“那菠萝不能和什么一起吃”
季修宇用湿布巾捏住铁锅的耳朵，将油倒进一个空的不锈钢盆里。
“因为菠萝里含有丰富的果酸，会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，所以含有大量蛋白质的牛奶和鸡蛋不能与菠萝同食。”
“其次，菠萝中还含有丰富的维生素c，而萝卜里含有可以破坏食物中维生素c的酶，这两样如果一起吃的，会破坏菠萝里的维生素c，降低菠萝的营养价值，同时还会产生诱发甲状腺肿大的物质。”
在锅里留了底油，开火。
季修宇让江一梵把之前切好备用的葱段和蒜末倒入锅中爆香。很快，蒜香扑鼻，季修宇将切好的青红椒、小番茄以及菠萝倒入锅中，江一梵拿着锅铲熟练地翻炒。
快炒熟的时候，季修宇将之前调好的酸甜淀粉汁倒入锅中，而江一梵继续翻炒。
一会之后，季修宇说道，“可以放肉了，让每块肉都裹上酱汁。”
把已经炸好放凉的肉倒入锅里，江一梵马上快速翻拌均匀，直到每块肉都均匀地沾上酱汁，关火装盘。
菜色鲜艳清新，让人看着就食欲大开，而酸酸甜甜的香气也很好地鼓动了江一梵的味蕾。
江一梵忍不住先尝了一口，结果整张脸都快皱到了一起，因为对他来说，实在有点酸过头了
季修宇好笑地挑了下眉，然后淡定地也吃了一口，“可以再酸点”
“”
其实酸过之后，菠萝的甘甜还留在口腔，让人忍不住想在吃第二口，江一梵突然觉得酸甜口味也挺不错的。
“你下次可以往里面放点干辣椒。”
“可以吗”
“酸辣口味，还不错。”
“我看一下肉好了没。”
季修宇揭开锅盖，拿了根筷子轻轻戳了一下，觉得火候还不够。
“还要再一会，我们再弄个凉菜吧。”季修宇建议道。
“凉菜我看看”江一梵打开冰箱看了看，“有几个西红柿，小黄瓜，还有半个紫甘蓝”
季修宇三选一，“凉拌紫甘蓝吧。”
“好的。”江一梵应到，将紫甘蓝从冰箱里拿出来，清洗过后交到季修宇手里。
季修宇快速地将其切成细丝，江一梵在一旁再次感叹其刀工精湛，不知道自己什么时候才能练成这样。
江一梵递过去一个大碗，季修宇将紫甘蓝都放进去，然后放了一小勺盐拌匀，腌一会，等水分出来后挤去。
“要不然西红柿也凉拌了吧”江一梵提议道，因为最近天气太热了，他觉得可以多弄点开胃又下饭的。
“可以啊。”季修宇表示自己没有问题。
江一梵从冰箱拿出西红柿，洗干净去蒂，切成片摆盘，然后撒上白砂糖，红白相映煞是好看。
“当当当雪烧火焰山出炉”
江一梵盛出自己的得意之作，季修宇在一旁无语。
“话说你不知道当初我被这菜名啃得有多惨。”江一梵突然想起有趣的往事，“那次和舍友去一家新开的饭馆吃饭，他们家的菜名简直坑爹”
“怎么说”季修宇和配合地开口。
“就说这凉拌西红柿，这么简单的一道菜，就因为取了一个如此有诗意的名字，就涨价到十块钱以上”
季修宇忍俊不禁，“还有什么”菜名坑爹什么的他早就见识过了，实在是此时江一梵的表情太有趣了。
“波黑战争这个是菠菜炒木耳，之前有在某个笑话里看到过卧槽，一盘黄豆炒黄豆芽取名叫母子相会相煎何太急”
江一梵的“愤怒”一发不可收，“知道穿过你的黑发我的手是什么菜吗”
季修宇憋笑摇头。
“卧槽是海带炖猪蹄还有，炸虾片就变成了雪山飞狐，让胡斐大侠情何以堪”
“青椒炒红椒就是绝代双骄，紫菜蛋花汤改名为乌云遮日还有肉末炒粉丝别名蚂蚁上树”
季修宇一边将紫甘蓝腌出的水倒掉，一边说道，“取菜名是门艺术，不论是高雅还是普通搞笑，至少都是花了心思的。”
“这倒是真的。”
江一梵赞同地点头，“那家菜馆差不多没半个月就会换一个菜单，名字五花八门，虽然大部分很坑爹，但是那家店的生意总是比别家好”除了手艺真的不差，那些有创意的菜名确实吸引了很多客人。
“不是有个笑话说，一杯五十块的白开水取名为心痛的感觉吗像这种就不叫创意，而是真的在坑钱了。”
季修宇说着，往碗里加入适量的醋、白糖、酱油、辣椒油以及麻油，拌均匀之后，第二道凉菜也完成了。
他让江一梵去戳一下锅里焐着的肉，江一梵拿着筷子轻轻地戳了一下，很容易就戳透了。
“师父，肉好了。”
“关火，我们开始做最后一道菜。”
、红烧肉，菠萝咕噜肉2
“着名美食家苏东坡先生说过少着水，慢着火，火候足时它自美红烧肉做不好，往往又硬又水，而做得好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉是主角，一定要肥而不腻；而瘦肉部分要瘦而不柴，不能塞牙。”
季修宇指着那个专门放锅的柜子对江一梵说道，“把那边那个柜子下面的铁砂锅拿过来。”
季修宇解释道，“利用砂锅这样的器皿可以在较长的一段时间里保持菜肴的温度，同时也保持了食物的营养成分不会流失。”
等江一梵把锅拿过来后，季修宇将煮好的五花肉用勺子轻轻地放进里面，因为这时候肉质已经非常酥嫩，要轻拿轻放。
“红烧肉讲究放水的量，最好能够一次放好，不要等烧干了再加水，如果水少了要再加，一定要记得加开水，记住了”
江一梵点头，“记住了。”
季修宇打开火，火候比刚才焐的时候稍微大一些。
“现在我们可以往里面放酱油了。我和你说过酱油分为老抽和生抽，老抽里面是放了焦糖的，颜色深容易上色，适合用来做红烧”
见季修宇说话说道一半，江一梵接下去说道，“而生抽颜色淡味道咸，适合调味。”
“没错。”季修宇点点头，“酱油放的时机也要找好，如果放太早，肉沾到盐分便烧不酥，放太晚又不能入味，而现在这是时候刚好。”
季修宇将酱油放下去，轻轻地翻动了一下肉块，江一梵拿起锅盖正要盖上去，却被阻止了。
江一梵疑惑地问道，“不用盖吗”
“对，接下来要开着盖子煮，保持这个样子半个小时候加冰糖。”
江一梵突然问道，“红烧肉不是要炒糖浆吗”
季修宇笑道，“我说过，红烧肉的做法大同小异，我们南方习惯用老抽调色，而北方则偏爱炒糖色，你下次可以试一试。”
“成功的红烧肉，要做到肥而不腻、酥而不碎、甜而不黏、浓而不咸。有的红烧肉会放入一些配料，但有时候一些配料的香气会压住肉本身的香味，容易喧宾夺主。”季修宇说道，“其实，最正宗的红肉，不用多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，再加点葱姜八角就可以了，剩下的需要的就是时间和耐心了，因为要慢慢熬煮。”
季修宇一边看着锅一边问道，“做红烧肉，挑肉是一个关键，你告诉我，要怎么挑选好的五花肉”
江一梵想了想说道，“五花肉位于猪的腹部，也就是在猪肋排上的肉。传说中的极品五花肉是十层，优质的五花肉是在接近猪后臀尖部分，这个部位的五花肉，五花三层分明，肥肉和瘦肉厚度相当。挑五花肉的时候，可以用手摸一下，略微有沾手感，肉上无血，肥肉瘦肉红白分明，色泽粉红。”
“说的都没错，实践过吗”季修宇挑眉问道。
“呃”江一梵干笑了一下，“还没”
“嗯，下次记得去试试，感受一下。”
“是。”
等锅里的水烧得差不多后，季修宇吩咐江一梵可以放冰糖了。
“红烧肉里的糖最好选用冰糖，甜度高，味道纯，透明度也高，是烧出色泽红亮、肉质酥烂的关键。”
“那要放多少”
“大约一斤肉一两糖。”
江一梵，“”就算您这么说，我也还是不能理解一两的重量。
江一梵试着放了一块不大不小的，“这样够吗”
季修宇摇头，“再多放两块，像刚才的大小就可以。”
“哦，好。”
江一梵又丢了两块冰糖下去，同时，季修宇将火转大。
冰糖遇热开始溶解，慢慢地红烧肉里的汤水厚了起来，季修宇轻轻地用筷子翻动肉块。
“如果你怕自己水平不够，把肉块翻坏，可以用勺子将汤汁舀起来从肉上面礁下去。”
“这最后一步是大中火收汁，汤水不用烧得太干，等汤水变稠，有油亮泛起，就可以关火了。”
“我先端出去，就麻烦你做一个乌云遮日。”
季修宇戴着隔热手套将红烧肉端了出去，留下江一梵一个人在厨房。
江一梵拿出汤锅装水放到电磁炉上，然后找出紫菜洗净撕碎，接着敲了一颗鸡蛋在碗里打匀备用。等水开的时候，江一梵还把厨房稍微整理了一下，把该扔的扔掉，该洗的洗了，留下一小碟已经切好的葱花。
水蒸气将锅盖不断顶起，发出声响。
江一梵赶紧揭开锅盖，将紫菜捞出放进锅里，然后蛋液慢慢地沿着锅的外围倒入锅里。蛋液与沸水接触快速地形成了蛋花。
当蛋花都浮在水面时江一梵关掉电磁炉，往汤里加适量的盐和鸡精，淋上香油，撒上葱花，“乌云遮日”就做好了。
江一梵将汤端到饭桌上，忙碌了快三个小时的晚饭终于做好了。
“饿死了”
江一梵哀嚎了一声，拿筷子夹了一筷子的凉拌紫甘蓝。入口清脆爽口，酸辣的口感非常开胃。
季修宇好笑地夹了一块红烧肉放到江一梵碗里，“尝尝看。”
江一梵夹起红烧肉，放进嘴里细细品尝。就像季修宇说的，真的是肥而不腻、酥而不碎、甜而不黏、浓而不咸。
“好吃”江一梵双眼亮晶晶地称赞道，然后又夹了一块配着米饭吃。
所谓的有比较才知道好坏，如今一比，江一梵就知道之前在别处小餐馆吃过的红烧肉还是差点火候的。
其实和他师父做的比起来，这次的红烧肉还是不够好，但是季修宇并没有点破。厨艺这门技术，掌握了方法之后剩下的就是经验。更何况，菜谱是死的，人是活的，有创新才会有进步。他并不想江一梵太过墨守成规，有些菜谱可以稍微有所改变。
平常两人吃饭的时候基本上不会讲太多话，但是到后来，江一梵会主动讲自己工作上或者生活上遇见的趣事，因为饭桌上如果太安静会影响到他的吃饭的心情。
季修宇曾无语地表达了他的观点“真是吃的都堵不上你的嘴”。
晚饭在愉快地氛围中完美落幕，饭桌上早不见菜肴当时的“美丽身影”，只剩下些残羹剩饭。
季修宇擦了擦嘴，对对面的江一梵笑道，“吃饱喝足了，就来做下总结吧。”
“总结什么”
“总结一下这两道主菜的注意事项，先从红烧肉开始吧。”
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