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小受的美好食代 第4节

作者:格莱庭 字数:17636 更新:2021-12-19 02:16:28

    “你好,我是你哥的朋友,季俢宇。”虽然他们认识的时间很短,但是应该是朋友了吧

    两人沉默了一会,江小弟诚心实意地赞道,“蛋包饭很好吃。”

    季俢宇愣了一下,马上就想通了为什么他会这么说。

    “谢谢夸奖。”

    江小弟一边打量着季俢宇一边问道,“你厨艺很好,是做什么工作的”

    “厨师,现在自己开了家小饭馆。”

    江小弟点点头,长相不错,修养也不错。

    “今年几岁了”

    “呃28”

    “挺年轻的”和他哥差两岁,都说三岁一个代沟,所以他们之间应可以沟通。

    季俢宇无语,他是不是应该说声谢谢

    “那你家还有什么人吗”江一航面无表情继续问道。

    “”季俢宇嘴角抽了抽,心里虽然有疑惑,但还是回答了。

    “我父母,我哥我嫂子,还有我小侄子。”

    “能问一下他们都是做什么的吗”

    “我爸妈已经退休,现在主要任务就是到处去旅游。”虽然都还没到退休的年纪,但是旅游一直是他们的心愿。

    “我哥在广告公司上班,我嫂子一边照顾小侄子,一边在家做翻译。”

    “你们家亲戚关系如何”江一航继续提问。

    季俢宇脑门冒汗,“还不错没有什么家族利益矛盾之类的”其实他家亲戚并不多,大多都是纯朴老实人。

    瞄了眼厨房,季俢宇在心里掀桌,为什么洗几个碗也能洗这么久

    “你有喜欢的人吗”

    “暂时没有”

    季俢宇无语了,小弟你对第一次见面的人这么八卦,你哥知道吗

    顿了好一会,江一航摸摸下巴,“你觉得我哥怎么样”

    “啊”季俢宇惊悚了一下,大脑当机了一下后马上高速运作起来,然后就想明白之前那一连串的问答是怎么回事了

    季俢宇正想回答的时候,江一梵端着一盘西瓜出来了,笑眯眯地问他们,“在聊什么”刚才在厨房一直听见他们的声音,聊得似乎不错。

    季俢宇,“没聊什么”

    江一航,“在聊人生大事”

    “”江一梵一脑袋问好,什么情况

    江一航拿起一块西瓜咬了一口,“哥你晚上要住家里吗”

    “不了,家里还有鱼要喂。”

    “哦,那我先去做卷子了,你们走的时候帮我把门关好。”江小弟一边啃着西瓜,一边拿起自己的回了房间。

    江一梵好想吐槽小弟你不是说你很聪明吗都翘课了为毛还要做卷子

    江小弟经过季俢宇身边小声地说了句话“我哥就拜托你了”

    季俢宇的嘴角不由地抽了一下,这个误会到底是怎么形成的

    江小弟回了房间,季俢宇和江一梵坐在客厅里吃西瓜看电视。

    “你们刚刚到底聊什么”江一梵还是很好奇,“我弟从小就话少,跟不认识的人讲话不会超过五句,聊这么久的你还是头一个。”

    “咳咳”季俢宇差点被西瓜汁给呛死,“按照你的说法,我是不是应该感到荣幸”

    江一梵嚼着西瓜诚实地点头。

    “”

    季俢宇默默地啃了会西瓜突然道,“我觉得你弟应该去看一下眼睛”得什么眼神才会觉得他俩之间是那种关系

    “啊我弟近视了”江一梵觉得不可思议,“不会啊,他视力一向很好啊不久前他们才体过检,没听他说有近视啊"

    “”

    季俢宇觉得,他还是默默吃西瓜吧

    其实江小弟会这么误会也是情有可原的。他从姚栗那边知道自家哥哥暗恋一个直男,一直都还没有结果。江一梵基本上从没往家里领过什么人,不论男生女生,当然姚栗除外。而刚好季俢宇看着就像直男,然后和江一梵相处也不错,在加上江小弟情商低了些,于是就误认为季俢宇是他哥喜欢的人。

    想想江小弟刚才那一番言论,季俢宇就觉得哭笑不得。

    因为季俢宇一直不讲话,江一梵也只好默默吃西瓜。等西瓜吃得快完的时候,江一梵才想起吃饭前他们正在讨论的问题,好像当时他还欠季俢宇一个回答。

    认真地思考了一下,江一梵神情严肃地对着季俢宇叫了一声,“师父”

    季俢宇被西瓜噎了一下,心里哀叹还让不让人好好吃西瓜了

    以最快速度把手上的西瓜吃完,季俢宇抽了张纸巾擦手。

    “你刚刚叫我什么”

    江一梵眨眨眼,“师父啊你教我做菜,我当然要叫你师父了,还是你喜欢我叫你老师”

    “”季俢宇默了一下,“你随便吧”

    “那就叫师父吧”江一梵下决定,“需要拜师仪式吗”

    “不用”季俢宇嘴角慢慢扬起一抹坏笑,“我对徒弟很严的,你要有心里准备。”

    “我会努力的”

    江一梵以为季俢宇是说场面话,因为之前的烹饪课上,季俢宇一直表现得很有耐心,很幽默,暖男一枚。

    但是对季俢宇而言,大众授课和私人教学是完全不一样。他绝对不是在吓唬江一梵,因为他之前好几个“慕名而来”的徒弟就是这么跑掉的。

    然后,一周后,江一梵带着黑眼圈利用上班空隙补眠,再次感慨自己当初想法太天真,季俢宇哪里是很严格,分明就是摧残式教育,不论是心理上的还是身体上的。

    心理上要抵抗季俢宇给予的各种毒舌批评,以及对你智商和动手能力的各种贬低;身体上要做勇敢的尝试,比如被油溅被刀割之类的

    但即便是这样,江一梵也没有想过放弃,因为不仅学到了很多,而且还乐在其中。

    想到此,江一梵默默地在心里吐槽自己难道我有抖倾向么

    “喂,一梵,你要的资料。”公司同事将一份文档递给他。

    江一梵坐起来接过,“谢谢。”

    同事看着他翻动文件,贴了好几个创口贴的伤口欲言又止。

    江一梵过了一会才发现同事没有离开,纳闷道,“还有事”

    同事摇摇头,“就是想八卦一下。”

    江一梵不解,同事指了指他的眼睛和手,好奇地问道,“你最近在做什么一副睡眠不足的样子,手上还有那么多伤口”

    “你说这个啊”江一梵恍然大悟,看了眼自己的手,“最近在学做菜,新手带伤挺正常的。”

    同事惊奇,“你居然去学做菜,向好男人又迈进了一步啊”说完竖了大拇指。

    江一梵笑而不语。

    、鱼头豆腐汤,糖醋排骨

    一到下班点,江一梵就立刻收拾好自己的东西,然后狂奔离去,办公室的众人早已见怪不怪。

    江一梵一到楼下,就看见马路对面那辆熟悉的车子。

    安全过马路,江一梵坐到副驾驶座上,对坐在驾驶座上的季俢宇打招呼,“师父好”

    “嗯”季俢宇点头发动车子,“今天不用加班吗”

    “不用,手上这个case时间宽裕。今天做什么”

    “做鱼,你不是说那人喜欢吃鱼吗后天他不是要回来了吗”

    “嗯。”

    由于一些原因,林泽昭的回程推迟了一周,这也为江一梵争取了时间,至于姚栗归期未定。

    车子一路开回了季俢宇的公寓,稍做休息,吃了点点心垫胃后,两人一起进了厨房。

    季俢宇家的厨房很大,从装潢就能看出用了一定的心思,小到锅碗瓢盆之类的厨房用具烤箱橱柜冰箱等的厨房设备,这里基本上不缺什么,而且摆放合理。

    厨房整体是简约的黑白灰三色,呈长方形。对着门那边是灶台,四个天然气灶,两个电磁炉灶,这样可以同时煮很多菜,节约时间。门的那一边就是三门的冰箱,一台专业的烤箱,还有一座置物架。厨房的中间是流理洗漱台,备有四个水槽,可调节温度。

    江一梵第一次进到这里的时候就被震惊了一下,因为一看就觉得很高级

    季俢宇把中午买的菜从冰箱里拿出来,一边说道,“等会做糖醋排骨、干锅花菜、醋溜白菜,还有鱼头豆腐汤。”

    已经穿好围裙的江一梵麻俐地开始洗菜,即使他洗得很认真,但他还是被骂了。

    季俢宇戳了戳他刚洗好的花菜,“你觉得你洗干净了吗”

    江一梵愣了一下,看着师父坚定认真的表情迟疑了,“应该有吧”

    “有没有在花菜里吃到过虫子”

    江一梵点头。

    季俢宇靠着流理台,双手抱胸,眼神犀利,“你是觉得吃到菜虫,和上次在鸡蛋里吃到蛋壳可以补钙一个道理,可以补蛋白质么”

    江一梵像拨浪鼓似的摇头,心底暗暗说了句小心眼

    不就是第一天让他煎蛋的时候,他把蛋壳一起剪了吗然后他开玩笑说可以补钙,结果他家抖s师父就一脸同情地看他,“我还没有老到要和你补钙的地步补钙你怎么不直接去啃骨头那不是更方便”

    “把花菜倒着放进盆里,用盐水泡十分钟到二十分钟左右。”

    “是”

    江一梵把洗好的白菜放在菜篮里滤水,五花肉排骨也洗净,还把葱姜蒜小辣椒等配料切好备用。

    在洗菜的时候,他也发现在一个水槽里,一条肥肥的黑白相见的鱼在水里游来游去。

    于是,江一梵指着水里的鱼问季俢宇,“我们要杀它”

    季俢宇挑眉,“要不然呢”

    “我以为是已经弄好了的”杀鱼什么的很考验心理和技术好不好

    “今天先看我弄,明天再买一条给你弄。”

    “”

    季俢宇在两个灶台上各烧了一锅水,然后转过来问盯着鱼看的江一梵,“知道这是什么鱼吗”

    江一梵摇头,“不知道。”

    季俢宇一脸了然,“就知道你不知道。”

    “”

    看着季俢宇得意的神情,江一梵在心里偷偷翻了个白眼,那你还问这就能让你很有优越感么很幼稚好不好

    季俢宇拿起菜刀,对着江一梵“森然”一笑,“那我们现在就开始吧”

    江一梵心里一抖,花美男师父抖s模式正式开启

    “这是花鲢鱼”季俢宇将鱼从水里捞起来放在菜板上,缺了水的鱼儿立马挣扎了起来,可惜被人按住了身子,只能徒劳地甩着尾巴。

    “那人不是做律师的吗,那是相当废脑的,而鲢鱼和青鱼都是比较补脑的。”

    突然,“啪”

    没有给江一梵任何提醒,季俢宇动作迅速地用刀身将案上活蹦乱跳的鱼给拍晕了。江一梵的心也跟着停了一下,他有一种他就是那条鱼的错觉,真是太可怕了

    “活鱼就要像我刚才那样,用刀背猛击鱼头,将其拍晕。要注意控制力量,不要将它拍死。也不要一下拍不晕,然后拍了很多下。鱼也是有尊严的,它作为食物让你吃,你就要减轻它的痛楚。”

    “”江一梵在一旁默默地用手机记录关键点。

    “接着要从鱼鳃的地方放血,这是为了使血管里的血不会流进鱼肉里,让鱼肉保持洁白,减少腥味。”

    “花鲢鱼属于河鱼,会带走土腥味,用食盐可以去除。把活鱼泡在盐水里,盐水过两鳃进入血液,一个小时后,土腥味便可消失。即便是死鱼,在盐水里泡两个小时,也可去掉土腥味。”

    江一梵点头,表示自己明白了。然后见季俢宇将放好血的鱼放进水槽里,开了热水。

    抬头看见江一梵疑惑的表情,季俢宇解释道,“活鱼在剖杀、刮鳞、清洗、制前,可以用80摄氏度热水稍泡一下。这样不仅可去腥,还可使鱼胸腹处不破裂,保持形态的完整。”

    差不多一分钟,季俢宇将鱼再次捞起来,开始刮鱼鳞、解剖、清洗。而灶上的水也开了,江一梵按照季俢宇的要求将一锅的火改成小火,然后将已经剁好洗好的排骨放进另外一锅水里。

    因为大火,不一会水就沸了,水面也渐渐生出浮沫。

    江一梵用勺子将表面的浮沫撇掉,再加入生姜片、葱段和料酒,盖上锅盖等待煮透。江一梵将灶前墙壁上的定时器设置了时间,三十分钟。

    等他弄完,季俢宇那边已经将鱼处理完了,鱼头和鱼身也分开装在两个盘里。

    季俢宇用大漏勺将鱼头放进另一锅沸水里烫了一下捞起,然后让江一梵端走换上炒锅。

    “去冷藏那格把猪油拿出来。”季俢宇吩咐道。

    江一梵打开冷藏,然后看着里面两个不锈钢调料盆纠结了好一会才问道,“师父,哪个是猪油”

    季俢宇无语皱眉,“你居然不知道哪个是你同伴”

    “”江一梵装作没听见。

    “颜色较浅的那个,动作快点,锅都快着了”

    江一梵果断拿了右边那盆,回到灶前。

    “舀一些到锅里。”

    按照季俢宇之前教的,江一梵用锅铲舀起一些猪油,然后在锅壁上转圈。凝固的油脂遇热开始快速融化,油脂的香气也渐渐出来了。

    等油都融化了,江一梵主动让位。

    “呲啦”季俢宇将鱼头剖面朝上改中火煎,看了眼离得有段距离的江一梵,无语。

    “不就被油溅了几次,有点出息行吗去把豆腐切了。”

    “是。”

    季俢宇将鱼头略煎到呈金黄色,翻面,加入绍酒、葱、姜,最后加入沸水没过鱼头,盖上锅盖改大火。

    设置好时间,季俢宇看向江一梵,“有什么要问的”

    “为什么要用猪油”

    “因为猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。鱼汤想要白,猪油是个关键点,然后就是先大火后小火,这一点电磁炉就比较不适用。还有大火期间最好不要掀开锅盖。”

    江一梵还是有些不解,“难道鱼汤白白的不是小火熬出来的吗”

    “认为煲汤时,时间越久越好,这是个误区,因为长时间加热时会破坏维生素。”“鱼汤要白除了刚才说的那些,还有就是要先先煎。而我们既然煎过了,就已经熟了一半,如果煮的时间长了,肉质就会变老不嫩。”

    江一梵一脸原来是这样的表情,“我懂了。”

    设置的时间到了,季俢宇让江一梵把豆腐放进鱼汤里,再盖上锅盖小火煮。

    这时,排骨也煮好了。江一梵将排骨捞出来滤水,正打算将汤倒掉时,季俢宇阻止了他。

    “谁让你倒掉的你不知道这锅汤是排骨的精华么留着可以用来煮面,怎么这么浪费”

    江一梵很无辜,他又不知道,就不能不知者无罪么

    将汤底端到置物架上,重新烧了一锅水,江一梵把花菜用清水洗净,然后用小刀把花菜拆成小朵。

    等他把花菜弄好,鱼汤也煲好了。

    关火,掀开锅盖。季俢宇一边加盐一边说道,“煲汤的时候,一定不要提前放盐,因为这样会让肉里的蛋白质不能溶解,从而影响肉的口感。”

    江一梵默默记下,然后拿出砂锅给季俢宇,让他将煲好的鱼汤到进去。然后在上面洒了些葱花,碧绿的葱花漂在乳白的汤汁上,清新好看。

    将鱼汤端到一边放着,刚才烧的水已经开了。

    “把花菜放到开水里焯一分钟,然后捞起来冲凉,沥水。”

    “这么做是为了让花菜吃起来口感脆一些,如果喜欢吃酥烂的,就可以省略这个步骤到时候加水,或者焯久点,不过凉。”

    江一梵一一照办,而在这期间,季俢宇将五花肉切成了薄片。江一梵现阶段只会切段,切丝切片什么的,尤其是肉类的就比较悬了。

    前天切肉的时候,差点把自己手指切了,两人都是心有余悸。季俢宇表示,他的口味还没有重到吃人肉的地步

    季俢宇架起炒锅,锅烧热后放油,油热后放葱白爆香。接着下五花肉,用中火煸炒至表面变色后,继续煸炒一会,让五花肉出油。这时可以就可以加入香辣酱或者豆瓣酱,然后放入切碎的干辣椒和花菜,一起翻炒。

    加入一勺老抽和一些白糖,改大火继续翻炒一会。最后加入蒜苗段,盖上锅盖闷一会,让蒜苗更碧绿,香气出来。

    在季俢宇做干锅花菜的时候,他让江一梵把控干水分稍微腌过的排骨裹上干淀粉放到热油锅里炸。

    将花菜装盘,江一梵也把排骨炸好了。

    季俢宇拿出一个大碗给他了,“调碗糖醋汁出来。”

    江一梵想了想,前天季俢宇和他说的,超方便万无一失的糖醋汁配方水或者高汤、醋、糖、老抽、料酒,按照54321。

    看着江一梵的动作,季俢宇很满意,这说明他有用心在记在学,同时也证明了他为对方有多努力。

    季俢宇想,如果他和对方成了,江一梵到时候是不是应该给他包个大红包呢

    因为调了糖醋汁,季俢宇就不打算糖浆了,于是剩下的步骤他打算让江一梵来。

    “锅里留点底油,把炸好的排骨下去煸炒一下,然后把糖醋汁倒入,没过排骨。大火煮开后改小火收汁。汁快干前加入一勺香醋,大火,最后加入熟芝麻炒匀就可以了。听懂了吗”

    江一梵一边看着锅里,一边点头,“懂了。”

    季俢宇在指导江一梵的同时,也开始做醋溜白菜。将白菜菜叶菜邦分开,菜邦斜切成坡刀片,菜叶手撕成片。

    锅内起油,放入切好的小红辣椒和葱白爆香。倒入白菜翻炒,待白菜炒软了后加入适量的盐,然后倒入之前调好的醋淀粉汁,勾芡,装盘。

    所有的菜都弄好了,江一梵已经饿得不行了。

    米饭在季俢宇去接江一梵之前就已经做好了,于是忙完的两人正式开饭。

    都说自己做出来的东西吃得比较香,最近江一梵算是深有体会。

    即使有很多失败品,但因为有付出参与,所以心境还是不一样的。

    两人吃饭的时候很少会讲话,吃完饭后,季俢宇会仔细评论江一梵做的,哪里合格,哪里不够好。他不会在吃饭的时候说这菜哪里不好,这是为了尊重做菜的人。

    突然,江一梵小声地叫了一声,捂着腮帮子倒吸着气,眉头痛苦地皱在一起。

    季俢宇看他,关切道,“怎么了”

    江一梵痛得口齿不清,“要套漏了咬到肉了”

    “你说什么没听懂。”季俢宇跟着皱眉。

    疼痛缓解后,江一梵又说了一遍,“我说我咬到腮帮子上的肉了。”

    “”季俢宇用看白痴的眼神看他,“桌上又不是没肉,为什么要自残”

    江一梵被噎了一下,随即反击,“我妈经常说这句话。”

    季俢宇一脸了然,“原来你一直都这么蠢”

    “”

    江一梵乖乖低头吃饭,什么是搬石头砸自己的脚,这就是

    看着戳着白米饭泄愤的某人,季俢宇弯了弯嘴角,怎么这么好逗

    吃完饭,季俢宇洗碗收拾厨房,而江一梵又开始了每天的必修课练刀工。

    近阶段练的是黄瓜切片,以及萝卜简单雕花。

    季俢宇选择黄瓜和萝卜的理由是,这两种可以生吃,避免浪费。

    洗完碗,季俢宇开始验收江一梵今晚的成果。

    他抓起一片黄瓜片,端详了一会后放进嘴里吃了。

    “有进步”季俢宇先给予了肯定。

    江一梵心里小得意,那必须得有进步这才能不往他在家抛弃自己的生物钟就为了切黄瓜

    “不是之前一边厚一边薄了,厚度还有待改进,记得我给你的目标。”

    “是”江一梵甩甩发酸的胳膊,神马时候他能把黄瓜切得像纸一样薄答案是未知。

    切黄瓜有进步,雕花就有些惨不忍睹了。季俢宇看着面目全非的胡萝卜,无语地拿起小刀,削削削削削,然后一把小巧带花纹的宝剑就出现了。

    季俢宇拿着宝剑指向江一梵,沉声道,“张嘴”

    “啊”江一梵张开嘴,然后把“宝剑”cha进他的嘴里。

    “你死了”

    江一梵本想说“师父饶命”,不过下一秒就觉得说出这话的自己一定显得很脑残,于是他默默地把胡萝卜吃掉了,说了一句,“我死了”

    “噗”季俢宇笑了。

    “”不是更脑残了吗江一梵懊恼地把另一根面目全非的胡萝卜啃得脆脆响,都怪师父太幼稚

    、花蛤意面

    又是一周的星期六,江一梵舍弃了睡懒觉,早早起了床。

    吃过早饭,季俢宇带着江一梵开到了第一菜市场。菜市场里人声鼎沸,到处挤满了人,菜摊商贩们都在大声吆喝着自家的产品,然后和讲价的买者们争论着,时不时还夹杂着自行车的铃声或者摩托车的鸣笛

    江一梵有些吃惊,“不是去超市”说实在话,他除了小时候和江妈妈去过几回菜市场,长大后就再没去过,基本上去的都是超市。

    季俢宇的外表和穿着实在不适合有些乱糟糟的菜市场,然而他却气定神闲地挤在人群里,一家一家摊位看过去。怕走散,江一梵只能紧紧地跟着他。

    忽然,季俢宇在一家摊位前站定,摊主是位四五十左右的大妈,身材微微发胖,肤色黝黑,脸上的笑容却很和蔼亲切。

    此时她正在忙着做生意,看见他们两人笑容灿烂,带着口乡音,“小伙子要点什么自己挑哈”

    季俢宇冲她笑笑,然后扭头问江一梵,“给你的资料看了吗”

    江一梵点头,“看了一些”

    季俢宇拿了根茄子给他,问道,“怎么挑新鲜的茄子”

    江一梵接过茄子,指着茄子萼片与果实连接的地方,那圈白色略带绿色的带状环,说道,“这里是茄子的眼睛,是用来判断茄子老嫰的一个可靠方法。”

    季俢宇点头,示意他继续说下去。

    “眼睛越大,则茄子越嫩;眼睛越小,则茄子越老。同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。外表看上亮泽的就新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。”

    “你觉得你手上这根怎么样”

    “是新鲜的。”

    江一梵刚说完,大妈就笑着接道,“大妈这里的菜都是新鲜的绝对不会坑你们的”

    季俢宇和江一梵都笑了,然后挑了几根茄子。

    “还看了什么”

    “嗯,包菜。”

    “说说看。”

    江一梵看了看,然后挑了一个包菜说道,“不管什么季节、什么品种,挑卷心菜的共同标准都是叶球要坚硬紧实,不要买松散的。就像我手上的这个”

    想了想江一梵又道,“如果叶球坚实,但是顶部隆起,这就表示中心柱过高,食用的口感变差。”

    “都说对了”季俢宇笑着将他手里的包菜递给大妈称重,然后直接另一边的花菜,“这个呢”

    江一梵抓了抓头发,“这个还没看。”

    季俢宇选了颗花菜给他看,“选购花菜时,主要看两点”

    江一梵好奇,“哪两点”

    “一是看花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;二就是看花球的颜色,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。”

    “嗯嗯懂了。”

    接下来两人又逛了好几家菜摊,一边买菜一边学习怎么挑选新鲜的菜。

    “虽然现在现在科技发达了,不需要到那个季节也能吃到那个季节的水果蔬菜。但是,水果蔬菜还是吃应季的比较好。”

    “了解”

    “菜买得差不多了,我们去买肉和海鲜。”说着,季俢宇带着江一梵绕过菜摊,来到卖肉和海鲜的街道。

    在一个中年大叔的摊前站定,季俢宇问道,“知道要怎么挑肉吗”

    江一梵想了想道,“知道一点点,听我妈说过。首先要看外皮是不是比较光滑白皙的,然后看颜色,会不会自然,有没有很多血丝”

    “还要看一下肉质是不是比较肥,太瘦的话可能是加了瘦肉精。还有,可以捏下肉,看有没有粘性”

    说着,季俢宇捏了捏他面前那块猪肉,同时让江一梵也捏捏看。触感黏黏的,明显肉质不太新鲜。两人互相对笑了下,不顾摊主的自销,前往下一家摊子。

    买完猪肉,季修宇带他去买花蛤。

    “这个我知道要怎么挑。”

    不等季修宇提问,江一梵就兴奋地说道,然后接过老板给的菜筐,一边挑一边说道,“它们现在泡在水里就是在吐沙,如果是张着嘴,碰一下就会合在一起的就是活的,反之就是死的。”

    “对”季修宇也跟着一起挑,“挑花蛤的时候最好挑这种触须伸出来头大的,这种肉质比较丰满。”

    “蛤蜊是一种时令海鲜,买回去后最好是马上烹饪,不要在外面放太久,以免蛤蜊变质。冬天可以放久一点,如果是夏天最好不要超过一天,可以等它吐完沙泥后,保鲜在冰箱里,这样放的时间会更久一点。不过想吃新鲜的,最好还是现买现吃。”

    买完花蛤,两人又去买了虾。

    “中午做什么”江一梵看了看自己两手提的菜。

    季修宇想了想说道,“做花蛤意面吧,可以吗”

    “没问题。”

    看了好几家卖虾的,最后季修宇挑了一家一个小伙子的摊位。

    “挑那种个大,比较完整没有缺胳膊少腿的,尾部呈扇形打开的,这种就是比较新鲜的虾。”季修宇一边说,一边让江一梵也跟着挑。

    称完重量,付了钱,季修宇带着江一梵打道回府。

    此时是八月初旬,太阳依旧很毒辣。两人在人群拥挤的菜市场里早就出了一身汗,再加上又染上了肉和海鲜的味道。两人都很爱干净,于是回到季修宇公寓的第一件事就是冲澡。

    好在季修宇卧室里有带浴室,这样就不用等着洗。原本应该没有江一梵的换洗衣服,不过上次来这里借住换下的那身衣服他一直忘了带回去,于是现在正好也派上了用场。

    洗完澡后,两人都舒服了很多,房里又有空调,刚才在外头的烦躁也都没了。

    季修宇洗了两个苹果,一一人一个啃着。

    江一梵吃着苹果看着季修宇将买回来的蔬菜有序地放进冰箱,在他用到两只手的时候就帮他拿一下苹果,到最后就变成江一梵喂季修宇吃。

    吃完苹果,开始忙碌他们的午餐花蛤意面。

    江一梵看着季修宇留在流理台的食材,洋葱和小紫甘蓝各一个,花蛤和虾在他们回来的时候就已经泡在盐水里了。然后季修宇从橱柜里找出一包意面,橄榄油,黄油,白兰地酒,面粉以及奶油奶酪。

    接着季修宇除了厨房,好像去了阳台,回来的时候,手里有几片绿色的叶子。江一梵知道这是季修宇种在阳台的薄荷,作为一种调味。

    江一梵自告奋勇要切菜,季修宇同意了,那他就处理一下虾好了。

    “洋葱切小片,紫甘蓝切丝,薄荷叶切碎。先切紫甘蓝,然后菜刀上沾些水再切洋葱。切完洋葱和薄荷马上去洗手,知道”

    江一梵一边洗洋葱和紫甘蓝,“知道。”不就是怕他等会不小心用碰过这样的手揉眼睛或者碰脸上哪里。

    因为江一梵技术还不好,所以他只能慢慢切,才能切出比较满意的丝。看着江一梵认真小心的神情,季修宇不由地笑了。

    季修宇用剪刀先把虾的尖角剪去,然后剪去长须去掉虾眼,接着剪净虾脚和尾尖,最后用牙签挑去泥肠,清洗干净。

    季修宇明显是属于熟能生巧,没有多久就把虾都处理好了,而江一梵那边才切了一边的紫甘蓝。他也不催他,让他在那慢慢切,自己则是准确其他的。

    把吐完沙的花蛤洗干净,再把奶酪切成片。

    季修宇打开火,等锅微热后,直接放入一点面粉,小火把它炒熟。同时还烧了一锅水,准备先把意面煮好。

    等意面煮起来,拌上橄榄油,然后再用那些水将虾也煮了。这时候,江一梵的任务终于完成了。

    江一梵有些抱歉地对季修宇笑了笑,“我会继续努力的”

    季修宇看了眼他切的,“虽然速度慢了很多,但是质量提高了不少,对于初学者来说,很不错,看来你还挺有天赋的。”

    “”江一梵不知道自己是该哭还是该笑,因为之前季修宇还骂过他“手残”“厨艺低能”之类的。

    师父你变脸这么快,真的没问题吗

    看着江一梵纠结的表情,季修宇多少猜到了他的一点心理活动,不过他也没有点破,而是催促他去洗手。谁叫他喜欢越挫越勇的人呢,鞭子和糖果同样重要。

    洗完手回来,季修宇让他掌勺,而他在一旁作指导。

    “先把锅烧热,放点橄榄油,勺子三分之一的牛油,然后下洋葱煸炒至变色。”

    估计是刚才得到季修宇的夸奖,这次江一梵没有离锅很远,也没有表现出怕被油溅到。

    季修宇盛了一碗清水递给他,“变色之后,加一碗清水,煮上三分钟左右。”

    “时间到了,把紫甘蓝放进去煮开,然后放花蛤和白兰地一小杯。”

    江一梵把切好的紫甘蓝倒进锅里,拿起季修宇准备的花蛤和白兰地,一起倒进了锅里,翻动了几下。

    季修宇站在江一梵身边,“等花蛤微微开的时候,把我刚才炒好的面粉放进去,翻一翻,然后煮到花蛤全开。”

    “就是现在,放面粉。”

    江一梵将面粉加了进去,然后慢慢翻动着,直到花蛤全煮开了。

    “放些盐,胡椒粉,还有薄荷调味一下,就可以关火了。”

    薄荷放下去,没多久,薄荷独特的香气就溢了出来。

    季修宇将煮好的意面分别装在两个圆盘里,把煮好的洋葱花蛤盛在意面上,最后放上奶酪和煮好的虾,两份花蛤意面就煮好了。

    吃面是时候,季修宇突然说道,“等会你就可以回去,晚上不用来了。”

    江一梵一听,停下吃面地动作,不解地看着他,怎么又变脸了

    “你别激动,我是想让你回去休息一下。”季修宇解释道,“明天那个谁不是要回来了吗你看看你现在这副模样,怎么好去见他。”

    江一梵松了口气。

    “你回去好好睡一觉,手上的伤口也顾着点。明天早上去买些他喜欢吃得才,他晚上就到了吧”

    “嗯,他在电话里是这么说的。”江一梵用叉子卷起意面放进嘴里。

    “想好明天要做什么了吗”

    “就这几天学的,鱼头汤,糖醋排骨,地三鲜,青椒炒牛肉,醋溜白茶。”这几道菜这一周季修宇都他做过了,但是江一梵怕自己到时候出纰漏,毕竟之前不是自己一个人做的。

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