季玉竹嘿嘿一笑“是吗?不多哦,也就十好几道菜色而已。”
尤峰一愣,瞪眼“好你个哥儿!还说我j,i,an商,我看你才j,i,an商!”
姜卫衍点头帮着自家夫郎“就该这么收,十两一道还是太便宜了点。”
尤峰怒瞪“狼狈为j,i,an!”
季玉竹哈哈笑着咽下最后一口豆腐脑“好了,准备开工做豆腐啦!”点了点俩人,“你、你,都留下来帮忙!”
俩人自是无异议。
院墙边临时搭建了几个简易炉灶。
张冲曾福搬出提前准备好的模具。大伙分工合作,给一个个模具铺上细棉布,舀入豆腐脑,棉布裹好,压上一块厚木板。
季玉竹还想吃豆腐干跟豆皮。
就挑了几个模具出来另做豆皮豆干。
随后他搬了一框豆腐模具放到蒸笼上开蒸。
估摸着时辰差不多了,赶紧拿下来,拿开木板,揭开棉布,原本碎烂的豆腐脑已经白嫩成型。
他小心地拿出勺子一按一压,满意地点点头。
“行了,其他的都照着这个时间蒸一遍。”
众人忙行动起来。
不多时,豆腐就陆续出炉,逐一被挪到边上晾凉。
第45章
刺啦——
切成小方块的嫩白豆腐倒入热锅,炒至金黄色的rou末混着酱汁瞬间烫红豆腐。
张冲小心翼翼地挥铲翻动。
季玉竹被油辣酱香呛得侧头轻咳两声, 姜卫衍忙拉着他往后退了几步。
季玉竹捏捏他的手, 对他笑了笑, 才又转过头去看旁边的菜色准备得如何。
年二五的重头戏——炸豆腐。
下午的时候,张冲跟曾福两人已经提前炸好豆腐。
现在就开始筹备晚上的豆腐宴了。
厨房中间的长案桌上,摆满了豆腐、豆干和各种配菜。
郑芳、刘彩华占据桌子一角剁着各种蒜葱姜。
方小安还在埋头给豆腐泡塞rou馅。
另一个灶头的陈易将酿好的白豆腐一个个码进锅里,开始小火慢煎,一边指点方大志把搬进来的柴堆放好。
曾福拉出昨晚就熬好的卤汁, 把豆腐干放了进去, 烧开小火煨着,又忙跑到另一个锅炉前, 揭盖子看了看豆腐汤, 发现白菜还没软和,又盖上,给炉子再塞了根细柴。
许文山领了一大盘子炸豆腐,占着一个灶锅,就开始起火热锅下油,倒入调料木耳炒香, 最后再倒入炸豆腐翻炒。
一时间, 偌大厨房里充斥着各种香味。
尤峰满场乱窜, 逮着出锅的菜就挑一筷子尝尝。
没等天色暗下来,豆腐宴就准备好了。
凉的有皮蛋嫩豆腐、凉拌三丝;
rou的有煎酿豆腐、香焖酿豆腐泡、rou丝炒香干,豆渣饼;
素的有家常豆腐、麻婆豆腐、卤汁香干;
加上白菜瘦rou豆腐汤,再配上卤rou、炖rou两道大菜, 一桌足足十二道。
席开两桌,每桌菜都盛得满满当当的。
还留了一份在厨房,让陈易他们单开一桌好好吃一顿。
姜卫衍作为家主,站起来先举杯祝词。
在座的除了尤允乐和季玉竹,就没个正经读书人,本质也是个糙汉子的姜卫衍随意说几句吉祥话,就开席。
被满桌没见过的菜色香味吸引得眼冒绿光的众人齐刷刷伸出筷子。
一时间,席间只闻碗箸相碰声。
季玉竹哭笑不得,摇摇头,给同样埋头扒饭的姜卫衍舀了一碗汤,小声道“你吃慢些啊,小心呛到。”
姜卫衍咽下口里食物“没事,习惯了!” 豪气地抹了把嘴,“下午带着他们去负重爬山,消耗太大,饿死了。”见他又给自己夹了一个香焖酿豆腐泡,忙制止他,“你一顿饭能磨磨唧唧吃半个时辰,还不带扒几粒米的,还给我夹什么?自己吃。”
季玉竹囧,收回筷子白了他一眼“是你吃得太快了好吗?不知道的还以为你饿多久了,端着碗往嘴里一倒就完事。”
“是是,都是我吃太快了。”手中筷子扒拉两下,季玉竹的碗里瞬间冒尖。
“你还夹?我从哪里下筷子啊?”季玉竹用筷子格开他,挡住他意图往他碗里再塞一块卤rou的行为。
姜卫衍只得撤回来,愤愤地把rou塞进嘴里,边含糊不清地说“吃这么少,今晚可别喊累——唔!”
季玉竹淡定地收回脚,朝疑惑地望过来的尤允乐笑了笑“阿爹,怎么了?”
尤允乐奇怪地扫了他们两眼“没事。”顿了顿,“这豆腐挺好吃的,没想到小小黄豆还有这么多花样。”
旁边的尤瑾旭眼带崇拜地望过来,嘴角还沾着饭粒“叔么家的菜好吃,豆腐好吃!豆腐脑也好吃!”
季玉竹含笑摸摸小瑾旭的脑袋“喜欢吃的话就多吃点,过年可多好吃的啦,我们明天还吃不一样的。”
尤瑾旭兴奋地点点头。
赵志远凑过来“小先生,这个麻婆豆腐什么的,确实很不错啊,又滑嫩又带劲!”
“哈哈哈,对。”主位上的尤成坤点点头,“适合我这种老头子,又嫩又香。”朝季玉竹伸了个大拇指,“咱家玉竹厨艺就是厉害。”
尤峰接口“赚钱也厉害。”
季玉竹腼腆地笑了“爷爷就别赞我了,我也不过是在杂书上看来的方子。”转而向尤峰开口,“峰哥,你自己下午也看了做法,不值得你十两一道?”
“值得值得。放心,银子跑不了你,回头你写下来给我。”
尤峰很清楚,大头在豆腐做法呢,说配方要钱买,不过半卖半送地将豆腐方子给他。
只要他守住豆腐制作方法,这些方子可不就是下金蛋的母ji。
接下来一天天接近过年。
季玉竹领着陈易等人,把几个建成的院落大体洒扫一番,饶是新院子没什么脏污,也累得够呛。
他感慨着,难怪阿爹跟衍哥都说还要再买些下人。
从年二十五那天开始,姜卫衍等人不顾年关将近,反而加大了训练强度。
季玉竹知道这意味着什么。
他也帮不上忙,除了日常的三十六计课堂,只能做好后勤,变着法子的给他们做好吃的,让他们不至于在饮食上缺乏,缝补、洒扫之类,更是紧着他们。
一直到年二十九,姜卫衍才给这些将士放假,他也开始一直粘着季玉竹。
俩人不是在厨房忙碌,就是窝在后院书房里一起读读书,要不就是在房里黏糊。
腊月二十八,打糕、蒸馍、贴花花;
腊月二十九,祭祖;
大年三十,年夜饭;
大年初一,穿新衣、包饺子;
大年初二,祭财神;
大年初三,烧门神纸。
而大年初四,别人家还在过年的时候,季玉竹的军法学堂就再次开班,接着年前的课程往下讲课,甚至还加快进度。
姜卫衍在年节里已经跟自家夫郎开小灶学完整个三十六计,年后开始就天天跑去京城,半下午才回来自己去c,ao练。
不到元宵,季玉竹这边也结课了。
结课当天,因姜卫衍最近都见不到人影,被赵志远带过来学习的邓新犹豫了一瞬,走过来递给他一封加了火漆的信。
“小先生,我日前刚得知姜将军要准备去北疆。别的帮不上忙,这是我手书的信件一封。平凉城知府与我有旧,若是有需要可以去找他,只要不是xi,ng命相关,想必他不会拒绝。”
不管这平凉城有没有用,这份心意就让季玉竹大为感动。
他接过来,诚挚地感谢道“谢谢邓大人。他日若是有什么事,能帮得上忙的,我季玉竹必不推辞。”
邓新摆摆手“客气了,也不知道能不能帮上姜将军的忙。”
送走学员们,东跨院瞬间空了一半。
待姜卫衍回来,季玉竹把信件递给他,并跟他说了这事。
姜卫衍大喜,接过信件一扫,发现封了火漆,对此信更是信了几分。
这可是帮了大忙啊!
上辈子这平凉城知府可是一开始就被刺杀,导致人心惶惶,平凉城不过两日就被破了,导致后来一系列的败仗。
有了这信,他就能提前跟这知府好好商量准备一番了。
季玉竹提醒道“记得谢谢邓大人。”想了想,“还有赵大人。”
“好!”姜卫衍激动地抱住季玉竹“夫郎,你可真是我的福星。”
季玉竹……
好吧,能帮上忙就好!
倏忽一下,就到了元宵节。
陪着尤成坤几人吃过元宵,姜卫衍一手提着灯笼,一手牵着季玉竹,俩人慢慢地往回走。
“玉竹。”
“嗯?”