通往镇上的那段路还是土路，官家没给修过，下雨后走起来十分吃力，走不好，骡车的车轮很容易就会陷进去。可是为了能早一日卖上香肠，弥补这段时间的损失，周景和沈墨根本等不及路干，只能小心些赶车。
即便再小心，骡车还是陷在泥里几次，由周景在后面推沈墨在前面使劲赶骡子才弄了出来。到吴屠户那里，周景弄得一身泥泞，狼狈不堪，而沈墨却相反，依旧干干净净清清爽爽。
吴屠户道：“好久没见到你了，周老弟最近可好？”
周景苦笑道：“这一场大雨可是我糟蹋了不少香肠，我的那些存货都赔进去了。”
吴屠户感同身受道：“别说你，就是我在镇上有铺子生意也损失了不少。不过周老弟你可还能周转过来，要是银钱上有什么不便，我别的也许帮不了你，但在我这里拿的猪肉可以先欠着，卖出香肠后在给我银子也行。”
周景笑道：“小弟先谢过大哥了，小弟手里还有些银子，周转倒是够用了。”
吴屠户点头不再废话，问道：“还是老规矩？”
周景摇头道：“不，这次你给我加大量，我要一百斤的肉。”
吴屠户吃惊了下，随后想到可能是周景赔了银子赚钱心切，有些急了，就劝道：“你那个摊子卖五十斤香肠就是差不多了，再加这么大量恐怕要卖不出去。”
“没事，我心里有别的计较。”
周景答得干脆，吴屠户也不好再劝，就给他切了肉。
回去的路上沈墨问周景道：“景哥，咱们买这么多肉，要是做出来的香肠一天卖不了怎么办？天这么热，香肠肯定放不住，隔日就馊了。”
周景却道：“咱们不仅香肠要加大量，鸭货也要加大量。”
“啊？”
周景解释道：“正是这几日大雨给我的启发，咱们家这么做生意太依赖天气，天气好生意能做，都好说。一旦阴天下雨，咱们摊子就出不了，家里一文钱进账也没有。所以我就寻思着，咱们不能单单指靠着摊子上的生意还要寻思些别的法子，就算阴天下雨，咱家的东西还能卖出去，不至于断了进项。”
“什么法子能使咱们不出摊子还能赚钱啊？”
周景神秘地眨眨眼睛笑道:“咱们可以往镇上的酒楼铺子里推销，不在铺子大小，酒楼订货多少，只要他们要，咱们就接单，积少成多，全镇上只要有七八家肯要咱们的香肠鸭货咱们一天销售量就能赶上咱们出一天的摊子。”
沈墨听得双眼冒亮光，怎么早就没想到这个法子，果然人还是要逼的。
因为鸭货同样加大销售量，王发送来的就不够了，又在村里其他几户人家那里收了鸭子。被收鸭子的几户人家本来还愁眉苦脸犯愁地里，没成想周家主动找上门要收他们全部的鸭子，立刻对着周家和沈墨千恩万谢，虽说几十只鸭子钱不多。但能挽回一点损失是一点损失。
三天后，周景的摊子正式出了。这场雨对有地的人家影响很大，对没地镇上人来讲，不过是菜钱多涨了几文，而其他更大的影响还要日后秋收时才能体现出来。
他们的摊子支出来不久，几个老客户就找上来。
“这几日下雨，你家也不出摊子，这香肠可把我家小儿子给馋坏了，天天嚷着要吃。没法子我冒雨给他买了云记的，可云记就是原味的，没有麻辣味口味，家里孩子也不愿意吃。”妇人道：“那日雨一停，我就出来寻你家的摊子，没想到你家竟没出，回去孩子还好一顿闹。今天这是无意出来买菜，却给撞上了。赶紧给我来一斤，回去给孩子解馋，我家小儿子要是知道我给他买到你家香肠了，不定多高兴呢。”
沈墨给称了一斤，想了想，另外给添了两个鸭头。
“大姐，你是咱家老主顾了，给你添两只鸭头尝尝鲜，算是给你小孩子赔罪，叫他馋了我家这多天香肠才吃上。”
两只鸭头虽说不多，但是事情出得叫人心里舒服。
那妇人高兴了，笑着对周景道：“你这个小夫郎人长得精神也会做买卖，你倒是好福气。”
周景笑道：“能娶到他，倒真是我福气好。”
沈墨被说得大红脸，妇人捂着嘴呵呵笑，沈霖却望望他大哥又瞅瞅周景突兀出了会神。
摊上的生意到底还是受了影响，不如原来的好。
周景依照事先商量好的把另外一个装了香肠和鸭货的背篓拿出来背在身上。
“摊子上你们两个先看着，卖不出去别着急，本来早市买的人就少，大主顾还要等在中午。我去镇上铺子里推销，中午你们先吃，不用等我，不管怎样，晚上收摊前一定赶回来。”
“行，你去吧，我们知道了。”
周景背着背篓先去繁华街道，也不分酒楼大小，铺子装修，反正只要是做吃食生意的他就不放过。
“掌柜的，我这里有些香肠和鸭货，味道都非常好，是下酒的小菜，您看，您要不要留些在铺子卖？”
这家铺子不大，屋里四五张桌子的大小，是个主要经营早餐的，同样小本利润。听周景是推销的，也不看货，直接就拒绝了。
周景不恼，笑道：“掌柜的以后要是需要可以去集市上寻我，我家在那里摆摊子。”
周景原先就想到要往镇上推销肯定不会容易，所以一家碰壁，并不觉得气馁。
走了几家，来到一家叫做客来居的大酒楼。像这种大酒楼生意都十分好，客源流量大，要是能做成了，比五家小酒楼都赚钱。不过，这种酒楼的厨子都是手艺非常棒的，瞧上他们的吃食可能姓不大。
但尽管如此，周景还是决定试试。
“小二哥，掌柜的可在，我这里有些香肠和鸭货，有麻辣和原味的两种口味，都是下酒的好菜，你可以留下些试试。”
因为是早上，便是这种大型酒楼也只有零零散散的四五桌客人吃早餐。小二斜斜地依在柜台上没精打采，听见周景是来推销的，不耐烦地挥挥手，赶苍蝇似得。
“不要，我们酒楼的厨子都是从京城回来的，做的东西还比不过你一个乡下人。也不知道你怎么想的，卖吃食还卖到酒楼里来了。”
第40章 试卖
“小二哥, 你别急着撵我走, 可以先试试咱家吃食, 觉得好就留些，不好再轰我走。”
小二不耐烦道：“你说你是卖香肠的, 我就问你，你家香肠还能有咱们镇上云记家的好吃？要是真那么好吃还用得着你到处推销，早开了铺子如云记般坐在铺子里数钱了, 还用得着东窜西窜的。”
周景还是那句话, “云记的好吃不好吃的我不知道, 但是我这里有麻辣口味的他肯定没有。而且我家还有鸭货, 这个吃食可是镇上独一份，同样是不逊色于香肠的下酒菜，不夸张地说很多吃了我家香肠和鸭货的主顾都夸我家吃食比云记的好吃。当然如果小二哥不信, 你可以尝尝，我算你免费。”
小二张嘴刚要反驳什么, 旁边邻座一位青衫中年男人道：“你家吃食叫什么名字？”
周景没想到小二没看上, 倒被他家客人瞧上了，这算不算上门抢生意。周景抬头看了看小二, 寻思着小二要是不允他就走人，再怎样也不做上人家铺子里抢生意的勾当。
没想到小二却瞪着眼睛道：“问你话呢, 你倒是回呀。”
周景一时间搞不清小二的意思，就当他是心大到不在意, 回道：“我家是集市上的周记香肠, 不敢说做的吃食怎样人间美味, 但是在口味上绝对独一份。”
中年男人点点头，“你给我来半斤香肠，鸭货也随便来几样我尝尝。”
“好的。”
周景观中年男人穿着打扮不俗，又看小二对他态度上恭敬就知道他是个有钱的贵客，小二不敢轻易得罪。否则只凭他卖吃食竟卖到酒楼里还抢了客人这一条，这买卖就做不成。
周景给中年男人上一根香肠，鸭货上鸭脖鸭爪鸭头鸭胗等等，甚至土豆片海带扣也样样少来了些。中年男人似乎对麻辣口味的吃食很感兴趣，第一口就品尝了麻辣香肠。
麻辣口味的吃食很挑人，能吃辣的人不但不觉得辣，反而是无辣不欢，不能吃辣的沾上一点点就能灌一大杯水。
这个中年男人却似很享受这种麻辣口味，香肠吃进嘴里并没有辣得嘶嘶哈哈，竟还能气定神闲地品尝下一样。
周景拿出他所有的吃食样式，中年男人便一碟碟品下来。
“您很能吃辣，许多顾客第一次吃我家麻辣口味的香肠和鸭货都会辣到失态。”
中年男人不置可否，轻笑声。
“你的吃食打算怎么卖？”
“香肠二十文一斤，鸭货要看你买什么，不同的价位价格也不一样……”
周景还没说完话，就被小二打断。
“这是我家掌柜，姓蔡，你要是想做生意就别要谎。”
周景马上道歉道：“我有眼不识泰山了，没认出蔡掌柜的，还以为是哪里的富贵老爷。”
蔡掌柜并不放在心上，随意摆手道：“无妨。”
周景道：“蔡掌柜亲自试吃了，知道咱家东西味道绝对不差，口味上也占了一个鲜字，是下酒的小菜。不妨可以留下些试试，咱家是可以试卖的。”
“试卖？”
“对，试卖。”周景解释道：“蔡掌柜可以根据酒楼里的销售量，大致推算出一日可以卖多少吃食，我可以给你留下估算出的量。有三日的试卖期，也就是说头三-ri-你一文的本钱也不用拿尽管卖就是了，卖了多少就给我结算多少的账，至于剩下的，卖不了的，算我的。只要你有东西在，别因为卖不了发馊了或者其他原因给扔了，叫我对不上帐就行。”
这对酒楼而言简直就是稳赚不赔的生意，三天时间，一样吃食受欢迎与否足够证明了。
蔡掌柜道：“你对自家的吃食很有信心。”
周景也不虚假，直接就点头道：“我家吃食做工讲究，里面有独门秘方，不说别的就是麻辣五香这两种特别的口味，云记就没有，也算镇上头一份了。蔡掌柜要是想要，我自然不会要谎。香肠就给十八文一斤，鸭头十文一斤……海带扣土豆片是下酒的小菜，本小利薄，四文一斤。”
“你可以留些试试，好卖咱们就签订长期契约。要是不好卖，损失都在我这里，你酒楼里一文钱也损失不着。”
蔡掌柜直接道：“这样稳赚不赔的生意我做了。三种口味的香肠每样给我来五斤，鸭货每样三斤，土豆片海带扣给我来二斤，我做小菜买。不过咱们得事先说下，你既然卖给我了，别的酒楼就不能卖了。”
周景知道酒楼里做生意也讲究独一份，但他想走的不是独一份的路子，而是批发。相当于把所有酒楼都变成他的销售点，这个法子真能成，那么镇上酒楼大大小小这么多铺子，哪怕有几十分之一肯代卖的，那销售量就相当可观了。
周景为难道：“蔡掌柜，这恐怕不行了。我一路推荐过来，有几家酒楼都已经和我签订了长期供货合同。”
蔡掌柜下意识道：“都哪几家？”
“这恐怕就要恕我不方便说了。但我可以向蔡掌柜保证都是不小的酒楼，其中有几家和你家酒楼差不多大。这话我可不敢说谎，因为吃食的东西瞒不住，酒楼里到底有没有卖我家吃食，要不了多久你就能知道，具体是谁家你也能打听到，只是不方便从我嘴里说出来罢了。”
其实根本没有这样的酒楼，周景这样说不过是在变相告诉蔡掌柜，他家吃食很受欢迎，别人家都订了，不想在账务上被落下就赶紧订。至于其他的大型酒楼，他可以打着客来居的名头去推荐，别的不敢说，竞争激烈的几个对头肯定会留下。
因为周景说得信誓旦旦他便真以为有那么几家存在，心里翻来覆去的合计就猜想一定是他那几个对头。既然那几个对头都定了，他更应该有，否则就被比下去了。
蔡掌柜纠结好一会儿道：“那好吧，你先留下些我卖着试试。”
“好的，我现在就给你拿。”周景跟着小二过了称，把吃食留下，当真一文钱没要。
“蔡掌柜，你就瞧好吧，保管大卖，明日我还是这个点来过来，你卖了多少便给我多少银钱，没卖了的，只要有吃食在，坏了馊了都算我的。”
周景出了客来居，背篓就空了大半，他心情非常好地吹了声口哨，接连又走了几家。
有稍微露出点兴趣的，周景便介绍了试卖的法子，许多酒楼对他提出的试卖法子感兴趣，觉得是一笔不亏的买卖，就同意留下试卖。
周景并不盲目地酒楼铺子说试卖多少就给留下多少，而是根据铺子的大小自己也判断销售量，两厢协调，最后定下一个彼此都满意的数字。
打着和客来居有合作的名头，不管大酒楼还是小铺子都非常好用，周景背出来的五十斤香肠和二十斤鸭货没够卖不说，还差了一家大酒楼十斤香肠。这家酒楼和客来居是对头酒楼，一听客来居订货了，二话不说立马也定下了。
周景赶回集市，午市刚散，摊子上正好剩下十三斤香肠。
“不用卖了，正好我还差一家大酒楼十斤香肠，我们把剩下的都给他送去。”
“你，你的那些都卖完了？”沈墨没想到会推销的这么顺利。在他心里酒楼也是做吃食生意的，也会做，为什么还要花钱买他们的，直接自己做不就得了嘛。
周景笑着点头，“对，都卖光了。”
沈墨兴奋地满面红
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