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王爷,请用膳 第8节

作者:弦 字数:5604 更新:2021-12-26 03:04:12

    原菜谱里用的是鹅,不过他给改成了鸭子。其实在恒朝,吃鹅的人很少,一来是没有人蓄养,二来也是因为鹅肉长老之后做不好就会难以咀嚼,所以就算是让他遵照古方来做,他也没那么能耐。何况鸭肉是很不错的食材,虽然油脂多了一点儿,但他这么做了之后,吃的时候也就见不到多少油了。

    把收拾干净的成鸭里外抹上香油,再把茴香、八角、葱段、香叶用作弊的啤酒揉和到一起,然后填进鸭肚子里。再用韧葱把鸭子身体捆紧,于鸭皮上刷啤酒和蜜汁水,再放到大个的铜罐当吊放。罐底放入一层鸭架子浓汤。最后盖上盖子,将铜罐放到水中,隔水“焖”到鸭肉软烂。此时陶罐中的啤酒已经将完全将酒精蒸发了出去,而且吊起来的鸭子不真正接触下面的汤汁,用蒸汽受热后,油脂低落到下面的汤当中,慢慢低落到罐边,鸭油遇热形成焦味儿,再同蒸汽重新向上附着到鸭子身上。这鸭子的味道想不美妙都很难了。吃的时候把鸭子去骨切片,然后蘸上简单的椒盐,宫晓咏敢保证,别说是安遥王,就是皇上也绝对没吃过这么给劲的鸭肉。

    关键是他还给这两道菜起了一个好听的名字,那就是——春江水暖鸭先知!

    作者有话要说头几天去医院看眼睛,大夫说眼皮里长了结石。最近这阵子只真是难受透了。不停的流眼泪,滴眼药。还要长出来再去挑……再……去……挑……特么的,之前结膜炎的后遗症真可怕。

    ☆、上头有人很重要

    9上头有人很重要

    菜是按照位份的先后上的。

    头一个上菜的人自然是皇后宫中的厨子。

    看着这个头发都有些花白了的老太监仍旧精神头倍儿足的样子,宫晓咏不得不承认,在宫里,除了手段手艺也是很重要的。

    抓住男人的心得先抓住他的胃,其实再宫里,想要留住自己的命,也得先抓住主子的胃啊!

    瞧这蜜蜡熊掌和鸡汁双鲍做的。这叫一个色香味儿俱佳!可他这么一上,明显是不给后面的人留活路啊!他自己倒是可以先让诸位主子们先吃鲍鱼再吃熊掌,可两样一看就是被他调味浓郁的菜色,吃了他这个,再吃后面的那些,如果菜色味道平淡,肯定是要比实际水平逊色很多的。其实宫晓咏觉得,这么做除了有点儿缺德之外,还会大跌品食者的胃口,先来了这两样,后面的吃不了多少也就够腻了。

    看到这里,他多少有点儿后悔,早知道不如按照自己最开始的想法,做麻婆豆腐和鱼香肉丝了。这两道菜虽然普通,可同样是味道浓郁的那种,而且比起这些大鱼大肉,这两样就明显爽口了许多,味道也是提味醒神的那种。可恶啊!幸亏自己这两道菜也都没什么油水了,他至少能确保,这道玉兰鲫鱼汤能有一个让人们醒醒口味的可能。

    当今皇帝登基五年,后宫的人数并不是太多。贵妃至今两个尊位空悬着。四妃倒是齐全。跟钱美人平起平坐的目前只有三人,而美人下面的才人和采女是没有资格在这样的地方献艺的,就更别说位份最低的常侍了。所以轮到宫晓咏这儿,这些剥削阶级们只是尝到了十道菜。

    十道菜啊!!!!幸亏是钱美人如今得宠,让在美人这位份上头一个上菜,不然不是等到吃撑了才到自己的菜色?

    不过当宫晓咏亲自把食物端到安遥王面前的时候,他才发现,桌子上这些分好的食物其实每样最多吃了两口。一开始他还以为是这嘴刁的王爷不爱吃,结果偷偷用眼睛瞄了一下周围其他人的席面,原来都是这样啊!看来当主子也不容易嘛,想吃都不能大口大口的吃。他在桌边这么一闻,多好闻啊!馋虫都勾上来了。

    看着面前这个小太监,邢翊鸿显示一愣。他没想到钱美人会让这么一个小孩子来参加这么“重要”的“比试”。究竟是输不起还是瞧不自己这个安遥王呢?

    不过当他看到这个小家伙端上来的东西时,鼻子一动,突然觉得有点儿意思了。再瞧见这小子虽然低着头,但忍不住一个劲儿地那眼神往其他桌子上瞟,还很明显地吸了两下鼻子,咽了下口水的样子。邢五爷突然觉得心情大好,就连刚才吃的那些毫无新意的腻人菜色都显得没那么无趣了。

    “你叫什么名字?”随侍的小太监把两样东西往自己的面前一放,邢翊鸿看着仍旧低头瞎看的宫晓咏问道。

    我了个去!居然还有这个环节呢?刚才怎么没见这货问旁人啊!难道是欺负外来人啊!“奴才小咏子,听王爷您吩咐。”

    本来宫晓咏还在等着邢翊鸿的下一句话。但很快,安遥王的注意力就被这两道菜给吸引过去了。

    从根本上来说,宫晓咏用的原材料都是最普通的,放在之前那些鲍参翅肚什么的后面,有种不上档的感觉。但在他的精心制作下,味道上却是一种人们没试过的新奇。

    就比如这鲜美的鱼汤里能有淡淡的花香味儿。虽然这花香在这么短的时间里进不到汤中,但停留在表面才是最清新的感觉。汤汁鲜美之中还有一种浓郁的香醇感,珍珠一般的鱼丸嚼在嘴中,弹牙而有较劲儿,且还有另一股更鲜的味道在口中扩散开来。

    再说这看似平平无奇的鸭肉。就是不蘸椒盐,光是这么咬上一口。鸭肉本身的甘甜滋味儿也是一种前所未有的享受。邢翊鸿是个会吃的主儿,他很敏锐地发觉到这鸭肉种有一丝酒香,而且是跟他喝过的那些酒都不相同的酒香。弥漫在口中的,还有一股熏烤之后才会有的味道。鸭肉口感有弹性而且富有肉汁,却又不会水水的。可谓是火候和味道处理得相当美好。光是这分配给自己的一小块鸭皮吃到嘴里,就不比脆麻鸡的皮差了。

    “小咏子,这两道菜可有名字啊?”邢翊鸿放下筷子,在这样的场合,他就算再喜欢也得点到即止了。不过这个小厨子还真不错,小小年纪能有如此手艺和心思,难不成是哪位名厨的后代?这也就难怪钱美人选他来应付今晚的“盛况”了。要不是面子上的事,他肯定要把这两道菜选做头名了。

    就知道得说这个!嘁,要不是一开始问我叫啥,我不早告诉你了。真是多此一举。宫晓咏腹诽之后,开口介绍“奴才这两道菜在一起,合起了一个名字,叫做‘春江水暖鸭先知’。”

    千万不要怪邢翊鸿没文化,他就不在宫晓咏原来生活的历史轨迹之中,怎么可能知道这首诗。不过仔细品品,真是不错的一句。“嗯!这句初听着俗,细品起来却有另一番雅致。不过这鸭先知我倒是能理解一二,春江水暖又当何解啊?”

    宫晓咏回答“回王爷。在奴才的家乡,玉兰又称望春,是象征春季到来的花朵。而奴才选用的鱼乃是江鲫。将这两样放在一起做成热汤,岂不是春江水暖了么?”

    这句话,不但说得邢翊鸿心情大好,就连正座的皇帝陛下也觉得有趣儿。“想不到钱美人的小厨房里还有这么一位小厨子。有趣儿。”

    钱美人听闻后,立刻笑呵呵地站起身“谢陛下夸奖。小咏子,还不谢恩?”

    宫晓咏苦逼着内心,谄媚着脸孔,转身来到皇帝的正座前,跪地磕头“奴才谢主隆恩。”你妹夫的说一句有趣儿,老子就要跪地磕头,真是过分啊!这要不给点儿赏赐,不白跪了?

    本来也是为了给安遥王面子的家宴,皇帝见五弟挺喜欢这个小奴才的作品,自己现在最宠爱的美人又开了口,这个赏自然也是可以给的了。“徐符全,把昨日摘选的翠珠赐给他一颗。”

    翠珠是个啥玩意儿宫晓咏这种“没见过世面”的人肯定是不知道了,但那不表示他也不知道是值钱的好玩意儿。于是赶紧再一次口头“奴才谢皇上恩上!万岁万岁万万岁!”不是我不是我不是我!!!

    虽然最终,安遥王选出来的名次仍旧没有改变初衷,但所有人都清楚,邢翊鸿只跟宫晓咏对了话,皇上也只赏了这么一个小厨子。实际上就已经证明是钱美人派来的这个人拔了头筹了。

    算起来这场比试的结果钱美人很满意,真正做到了既不是输又不是赢。不过虽然她有心把宫晓咏留在自己的宫里,可崔家跟钱家的关系甚密,崔西又是自己带进来的人,毫无错处根本没有打发走的道理。关键是宫晓咏的话她觉得在理,如果自己在御膳房里有人,总也是有些好处的。就是这鲜美的鱼丸汤和味道特别的鸭肉让她很是欣赏,比起之前自己否掉的那些,这两样的确心思更加巧妙。也难怪嘴那么刁的安遥王都那么满意了。

    说起宫晓咏,其实拿了奖赏就直接“滚”回风吉阁了。是输是赢都跟他们这些奴才没太大关系,而且他已经得了赏赐,等拿到手里才知道,这玩意儿居然是一颗翠绿色的珠子,看光泽像是珍珠,看颜色又像是翠玉。最后回到小厨房,木祥见到之后,他才知道这居然是一颗夜明珠。

    木祥和崔西这一次算是占到了统一阵线上,那就是眼馋了。可眼馋也白扯,这是皇上当众赏赐的东西,拿了就是欺君之罪。而且俩人对宫晓咏那可谓是各有想法。一个是打算交下宫晓咏这个朋友,日后切磋一下厨艺之类的,以宫晓咏的年纪和自己的岁数,对方肯定有更多的新想法能让自己茅塞顿开一下子。而木祥现在是宫晓咏的师傅,他还指望着宫晓咏将来能在御膳房混出脸面来,将来自己有个依靠呢,所以就更是不能为了点儿财就输人了。

    于是在俩人不怎么太美观的笑容下,宫晓咏稀里糊涂地吃了一大碗面条之后就回房去躺着了。其实说白了,就是插上门之后回到空间,先把玩了一下这颗据说是夜明珠的东西,然后赶紧收藏了起来。顺便把剩下的那半瓶啤酒就着他以试菜为名,偷偷给自己做的烤鸭,弥补了一下这一天又跪又拜又磕头的亏损。

    虽然谁也不知道他是怎么把“心灵创伤”用食物给补充上的。o╯□╰o至于吃过了美味食物的邢翊鸿,今天的心情出奇的好。虽然有点儿失礼,可他还是把宫晓咏做的两样东西都吃了个精光。临出宫之前,还腆脸去跟皇帝讨了个赏,就是要两只今天宫晓咏做的鸭肉。

    听到这个,陪在皇帝身边的钱美人可真是美透了。心里想着如果自己爬到了妃子的位置上,那再把宫晓咏招来做掌勺,那就一定没问题了。而在这之前,自己真的可以助他一臂之力,至少也要在御膳房当一个点心厨子,将来再招了来也不至于失了规矩才好。于是她趁机跟皇上推荐了起来。“皇上,连王爷都这么欣赏小咏子的手艺,您看,他还在御膳庭下厨做一个小杂工多糟蹋啊!不如就让他进御膳房,跟着杨公公学学可好?”

    这点儿小事邢翊策还是不用深思熟虑的。既能让美人开心,又不浪费一个手艺不错的厨子,关键是五弟既然能要一次“赏赐”,以他那个性没准儿就能有第二次第无数次。人如果还在下厨的确很不方便,也显得御膳房的人还不如下厨的人就太没面子了。如此看来,还是个一举多得的好事。“好,等你母亲离宫之后,朕就准他入御膳房,交给杨其方。”

    一旁的邢翊鸿闻言,心也乐呵了。这样一来,自己以后倒是可以多去御膳房转悠转悠了。还以为那小家伙是小嫂子宫里的呢。幸亏是御膳庭的人,身处前宫,自己出入可就方便多了!

    作者有话要说攻受第一次见面~~~~~~~可喜可贺

    ☆、鱼翅换啤酒

    10鱼翅换啤酒

    什么?还让我做吊焖鸭?这不是扯淡呢么!老子刚把那半瓶啤酒喝掉啊!!!!你知道换一瓶啤酒要多少点么?两千点啊!!!!两千点你知道是什么概念么?那是老子攒了一个来月,利用各种“顺”来的东西换出来的点数啊!!!!

    不,这不是最关键的,关键是老子现在就只有一千三百点了好不好!!!做十只鸭子我最少也要用三瓶吧!!!那是六千点!!!坑爹都打不住的造价啊!!!

    看到宫晓咏就跟被雷劈了一样的嘴脸,木祥敲了一下徒弟的脑门“猴崽子,想什么呢?听到没有啊?这可是皇上的吩咐,是给王爷和几位皇子公主的,绝对怠慢不得!”

    宫晓咏更想哭了。“师傅,不是徒弟不想做啊!腌鸭肉的料少一种,现在没有啊!!”

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